珍珠奶茶的珍珠是怎么煮的？

奶茶里的珍珠什么做的？木薯淀粉珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作。

地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉就是从热带植物树薯的块根中提炼出的淀粉，这两种淀粉都具有一定的粘性，做出的珍珠Q弹爽滑，口感更好。

把淀粉加到溶有红糖的沸水中。

把淀粉揉成面团。

揉搓成我们喜欢的大小再用沸水煮至之后就是珍珠了。

兰曦雪唯一

珍珠奶茶的珍珠是怎么煮的？准备材料：木薯淀粉80g，红糖15g，清水70g 1、将红糖倒入锅中，加水烧开到冒大泡的状态。

2、将红糖水迅速倒入装有65g木薯淀粉的盆中，用筷子绕圈搅拌。

3、将面团倒到案板中，和15g木薯淀粉一起揉。

4、将面团揉得光滑有弹性为止。

5、锅中放水煮开，转小火，面团拿在手中，一边搓圆子，一边将圆子放入锅里。

6、全部搓好以后，转大火，煮开后继续煮一分钟，圆子有点涨大的时候关火闷几分钟。

7、这样珍珠奶茶里的珍珠就煮好了。

多的友26fdfbbd

做法如下：需要准备的材料包括有：木薯粉50克、红糖/白糖20克、水55克、锅、容器。

一、先将材料准备好。

二、将水和红糖放在锅子里加热煮沸。

三、立马把木薯粉倒入锅中，搅拌成团。

四、揉到不粘手为止。

五、将面团一次揪一点，搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中。

六、煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟。

七、将珍珠从水里捞出即可。

大荣有喜

创造与魔法珍珠奶茶的珍珠怎么做？1、制作珍珠奶茶需要准备3种材料：可可豆+红豆+牛奶；

2、可可豆：雨林中分布较为密集可采集或者种植获取的。

3、红豆：在落霞岛的红豆圈采集或者种植获取。

4、牛奶：低等级地区击杀奶牛后有概率获得。

5、选择烹饪锅，点击烹饪，放入准备好的3种材料；

6、点击开始烹饪，这样珍珠奶茶就制作完成了。

乾莱信息咨询

珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶

烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠

台湾珍珠奶茶技术配方

原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚 用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。

因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺

用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。

原味奶茶的制作方法1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。

(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)

2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温

斐喜在心头

怎么做珍珠奶茶的珍珠？1.准备40克红糖（或黑糖）。

2.将红糖与50克水混合煮开。

3.将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。

4.锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。

煮好的珍珠圆子过凉水捞起。

5.红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。

6.珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。

注意珍珠圆子不要搓的太大，不然煮至的时间会延长，煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起。

郝开心

食材明细：马铃薯淀粉70克 红糖15克 清水30克 奶茶红茶茶包2包 奶粉35克

珍珠奶茶的做法详细步骤：

1、把所有材料准备好。

2、先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。

3、加入清水。

4、用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。

5、加入马铃薯淀粉。

6、轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。

7、手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。

8、然后放在手心轻轻搓圆。

9、放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。

10、锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。

11、筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。

12、倒入沸水中，大火煮20分钟。

13、关火后再焖20分钟。

14、取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。

15、接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。

16、泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。

17、加入奶粉，搅拌均匀。

18、喝的时候，加入珍珠丸子即可。

大荣有喜

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。

这“珍珠粉圆”是由什么原料做成的呢？主要原料为：木薯粉。

是的，没错，Q弹顺滑的珍珠粉圆就是淀粉做的。

有用木薯粉的，也有用玉米粉等淀粉类的。

简单粗暴的说，就是我们平时吃的土豆、地瓜、木薯、番薯中都含有的淀粉。

拓展资料：有一阵，南台湾的泡沫红茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠奶茶称为“波霸奶茶”，而用小颗粉圆的称为“珍珠奶茶”。

但在北台湾，珍奶店通常只卖“珍珠奶茶”，都使用大颗粉圆，后来变成了全岛统一的通称和规格。

珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。

由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。

至于“珍珠”，一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约7mm以上，否则粉圆太小，用一般口径大的茶饮吸管时容易变得“满嘴珍珠”，也不方便品尝圆润香Q的咬劲。

百度百科

何焱宇杰龙

教你珍珠奶茶简单又健康的做法

战飞荷GE

珍珠奶茶里的珍珠怎么做？首先先准备一些木薯粉，糯米粉，红糖，清水。

首先先准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感了，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。

然后我们再准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，等到水开以后，我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。

