六年的鹅怎么做好吃？

风干鹅怎么样做才好吃？主料有干鹅500克、 莲藕200克、 冰糖20克、 青红椒块适量， 豆瓣酱1勺， 辅料有盐10克、 料酒适量、 酱油10克、 葱姜适量、 八角2个， 花椒少许， 风干鹅的做法为：

1.将干鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块；

2.将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀；

3.加入料酒、酱油、冰糖，炒至老鹅上色，再加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块，即可吃风干鹅。

剑经业4D

六年的鹅怎么做好吃？

做法：蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。

鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。

起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。

另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可，在配点小酒，美食加小酌。

用户4454554160332海

六年的鹅怎么做好吃？很高兴回答这个问题，因为我本人也是很喜欢吃鹅肉的，特别是老鹅，很有嚼劲，做红烧嚼的时候香味被一点一点嚼出来，回味无穷。

下面我跟你分享一下我的制作方法吧用料 ：鹅 姜 小米椒 白酒 生抽 老抽 葱结 大蒜 辣椒酱做法1.皮和肉分离，皮较为油腻，适合熬油。

又不影响肉的口感与美观。

2.熬出油，把皮捞出，放入配料炒香后，立即放鹅肉，将水分炒干，将鹅肉炒熟。

（炒熟的鹅肉比煮熟的鹅肉肉质更紧实，味道更鲜香）。

此道程序较为漫长，需要20min.3.放少许白酒去腥，接着把剩余的小米椒放入。

放老抽调色，翻炒均匀过后，倒入清水漠过鹅块，放入葱结。

大火煮开。

即可～

想念你的每一秒

主料：鹅1/4只、青椒半只。

辅料：玉米油30毫升、盐1-2勺、红烧汁10克、老抽适量、鸡精适量、姜片3片、蒜粒2-3个、大葱段适量、桂皮1段、八角1个、干辣椒2-3个、料酒20克、清水适量。

步骤：1、鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。

煮开后捞出，冷水冲洗干净。

2、沥干水分。

准备好配料。

葱段之类需要清洗干净。

3、不粘锅里，倒入玉米油。

然后开大火。

放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。

翻炒爆香。

需要多翻炒一会。

4、香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。

开始一起翻炒。

5、需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥。

6、加入红烧汁，继续翻炒上色。

7、看，略微上色的鹅肉。

8、加入清水，略末过鹅肉。

盖上锅盖开始炖煮。

锅里水开后转中小火炖。

9、炖煮15-20分钟，再加入盐。

炒匀调味。

10、此时颜色不是很重，需要加入一点点老抽，炒匀后颜色会更鲜亮一些。

继续炖10分钟。

11、加入鸡精炒匀提鲜。

12、最后快出锅前，再放入青椒块，一起翻炒到青椒块断生即可。

不需要再炒很久。

13、关火，出锅装盘啦！

阿肆生活百科

鹅肉什么做法最好吃？做成红烧鹅肉最好吃，鹅肉斩块焯水，锅里爆香八角和生姜片，接着放入鹅肉翻炒，再接着放入料酒和老抽，接着放入水煮至汤汁收干，具体做法如下：准备用料：鹅1000g、油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水2、准备调料3、冷水下锅焯水后捞起洗净4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香5、倒入鹅肉翻炒均匀6、加入料酒7、加入生抽和老抽8、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟9、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火10、盛入碗中，撒上葱花注意事项：鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。

用户1631310468880206 红烧鹅肉的做法

用料鹅肉 700克、八角 2个、花椒 2克、葱 15克、姜 10克、白酒 15毫升、生抽 2汤匙、老抽 半汤匙、香菜 少许、蒜头 10克、盐 7克、黑椒粉 少许。

做法步骤 【1】材料准备好，鹅肉清洗干净； 【2】锅内放适量水，将鹅肉焯水2分钟，捞起； 【3】热锅放油，油烧至七成热，放入鹅肉，皮那边煎一下； 【4】煎好的样子，皮煎好了，好切点，而且煮的时候不会肉皮分离； 【5】热锅冷油，放入蒜头，八角，花椒爆香； 【6】在放入切好的鹅肉，姜一起翻炒一分钟； 【7】加入白酒，翻炒； 【8】加入酱油，老抽，黑椒粉，盐翻炒均匀； 【9】取高压锅，将鹅肉放入高压锅内，放入葱，大火烧开，中小火12分钟； 【10】完成出锅啦！装盘上桌。

