风干鹅怎么样做才好吃？

好吃的鹅肉做法是红烧鹅肉，如下：准备食材：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升。

具体做法如下：1、将鹅肉切成小块。

2、准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用。

3、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。

4、将鹅肉和五花肉放入煸炒。

5、放入10毫升料酒，去腥味。

6、加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右。

7、大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕。

鹅肉选购方法挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜，如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了。

最好是选择白鹅之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。

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鹅怎么做好吃家庭的简单做法？当然是铁锅炖了，1大鹅剁块凉水下锅放入料酒焯出血沫，2捞出用清水冲干净，锅中放入油干辣椒葱花，姜片，八角花椒粒炒香倒入大鹅翻炒，3放入生抽，老抽，盐，加入水，（水要没过鹅），大火炖开锅然后小火，炖一个小时加入味精就可以出锅了，（喜欢吃烂糊的可以多炖一会）

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鹅肉炖着吃好吃，具体做法如下：用料：鹅肉1500克、红辣椒2个、葱、姜、蒜、干红椒适量、啤酒1瓶、味事达酱油、生抽、蚝油适量。

步骤：1、食材：鹅肉3斤、仔姜300克、土豆400克、啤酒800ml、红辣椒2个、香葱、香菜、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐。

其中生抽、酱油、蚝油都是味事达。

2、鹅肉清洗干净，沥干水，切块，鹅肉的大小要适中，2厘米左右就可以。

3、仔姜清洗干净，切厚片。

土豆去皮清洗干净，切块，然后用清水浸泡3分钟，捞出沥干水分。

4、锅烧热，放少许油，煸炒香大蒜、仔姜，倒入鹅肉，旺火爆炒至表面油，炒干。

5、加入4勺生抽、2勺酱油、1勺蚝油，1小勺盐、小勺盐，翻炒至颜色微黄。

6、把炒至微黄的鹅肉，转到珐琅铸铁锅，加入啤酒，啤酒要浸没鹅肉，旺火煮沸，盖上盖子，转为小火，炖20分钟。

7、开盖，转为旺火，把土豆加入，用筷子搅拌，让汤汁进入食材，继续炖12分钟左右。

8、把准备好的红辣椒，也加入，并且放少许盐，继续煮3分钟。

9、最后把香葱、香葱放入锅里，就做好了。

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腌鹅肉的家常做法大全？1、腌水鹅的做法：用料，花椒适量，鸡精适量，料酒适量，丁香适量，八角适量，桂皮适量，鹅肉适量，葱适量，香叶适量。

2、鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。

3、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。

4、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。

5、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。

6、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

7、冰箱冷藏八小时以上剁块

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腌鹅肉的家常做法大全？腌鹅肉的做法1、把买来的老鹅洗干净。

2、挂出来空水1－2小时，在放在盆里（最好是陶瓷的）。

3、洒适量的盐，用手仔细的揉搓。

4、然后把鹅摆好，找来石头压住，一定要压紧，这样腌出来的鹅肉紧好吃。

5、一到两天翻次身，便于压出的卤水渗入。

6、等到7－8天以后，天气好的话就挂出去直到风干，记得晚上要收回去的，以免潮气。

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腌鹅肉的家常做法大全？大鹅炖土豆

一，食材：

主料：腌制鹅肉半只、土豆1个。

调料：食盐适量、葱半根、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

二，做法步骤：

1、将颜值鹅肉切成约5至6厘米的方块；

2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用；

3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香；

4、下鹅肉块，中火翻炒；

5、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水，加水时，清水盖过鹅肉即可；

6、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干；

7、关火，盛出即可。

热爱生活的小斌

好吃的鹅肉做法如下：一、红烧鹅块炖土豆的做法：1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。

2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。

3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟。

4、捞出压好的鹅块备用。

5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟。

6、撒上点香菜收汁出锅装盘。

二、啤酒烧鹅的做法：1、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。

2、切块。

3、油烧开倒进鹅肉炒匀。

4、炒片刻后淋点酱油。

5、再炒片刻，将一瓶啤酒全倒进锅里。

6、放点生姜去味。

7、先用大火烧开。

8、转中火将鹅炖熟烂。

9、放点盐入味。

10、收汁。

11、将辣椒清洗切段。

12、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。

13、翻炒入味，将辣椒炒熟。

14、调点味精和十三香。

15、炒匀出锅。

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大鹅的做法大全怎么炖好吃？原料：鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。

做法步骤：第1步、将鹅处理干净，炖成块。

第2步、葱姜蒜切好。

第3步、土豆去皮洗净切成块。

第4步、白菜洗净撕成块。

第5步、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

第6步、放入鹅肉块翻炒。

第7步、炒至变色。

第8步、放入土豆和白菜。

第9步、放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。

第10步、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。

第11步、盛出即可。

努力努力努力要努力

大鹅的做法大全怎么炖好吃？步骤1宰杀好的大鹅 摘掉它上面的毛我就摘了两个小时 脑袋毛太多了剁掉扔了步骤2锅里放水 把切成块的鹅用开水焯一下步骤3锅里放一点油 放冰糖 小火炒色 有一点颜色就好 不用像炖肉那样颜色那么重步骤4准备好作料步骤5糖色炒好后 放入鹅肉 大火翻炒 ，翻炒几下后 倒入之前准备好的作料 在使劲翻炒 然后倒入一点白酒 白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油 继续翻炒，这样大概10来分钟后 倒入啤酒步骤6倒入啤酒后 在倒入水 水的高度要莫过鹅肉，步骤7盖上盖开始炖吧 大火开锅后 转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急 时间太短的话 鹅肉会不好嚼的 ，炖到快熟了的时候在放入合适的盐步骤8