而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团。

然后我们把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，在错的时候一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的，等到小圆子搓好以后，我们再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了，在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则的话也是很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水了，这样我们的珍珠就做好了。



乾莱信息咨询

珍珠奶茶主料木薯粉50克 牛奶500克调料黑糖44克 水50克 淡奶油120克 细砂糖45克 红茶2包珍珠奶茶的做法黑珍珠的材料：木薯粉80克、黑糖44克、 清水50克奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包一、黑珍珠制作过程：1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦)3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。

待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用二、奶茶的制作过程：7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦

玲听音悦

珍珠打底加奶茶顶部奥利奥碎装饰。

乾莱信息咨询

奶茶用的“珍珠”是淀粉做的粉圆。

在加入奶茶之前，通常会将粉圆浸泡在糖浆中，以保证粉圆在香甜的奶茶中仍能保持甜味。

奶茶珍珠的制作方法:1、红糖和热水混合煮沸，趁热加入淀粉；2.把淀粉一点点倒进去，边倒边搅拌，直到成团。

如果倒完液体后发现面团很干，可以继续加热水，直到成团；3.然后摩擦珍珠。

根据自己喜欢的大小，搓一点面团，放在手心里搓圆。

打磨好的珍珠应该放在洒有淀粉的盘子里，否则会被弄脏；4.锅中水烧开后，放入揉好的珍珠，中火煮15-20分钟，煮好后关火，小火炖15分钟。

乾莱信息咨询

珍珠奶茶珍珠的做法如下：用料：木薯粉100g、红糖30g、水70g。

步骤：1、木薯粉，红糖，清水。

2、红糖和清水放入锅内中大火烧开至红糖溶解。

火不要太大不然水分要挥发掉。

3、将火调至最小火，热锅内分两次加入称好的木薯粉，快速翻拌至干面团。

（一定要将木薯粉加入热锅，而不是将红糖水倒入木薯粉，要借着锅里的热量拌面）木薯粉一定要趁热搅拌。

4、稍微成团即可把面团移至和面垫板揉面团。

5、面团揉好表面光滑。

6、将面团分成四五个小剂子，每个剂子搓成均匀的细长条，搓长条的时候其他面条用湿布盖住以防面团变干。

7、搓好的长面条切成均匀的小面团。

8、切好的小面团搓成圆球。

搓好的珍珠球放在一个托盘，托盘底撒入少许木薯粉，端起托盘，前后轻轻摇晃几下，以防粘底。

9、大火烧开水放入珍珠煮沸，转中小火煮15分钟，煮好后盖住锅盖闷20分钟左右。

煮的过程中不要走开，视情况一边煮一边晃动锅以防粘底。

10、煮好后过清水两遍。

11、珍珠就做好了，搭配奶茶或直接牛奶也是不错的。

搞笑的笑话

珍珠奶茶的珍珠怎么做？

珍珠奶茶“的珍珠”其实就是木薯粉、红糖,需要用到材料木薯粉。

准备好木薯淀粉，之后，就把它给撕开来，那一般都需要多少呢？只要你有一百克就行了，不需要太多。

接下来就是，把我们家中的锅给洗干净，然后倒入适量的水水，千万不要多了一点点就可以了，然后，打开煤气。

等锅中的水沸腾了之后，就马上把我们准备好的红糖放入锅中，最好是红糖，不要白糖，或者其他糖都是不可以的。

红糖放入水中，再煮那么2到3分钟就可以关掉煤气，千万不要煮得那么久，如果煮那么久的话，那就把糖给煮没了，也是不行的。

然后，把我们弄好的水给倒入，木薯淀粉中就行了。

接着就用，家中的筷子，然后，把它搅拌均匀，一定要搅拌均匀，要用力的搅拌。

搅拌好了之后，那接下来就去，把它揉好了。

就是平常像我们由面粉那样子把它揉成一个面团就好了。

当然，在刚开始的时候，是比较困难的，所以呢，我们就尽量的细心一点就好了，因为，刚开始揉的时候是比较烫的，你可以把它放着，等它有点凉了之后再揉也是可以的。

面团揉好之后，接下来就把它弄成一个小小的圆点，就像我们平时喝的，珍珠奶茶里的奶茶那么小圆点就可以了。

这个就是，珍珠的做法，非常的简单。

最可爱的小小丸子

珍珠奶茶的珍珠怎么做？

材料/工具木薯粉100g水100g红糖20g鲜奶500ml立顿红茶包5包白砂糖少许

珍珠

1【做珍珠】水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团

2从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦！

3水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。

此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦！捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。

