炒黄豆方法？

炒黄豆方法？炒黄豆是一道美味的菜肴，其做法是架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除黄豆的生豆味，约需炒10分钟以上，炒妥后装盘，锅内这时再放食油，油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高汤（高汤须满过豆面），待水沸后投入炒过的黄豆，加盐、味精闷煮10-15分钟，此时汤汁已略收干即可装盘。

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炒黄豆方法？食材明细：黄豆、清水、精盐。

1、黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。

炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。

2、炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。

找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。

再倒入容器里随吃随取。

但是容器不要密封。

用户7254078913488

炒黄豆方法？炒黄豆的方法很多，今天我们来教大家一种做法，和大家共享1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。

2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。

3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。

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黄豆是大豆的一种，准确说是黄大豆，黄大豆是我们在大豆种植中最广泛的品种，豆制品（豆腐、豆浆）、酿造酱油等都是使用黄豆作为原料的。

在我们百姓的日常生活中，一般在家打豆浆用的就是我们今天说的黄豆，在美食菜肴方面，做的比较多的是黄豆焖猪蹄、还有就是我们吃桂林米粉是放入的那种，香酥炸黄豆。

黄豆怎么做好吃？我想除了打豆浆、做黄豆焖猪蹄外，我们今天给大家分享一道黄豆的做法，我觉得这才是黄豆最好吃的做法，成本才几元钱，但是营养成分却比鸡蛋和牛奶还要高，西红柿洋葱黄豆酱，大家吃过没有？这道西红柿洋葱黄豆酱的主要吃法可以佐餐、搭配馒头或者面包、也可以用来拌面、作为零食也非常不错。

西红柿洋葱黄豆酱，说说它的口味吧，咸中带甜、异常开胃，黄豆软烂，入口即化。

黄豆含有人体需要的多做氨基酸、西红柿含有人体丰富的维生素C和胡萝卜素、洋葱、西红柿搭配黄豆的这道美食组合，别有一番风味，喜爱西红柿的同学一定会特别喜欢。

黄豆做成西红柿洋葱黄豆酱最好吃，那么下面我们和大家说说怎么做吧？食材：一盘黄豆、西红柿2个、洋葱一个、白砂糖和清水适量步骤如下：1、我们平时在家打过豆浆的同学都知道黄豆是干干的，所以需要提前泡发，一般我自己做都是头天晚上提前泡发，泡发时间大约是一个晚上就够了；

2、黄豆泡发一晚上后，第二天我们就可以开始制作西红柿洋葱黄豆酱了，我们从泡发的黄豆中挑出坏的黄豆，然后将泡发的黄豆放入清水锅中煮至软烂即可。

3、下面我们开始处理西红柿和洋葱，将洋葱切成小丁、西红柿不用去皮也切成小块。

4、下面就开始熬煮西红柿洋葱黄豆酱，锅中放入少量的色拉油，微微加热后，先放入洋葱炒出香味

5、接下来我们就放入西红柿，炒出西红柿的汁水，放入食盐小半勺、白砂糖1勺，翻炒均匀

6、放入小半碗清水，浅浅的没过锅中的食材，大火煮沸，转小火慢煮5分钟，在锅中的汤汁浓稠后可以放入黄豆了；

7、之后转成中小火，将锅中的汤汁收干后，我们这道西红柿洋葱黄豆酱就做好了。

最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配馒头或者面包、也可以用来拌面、作为零食也非常不错。

说说它的口味吧，咸中带甜、异常开胃，黄豆软烂，入口即化。

黄豆含有人体需要的多做氨基酸、西红柿含有人体丰富的维生素C和胡萝卜素、洋葱、西红柿搭配黄豆的这道美食组合，别有一番风味，喜爱西红柿的同学一定会特别喜欢。

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黄豆炒咸菜好吃做法

详细步骤：

1.把芥菜疙瘩切成细丝，并用水泡一下，去除咸味。

2.把黄豆用水煮熟，水里可以放一点点盐，煮个3-4分钟就行。

3.把葱、姜、蒜切成末，备用。

4.锅里放油，放入一个大料瓣，放入一个干辣椒，炒出香味后拿出来，然后放葱姜蒜末爆香，接着放入芥菜丝和黄豆，不停翻炒。

5.接着放入生抽、老抽、白糖，不用放盐，要不然太咸了，翻炒一会儿出锅。

注意老抽不好太多，要不然颜色会黑。

芥菜营养价值

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。

具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

黄豆营养价值：

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。

另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

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五香黄豆的做法

1.黄豆发好放入盘中备用。

2.葱姜蒜切片。

3.胡萝卜和青椒切丁。

4.锅中放入清水150克左右，放入水发黄豆，放葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、味精、白糖、料酒，大火烧开改小火炖15分钟。