冬瓜鹅肉汤的做法

用料鹅肉 约600克、冬瓜 500克、姜 一块、料酒 少许、盐 少许、味精 少许。

做法步骤 【1】把鹅肉斩大块； 【2】冬瓜切成小块； 【3】先把鹅肉放砂锅，加料酒和姜块炖一小时（因为是自家养的时间久要多炖一下）； 【4】再加入冬瓜，炖至冬瓜软烂，加少许盐和味精调味； 【5】出锅，盛碗上桌。

小贴士冬瓜不能放太早，否则鹅还没炖烂冬瓜都炖化了。

李和霖

1、鹅肉切块，把切好的鹅肉块放在盆里，加入适量水泡一会，加入适量料酒和姜块泡30分钟，30分钟后盛出来控水放在一旁，辣椒王对半切，红椒切滚刀，锅油热放鹅头、翅膀、胗子、肝，加一勺盐，炸至金黄放桂皮、八角、草果，鹅肝炒金黄捞出，放鹅肉、一勺盐翻炒，放香叶、白扣、鹅肝、生姜炒香，加蒜子、白酒、甜酱、酱油、蚝油、干辣椒，加水大火烧开，倒高压锅中压6分钟，倒回去加辣椒王、红椒、胡椒粉、葱结，勾芡大火收汁即可。

2、锅里加入适量食用油，用中火把油烧热，油热后倒入切好的葱片、姜片、蒜片和两个八角炒，炒出香味后倒入控好水的鹅肉，把鹅肉煸炒变色，放入适量酱油、白糖、耗油翻炒30分钟，30分钟后加入大量开水，放入桂皮、香叶、干辣椒，用大火把水烧开，水开后转中火炖1小时，加入切好的土豆块炖20分钟，炖到土豆软烂后加入一勺盐和一勺胡椒粉调味，转大会收汁后关火，盛到盘子里就可以吃了。

生活百科小清

铁锅炖大鹅怎么做最好吃？用料酒，花椒，大茴，小茴，香叶，大蒜，啤酒炖着吃最好吃！👍👍👍

热心多的友

红烧鹅肉

用料

鹅半只；生抽3到4勺；姜8片；大蒜1只；桂皮1块；料酒2勺；干辣椒少许；老抽1勺

做法

鹅切块，焯水切配调料，喜欢吃辣，可多放热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色放入姜片鹅肉，翻炒加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色上色后加入之前切好的配料加热水，和鹅肉持平的水量就可以了盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟出锅前加点糖，葱花，就能开动啦，你们也试试吧酸梅鹅

用料

酸梅酱两瓶；鹅一只；光鹅一只；姜片；生抽；老抽；片糖（黄糖）；白醋可不加；柱候酱；盐

做法

鹅洗净去除细毛沥干水备用热锅下少许油下姜片，将鹅爆香。

【如果炒锅太小实在没办法的话也可以切开一半煮】不时翻滚，煎至两面金黄。

【煎的时候会有很多鹅油析出，可以直接倒掉或者装起来炒菜】加入适量老抽、生抽、片糖、盐、蚝油、酸梅酱调味。

再加入没过鹅身2/3的水，煮沸后慢火焖煮。

【请一定用片糖（黄糖）】焖煮中途要将鹅翻身，让它能入味均匀焖至鹅肉入味收汁，就可以试味，如果不够酸的话可以加入适量白醋，捞起鹅放置一边稍凉斩件，汁盛起待用用少许鹅油起锅，两勺子柱候酱爆香斩件鹅肉，均匀翻炒后再倒入刚才盛起的酸梅汁，继续慢火焖煮15分钟，收汁上桌

混融

做法1：红烧鹅肉

准备食材如下：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升

具体做法如下：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香，将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕！

做法2：烧鹅

准备食材如下：鹅肉2只，食盐5克，蒜10克，八角5克，桂皮3克，虾酱5克，白砂糖10克，麦芽糖10克，白醋3克，白酒3克

具体做法如下：鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干，海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀，蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合，麦芽糖，白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料，将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出，将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干，放入足够炭块，烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33.3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。