小李聊生活家常

珍珠奶茶的珍珠做法如下：食材：木薯淀粉150克、水120克、红糖90克。

1、水加80克的红糖一起倒入小锅中，加热至红糖融化，再次把红糖水煮沸。

2、红糖水煮沸后离火，迅速倒入一半的木薯淀粉，快速搅拌均匀后再倒入剩下的木薯淀粉搅拌，这时候红糖水的温度不够高了，再次加热十几秒后离火搅拌成团。

3、搅拌成这种黏稠的状态，一点疙瘩都没有。

4、把面糊移到硅胶垫上趁热揉成光滑的面团，建议多揉一会，这样珍珠更加Q弹爽口。

5、把面团搓成长条。

6、再切成小块，揉成圆球，揉成小圆球后撒些木薯淀粉防粘。

8、水开后倒入珍珠，煮十分钟珍珠就熟了，熟了的珍珠变得晶莹剔透。

9、煮熟的珍珠过一下冰水捞出放入碗中再加10克的红糖搅拌均匀，珍珠就做好啦。

10、最后用红茶和牛奶煮上一杯奶茶，再倒入自己刚做好的珍珠，珍珠奶茶轻轻松松在家就可以搞定，奶香浓郁，简单快捷。

手机用户59296855642

珍珠奶茶中的珍珠是用什么做的？传统的粉圆都是用糯米做出来的，不过弹性却没有那么大，而现在的珍珠奶茶里面用的珍珠除了用糯米以外还会加入一些木薯粉制作而成。

虽然说木薯是带有一定的毒性的，但是毒性也是非常的小的，而且在制作珍珠奶茶的时候用量也是很小的，并且在水里泡上一泡就可以很好的解除毒性了，少量的木薯粉对于我们的身体也是没有什么影响的。

接下来就给大家详细的说一下珍珠的做法。

传统的粉圆都是用糯米做出来的，不过弹性却没有那么大，而现在的珍珠奶茶里面用的珍珠除了用糯米以外还会加入一些木薯粉制作而成。

虽然说木薯是带有一定的毒性的，但是毒性也是非常的小的，而且在制作珍珠奶茶的时候用量也是很小的，并且在水里泡上一泡就可以很好的解除毒性了，少量的木薯粉对于我们的身体也是没有什么影响的。

接下来就给大家详细的说一下珍珠的做法。

用户8258648337153

珍珠奶茶中的珍珠是用什么做的？珍珠奶茶中的珍珠是用糯米加面粉加少量的水大约在20克～30克的样子揉成团，然后再用茶过滤，但是茶要在锅中加糖熬一下，熬至金黄就可把珍珠团给放下去了，直到煮成黑棕色的样子就可以了，就可以出锅，然后用茶熬至奶茶极可，就可以了

锋芒半露

珍珠奶茶中的珍珠是用什么做的？珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆。

而 粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。

也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

番茄109581559033

珍珠奶茶中的珍珠是用什么做的？01木薯淀粉

木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥加工而成的材料。

将木薯淀粉搓成小球，再加热煮熟后，淀粉分子就会手拉手聚在一起，会变成Q弹好吃的珍珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是1980年起源于中国台湾的茶类饮料，为台湾泡沫红茶、粉圆茶饮文化中的分支。

珍珠奶茶口感特殊，味道醇香，受到广大的欢迎与回响，是台湾最具代表性的饮料与小吃之一。

珍珠奶茶里的珍珠是木薯淀粉做的。

早期仅有一种称呼。

约1988年时，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。

以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。

随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受。

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。

但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。

当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。

珠了。

大荣有喜

自己做的更健康

匿名用户

珍珠粉圆关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。

从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。

后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。

“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。

它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。

配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.

贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.

食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .煮粉圆方法：1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。

2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。

3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。

4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。

5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。

到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。

捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。

6. 粉圆好吃与否的小秘诀：处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。

粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就QQ

Q：市面上粉圆的成份？A：太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。

Q：市面上许多粉圆在制造过程中添加防腐剂，主要原因为何？A：延长保存期限。

天然粉圆-保存2天加已二稀酸-保存10天（卫生署允许，限量0.5g/kg）加去水醋酸-保存30天（违法，此防腐剂禁用于糕饼类）挑选生粉圆时，必须特别注意。

甘薯粉600公克过筛后加入337.5公克的水，揉成半湿润的粉团，将粉团在漏杓上搓挤，即可磨擦出小粉粒，再用手将粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢结成小粒状，这就是粉圆