紫甘蓝菜怎么做好吃又简单?紫甘蓝的硬核营养,不仅是它能抗衰老、保护皮肤健康、预防感冒,其中的铁元素,还能增强胃肠功能,从而达到通便,减肥的功效。
材料准备:【主料】紫甘蓝【配料】线椒/大蒜/小米椒【调料】食盐2克/白糖/鸡粉1克/生抽10克——【具体制作方法】——第一步:手撕我们准备紫甘蓝一个,从中间切开,先把叶片掰下来,再撕成均匀的小块,手撕的紫甘蓝 边缘不规则,更容易入味~第二步:配菜线椒一根,斜刀切成片,大蒜几粒,切成薄片,小米椒两个,切成段备用~第三步:烹饪锅内烧油,油烧热以后,倒入准备好的小料,炒出香辣味,把紫甘蓝放入锅中,转大火快速颠锅翻炒,使紫甘蓝均匀沾上油,防止其遇盐以后出水第四步:出锅加入食盐2克,白糖少许,白糖的量以吃不到甜味为宜,主要用来提鲜,鸡粉1克,生抽10克,快速翻炒化开调料,倒入青椒段,淋入少许明油、提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘~
呼呼姐说养生紫甘蓝菜怎么做好吃又简单?1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
糖醋紫甘蓝
材料:盐一小勺,糖适量,醋一勺,辣椒丝少许。
做法
1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。
将油浇在甘蓝上。
小诀窍炸辣椒油时,油不要太热,8成就好。
素炒紫甘蓝
做法
1、紫甘蓝切丝,葱切丝。
2、锅底少量色拉油,待油温7成热时,放葱花煸出香味,放紫甘蓝,喜欢脆口可立即关火,放少量味精。
小诀窍紫甘蓝原味已偏甜,不用放糖了。
紫甘蓝乳酪烩米饭
材料:鲜虾仁,紫甘蓝,大米,培根,洋葱,玛斯卡波奶酪,橄榄油,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油。
做法
1、紫甘蓝切丝后改短,培根和洋葱切成小碎粒。
2、将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎,加入大米不断翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再加水没过大米的面,用中火加热20分钟,一定要勤用勺子不停搅拌,待水煮干后再加开水,直到大米煮熟。
此处会很练小臂的力量哈哈。
4、中火加热橄榄油,油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟,盛出备用。
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
紫甘蓝话梅糖渍藕片
材料:紫甘蓝,莲藕,话梅肉,白醋,白糖,盐一点点。
做法
1.莲藕切成薄片。
2.紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中。
3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过,沥干水分。
4.趁热放一个容器中充分的混合,加入盐(一点点哦,是为了让这菜吃起来更适口,但不能品尝出有咸味,千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘。
奥黛丽颖子紫甘蓝最好吃的做法王刚?紫甘蓝最好吃的做法食材:紫甘蓝半颗,胡萝卜半根,黄瓜半根,蒜2瓣,米椒2个,香菜1根,盐1勺,白糖1勺,轻盐酱油1勺,米醋2勺制作步骤1、紫甘蓝洗干净切细丝,胡萝卜切丝,黄瓜切丝,蒜切末,米椒圈,香菜切段。
2、切好的紫甘蓝里放入1勺盐,1勺白糖,腌制30分钟,凉水冲洗,控干水分放入碗里,放入胡萝卜丝和黄瓜丝,放入蒜末米椒圈,淋上热油。
放入1勺轻盐酱油,2勺米醋放入香菜段,搅拌均匀即可。
灵巧小猫h0 一、紫甘蓝豆腐丝食材:紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。
做法:1、紫甘蓝切丝,香菜切断。
2、把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。
3、油入锅,烧至9成热。
把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上;最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