5.15分钟后放入胡萝卜丁，青椒丁煮2分钟。

6.倒入漏勺拌匀，拎出调料，淋香油装盘即可 用户5197838917973

用黄豆做一道美食，不加一滴油，健康美味，一起来做吧！1、黄豆提前泡好，可以在晚上泡好。

2、锅中不放油，倒入黄豆，放蒜片，姜片，花椒粒，八角，香叶，干红辣椒，倒入啤酒，没过黄豆-厘米，放精盐，生抽，老抽，烧开炖15分钟。

3、出锅前，放点鸡精。

撒点葱花做点缀。

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王刚教你黄豆怎么做好吃？主料：猪蹄900g辅料：黄豆适量，白糖适量，卤料适量，盐适量，生姜适量，桔皮适量1. 猪蹄切块冷水下锅煮沸，冷水冲洗干净。

2. 锅中倒入少许油加20G糖炒出糖色,加入猪蹄翻炒均匀,加入干辣椒段,生姜片, 加入热水,加入黄豆（黄豆提前浸泡一会儿,加一个桔子皮，小火50分钟，加入适量盐调味，装盘即可。

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1、香卤黄豆需要材料：黄豆、青红椒、花椒、香叶、桂皮、八角、食用盐、绵白糖、鸡精、香油、老抽及生抽。

制作方法买来的黄豆需要头一天晚上浸泡，等到第二天再冲洗干净。

锅中放油，加热后放入花椒、香叶、桂皮和八角爆香。

把清洗好的黄豆粒放入锅中，再加入食用盐和绵白糖进行翻炒。

倒入适量清水和老抽调色后进行焖煮，黄豆需要煮的稍微久一点。

煮至大概半个小时后捞出放入大碗中。

青红椒洗净后切碎，放入盛有黄豆的大碗里，再加入少量食用盐、鸡精、香油和生抽进行搅拌即可。

2、黄豆焖鸡腿需要材料：黄豆适量、鸡腿若干、姜、大蒜、食用盐、生抽、食用油。

制作方法黄豆提前一晚用水浸泡，第二天洗净后待用。

鸡腿洗净后切块，沥干水分后待用。

大蒜切末后待用。

电饭煲预热后放入少量食用油，油热以后放入蒜末和姜末煸炒，放入鸡腿块煸炒至表面金黄。

最后放入黄豆进行翻炒，加入适量的水和食用盐及生抽，盖上盖子焖煮，焖煮期间适当的搅拌。

焖煮至汤干为止即可食用。

3、油酥黄豆需要的材料：黄豆、食用油、食用盐。

制作方法黄豆头一天晚上浸泡，第二天洗净控干水分备用。

取一个锅，锅中放油，油热五成熟后放入黄豆，小火炸至金黄色，捞出控油。

锅中油大火加热，七成熟后再炸一遍黄豆，颜色变成焦黄色时控油捞出放入盘子里，撒入少量食用盐。

也可以根据自己的口味添加孜然粉、花椒粉或是辣椒粉。

你一定想知道黄豆怎么做好吃，快来收藏吧。

黄豆营养价值很高，是可以降低胆固醇的食物。

用黄豆做菜简单方便，吃起来味道也是超美味。

但是黄豆不宜消化，吃多了会导致腹胀、腹泻等症状。

尤其是老年人和小孩子不可多吃，这样会加重肠胃负担。

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黄豆怎么做好吃?五款黄豆做法简单又美味？黄豆泡开煮熟尽可能煮久点，加上青椒丁，胡罗卜丁，洋葱丁，小米辣：就成了美味五色丁，看看就好吃