出锅喽 染色漂亮味道又好

勇往直前天使的梦

大鹅的做法大全怎么炖好吃？怎么说呢南方和北方吃法不一样北方就是炖为主其他为辅，先放油，油开了放葱姜蒜胡椒花椒大料黄酒白酒盐味精鸡精醋酱油还有好多佐料松果啊就不一一说出了，过几分钟放水把佐料味融入水中把切好的大鹅放里去炖个几个小时好了

生活宝典17

鹅肉怎么做好吃 　　鹅肉怎么做好吃，鹅肉中富含人体所需的各种氨基酸，脂肪含量较低，蛋白质特别优质。

所以喜欢吃鹅肉的人有很多。

鹅肉的做法很多，一些很简单的做法也能做的很美味，那么鹅肉怎么做好吃呢？

　　鹅肉怎么做好吃1

　　 红烧农家大鹅的做法步骤 　　 步骤 1

　　把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料 　　 步骤 2

　　冰糖放入炒出糖色 　　 步骤 3

　　一次放入焯水的鹅，大料，放入料酒煸香，大约6分钟 　　 步骤 4

　　放入生抽，老抽，加入热水 　　 步骤 5

　　铸铁锅不太耗水，所以没有没过鹅肉，注意：其他锅子要没过 　　 步骤 6

　　大火滚开转中小火，80分钟 　　 步骤 7

　　完工，上桌。

天天泡小河里洗澡的鹅就是干净，没有养殖场的那股臭味

　　鹅肉怎么做好吃2

　　 步骤 1

　　鹅肉两斤洗净表面血水，放入姜片6个、盐4g，少许黑胡椒抓匀腌制20分钟 　　 步骤 2

　　下面来调醉鹅秘制酱汁：南乳两块（再加点南乳汁）、广式腐乳3块、白糖4g、耗油5g、芝麻酱20g、柱候酱10g，加入后搅拌均匀 　　 步骤 3

　　锅中加少许油，加入鹅肉炒干水分，炒至表面微微焦黄，像图片这样就好啦 　　 步骤 4

　　锅中加入姜蒜粒爆香，加入鹅肉及调好的酱汁，炒至鹅肉均匀裹上酱汁 　　 步骤 5

　　再加入一整瓶米酒，我用的是顺德这边做醉鹅必备的红米酒 　　 步骤 6

　　锅两边夹上两个蒜苗，方便酒精蒸发出来，然后点火，火焰就出来啦。

一直燃烧至没有火焰为止，这时候酒精就烧完啦，就可以开锅了 　　 步骤 7

　　准备好香料：八角3个、桂皮1块、香叶三片、冰糖10g、陈皮1片，加入锅中，盖盖中火再焖煮10分钟 　　 步骤 8

　　出锅前放一把蒜苗炒一下 　　 步骤 9

　　这个鹅肉真的超好吃，配上酱汁绝了！ 　　 步骤 10

　　最后就是常规的P图~味道真的好吃，米酒的味道很特别，顺德这边的家常菜，也没有那么玄乎，自己学会做，全家都可以吃！

　　鹅肉怎么做好吃3

　　 东北名菜，铁锅炖大鹅土豆的做法步骤 　　 步骤 1

　　先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。

炖了一半分两次吃。

　　 步骤 2

　　锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。

　　 步骤 3

　　准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。

　　 步骤 4

　　热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，炒香再放入香叶和桂皮，香叶和桂皮千万不要放多了，有一点就够了。

　　 步骤 5

　　再放入鹅肉，不断的`翻炒， 　　 步骤 6

　　不断的翻炒一会儿，放入一品鲜生抽，蚝油，草菇老抽，八角花椒粒，13香，白糖和香醋不断的翻炒出香味。

　　 步骤 7

　　再倒入啤酒两瓶。

剩下的放开水。

开水更容易入味，水量要放满满一锅，因为农家养的鹅肉熟的比较慢，汤一定要放足了，开锅以后小火炖两个小时左右，这时。

尝尝汤的咸度放适量的盐， 　　 步骤 8

　　这是满满一锅。

　　 步骤 9

　　准备两个土豆去皮切块， 　　 步骤 10

　　鹅肉炖到九成熟时放入土豆，仔细看图片这时的汤汁剩1/3。

　　 步骤 11

　　仔细看视频，这样就是已经炖熟了，汤汁剩余不要太多，太多就不好吃了，这时汤汁浓稠，锅底有一些汤汁就可以，这时汤汁的状态是浓稠的，放入白胡椒粉，有香菜可以放点香菜，准备出锅。

　　 步骤 12

　　实在太香了出锅装盘。

　　 步骤 13

　　看看很有食欲吧，能多吃几碗饭，

碁小

风干鹅怎么样做才好吃？主料有干鹅500克、 莲藕200克、 冰糖20克、 青红椒块适量， 豆瓣酱1勺， 辅料有盐10克、 料酒适量、 酱油10克、 葱姜适量、 八角2个， 花椒少许， 风干鹅的做法为：

1.将干鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块；

2.将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀；

3.加入料酒、酱油、冰糖，炒至老鹅上色，再加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块，即可吃风干鹅。