二、紫甘蓝沙拉食材:新鲜紫甘蓝一百克,西兰花五朵,小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。
做法:1.把新鲜的紫甘蓝切成细丝,西兰花入沸水焯一分钟取出2.沥掉水分,和紫甘蓝放在一起,再把洋葱切丝,生菜撕成小片,小番茄从中间切开,3.把所有蔬菜都放在一起,加入准备好的调味料调匀,最后撒上黑胡椒碎就可以。
三、拌凉紫甘蓝食材:紫甘蓝一个,新鲜黄瓜一根,盐、白醋、香油各适量。
做法:1、紫甘蓝去掉外层的老皮,再用清水把它洗净,然后切成细丝,把黄瓜也洗干净,去掉外皮以后切成丝状,农家食用盐调匀以后腌制五分钟,把腌出的汤汁去掉不要。
2、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起,加香油和白醋以及食用盐调匀,然后直接装盘就能食用。
3、还可以把调味料换一下,可以加入适量白糖腌制,腌十分钟以后取出去掉水分,加香醋调味,这样得到的紫甘蓝酸甜爽口,特别好吃。
四、糖醋紫甘蓝食材:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。
植物油、精盐、白糖、白醋各适量
做法:1、紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。
2、干红辣椒去籽,洗净后切成细丝。
姜切丝。
3、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。
4、炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。
5、随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。
五、红酒雪梨紫甘蓝食材:紫甘蓝,雪梨,红酒,白糖,盐,橄榄油。
做法:1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份。
2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上。
3、梨去皮切丝,加到红酒腌过后的紫甘蓝中,加适量白糖(可多加点,口感会好点),适量白醋,一点点盐,橄榄油拌匀即可。
用户2287320878487紫包菜的做法?1:切丝,最好加入点绿色尖椒(就是辣椒拉)丝(作用:提味)2:投凉,就是扔到凉水里洗洗(投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却)3:调汁,在小碗里加入醋,辣油(别说没有,如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点,注意不要过多,否则就没醋味了),香油,盐,蒜(要把蒜打成溶)4:拌,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀5:可以吃了
蓝天281051149紫包菜的做法?用料紫甘蓝一小块蒜两,三瓣生抽一勺盐,花椒粉适量食用油(猪油最好)两勺爆炒紫甘蓝的做法步骤步骤 1紫甘蓝洗净切丝。
步骤 2
蒜拍一下切块步骤 3
油热先炒香蒜步骤 4
再倒入菜翻炒均匀,加生抽,盐,花椒粉炒至入味。
喜欢吃脆的少炒一会。
喜欢吃软的多炒一会。
步骤 5
出锅了。
碁小紫包菜的做法?清炒紫甘蓝准备食材:紫甘蓝1个,干辣椒3个,生抽1茶匙,食盐1茶匙,鸡精0.5茶匙,植物油1汤匙具体做法:紫甘蓝掰开后,用淡盐水浸泡片刻,洗净后,切成细丝,沥干水分,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入干辣椒,煸香后捞出不要,放入紫甘蓝大火翻炒,迅速翻炒均匀;调入生抽,翻炒均匀后,调入食盐,调入鸡精;翻拌均匀后,关火起锅!
浅秋yp紫包菜的做法?凉拌紫包菜。
用料:紫甘蓝半个,香菜20g,醋10g,生抽15g,盐5g,辣椒油10g,白芝麻少量,香油5g。
做法:1.准备紫甘蓝。
层层掰下叶子,放盐水里浸泡一小时。
然后切丝,放入食盐腌渍,并适当揉搓,除去水份。
2.香菜洗净切小段。
然后香菜、紫包菜、醋、生抽、辣椒油、香油等一起拌匀。
一览星河湾紫包菜的做法?