使受火均匀，至皮现深红色内部熟透即可！

牛一种态度

对鹅肉的话，不仅汤又营养，而且肉质也非常鲜美。

所以可以选择用鹅肉煲汤，它的营养价值极高，对身体也是有好处的，所以有很多人都选择用鹅肉进行煲汤。

首先呢，要处理好鹅肉，把鹅肉切成块状。

提前用冷水泡好鹅肉，可以泡的时间久一点。

随后呢再把鹅肉用热水进行煮沸，煮好以后呢，捞出就可以了。

准备好土豆，把土豆去皮，然后切成块状。

准备大量的水，用花椒泡入水。

这样的话才可以很好的帮助到汤入味。

然后多准备一些辣椒，可以进行最后的入味，然后把辣椒头和尾都去掉，这样的话才可以很好的帮助得到味道。

还可以放入一些青菜，准备好自己喜欢的青菜清洗干净，留着备用。

将锅中放入黄油或者是食用油。

随好了吧黄油烧好以后呢，放入鹅肉进行煎制。

嗯，煎好以后能放入食用盐，白糖，还有准备好的汤汁，这样的话可以使它更加入味。

可以放一些制作好的，或者是选一些比较好的调味品放入进行熬制。

首先用大火熬制，最后呢，再转至小火，用一个小时来进行熬制文职，这样子味道更加好吃，而且可以使得它的营养价值更加高。

炖好以后呢，放入土豆进行焖制。

怎么行以后呢，放入青菜，最后放入味精既可调味，最后，炖鹅肉就做好了。

用什么配料炖鹅肉好吃　　想要炖鹅肉好吃的话，一定是需要配料做的好吃，配料需要白糖，豆瓣儿酱，花椒水，葱姜蒜着各种调味品都是非常需要的。

所以这个时候呢是非常需要用这样的调味瓶帮助哦，肉更加好吃，更加使得它的味道得到一个保证。

所以这个时候呢是需要用鹅肉来进行和调味品的搭配，既可以使得哦肉的肉质鲜美，而且呢可以使得它的口味也非常的有味道，所以这个时候可以选择吃这样鹅肉，而且它的营养可以很好的为身体提供很多的帮助

