白萝卜怎么做好吃？

材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片

2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化

3.把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了

烹饪技巧

1、如果你不想切片，那就切成其他任何形状都可以。

但腌制的时间要根据大小加以改变。

2、我没写调味料的重量，因为大家的口味不一样。

调汁的时候可以根据自己的口味逐渐加，自己感觉合适就可以了。

3、放冰箱冷藏腌制最好~如果没有密封容器，也不要紧，有盖子就可以了。

用户690135526017419

白萝卜汤这样做最好吃：一、食材萝卜500克、火腿50克、香菇(鲜)50克、盐3克、味精2克。

二、制作步骤1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;3. 火腿、香菇分别切丝;4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟;7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

用户101956653163

广式萝卜糕 【主 料】：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙. 【辅 料】：盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许. 【制作方法】 1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。

6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

凤凰萝卜 【主 料】：鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。

【辅 料】：花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。

【制作方法】 1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。

2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。

3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。

麻辣萝卜丝 【主 料】：萝卜500克，辣椒油1汤匙。

【辅 料】：香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。

【制作方法】 1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。

2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。

大蒜煮萝卜 【主 料】：白萝卜12两（约480克），青蒜8两（约320克），油豆腐8块. 【辅 料】：水1杯，生抽、生抽各适量。

【制作方法】 1、萝卜去皮切大件，氽水留用；青蒜洗净，去外叶后切段；油豆腐切开。

2、烧热二汤匙油，烧香青蒜段，放入萝卜件加清水，加盖，用慢火煮约十分钟。

3、将油豆腐放入再煮约五分钟，用少许生抽调味。

酸辣萝卜丝 【主 料】：白萝卜300克。

【辅 料】：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。

【制作方法】 1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。

2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。

白萝卜烧墨斗鱼 配 料: 原料：白萝卜250克、墨斗鱼150克、红尖椒30克、绿尖椒30克、葱10克、姜 10克。

调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。

－ ·操 作: 1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。

2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。

3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。

大蒜萝卜汁 配料：生大蒜头3个（30克），生萝卜30克，冰糖适量。

制法：大蒜去皮，萝卜洗净，切碎，加少量冷开水，捣烂取汁，加冰糖少许。

药用：每日早、晚分饮。

说明：解毒抗癌、降脂；对高血脂症及癌症的防治有疗效。

白萝卜肉饼 配料：砂仁10克，猪瘦肉50克，面粉150克，白萝卜100克，葱花、精盐、味精、姜末、麻油等调料皆适量。

制法：把洗净的白萝卜切成细丝，放进锅里，加少许油略煸炒至五成熟，捞出。

砂仁碾成末。

猪瘦肉洗净后去掉筋膜，剁成肉泥，与萝卜丝拌匀，添加砂仁末、葱花、姜末、盐、味精和麻油，拌匀成馅。

把1/3面粉用开水烫熟，其他2/3面粉中加进温水，与烫面一起揉成软硬适中的面团，擀成薄饼，把萝卜馅包进，做成夹心饼。

把萝卜饼放在刷过油的盘内，放进烤箱或微波炉，烤熟后取出，浇上麻油即可。

药用：当点心食用，用量自愿。

说明：消食化积、补气开胃；对贫血、慢性胃炎有疗效。

老刘说金融

萝卜白菜保平安。

秋冬季节，这两样蔬菜一定要多吃一点。

白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠，买一根也就两三块钱。

和大家分享12种白萝卜的吃法，有主食、热菜，还有汤和小菜，不同的做法，滋味各不相同，每天变着花样做，全家抢着吃，喜欢的亲们不妨收下哦~

第一道：鲍汁萝卜

一道比肉还香的萝卜做法，即使拿来宴客也合适，吃起来鲜香软糯，滋味十足。

配上米饭，一个人吃一锅不是问题。

做法更是简单，全程零难度。

具体制作方法

第一步：准备食材。

白萝卜1小根、葱姜蒜适量。

第二步：把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第四步：把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。

第五步：往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1碗清水。

第七步：盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。

第八步：如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。

第九步：盛出，撒上少许香葱点缀即可。

多说几句：

1、 鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不用再加盐。

2、 鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑网购。

第二道：鲫鱼萝卜汤

鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。

咱们在家里炖这道汤，做法很简单，只需要注意一点，就可以熬一锅奶白色的鱼汤，喜欢的亲们往下看就知道喽~

具体制作方法

第一步：准备食材。

鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。

第二步：鲫鱼清洗干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要完全去掉，然后冲洗几遍，再用厨房纸巾擦干表面水分备用。