橄榄油 2勺紫包菜 半个生抽 1勺白糖 1勺葱碎 适量营养美味的素炒紫包菜的做法步骤:紫包菜用手掰成小块儿,洗净把水控干,备用最好用一个厚底的锅,导热性能高。
锅热后,加入橄榄油,加入少量葱白块,然后中高火爆炒紫包菜要不停的翻动,防止紫包菜被炒糊,炒至紫包菜微软,没有生菜的味道,放入1勺生抽,生抽翻拌均匀后,加入一勺白糖,再次翻拌均匀。
加入剩余的绿色葱碎块儿,翻拌均匀即可
用户4105336539005紫包菜的做法?原料:紫甘蓝150g ,豆腐皮50g ,蒜末,葱末,干辣椒,花椒 ,白醋,白糖,盐
做法:
1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时
2、豆腐皮洗净,切成丝
3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)
4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5、开火,稍有,把花椒炸香捞出
6、葱末和干辣椒放到油里,炸香
7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上
8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
好学者百科紫包菜的做法?1,炝拌粉丝紫甘蓝材料紫甘蓝,粉丝,香菜,盐,白糖,白醋,蒜末,葱花做法1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分3.蒜切末,葱切葱花4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀5.锅中放少许油,5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。
取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀6.关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用
傅蕙欣紫甘蓝好吃又减肥的做法如下:1、凉拌紫甘蓝,做法,将紫甘蓝洗净切丝,可根据个人口味加入其它蔬菜如黄瓜切丝,加入适量白糖,些许醋。
2、紫甘蓝榨汁,配其它水果或者蔬菜。
也可做成汤(记得加淀粉勾芡)。
3、素炒紫甘蓝,做法即切丝放油锅中小炒一会儿,加入葱蒜,盐3克,味精依照个人口味可加可减,可适当加几滴醋。
紫甘蓝,俗称紫包菜,是现在很多人减肥的必备食品之一。
乾莱信息咨询炒黑木耳。
紫甘蓝是一种营养价值非常丰富的食物。
里面含有丰富的铁元素,可以补充体内所需要的血红蛋白。
而且还有丰富的维生素e和维生素a,烹饪赶紧食物的搭配非常重要,平时可以搭配黑木耳炒制。
加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。
炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素,又能蕴含紫甘蓝的营养价值,吃了之后能够生津止渴、促进排便,热量也比较低。
热爱生活Stq紫甘蓝最好吃的做法王刚?凉拌紫甘蓝食材:紫甘蓝、青椒、黄瓜、大蒜
做法:生抽、香油、白糖、醋、食盐、生抽
1、把食材准备齐全,半个紫甘蓝,一根青椒,一根黄瓜,和几瓣大蒜。
2、紫甘蓝去掉根茎部分,口感硬没法吃,只保留叶子部分,切成细丝,越细越容易入味,加两勺食盐,抓拌均匀,杀出紫甘蓝中的水分。
3、再加入白醋(10克),同样抓拌均匀,用保鲜膜封住,腌制10分钟左右。
4、趁着腌制的时间,切一下配菜,青椒去籽切成细丝,黄瓜也切成细丝,装入盘中备用。
5、紫甘蓝中已经渗出一部分水分,全部倒入漏网中,用清水冲洗表面,把盐去干净,然后用手挤干。
6、食材准备好以后,找来一个大碗,倒入紫甘蓝、黄瓜丝、青椒丝,加入捣碎的蒜泥,开始调味,生抽(10克),芝麻香油(5克),(醋5克),白糖(5克),食盐(3克),一小把熟白芝麻,抓拌入味。
7、一道清爽开胃的凉拌紫甘蓝就做好了,酸酸开胃,色香味全,看的都流口水了,喜欢的朋友赶紧试一试。
技巧总结喜欢吃辣的还可放点辣椒油,加醋的时候要注意,白醋较酸,陈醋较香,请依个人口味添加,这道凉菜的出众在于白糖的加入,酸甜口味,配合紫甘蓝的清脆,开胃爽口。
用户8293307875194生拌紫甘蓝的做法如下:主料:紫甘蓝1个、尖椒2个、豆腐皮200克。
辅料:大蒜4瓣、鲜味酱油3茶匙、剁椒1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙、花生碎1大茶匙。
步骤:1、准备好主要食材:紫甘蓝、尖椒、豆腐皮。
2、紫甘蓝、豆腐皮、尖椒、大蒜分别切细丝。
3、切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟捞出控干水份(煮过的豆腐皮去除豆腥味,用来凉拌更软嫩。
4、切好的紫甘蓝、豆腐皮、尖椒放入大碗中。
5、取一碗,放入剁椒、蒜末、白糖、花生碎。
6、烧热油趁热倒入碗中,加入鲜味酱油、香醋调成料汁。
7、调好的料汁直接倒入甘蓝上。
8、拌匀即可。
戴蒙岗居21紫甘蓝怎么做的好吃?材料:紫甘蓝适量、干木耳适量、香葱一根、蒜两颗、香醋、生抽、香油适量、盐、白糖适量、辣椒油适量。
凉拌紫甘蓝的做法:紫甘蓝洗净切丝,放入容器内,加适量盐腌制十分钟,然后将容器内腌制出来的水倒出。
将干木耳用温水泡发洗净,然后放入沸水中煮两分钟,捞出马上放入凉水中冲洗几遍,这样木耳口感脆爽。
冲洗之后将木耳切丝。
将木耳和紫甘蓝混合,加入适量盐、白糖、香醋、生抽和辣椒油,再加入切碎的香葱和蒜,调拌均匀即可。
用户8219334316976紫甘蓝叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。
营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
