山药的家常烧法？

山药的家常烧法？山药是最常见的根茎食材，肉质白色，各地方的做法也不同。

在我们北方，在炖排骨时可加些山药，因为山药营养价值很高，能健脾益胃、助消化，还能延年益寿。

山药也可用来做拔丝山药，软糯香甜，老少都爱吃。

山药也可加青椒和木耳一起炒 再配上其它的调料，味道也非常鲜美。

用户4395617430851

山药的家常烧法？山药的家庭烧法。

回答。

在家庭经常做的一道山药炒木耳，非常清淡，营养美味。

山药切片和木耳用水焯烫一下。

再用一个青椒。

这样炒出来的木耳山药营养丰富。

这道菜可以促进肠道蠕动。

排除体内垃圾。

山药和木耳中的膳食纤维可以清肠通便。

排除毒素。

范范同学98

山药的家常烧法？山药有很多种烧法，其中有山药与木耳一起炒，山药炖肉。

山药炒木耳，先把木耳泡发，然后把山药去皮切成片备用，再把木耳洗干净，把锅烧热加油倒入山药先炒一分钟再加入木耳一起炒，然后加盐，鸡精这样一盘菜就做好了。

山药炖肉，先把肉洗净，用热水烫几分钟，然后切成块，把锅加油烧热，放肉炒一下加入适量的水煮开炖半小时，然后把山药去皮，切成块加入锅里再炖五分钟放盐，糖，酱油，可以根据个人口味加，再炖两分钟出锅。

天地一尘埃

山药的家常烧法？山药的家常做法，就看你是哪里人？想吃什么味道，那就根据不同的人的地方去做不同的味道，比如说我是重庆人，那我的说法就是什么红烧山药？买点牛肉，小葱，生姜，大蒜，把牛肉炖好了，然后快出锅的时候把山药放进去，再闷个几分钟山药就好了，美味的很！

明天kx

山药的家常烧法？材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。

调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。

(2)盐1茶匙。

作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时，再拌甘藷粉1汤匙备用。

2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。

3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。

二叔

山药的家常烧法？(1)土鸡炖山药(煨汤)主料:鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。

辅料:葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法:1.将山药切成段。

2.用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

2)清炒山药片主料:鲜山药若干。

辅料:葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。

其做法与醋炒藕片样。

山药的食疗价值： 薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。

又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。

我国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布，多数地区有栽培。

采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，鲜用或干燥备用。

山药的性能为味甘，性平。

能补脾胃、益肺肾。

树与阿喵

山药的家常烧法？要做烧山药这道菜，首先选择铁锅山药，然后把山药的皮去掉，洗净。

用刀切成长短差不多的短，大概要15厘米长，稍短一点也可。

在盆里放蜂蜜一大勺，放少量清水，再准备50克冰糖，将蜂蜜，冰糖，山药一同放在高压锅里压制10分钟，然后把山药摆放在盘子里，用高压锅里少量的汁放在锅里熬制料汁，然后浇在山药上，一盘甜蜜蜜，烧山药就做好了。

落雨看卿

山药的做法有很多种山药是属于百搭的蔬菜做法多样使用以后甜而不腻。

山药可以炖鸡汤，番茄炒山药升炒饭要等制作方法，首先山药鸡汤的做法准备材料鸡山药枸杞，锅中放入少许的油放入鸡块姜片放锅里进行翻炒炒至微微焦黄。

炒好的鸡块放入炖锅中一次性加入足量的水盖上盖子按煮汤键炖好20分钟左右，加入山药块鸡胗鸡杂等继续炖煮煮好以后再加入盐胡椒粉盐一定要最后添加，如果添加添加很容易导致鸡肉紧缩影响鸡肉的口感。

而且山药炖鸡可以促进消化和吸收增强抵抗力经常食用，可以补充身体所需要的营养成分。

山药也可以和番茄一起炒制首先准备材料山药，番茄白糖等材料进行备用。

烧开水以后加入少许的盐将山药片放入锅中焯煮两分钟左右捞出热锅凉油将番茄放入锅中进行翻炒炒至出番茄汁。

加入少许的盐微微炒出汁加入山药片，继续翻炒加入适量的盐进行调味葱花翻炒均匀即可，这样制作是属于山药素菜，番茄里面有含有维生素c可以补充身体所需要的营养物质而山药里面含有粗纤维可以促进肠道蠕动改善肠道负担等现象。

热心多的友

山药熘肉片特点：又滑又嫩，味道咸鲜。

备料时间：5分钟烹调时间：5分钟原料:山药、干木耳、猪里脊。

调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

做法：1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。

2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。

3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。

4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

拔丝山药特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。

备料时间：3分钟烹调时间：5分钟原料：山药。

调料：绵白糖、干淀粉。

做法：1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。

2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。

3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。

4.最后盛入抹过凉油的盘中即可

山药饼特点：色泽金黄，口感香糯。

备料时间：5分钟烹调时间：20分钟原料:山药。

调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。

做法：1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。

2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。

3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。

4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。

一览星河湾

1、山药莲藕桂花汤原料：山药200g、莲藕150g、桂花10g、冰糖50g、水1500ml。

做法 ：1、将莲藕和山药去皮，然后斜切成薄片。

2、将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中，然后注入清水，先用大火烧沸，再转为叙慢慢熬煮30分钟即可。

