你们家乡有什么样的好吃的？有什么是你最喜欢吃的呢？

1、盆内加入足量清水，依次加入食盐1勺、小苏打1勺、白醋1勺拌匀。

这里的加料是关键，水内加食盐是为了方便生蚝吐沙和去虫

，加小苏打和白醋是利用气泡和酸性来软化生蚝壳上的污垢，方便后续刷洗干净；

2、将新鲜生蚝放入水内静置10分钟吐沙。

因为鲜活的生蚝本身壳内带有较多泥沙，此时加入食盐和白醋均可改变水内密度和气味并从而干扰生蚝正常呼吸，生蚝会自己吐沙从而方便后续清洗；3、用刷子均匀刷洗干净所有生蚝。

已经被加料软化后的生蚝壳很容易用刷子就刷干净了，此时的生蚝也吐出了很多泥沙，建议刷完一个放另一个盆这样反复刷洗效果更佳；4、直接蒸即可或继续用小刀撬开壳，抠掉黑黄即可。

此时如果不介意生蚝内的黑黄内脏等气味的朋友已经是洗干净了直接蒸着吃就可以，而如果特别讲究可以再撬开壳抠掉腥味黑黄和里面黑线，就算彻底清洗干净了。

匿名用户

一、生蚝壳处理在温水里放入盐和白醋（或者小苏打），可以滴两滴柠檬汁，有助于去腥，水量漫过生蚝量即可，将生蚝浸泡二十到三十分钟，然后将污水沥干用小刷子将外壳刷干净，再用清水多洗几遍就可以将生蚝外壳冲洗净了。

注意清洗生蚝外壳时一定要戴手套，以免受伤。

二、生蚝内部处理首先打开生蚝壳，将蚝肉取出，然后用水龙头一个一个的清洗蚝肉。

蚝肉两边的蚝裙是脏物聚集地，会藏匿开壳时掉落的生蚝屑，还会附着黏液等，这些都是不能食用的，要一层一层清洗干净。

洗的时候最好用流动水不停的冲洗，用手指持续轻柔蚝肉。

这样就可以得到白胖肥美的蚝肉了。

很多朋友会问“是否需要割开肚子清理便便？”，根本不需要，生蚝的便便不在肚子里，而是隐藏在蚝肉侧面，只要把它挤出去即可。

其实生蚝的便便清理与否不重要，不会影响健康和口感，当然为了满足心理需求也可以处理一下，很方便。

生蚝处理真的很简单，只要按上述方法浸泡一会儿，将外壳的污渍都泡软就能很容易的把外壳清洗干净。

蚝肉也很好清洗，只要在流动水下不停的冲洗、搓揉即可。

老胡写实

我是洛阳喝汤达人老胡，天天在老胡写实头条号分享喝汤的故事，我觉得家乡洛阳好吃的不少，一是洛阳汤（牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、杂肝汤、粉汤）品类众多，味鲜价廉，一碗汤起步价仅仅5元，买1块钱饼就美美地吃饱了。