白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。

第三步：锅中倒入少许油，然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。

第四步：煎至鲫鱼两面微黄，如图。

第五步：把姜片、葱段放入锅中煸出香味。

第六步：把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入适量的清水，如图，然后大火烧开。

第七步：把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟。

第八步：如图，汤色越来越浓，这时差不多就快熬好了，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后关火。

第九步：盛出，放一些香菜或者香葱点缀即可上桌。

多说几句：

1、 煎鱼的时候，我用的是不粘锅，比较省事。

如果大家用普通锅

鲜多多新零售

萝卜烧肉原料：萝卜 五花肉 大蒜 生姜 八角 桂皮 大葱 葱花调料：湿料

1.锅中倒油20克，小火放入五花肉煸炒出油脂，放入大蒜、生姜、八角、桂皮、大葱段转大火加水1000毫升；2.加入湿料，大火烧开转小火烧40分钟左右；3.倒入萝卜，中火焖10分钟左右，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

Tony0862

羊肉炖白萝卜的用料羊肉 白萝卜 枸杞 葱姜 白酒 胡椒粉 盐羊肉炖白萝卜的做法步骤步骤 1羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片

步骤 2锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用

步骤 3锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时

步骤 4打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用

美食左哥

白萝卜咸菜好吃美味

蚂蚁耍小刀

萝卜蒸饺的做法

用户2016868721016

2人份萝卜好吃又简单家常做法:红萝卜一个辅料:大蒜头五粒香菜二颗香油5克盐一小勺香醋5克步骤1准备食材，稍稍洗下备用。

步骤2把头尾去掉，红皮萝卜的头就交给宝宝玩了。

步骤3把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段。

步骤4用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要。

步骤5锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末。

步骤6把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，因为那个盘子太小了，换一下大的好搅拌。

步骤7滴上五克芝麻油，芝麻油的好处以后再慢慢细说，芝麻油的用途真的很神奇的呢。

步骤8完工啦，再配一盘圣女果，营养得不要不要的，简单操作吧，而且很好吃哦。

小提示做这个菜，关键是萝卜切成丝时要早点放盐杀水。

第二要放醋和芝麻油。

大蒜头剁成末。

戴蒙岗居21

食材萝卜1个姜适量酱油适量油适量甜面酱适量盐适量水适量葱适量步骤1首先将萝卜切成丝（准备点葱姜）。

2锅中倒油，放入葱姜炒香。

3放入萝卜翻炒。

4放入酱油翻炒均匀。

5放入甜面酱翻炒。

6放入盐调味。

7放入水炖一会儿，萝卜熟了就可以吃了。

锁骨伯伯

我全家偏爱白萝卜，最常吃法有炒、炖、腌，用白萝卜做出来的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹饪方法简单又易做。

以下介绍六种做法: 一、凉拌白萝卜

食材:白萝卜1个、香菜20克、姜丝10克、大蒜10克、小尖椒(红)2个、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、盐适量、。

做法:①将白萝卜洗净切成细丝，放入盘里;②将小红辣椒和大蒜切碎，姜切成小细丝，香菜切成小段，把这些都放入萝卜盘里;③再向盘里添加盐、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子将盘里白萝卜丝和其它佐料拌匀，就可以吃了。

二、清炒白萝卜

食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖和白醋适量。

食料:白萝卜1个、红辣椒1个、香葱1根、姜丝2克、味精1克、盐适量。

做法:①将洗净的白萝卜切成丝;②将红辣和姜洗净也切成丝，葱切碎;③炒锅放油烧至三层热放入姜丝炒出香味，再放入辣椒丝翻炒一会;④马上将白萝卜丝放进锅里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免萝卜出水)，放入葱花、盐、味精再翻炒一下就可出锅了。

三、白萝卜煎鲫鱼

食材:活鲫鱼1条、白萝卜100克、姜10克、红辣椒1个、香菜10克、葱10克、黄酒5克、盐适量、味精少许。

做法:①将鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净;②将白萝卜洗净切成丝，红辣椒切丝，香菜切成小段;③锅中倒油烧热，放入鲫鱼两面煎成金黄色，再加入适量清水和黄酒煮沸放进萝卜丝、红辣椒五分钟后，鱼汤呈白色;④起锅时加入盐、香菜、葱花和味精。