那么你知道紫甘蓝怎么做会比较好吃吗?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
紫甘蓝怎么做好吃 凉拌紫甘蓝材料 紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油 做法 1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
糖醋紫甘蓝材料 盐一小勺,糖适量,醋一勺,辣椒丝少许 做法 1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。
将油浇在甘蓝上。
小诀窍 炸辣椒油时,油不要太热,8成就好。
素炒紫甘蓝材料 紫甘蓝半颗,葱10克,盐3克,味精(依照个人口味可加可减) 做法 1、紫甘蓝切丝,葱切丝。
2、锅底少量色拉油,待油温7成热时,放葱花煸出香味,放紫甘蓝,喜欢脆口可立即关火,放少量味精。
小诀窍 紫甘蓝原味已偏甜,不用放糖了。
紫甘蓝话梅糖渍藕片材料 紫甘蓝,莲藕,话梅肉,白醋,白糖,盐一点点 做法 1.莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的`,已削皮处理过的) 2.紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中 3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过,沥干水分 4.趁热放一个容器中充分的混合,加入盐(一点点哦,是为了让这菜吃起来更适口,但不能品尝出有咸味,千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘
紫甘蓝雪梨沙拉材料 紫甘蓝1/2个,雪梨1个,甜玉米一大把,小黄瓜1根,沙拉酱适量 做法 1.将玉米下锅中焯熟,捞起,备用(我买的是超市冷冻现成的玉米粒) 2.雪梨去皮,切成细一点的条备用,把紫甘蓝洗净,沥干后切细丝 3.黄瓜去皮切条 4.所有食材混合均匀,依个人口味,可淋上柠檬汁,蜂蜜或沙拉酱拌匀即可
团子睡不着y紫甘蓝怎么做好吃又简单的?紫甘蓝是一种非常不错的菜,做法简单,而且营养价值也高,甘蓝切丝,用清水冲洗干净,洒上盐,戴上一次性手套很劲的抓,让盐均匀的涂抹在甘蓝上,等上十来分钟后,甘蓝的生水都出来了,用清水再冲洗一下,把盐分冲掉,放蒜泥,味精拌匀,锅烧热放花生油,几粒花椒,七成热倒在蒜泥上,拌匀即可,一道好吃的凉拌紫甘蓝做好了
叶子ZZF紫甘蓝怎么做好吃又简单的?紫甘蓝乳酪烩米饭材料:鲜虾仁,紫甘蓝,大米,培根,洋葱,玛斯卡波奶酪,橄榄油,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油。
做法:1、紫甘蓝切丝后改短,培根和洋葱切成小碎粒。
2、将大米洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎,加入大米不断翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再加水没过大米的面,用中火加热20分钟,一定要勤用勺子不停搅拌,待水煮干后再加开水,直到大米煮熟。
4、中火加热橄榄油,油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟,盛出备用。
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
张小小勇紫甘蓝怎么做好吃又简单的?1,炝拌粉丝紫甘蓝
材料
紫甘蓝,粉丝,香菜,盐,白糖,白醋,蒜末,葱花
做法
1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用
2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分
3.蒜切末,葱切葱花
4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀
5.锅中放少许油,5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。
取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
6.关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用
上书远诗紫甘蓝怎么做好吃又简单的?NO.1 沙拉紫甘蓝
准备食材如下:紫甘蓝300克,食盐1茶匙,白醋1汤匙,橄榄油适量
具体做法如下:紫甘蓝洗净,切成丝,加盐腌制,倒掉水,加入白醋,橄榄油,加盐,帕马臣奶酪拌匀即可。
NO.2 凉拌紫甘蓝
准备食材如下:黄瓜1根,紫甘蓝半棵,白芝麻少许,生抽15毫升,香油1小匙,白糖1大匙
具体做法如下:把黄瓜和紫甘蓝洗净,切成细丝,把所有调料和蔬菜丝拌均,腌制15分钟即可!
NO.3 紫甘蓝水饺
准备食材如下:猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许
具体做法如下:肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。
调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末,和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。
用盐调味后,加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。
面团搓成细条,切下等大的剂子,擀成饺子皮。
皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤,包制好左右的饺子胚,锅中加足量的水,下饺子煮熟即可!
