板栗怎么去皮和壳

板栗去皮和壳的方法如下：1、盐水煮法，在板栗中间切口。

2、放在盐水中，煮5分钟。

3、趁热去掉板栗的壳和皮。

4、热水浸泡法，洗干净放入器皿中。

5、加精盐，用开水浸没。

6、盖锅盖，5分钟取出切开剥皮。

7、切口浸泡法，对半切开。

8、去外壳，用开水盖盖泡五分钟即可。

9、筷子搅拌法，对半切开。

10、去壳，加入开水搅拌即可。

板栗怎么挑选?1、看颜色挑选板栗：板栗表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、看绒毛挑选板栗：栗子的头部有很多绒毛的，那种表面光亮，新栗子尾部的绒毛一般比较多，陈年栗子上的毛一般比较少。