四、白萝卜排骨汤

食材:白萝卜2个、猪排骨400克(其它猪骨头或猪蹄亦可)、香葱1根、枸杞8粒，姜、盐、鸡精和胡椒粉适量。

做法:①将洗净的白萝卜切成块状(比麻将子略大);②将排骨剁成块后在锅里焯水后捞起，放入高压锅(或其它炖锅)大火压十来分钟(其它炖锅时间长点)，然后关火;③待高压锅排完气后再放入萝卜块和几粒枸杞，中火再压五分钟。

④再加入鸡精、盐和胡椒粉出锅，再撒上葱花。

五、淹制白萝卜

食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖、白醋适量。

做法:①将白萝卜洗净切条(或片)，放入盆中;②把小红椒切成小段，也放盆中;③往盆里加适量的盐、白醋和糖;④搅拌均匀盖上盖放在冰箱里腌制五六个小时，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了。

六、白萝卜饺子

食材:白萝卜1个、猪瘦肉250克、香葱2根、大蒜苗2根、小红辣椒2个、姜少许、盐适量、生抽10克、五香粉适量、味精适量。

做法:①先将瘦肉用饺肉机打成泥加入盐、生抽和五香粉搅匀放进盆里腌制;②将香葱、大蒜、小红椒、姜切碎放进盆里;③再将白萝卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白萝卜丁和各种佐料一块，充分拌匀。

这就成了饺子馅。

⑤用面粉自己杆好饺子皮或者在市场上购买饺子皮，包入上面的馅。

⑥饺子包好后，蒸着吃、煎着吃、煮着吃都可以。

俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。

常吃白萝卜确实对身体好处多多，中医认为能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

美味的萝卜自己腌，再也不要去超市买了，自己做干净卫生又简单！ 逛菜市场看到挺新鲜的大个子萝卜，这个季节的萝卜还是很好吃的，脆脆甜甜的，吃起来爽口的很，红烧着吃或者腌着吃都是不错的。

经常在超市看到很多人买腌制好的回家，对于我而言我也是喜欢吃腌制好的，但是我基本不买超市里面的，自己做得干净也卫生呀。

我喜欢简单的腌制一下，就着稀饭吃能吃两大碗，胃口不好的时候尤其适用，做法也是很简单的呢！ 1、新鲜的大个头萝卜去掉头顶的绿叶，切掉两头的不好看的部分。

不要削皮，带皮腌制吃的话格外的又嚼劲。

2、然后将萝卜切成一根根长条形状的，宽度1厘米左右，长度5厘米左右即可。

切好的长条萝卜放在预先准备好的饭盒里，饭盒最好无水无油。

3、先放一点盐进去腌制10分钟，记得带上盖子。

腌制的萝卜差不多出水了，将萝卜里面的盐水倒掉。

腌制萝卜的过程中准备好作料：香葱、蒜子、生姜、干辣椒，分别洗净切开。

4、然后将准备好的葱姜蒜辣椒放进去，加一点白糖，倒入一点醋，用筷子搅拌均匀即可，盖上饭盒的盖子放进冰箱里面，第二天就可以享受美味啦！

民谚有言：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

这句话除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。

其实白萝卜还有不少“好搭挡”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍。

嫩肤衰：

萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。

维生素C能防止皮肤的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

此外，维生素A和维生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气，健脾利湿功效。

这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

推荐食谱—— 一、白萝卜鲫鱼

原料：白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精（可省），醋（可省） 做法： 1﹑鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量 2﹑白萝卜切成薄片，越薄越容易入味，葱﹑姜切片 3﹑葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中二面煎硬 4﹑添入汤碗容量1.5倍的水 5﹑大火煮开鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右，加入薄白萝卜片 6﹑接着煮至萝卜到自已喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

二﹑白萝卜+海带 海带和紫菜含碘丰富。

白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

推荐食谱—— 二、白萝卜海带汤：

1﹑水发海带洗净﹑切菱形块，香菜洗净，切断，姜洗净，切丝 2﹑锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝 3﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐，味精调味，撒上香菜段即可。