全市各城市区汤馆上千家，可选择性强。

我先发图认识下洛阳牛肉汤，先来个清真牛肉汤——

放了葱花和辣椒的牛肉汤色泽看起来很棒，最主要是味鲜，牛散带特别“哄”，喝一碗汤一天都是活血满满的！

这是洛阳县级市偃师市首阳山镇的邓记驴肉汤，汤鲜，肉香，是洛阳地标美食！外地朋友到洛阳来，我通常请客人去邓记驴肉汤馆喝汤。

如果快中午时候去，买可以买点驴肉、驴白血、驴板肠等，喝汤，吃肉，喝酒，美得很！

如果去的正巧，有驴鞭，那么别犹豫了，买一根，让店家帮你切好，甩开，享受美食吧！极致美食，要知道一头公驴就一条鞭哦！

豆腐汤被誉为翡翠白玉汤，这家康乐海林豆腐汤馆，开在洛阳市老城区唐宫东路最东头，老板姓张，名叫海林，经营老洛阳传统风味豆腐汤20年，是个老馆子，在洛阳相当的出名！

海林豆腐汤的最神奇之处，是喝豆腐汤姜味很足，却满碗找不到姜的影子，味道美的很，你喝过一次后，保管你过一天又去喝豆腐汤啦！洛阳的汤我天天都喝，天天都吃不腻。

我特别爱吃这家位于涧西区丽新路上的浆面条和糊涂面，浆味足，标准的老洛阳传通美食，带劲的很！洛阳水席非常出名，建议去老城老店去吃。

我是洛阳吃货老胡，欢迎大家搜索老胡写实公众号，我写的洛阳美食很多，总有几款是你的心爱！

创驰蓝天213

在看的人，你们好。

谢谢题主提的这个问题，关于美食的，挺有意思。

下面我就说说在我们湖南有些什么特色美食，对。

哈哈😄我的家乡在湖南。

有想到什么了没。

没错有很多很多，我想最为有名的莫过于湖南腊肉，对，没错就是湖南腊肉！忍住，别流口水。

谈到这里我就说说我们湖南腊肉的制作过程吧。

想听吗？嘿嘿。

我们湖南腊肉选材就是当地的本地猪，挑选有猪皮的猪，而且，猪皮不能太厚，太厚了的猪皮是老猪肉，切记。

切成长条，每条大约10公分宽，便于烟熏。

猪肉买回家之后。

把一条一条的腊肉用事先调制的花椒粉和盐，用手拌均匀，之后腌制3到5天。

然后就把它们一个一个的挂起来用烟熏。

最好用橘子树熏。

而且以上的制作时间都在面前2个月中。

也就是冬腊月。

熏黑熏黄之后就可以食用了。

这个时候它们就有了独特的香味！肥而不腻！让人吃了还想吃。

作为湖南人最爱吃它，以腊肉为荣！

刘岩7148

我家在河北唐山，唐山特色小时有很多，下面我慢慢说下。

一 蜂蜜麻糖，色泽淡黄，清脆香甜，甜而不腻，是每个唐山人春节送礼的必备佳品。

二 迁西板栗，味道甘甜，红中透亮，果粒饱满吃在嘴里回味无穷。

多为糖炒栗子。

三 唐山啤酒，味道独特，深受唐山人的喜爱。

四 万里香烧鸡，拥有近百年历史，色泽棕红，香烂适中，味道纯正。

我最喜欢的就是万里香烧鸡啦。

云里雪飘飘

我的家乡在四川南充，南充很出名的有川北凉粉，阆中张飞牛肉，蓬安麻花，营山凉面等。

其中的川北凉粉最为出名，在全国已经开了很多的分店，其中味道较为麻辣，特别适合偏爱麻辣的四川人。

它使用红薯粉制作而成的，比较Q弹，爽滑，大家看见一定要去尝一下，毕竟好吃不贵。

小新科普生活

生蚝处理干净的方法如下：1、用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净，准备一盆清水并滴入几滴麻油。

2、把生蚝放入里面浸泡，浸泡三个小时后即可，生蚝会吐出很多泥沙。

3、用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿，用力撬开生蚝盖子。

4、把生蚝黑色内脏部位摘掉，再用清水洗干净，就可以进行烹饪了。

生蚝处理的技巧生蚝处理时，在温水里放入盐和白醋（或者小苏打），可以滴两滴柠檬汁，有助于去腥，水量漫过生蚝量即可，将生蚝浸泡二十到三十分钟，然后将污水沥干用小刷子将外壳刷干净，再用清水多洗几遍就可以将生蚝外壳冲洗净了。

注意清洗生蚝外壳时一定要戴手套，以免受伤。

生蚝的便便不在肚子里，而是隐藏在蚝肉侧面，只要把它挤出去即可。

其实生蚝的便便清理与否不重要，不会影响健康和口感，当然为了满足心理需求也可以处理一下，很方便。

生蚝处理很简单，只要按上述方法浸泡一会儿，将外壳的污渍都泡软就能很容易的把外壳清洗干净。

蚝肉也很好清洗，只要在流动水下不停的冲洗、搓揉即可。