生活宝典17

鹅肉怎么做好吃 　　鹅肉怎么做好吃，鹅肉中富含人体所需的各种氨基酸，脂肪含量较低，蛋白质特别优质。

所以喜欢吃鹅肉的人有很多。

鹅肉的做法很多，一些很简单的做法也能做的很美味，那么鹅肉怎么做好吃呢？

　　鹅肉怎么做好吃1

　　 红烧农家大鹅的做法步骤 　　 步骤 1

　　把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料 　　 步骤 2

　　冰糖放入炒出糖色 　　 步骤 3

　　一次放入焯水的鹅，大料，放入料酒煸香，大约6分钟 　　 步骤 4

　　放入生抽，老抽，加入热水 　　 步骤 5

　　铸铁锅不太耗水，所以没有没过鹅肉，注意：其他锅子要没过 　　 步骤 6

　　大火滚开转中小火，80分钟 　　 步骤 7

　　完工，上桌。

天天泡小河里洗澡的鹅就是干净，没有养殖场的那股臭味

　　鹅肉怎么做好吃2

　　 步骤 1

　　鹅肉两斤洗净表面血水，放入姜片6个、盐4g，少许黑胡椒抓匀腌制20分钟 　　 步骤 2

　　下面来调醉鹅秘制酱汁：南乳两块（再加点南乳汁）、广式腐乳3块、白糖4g、耗油5g、芝麻酱20g、柱候酱10g，加入后搅拌均匀 　　 步骤 3

　　锅中加少许油，加入鹅肉炒干水分，炒至表面微微焦黄，像图片这样就好啦 　　 步骤 4

　　锅中加入姜蒜粒爆香，加入鹅肉及调好的酱汁，炒至鹅肉均匀裹上酱汁 　　 步骤 5

　　再加入一整瓶米酒，我用的是顺德这边做醉鹅必备的红米酒 　　 步骤 6

　　锅两边夹上两个蒜苗，方便酒精蒸发出来，然后点火，火焰就出来啦。

一直燃烧至没有火焰为止，这时候酒精就烧完啦，就可以开锅了 　　 步骤 7

　　准备好香料：八角3个、桂皮1块、香叶三片、冰糖10g、陈皮1片，加入锅中，盖盖中火再焖煮10分钟 　　 步骤 8

　　出锅前放一把蒜苗炒一下 　　 步骤 9

　　这个鹅肉真的超好吃，配上酱汁绝了！ 　　 步骤 10

　　最后就是常规的P图~味道真的好吃，米酒的味道很特别，顺德这边的家常菜，也没有那么玄乎，自己学会做，全家都可以吃！

　　鹅肉怎么做好吃3

　　 东北名菜，铁锅炖大鹅土豆的做法步骤 　　 步骤 1

　　先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。

炖了一半分两次吃。

　　 步骤 2

　　锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。

　　 步骤 3

　　准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。

　　 步骤 4

　　热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，炒香再放入香叶和桂皮，香叶和桂皮千万不要放多了，有一点就够了。

　　 步骤 5

　　再放入鹅肉，不断的`翻炒， 　　 步骤 6

　　不断的翻炒一会儿，放入一品鲜生抽，蚝油，草菇老抽，八角花椒粒，13香，白糖和香醋不断的翻炒出香味。

　　 步骤 7

　　再倒入啤酒两瓶。

剩下的放开水。

开水更容易入味，水量要放满满一锅，因为农家养的鹅肉熟的比较慢，汤一定要放足了，开锅以后小火炖两个小时左右，这时。

尝尝汤的咸度放适量的盐， 　　 步骤 8

　　这是满满一锅。

　　 步骤 9

　　准备两个土豆去皮切块， 　　 步骤 10

　　鹅肉炖到九成熟时放入土豆，仔细看图片这时的汤汁剩1/3。

　　 步骤 11

　　仔细看视频，这样就是已经炖熟了，汤汁剩余不要太多，太多就不好吃了，这时汤汁浓稠，锅底有一些汤汁就可以，这时汤汁的状态是浓稠的，放入白胡椒粉，有香菜可以放点香菜，准备出锅。

　　 步骤 12

　　实在太香了出锅装盘。

　　 步骤 13

　　看看很有食欲吧，能多吃几碗饭，

勇往直前天使的梦

大鹅的做法大全怎么炖好吃？怎么说呢南方和北方吃法不一样北方就是炖为主其他为辅，先放油，油开了放葱姜蒜胡椒花椒大料黄酒白酒盐味精鸡精醋酱油还有好多佐料松果啊就不一一说出了，过几分钟放水把佐料味融入水中把切好的大鹅放里去炖个几个小时好了

努力努力努力要努力

大鹅的做法大全怎么炖好吃？步骤1宰杀好的大鹅 摘掉它上面的毛我就摘了两个小时 脑袋毛太多了剁掉扔了步骤2锅里放水 把切成块的鹅用开水焯一下步骤3锅里放一点油 放冰糖 小火炒色 有一点颜色就好 不用像炖肉那样颜色那么重步骤4准备好作料步骤5糖色炒好后 放入鹅肉 大火翻炒 ，翻炒几下后 倒入之前准备好的作料 在使劲翻炒 然后倒入一点白酒 白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油 继续翻炒，这样大概10来分钟后 倒入啤酒步骤6倒入啤酒后 在倒入水 水的高度要莫过鹅肉，步骤7盖上盖开始炖吧 大火开锅后 转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急 时间太短的话 鹅肉会不好嚼的 ，炖到快熟了的时候在放入合适的盐步骤8