白萝卜+梨可润肺﹑清热﹑化痰。

梨有润肺凉心﹑消痰去火功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

推荐食谱—— 三、白萝卜梨汤：

原料：白萝卜﹑梨﹑冰糖 做法： 1﹑原料准备，白萝卜去皮 2﹑把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜欢 3﹑把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行 4﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

四﹑白萝卜+羊肉 冬季吃羊肉驱散寒冷﹑温暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善务液循环。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃，不仅化痰﹑泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

推荐食谱—— 四、白萝卜炖羊肉：

原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒﹑盐﹑味精备适量。

做法： 1﹑将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2﹑将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3﹑铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖胃泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段﹑姜片﹑大茴香。

4﹑盖锅炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。

待肉六成熟时，将萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

白萝卜+葱 冬季，是风寒感冒多发的时节。

感染风寒后，人会怕冷﹑怕风﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段﹑姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒﹑止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，眼瞅着天气越来越冷了，就说几道白萝卜的做法！ 白萝卜炖牛腩 首先准备材料：牛肉，白萝卜，盐，酱油，葱，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，白糖，准备好后姜牛肉和白萝卜切成块，准备炒锅加水烧热，放入牛肉煮大约一分钟后捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入牛肉均匀翻炒，放入酱油和糖调味，加水，末过牛肉，放入盐，葱，姜片，水开后小火煮大约30分钟煮至牛肉熟透，放入白胡萝卜块，料酒，大火烧开后再改小火炖大约20分钟后出锅盛盘就可以了。

蛤蜊萝卜汤 首先准备材料：蛤蜊，白萝卜，姜丝，胡椒粉，葱，油，盐，准备好后提前将蛤蜊放到清水中养一天后捞出清洗干净，准备炒锅加水烧热，放入蛤蜊和姜片，大火煮至蛤蜊张口后将张口的蛤蜊挑出来，另起炒锅加油烧热，反古人姜丝炒出香味后放入白胡萝卜丝均匀翻炒，炒软后倒入煮蛤蜊的汤，大火烧开后放入盐和胡椒粉调味，反古人蛤蜊煮大约1分钟后扬上葱末出锅盛盘就可以了。

萝卜炒五花肉 首先准备材料：五花肉，白萝卜，辣椒，姜，洋葱，香叶，八角，蒜，红烧汁，生抽，盐，菜籽油，准备炒锅加水烧热，放入葱姜，放入五花肉，水开后煮大约至用筷子可以插透后捞出过凉水后切成片，将萝卜去皮切成小片，洋葱切片，辣椒切成片，准备炒锅加油烧热，放入五花肉，煎至两面微黄后拨到一边，放入洋葱和姜，香料，蒜头炒出香味后放入萝卜，放入红烧汁，生抽，翻炒均匀，放入盐调味，将萝卜炒软熟后放入辣椒片炒匀后出锅盛盘就可以了。

我吃过我妈做的腌白萝卜，她以前跟我爸去安徽生活了几年，她学会腌豆角和白萝卜，她用白萝卜切丝，然后用一点盐加入里面，过一个钟头用水来洗拧干装盘，再加上一点白糖、盐、麻油、醋一起来搅拌。

很好吃的。

有时我也做吃。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，很多人都是用来和排骨，筒骨之类的煲汤，根据各种个人口味其实都挺好吃，但是变了样换种吃法其实瞒不错，“吃货碎碎念“”突发奇想推荐两种不同吃法， 吃货碎碎念推荐两种 南派吃法： 【第一种】腌制。

腌制的白萝卜会有独特的味道，像岭南广西、广东等地都有，一般的北方小伙伴无法接受。

【第二种】切成丝 切成丝，此菜的特点是清淡解暑，清脆爽口。

可根据个人口味添加作料，碎碎念喜欢吃清淡一下，所以一般只要蒜末、盐、还有鸡精炒至7分熟即可，这样炒出来的白萝卜丝菜色晶莹、爽口清甜；

从小就喜欢面食，不到十岁的时候折腾包子馒头，当时吃得格外开心，回味那些年幸福地吃着那些失败品的时候，不禁感慨，味道这东西，真的是跟心情和环境密切相关。

现在也经常做面食，因为全家都喜欢，经常晚上做一些饼的原材料，第二天早上煎好后配上牛奶鸡蛋来吃。

不管多忙，都要好好吃早餐，如果头天晚上将所有准备工作做好，就算一个全营养早餐，早上也只需要10分钟就能搞定。

今天这饼很好吃，也非常有营养，平常很多人不爱吃白萝卜，换成这样吃就非常好吃了。

做好吃的饼有三个要点，在文末的小贴士里会说。

每日营养小贴士： 说到早餐，那叶子就简单来说说不吃早餐的危害： 一、影响工作效率 不吃早餐，十点来钟正是工作忙碌的时候，可这时候供应大脑的葡萄糖不足，就容易造成反应迟钝、疲倦，从而影响工作效率。

