炒粗豆角最好吃的做法？

干煸四季豆的做法，麻辣鲜香，爽到爆

用户1693074538558

炒粗豆角最好吃的做法？肉末炒豆角用料：肉末 半碗、豆角 1小把、蒜米 2瓣、生抽 1勺、料酒 适量、蚝油 适量、淀粉 半勺、小米辣 适量做法：1、四季豆掰成小段清洗干净，大蒜剁碎，小米辣切小段，猪肉剁碎添加1勺料酒、半勺红薯粉搅拌均匀腌制一会2、锅中热油，四季豆倒入锅中煸炒至熟成碗中备用3、锅中重新热油，大蒜和辣椒入锅爆香，肉末倒入锅中翻炒4、添加半勺豆瓣酱，四季豆一起倒入锅中翻炒入味5、起锅前撒上半勺味精翻炒均匀，可以出锅了小贴士：豆瓣酱比较咸，根据自己的口味可以再添加一丢丢盐-2-蚝油炒豆角用料：豆角 300克、蚝油 1大勺、蒜 2瓣、干辣椒 2个、盐 少许做法：1、豆角将豆筋摘除，洗净切成大段；大蒜切碎粒；辣椒剪成丝2、锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用3、热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味4、倒入豆角炒匀，稍微煸1分钟，加入蚝油炒匀即可小贴士：烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用

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炒粗豆角最好吃的做法？【所需材料】一把豆角，150克五花肉，2根香葱，4瓣大蒜，30克生姜，3根干辣椒，一勺米芽菜，适量生抽，适量盐少许老抽，【制作步骤】1.豆角择好，长度适口的就可以，不要太长也不要太短。

然后洗干净备用。

2.五花肉先切成小块，再剁成猪肉末，不要剁太细，有点颗粒感最好。

3.生姜切成末；大蒜切成末；干辣椒切成圈；米芽菜剁碎备用。

米芽菜也可以换成梅菜干。

4.起锅倒油，下入适量的盐。

加盐是为了防止油四溅，还可以增加底味。

5.再把豆角倒进去，小火慢慢煸炒，不要开大火，防止豆角外糊内生。

6.一直炒到豆角像这样外焦像虎皮一下就可以捞出控油了。

全程大概5-6分钟左右。

7.炒过豆角的油不要倒掉，把猪肉倒进去，炒散开来。

8.炒到猪肉变色，倒入前面的生姜、大蒜、干辣椒、米芽菜，翻炒均匀，炒出香味。

9.然后再把豆角倒进去，翻炒几下，再加入少许的盐，生抽，老抽，翻炒几下，把调料炒散，炒均匀。

10.炒好就可以出锅装盘了。

微凉一叶

四季豆干煸着就很好吃。

先把四季豆拔去筋膜，掰成小段，然后倒油煸香蒜片，倒入四季豆煎软，加入青椒段翻炒，加入盐等调味料翻炒，加点生抽、蚝油提鲜，少量清水焖煮出锅。

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四季豆不炒熟会有毒，想要好吃一定要用水多煮一会儿，煮软了以后会更香甜好吃。

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四季豆好吃的炒法如下：用料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3个、花椒10粒、姜5克、小葱1根、蒜5克、老抽适量、生抽1勺、白糖适量、蚝油1勺。

1、四季豆去蒂、掰成段，洗净沥干水分备用。

2、五花肉去皮，洗净切肉丁备用。

3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。

4、锅洗净擦干，倒入大量油，七成热时倒入四季豆。

5、四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。

6、锅中油倒出，留下微量油，放入花椒，小火炒香，再倒入肉丁，淋上料酒，翻炒均匀。

7、五花肉炒至微焦黄，放入姜蒜、老抽，翻炒均匀。

8、肉丁均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒。

9、炒至干辣椒微焦黄，倒入四季豆，撒入撒入适量盐，翻炒均匀。

10、四季豆稍微翻炒几下后，淋入生抽、蚝油、白糖调味一下，撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。

11、完成✅。

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长豆角怎么炒好吃又简单？长豆角好吃又简单的炒法是长豆角炒肉片，有翠绿的色泽还不够，保留豆角的清脆。

具体做法：第一步：食材

准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。

五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。

大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。

第二步：焯水

锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。

第三步：烹炒

锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。

把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。

然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。

3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。

轻尘爱美食

四季豆肉肉的，很多人都很喜欢吃，小心点也很喜欢，但是炒四季豆却不是那么的容易。

四季豆煮的太久黄黄的不好吃，没煮足够长的时间又担心没有炒熟四季豆会含毒素。

很多喜爱这一口的吃货们都望而却步。

下面小心点告诉你一个炒四季豆的秘诀，让四季豆怎么炒都好吃。

接下来看看炒四季豆的步骤吧！1、将四季豆撕掉丝，折成一小段，洗干净用水泡一下备用（泡水是为了去掉农药哦）

2、取一个指天椒和蒜切片（小心点喜欢将蒜拍下，这样蒜味浓一些，辣椒和蒜的多少看个人喜好）

3、将泡着的四季豆取出，用篮子沥干水4、锅烧热放油，看到油起烟的时候将四季豆、蒜和辣椒放下去一起炒。

四季豆比较厚实，难以炒绿，所以要边炒边放点水，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了。

这样一直翻炒到四季豆全部变绿，然后放水煮，水量大约淹过四季豆就好。

注意煮的时候不要盖锅盖。

5、放水煮约2分钟，放盐，翻转一下继续煮，煮到水快干的时候，将火调小，翻炒。

这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里面，让豆味更浓。

这步容易烧焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅。

美味的四季豆就好啦秘诀要点：1、炒四季豆是关键，四季豆不像青菜容易炒绿，要边放水边慢慢炒知道四季豆转绿色了才能放水煮2、煮四季豆的时候不要盖锅盖，有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖，这样是不可取的，会让四季豆边黄而影响口感3、最后一步收汁，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皱，至于生抽不喜欢的可以不放也行。

4、喜欢有肉的朋友可以先将肉炒好装盘，等到四季豆煮好收汁的时候将事先炒好的肉倒下去一起翻炒，这样的口感也不错哦！

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首先我们将四季豆放入水中焯烫，5分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入五花肉炒香，再放入葱花蒜末，再将四季豆放入其中，加入适量的盐，大火翻炒，5分钟左右即可。