2、凉拌山药丝食材：山药500克、黑木耳10克、白砂糖、香油、大葱、姜、醋、食盐适量。

做法：1、先将山药去皮洗净，然后切成细丝，再用凉水洗五分钟;将木耳泡发洗净，然后切成细丝。

2、将山药丝放进水锅中焯熟，然后捞出，再过凉，沥干水分。

3、将葱、姜各切成丝，然后和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中。

4、将香油、醋、糖调成汁，然后浇在山药丝上就能够食用。

透明小泡泡丶

蒸山药怎么做好吃又简单？蒸山药我们可以加牛奶或者奶粉，然后加果酱食用，我们先把山药洗干净，切成小块上锅蒸熟，然后放在碗中用勺子压成泥，在搅拌的过程中加入适量的牛奶或者奶粉，这样口感会非常绵密，出来之后我们可以加入适量的果酱，随后就可以吃了，希望可以帮助到你，

颛孙恨阳

蒸山药怎么做好吃又简单？蒸山药用白糖拌好吃又简单。

首先把山药洗干净后再去皮，去皮后再洗一遍，这样比较干净。

然后切成斜薄皮。

放在盘子里蒸，然后锅开后小火蒸，这样不但省燃气熟的更透。

蒸好后取出来直接撒上白糖，趁热撒白糖化的快，晃匀。

这样做起来简单又好吃。

热爱生活的小斌

好吃的山药做法如下：第1种：山药炖排骨。

食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。

2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

第2种：山药烧肉。

食材：五花肉150克，山药150克，青椒1个，胡萝卜80克，大蒜2瓣，生姜1块，生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量。

1、准备材料。

2、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。

3、热锅倒油烧至八成热。

4、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。

5、放入豆瓣酱翻炒出香味。

6、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。

7、倒入适量生抽翻炒20秒。

8、倒入一大碗清水煮开。

9、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。

10、放入青椒翻炒30秒即可出锅。

第3种：山药焖鸭肉。

食材：鸭肉适量、山药、青红椒、生姜大蒜、油盐、生抽蚝油、黄豆酱少许。

做法：1、鸭肉洗净切小块，冷水下锅焯水后捞起沥干水待用。

2、山药去皮洗净切块、青红椒去籽洗净切片、生姜大蒜洗净切片待用。

3、热锅凉油下入姜蒜爆香，加入鸭肉炒香，加入生抽、蚝油、黄豆酱一起炒香。

4、加入山药一起炒匀，加点水盖上盖子焖30分钟，最后收干汤汁下少许盐调味即可。

生活对对碰985

炒山药所需食材

粗山药一根 胡萝卜1块 尖椒1个

做法步骤

1：山药洗净，戴手套去皮，切菱形片，胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块。

2：起锅烧水，水开下山药和胡萝卜，煮开捞出，凉水洗两遍，浸泡在水里，炒前捞出。

3：起锅烧油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入适量盐，翻炒均匀后，就可以装盘开吃了

猪寶寶2

如何做山药才好吃？山药做法指导：

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。

皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。

去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

章鱼排骨炖山药的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。

教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。

2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。

章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。

枣香山药羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧枣香山药羹的制作材料：主料：红枣100克,山药100克,百合50克。

调料：冰糖,水淀粉各适量。

教您枣香山药羹怎么做，如何做枣香山药羹才好吃1.山药去皮切成小丁，百合洗净剥开。

2.锅中放入清水，原料烧开，加冰糖拌匀，勾芡即可。

山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖山药桃仁羊肉汤的制作材料：主料：羊肉500克,核桃100克,山药100克。

辅料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。

教您山药桃仁羊肉汤怎么做，如何做山药桃仁羊肉汤才好吃1.羊肉斩块，焯水，去净血水。

2.山药刨皮待用；核桃入油锅焐熟。

3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。

莴笋炒山药的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒莴笋炒山药的制作材料：主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。

教您莴笋炒山药怎么做，如何做莴笋炒山药才好吃1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。

2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

莴笋炒山药的制作要诀：山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。

山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱气血双补食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味 工艺：隔水炖山药枸杞炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)250克辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃1.将山药、枸杞洗净，放入盅内；2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；3.洗净后切成较厚的片备用；4.将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；5.烹调料酒，炒匀后放进盅内；6.并将葱、姜放在上面；7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；8.待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。

小帖士-健康提示：本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。

小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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山药好吃的做法如下：用料：山药 30、木耳 10、胡萝卜 10、植物油 1勺、蚝油 适量、盐 2、葱花儿 少许。

1、木耳提前洗净，泡发。

胡萝卜洗净，切片。

2、山药洗净，刮皮，斜着切片。

不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。

3、热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。

4、加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。

5、加少许盐，翻炒片刻出锅即可。

6、选择山药的时候，要选细条长根的“淮山药”，不要选很粗的那种“菜山药”，淮山药有食补作用，菜山药只能当普通食物。

7、这样炒山药口感是脆的，如果喜欢吃面面的，就提前焯水，多煮一会儿。