二、不吃早餐反而容易肥胖 如果早上吃得饱饱的，一天也很有精神，也不会对食物有强烈的欲望，现代生活中往往很多人不吃早餐，中午随便吃工作餐，一到晚上要犒劳犒劳自己，胡吃海喝，不仅造成肥胖，还会导致各种慢病。

三、容易便秘 早上5点至7点是大肠经当令时间，这个时候养成排便的习惯，就不容易导致便秘，不吃早餐也就不促进排便，从而导致便秘。

四、容易患胃溃疡 一晚上储存的胃酸到早上没有食物来中和，会刺激肠黏膜，长此以往，就有可能导致胃溃疡。

五、引发胆结石、胆囊炎 胆汁在胆囊里经过一晚上储存，不吃早餐，胆汁得不到释放，胆汁会浓缩，逐渐形成结晶，最后形成胆结石，同时容易伴随着出现胆囊炎。

【食材】 面粉......300克 白萝卜......一根 牛肉......150克 大葱......一根 生姜......一块 生抽......适量 盐......适量 油......适量 香油......少许 黑胡椒粉......少许 【制作步骤】 准备好原材料。

面粉里加入少许盐、适量温水，揉成光滑的面团，我用的约60度的水，面和水的比例大约10：7，没准确称量，面粉的吸水性也有差别，反正就是要揉得软一些，一边加水一边用筷子搅成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

白萝卜用刨丝器刨成丝，大葱和生姜切成末，牛肉剁成末。

开水下入萝卜丝，再次煮开后大约再煮一分钟捞出。

再将萝卜丝随便剁几刀。

将牛肉末、葱姜末、白萝卜丝混合，加入适量盐、生抽、少许香油、黑胡椒粉，朝一个方向拌匀。

将面团分成小剂子，擀成薄片，上次有朋友说擀不圆，其实叶子也擀不圆，今天叶子分享个笨方法，先擀成薄片，然后用碗扣成圆片。

包好馅料，像包包子手法包，好不好看就不讲究了，包好后轻轻按压扁

电饼铛上下盘刷好油，将饼胚放入煎熟即可。

平常喜欢将饼皮煎脆了吃，所以一般我会在电饼铛提示时间到后翻一面再煎两分钟，这个根据自己喜好来操作哈。

成品图

【小贴士】 一、面团要揉得足够软，温水和面，含水量大一点，开始揉的时候沾手，反复揉，揉到面团的延展性非常好，并且还要醒一会； 二、饼皮要尽量擀得薄一些，因为是死面，饼皮厚了不好吃，包的时候封口处也要注意不要太厚，封口的时候可以将多余面皮揪掉； 三、馅料的汤汁要多，今天这个馅料放一会就会出汤，包的时候朝一个方向搅拌，汤汁被吸收就赶紧包。

天冷了，大白菜和大白萝卜已大量上市，而且价格还很便宜。

水灵灵的大白萝卜，头顶着丝丝嫩绿的萝卜樱，煞是招人喜欢。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。

作为一个顺时而食的人，当然要吃应季菜应季水果。

更何况多吃白萝卜，可以提高身体的抵抗力，很多人都天天都想着法儿地做白萝卜，其中最喜欢的就是今天要分享给大家的做法，它的口感清脆鲜嫩，酸甜微辣，深受喜欢。

| 糖醋腌萝卜 |

By 刘大花266 用料 主料：白萝卜1个 辅料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒酱一茶匙、盐少许、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、枸杞适量 做法 1.萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀。

2.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

3.腌好的萝卜条倒出多余的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上（糖已经用一大勺）。

5.期间取出从下往上翻拌均匀，确保每条萝卜都腌到。

6.吃的时候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。

| 韩式辣拌萝卜丝 |

By 寓言7656 用料 主料：白萝卜500克 辅料：辣椒粉1茶匙、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙、香葱2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙 做法 1.食材：白萝卜、香葱、大蒜、辣椒面、白糖、食盐

