长西葫芦怎么炒才好吃?

更新时间:2023-02-28 02:27:19 阅读: 评论:0

西葫芦炒法:食材:西葫芦,西红柿。

具体制作方法:

第一:首先将西葫芦头尾去掉,然后从中间切开,一分为四,用刀去除西葫芦的瓤,将西葫芦斜刀切成薄片,盛入盘中备用。

第二:准备两个西红柿,改刀切成小块,切好后盛入碗中备用;再准备两个青红辣椒,去头后从中间切开,然后将里面的芯和籽去掉,再改刀切成条,同样的方法红辣椒也切成条,盛入碗中备用。

大葱切成片,盛入盘中备用,准备几个大蒜先按压扁,再切成末,这样会更加入味,盛入盘中,再准备两个干辣椒,掰两半。

第三:锅中加入清水,开大火烧开,然后放入西葫芦焯水,再放点食用油,同时放入半勺盐增加底味,焯水时间不要太长,一分钟左右就可以了,然后捞出来冲一下凉水,控水后放入盘中备用。

第四:热锅凉油,油热之后放入葱姜干辣椒,煸炒香之后放入西红柿,加入西红柿炒出来不仅入味而且增加食欲,将西红柿炒出汤汁就可以了。

这时放入西葫芦,翻炒均匀后调味,放半勺盐,少量鸡精,一勺白糖提鲜,少量十三香,再放点生抽,蚝油,大火翻炒入味,出锅前放入青红辣椒,翻炒几下就可以出锅装盘了。

西红柿炒西葫芦之做法小技巧

1)切西红柿之前也可以先将西红柿用热水烫一下,将皮揭掉,再切成块,这样炒出来的西红柿没有皮,吃起来口感更好。

2)西葫芦焯水,焯水时加入适量的盐增加底味,加入适量的油可以保持菜的翠绿,焯水后过一遍凉水,这样西葫芦更脆爽。

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长西葫芦怎么炒才好吃?用料长西葫芦 1个就选大的(2个就选小一点的)生抽 1勺盐 适量(腌制用)小米椒 1个蒜 2瓣白糖 0.5勺番茄酱 0.5勺香醋 几滴香油 几滴

做法步骤步骤 1准备好所有食材

步骤 2西葫芦切开去瓤

步骤 3切成长条

步骤 4取适量的盐,捏几下,让水分充分出来,别腌制太久,久了容易咸,看见出水变软就挤干。

步骤 5挤干盐水

步骤 6清水洗净!再挤干,这样吃起来更爽脆。

步骤 7调料汁:1勺生抽、蚝油0.5勺,糖0.5勺鸡粉0.5勺,蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。

步骤 8蒜切末、小米椒切圈

步骤 9起锅烧油爆香料头

步骤 10下西葫芦丝快速翻炒

步骤 11倒入提前准备好的料汁

步骤 12翻炒后加入几滴醋和少许香油出锅

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长西葫芦怎么炒才好吃?主料

西葫芦 葱花

花椒 鸡精

盐 白醋

植物油

清炒西葫芦的做法步骤

1. 西葫芦洗净切片,备用。

2. 葱切成葱花。

3. 炒锅放油,凉油放入花椒粒,炸出香味。

4. 花椒粒炸制变色后,捞出。

下入葱花,接着放入切好的西葫芦片,翻炒片刻,烹入少许白醋,继续翻炒。

5. 放入鸡精和盐,翻炒片刻,装盘即可。

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标签:西葫芦   好吃
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