NO.4 紫甘蓝拌豆丝
准备食材如下:紫甘蓝150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,花椒适量,干辣椒适量,白醋1汤匙,白糖少许
具体做法如下:紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时,豆腐皮洗净,切成丝,紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味),豆腐丝和紫甘蓝收到一起,开火,稍有,把花椒炸香捞出,葱末和干辣椒放到油里,炸香,炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上,放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可!
顿暎ek凉拌紫甘蓝、主料:紫甘蓝适量。
辅料:葱花适量,姜沫5克,蒜沫20克,香菜段适量。
调味料:食盐适量,味精3克,鸡精3克,生抽10克 ,白糖5克,葱油20克,白醋适量。
第一步:把紫甘蓝洗净,切丝放入盆里,调入食盐、味精、鸡精、生抽、白糖、葱油、白醋。
第二步:带上一次性手套,把葱花、姜沫、蒜沫和香菜,都放进去,用手抓拌均匀装盘即可。
南方菇凉小苏紫甘蓝含有丰富的生物活性物质和多酚花色苷。
硫苷等营养丰富,抗氧化能力强 。
凉拌一下真的超爽脆,做法超简单。
做法:1.紫甘蓝去掉根切细丝,越细越好吃。
加入盐搅拌均匀,腌制30分钟后冲洗干净,挤出多余的水分。
2.调酱汁:一勺葱花,一勺小米椒,两勺蒜末,一勺白芝麻放入碗中,浇上热油,加入一勺酱油,两勺醋,一勺蚝油,半勺0卡糖,半勺芝麻香油搅拌均匀。
紫甘蓝加入香菜倒入调好的酱汁搅拌均匀就可以啦 。
曾哥的长夏茶馆紫甘兰颜色鲜艳,非常漂亮,而且营养丰富,具有特殊香气和风味,口感爽脆,非常适合凉拌和做沙拉,这样既保留了最大营养又能吃着美味,其实光看着就已经很有食欲了。
优质的紫甘蓝水分比较足,掂起来分量重,结构紧密,形状规正,表面干净,颜色鲜艳有光泽,这样的紫甘蓝口感才会更好。
紫甘蓝俗称紫包菜,比平常的绿包菜还要硬一些,生拌的话,吃起来硬硬的不松脆,所以拌之前我们一般都会预先处理一下。
现在呢就来说两种紫甘蓝生吃的做法,营养美味又健康,“凉拌紫甘蓝”“紫甘蓝沙拉”,希望大家喜欢。
(1)把紫甘蓝泡水洗净后,从中间竖向剖开,然后切三角块去掉根部,取一半切成细丝,越细越好,把甘蓝丝放入盆中,加入一小勺盐,20克左右白醋拌匀腌制10分钟(刹出水分,使甘蓝结构更紧密,这样可改善甘蓝肉质硬硬的口感,加了白醋又防止了紫甘蓝花青素和维生素C的氧化)。
(2)姜5克切成细丝,干红辣椒三个用剪刀剪成丝备用,喜欢吃辣的可多放几个。
(3)把腌好的紫甘蓝丝用水冲洗掉一下,然后轻轻攥一下水分后放入盆中,加入糖1汤匙,盐少许,白醋3汤匙,搅拌均匀备用。
(4)起锅烧油,油热,先下姜丝,把姜丝炸黄捞出放入紫甘蓝菜中,然后放入干椒丝,炸至变色出香味,捞出红椒丝也放入菜中,关火,等油稍微一凉,倒入菜中,加入适量白芝麻,拌匀即可,又酸又甜又辣的“凉拌紫甘蓝”就做好了,希望大家喜欢。
如果不喜欢吃辣,可以把紫甘蓝丝处理好后,加入生抽,米醋,糖,香油直接调拌即可。
“紫甘蓝沙拉”就更简单了,也是需要加盐和白醋提前处理甘蓝,然后把黄瓜半根切片放入,鸡蛋两个煮得嫩嫩的,切成小块放入,放入沙拉酱(家庭里简单做法,可放原味的,也可以放香甜味的,也有的喜欢千岛酱,依个人喜欢放),然后加入适量酸奶就可以开吃了,嫌弃热量高的朋友可不用放沙拉酱,直接放酸奶就可以了,是不是非常的简单,希望大家能够喜欢。
本文发布于:2023-02-28 02:24:21,感谢您对本站的认可!
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