2.白萝卜擦丝

3.加入食盐和白糖

4.加入白糖和食盐后充分拌匀腌渍10分钟。

5.大蒜、香葱分别切末

6.腌渍好的萝卜丝挤出水分。

7.依次加入蒜末、葱末、辣椒末、果醋、熟芝麻

8.再次充分搅拌均匀即可。

【萝卜丝饼】 关于白萝卜的吃法，灰能发出来的食谱还真有不少呢。

不过看大家发的都是烹饪的菜肴，那么我来个不一样的吧。

有些街边小吃里，经常会出现萝卜丝饼，有些地方也叫“油墩子”，现场油炸，刚炸好的萝卜丝饼外面焦脆，里面软香，特别好吃，绝对是童年的回忆。

现在很少有在街边看到这样的小吃了，不过自己做也一样乐趣无穷。

不过我把油炸换成了煎的方式，虽然没有油炸那样香酥的外壳，但是减少了些热量，营养也还是很充分哒。

萝卜丝饼 材料： 白萝卜1根、葱1小把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、白胡椒粉少许 做法：

1、 准备好所需材料，小葱洗净备用。

2、 将白萝卜洗净，用擦板擦成萝卜丝，萝卜丝不要擦的太细，因为加盐腌出水份后萝卜就没多少了。

加入少许盐。

3、 再加入白胡椒粉和葱花。

4、 将萝卜丝拌匀腌5分钟，腌好的萝卜丝会出很多水份，倒掉腌出的水份留下萝卜丝备用。

5、 面粉加少许清水和鸡蛋。

6、 搅拌成稍有粘稠的面糊。

7、 加入萝卜丝拌匀，面粉的量要比萝卜丝少，不然吃起来口感不好。

8、 平底锅里加适量油烧热，用勺子舀起一大勺萝卜丝面糊放在锅里摊成圆饼状。

9、 中火煎到底部凝固变硬后，用铲子铲起面糊翻面，煎到两面都变成金黄色即可。

薄灰小贴士 这个萝卜丝饼做起里不难，很简单，全程从清洗准备到成品出锅也就十几分钟吧，也很适合做早餐吃。

这个做法其实除了萝卜丝，还可以变换出别的蔬菜饼，例如白萝卜也可以换成西葫芦等蔬菜。

马上就到了白萝卜大量上市的季节了，在老辈们口口相传的饮食文化里，白萝卜虽然价格便宜，可论营养，那可是能和人参相媲美的好东西。

“白萝卜是土人参”这样的老话你一定听过是不是？ 白萝卜营养和人参怎么比我不知道，但我知道它仅性甘平，热量低，营养高，有生津入肺，止咳化痰，消渴养胃，促进消化，增强食欲等等功效，还是物美价廉的好蔬菜。

白萝卜做法很多，萝卜丝炒肉，萝卜块炖大骨汤，萝卜煮鱼汤，做干锅萝卜，做泡萝卜，凉拌萝卜等等都好吃，但以上这些之外，我今天要说的，是我觉得最最好吃的白萝卜做法：大煮萝卜

做这个需要的材料有：白萝卜（大的半根，小的一根，反正一盘的量），十来只北极虾，1汤匙XO酱，一点葱姜，1汤匙淀粉，外加适量的盐和胡椒粉 大煮萝卜做法： 1.白萝卜去皮后对半剖开，再切成约为一厘米左右的厚片备用。

（萝卜挑个头大卖相水灵的最好，如果萝卜个头小，就不用对半剖开了，直接切成圆形的厚片吧，其实那样也挻好，我对半剖是因为萝卜大，为了让它更好的入味） 2.炒锅烧热，放入食用油加热，下葱、姜末爆香，倒入一大碗鸡汤。

（没有鸡汤就用清水） 3.放入切好的萝卜块，和一大汤匙的XO酱，翻匀煮开，盖上锅盖，转小火煮约15分钟。

4.再放入北极虾，加盐调味煮至萝卜呈透明状，撒胡椒粉，再把淀粉加1汤匙清水调匀加进骈，大火收汁。

5.把萝卜和甜虾摆好装盘，淋入汤汁，好吃的大煮萝卜就做好了。

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