用户9051770060270

1、炖五香黄豆：材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。

将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。

把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

2、香卤黄豆。

材料黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。

黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。

倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。

把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。

放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

3、醋黄豆。

材料黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克。

黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。

浸泡10-15日后即可食物用。

小诀窍每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。

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泡黄豆怎么做好吃？1、先把黄豆洗净，然后找出坏豆不要，把黄豆泡在清水里加盐泡发，最少需要6个小时以上，泡好的豆子可以用手捏一下即可捏碎说明已经泡好了，也不要泡的时间太长，时间太长会导致黄豆泡烂，炸的也很不完整不好看。

捞出沥干水分，晾15分钟左右，这样炸的时候不易溅锅。

2、菜籽油下锅，烧到油温140度，下黄豆，先在油锅里炸十五分钟，捞出沥油，晾一小时后，再次把油温烧到130度复炸约五分钟左右捞起，这样炸出来的黄豆又酥又香又好吃。

3、这种凉水的泡发的关键有3个要点，第一泡最少泡发6小时；第二掌握油温；第三要复炸一次。

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泡黄豆怎么做好吃？黄豆营养丰富，用来做成腌黄豆，非常的开胃又下饭，腌黄豆黄豆的选择很重要，要选择优质的黄豆，挑选表面有光泽，颗粒饱满，大小均匀，没有缺损的黄豆，这样的黄豆腌制出来更好吃，口感更好，我们家都是自己种的黄豆，吃起来豆香味浓郁，更好吃。

腌制黄豆制作步骤1、食材：黄豆、花生、辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、白酒、白糖

匿名用户

黄豆是很有营养的食材，而且在日常生活中非常的常见，黄豆中有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸，常人食用对人体有很大的好处，那么大家知道黄豆的做法吗?黄豆怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黄豆的做法大全吧。

黄豆怎么做好吃呢?黄豆的做法非常的多，下面介绍的这些方法不但好吃而且做法简单，而且多吃。

炖五香黄豆

材料大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。

做法1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。

2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

香卤黄豆

材料黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。

做法1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。

2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。

3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。

4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

小诀窍1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。

2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。

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　　黄豆是很有营养的食材，而且在日常生活中非常的常见，黄豆中有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸，常人食用对人体有很大的好处。

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黄豆营养丰富，被称为“植物肉”，可以生吃，也可以做豆浆、豆腐等豆制品，其中黄豆含有的蛋白质比猪肉、牛肉还高，大豆蛋白含有人体必需的8种氨基酸，人体所需比例为：赖氨酸6%、蛋氨酸8%、苏氨酸7%、缬氨酸3%；谷氨酸12%。

黄豆中的植物甾醇和植物固醇含量都比其他食品高得多。

此外，黄豆中还含有大量卵磷脂和亚油酸，具有预防心血管疾病的作用。

黄豆中还富含大豆异黄酮和黄酮素等植物雌激素。

可以抑制肿瘤生长。

常吃黄豆可降低血脂和胆固醇，减少心血管疾病的发病率。

黄豆可以用于制作豆腐、豆浆、豆花等豆制品。

我们在制作豆腐时经常会使用到水和淀粉，因为二者不仅有相同的营养成分而且都具有一定的美容功效。

那么两者结合可以制作出什么样的美味呢？

一、炒黄豆粉

食材：黄豆、植物油、淀粉、葱花。

做法：首先将黄豆用清水浸泡一个晚上，然后清洗干净，锅中放入适量的水，水开后放入黄豆进行焯烫，直到煮至黄豆变软后捞出。

然后在锅中放入适量的植物油烧热，加入葱花爆香后盛出。

再在锅中加入适量的植物油倒入黄豆进行翻炒1分钟左右。

然后加盐调味即可出锅。

营养价值：黄豆中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以提高机体抵抗力以及免疫力，还具有美容养颜的作用。

二、黄豆炖豆腐

食材：豆腐、黄豆、葱等。

制作方法：将豆腐切块，放入锅中，加入清水，大火煮开转小火炖15分钟左右，然后再倒入黄豆进行再次煮开即可食用。

功效：补钙、补铁、补充蛋白质等。

温馨提示：在制作黄豆炖豆腐时，我们可以适当加入一点盐进行调味。

因为黄豆的含钙量高，所以在平时可以多吃一些豆制品。