出锅喽 染色漂亮味道又好

baby女王qwerryuioou

大鹅的做法大全怎么炖好吃？原料：鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。

做法步骤：第1步、将鹅处理干净，炖成块。

第2步、葱姜蒜切好。

第3步、土豆去皮洗净切成块。

第4步、白菜洗净撕成块。

第5步、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

第6步、放入鹅肉块翻炒。

第7步、炒至变色。

第8步、放入土豆和白菜。

第9步、放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。

第10步、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。

第11步、盛出即可。

热爱生活的小斌

好吃的鹅肉做法如下：一、红烧鹅块炖土豆的做法：1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。

2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。

3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟。

4、捞出压好的鹅块备用。

5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟。

6、撒上点香菜收汁出锅装盘。

二、啤酒烧鹅的做法：1、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。

2、切块。

3、油烧开倒进鹅肉炒匀。

4、炒片刻后淋点酱油。

5、再炒片刻，将一瓶啤酒全倒进锅里。

6、放点生姜去味。

7、先用大火烧开。

8、转中火将鹅炖熟烂。

9、放点盐入味。

10、收汁。

11、将辣椒清洗切段。

12、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。

13、翻炒入味，将辣椒炒熟。

14、调点味精和十三香。

15、炒匀出锅。

俊俏梦想8d

腌鹅肉的家常做法大全？大鹅炖土豆

一，食材：

主料：腌制鹅肉半只、土豆1个。

调料：食盐适量、葱半根、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

二，做法步骤：

1、将颜值鹅肉切成约5至6厘米的方块；

2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用；

3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香；

4、下鹅肉块，中火翻炒；

5、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水，加水时，清水盖过鹅肉即可；

6、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干；

7、关火，盛出即可。

平安是福56456563

腌鹅肉的家常做法大全？腌鹅肉的做法1、把买来的老鹅洗干净。

2、挂出来空水1－2小时，在放在盆里（最好是陶瓷的）。

3、洒适量的盐，用手仔细的揉搓。

4、然后把鹅摆好，找来石头压住，一定要压紧，这样腌出来的鹅肉紧好吃。

5、一到两天翻次身，便于压出的卤水渗入。

6、等到7－8天以后，天气好的话就挂出去直到风干，记得晚上要收回去的，以免潮气。

杨盼5

腌鹅肉的家常做法大全？1、腌水鹅的做法：用料，花椒适量，鸡精适量，料酒适量，丁香适量，八角适量，桂皮适量，鹅肉适量，葱适量，香叶适量。

2、鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。

3、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。

4、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。

5、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。

6、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

7、冰箱冷藏八小时以上剁块

阳阳聊谈生活

鹅肉炖着吃好吃，具体做法如下：用料：鹅肉1500克、红辣椒2个、葱、姜、蒜、干红椒适量、啤酒1瓶、味事达酱油、生抽、蚝油适量。

步骤：1、食材：鹅肉3斤、仔姜300克、土豆400克、啤酒800ml、红辣椒2个、香葱、香菜、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐。

其中生抽、酱油、蚝油都是味事达。

2、鹅肉清洗干净，沥干水，切块，鹅肉的大小要适中，2厘米左右就可以。

3、仔姜清洗干净，切厚片。

土豆去皮清洗干净，切块，然后用清水浸泡3分钟，捞出沥干水分。

4、锅烧热，放少许油，煸炒香大蒜、仔姜，倒入鹅肉，旺火爆炒至表面油，炒干。

5、加入4勺生抽、2勺酱油、1勺蚝油，1小勺盐、小勺盐，翻炒至颜色微黄。

6、把炒至微黄的鹅肉，转到珐琅铸铁锅，加入啤酒，啤酒要浸没鹅肉，旺火煮沸，盖上盖子，转为小火，炖20分钟。

7、开盖，转为旺火，把土豆加入，用筷子搅拌，让汤汁进入食材，继续炖12分钟左右。

8、把准备好的红辣椒，也加入，并且放少许盐，继续煮3分钟。

9、最后把香葱、香葱放入锅里，就做好了。

热爱生活的小斌

好吃的鹅肉做法是红烧鹅肉，如下：准备食材：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升。

具体做法如下：1、将鹅肉切成小块。

2、准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用。

3、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。

4、将鹅肉和五花肉放入煸炒。

5、放入10毫升料酒，去腥味。

6、加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右。

7、大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕。

鹅肉选购方法挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜，如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了。

最好是选择白鹅之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。

双萍到此

鹅怎么做好吃家庭的简单做法？当然是铁锅炖了，1大鹅剁块凉水下锅放入料酒焯出血沫，2捞出用清水冲干净，锅中放入油干辣椒葱花，姜片，八角花椒粒炒香倒入大鹅翻炒，3放入生抽，老抽，盐，加入水，（水要没过鹅），大火炖开锅然后小火，炖一个小时加入味精就可以出锅了，（喜欢吃烂糊的可以多炖一会）