如何做山药才好吃？

好吃的山药做法如下：第1种：山药炖排骨。

食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。

2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

第2种：山药烧肉。

食材：五花肉150克，山药150克，青椒1个，胡萝卜80克，大蒜2瓣，生姜1块，生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量。

1、准备材料。

2、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。

3、热锅倒油烧至八成热。

4、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。

5、放入豆瓣酱翻炒出香味。

6、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。

7、倒入适量生抽翻炒20秒。

8、倒入一大碗清水煮开。

9、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。

10、放入青椒翻炒30秒即可出锅。

第3种：山药焖鸭肉。

食材：鸭肉适量、山药、青红椒、生姜大蒜、油盐、生抽蚝油、黄豆酱少许。

做法：1、鸭肉洗净切小块，冷水下锅焯水后捞起沥干水待用。

2、山药去皮洗净切块、青红椒去籽洗净切片、生姜大蒜洗净切片待用。

3、热锅凉油下入姜蒜爆香，加入鸭肉炒香，加入生抽、蚝油、黄豆酱一起炒香。

4、加入山药一起炒匀，加点水盖上盖子焖30分钟，最后收干汤汁下少许盐调味即可。