娃娃菜正确的做法？

【蚝油肉末娃娃菜】材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量。

练习:1.洗菜宝宝。

将每个娃娃平均切成八块，根部相连。

不要剪掉它们。

将猪肉和大蒜切成块。

2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。

取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用。

3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白。

4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火。

5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下。

【肉末粉丝炒娃娃菜】材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺。

练习:1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。

2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。

3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。

4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白。

5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀。

6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可。

【豆腐蘑菇蔬菜汤】材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量。

练习:1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净。

虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品。

2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣。

3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软。

4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀。

辣椒的量可以根据个人口味增减。

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娃娃菜的简单家常做法如下：主料：娃娃菜1颗辅料：小米辣3个1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。

2、起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末。

3、紧接着放入白梗部分。

4、大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软。

5、菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可。

6、调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅。

7、娃娃菜的成品图如下图所示。

公子思无邪

主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤辅料：火麻油、盐、蒜做法：1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。

2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。

4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。

5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。

6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。

7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

娃娃菜2颗、蒜头3瓣、皮蛋半颗、青红椒丝小半碗、精制油适量、水1碗、浓缩汤料1颗做法：娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。

娃娃菜焯水后备用。

锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗浓缩汤料，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。

加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

主料：娃娃菜；辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁制作步骤1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤主料：娃娃菜辅料：火腿、胡萝卜、豌豆、浓缩汤料、盐、鸡精、香油制作步骤1、娃娃菜掰开放入砂锅中，火腿、胡萝卜切丁备用2、锅中加水烧开放入浓缩汤料，豌豆、火腿丁和胡萝卜丁，煮开后加水再次煮开3、砂锅放入火上加热，将煮好的汤料倒入砂锅见开后加盐和鸡精；4、略煮1分钟后出锅，点几滴香油即可。

主料：娃娃菜一颗；辅料：蒜末适量调料：盐适量制作步骤1、娃娃菜切条（普通大小一颗切8条）2、锅里加入清水（高汤更好），将娃娃菜煮沸后摆盘待用。

3、锅内少许色拉油，姜蒜末煸至金黄，加适量盐，淋在娃娃菜上。

藤原弥6Q

主料：娃娃菜3棵辅料：大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量做法步骤烹饪准备一、 刀工1，将娃娃菜竖剖为四 ，洗净沥干。

2. 蒜去皮切末二、烹制过程1，焯菜锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟2，沥水捞出娃娃菜沥干摆盘待用3，煸炒锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入4，炝蒜转小火，待蒜末炸至金黄时捞出5，码盘将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上6，勾芡锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

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1. 娃娃菜去老皮；

2.洗净切片；

3.锅内放油，倒入胡萝卜略炒；

4.倒入娃娃菜炒，加盐调味；

5.至娃娃菜变色后加适量的水煮，至胡萝卜嫩就可装盘。

用户5197838917973

娃娃菜的两种经典做法好吃又不腻？上汤娃娃菜主料：娃娃菜一棵，磨菇少许辅料：小米椒少许猪骨口味浓汤宝一块，橄榄油少许蒜少许盐少许葱少许做法：1.准备好食材2.把洗干净的娃娃菜分几份放在有盐有橄榄油的沸水中烫熟捞起，摆放在盘子里.另起锅.锅内放500ml水放入一块猪骨口味的浓汤宝.放入洗干净的切片的磨菇煮开.3.把姜蒜辣椒末葱爆香浇在娃娃菜上.再倒入煮沸的浓汤宝磨菇汤~4.口感浓郁的上汤娃娃菜就可以开吃了~

娃娃菜豆腐砂锅煲用料：五花肉300g油豆腐25个，娃娃菜1棵姜，葱，盐适量生抽，老抽，蚝油适量做法：1.五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎2.加入蚝油，生抽，老抽，大火锅内翻炒两分钟3.加开水，水量要没过菜，大火烧开4.加入油豆腐大火烧开转小火五分钟5.再移至砂锅内即可

向阳1718

娃娃菜外形与大白菜一致，娃娃菜的食用 方法 很多，炒食、烧食、做汤具佳。

你想了解娃娃菜怎么做好吃吗？现在就由我来跟大家推荐一下炒娃娃菜的4种家常做法。

目录 西红柿炒娃娃菜家常做法

甜豆辣炒娃娃菜家常做法

花椒炒娃娃菜家常做法

葱丝椒炒娃娃菜家常做法

吃娃娃菜的7个好处

西红柿炒娃娃菜家常做法 材料 娃娃菜一颗 西红柿一颗 植物油 干辣椒 蒜 生姜 食盐 酱油 做法 1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用;将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用; 2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒; 3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香;翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可。

<<< 甜豆辣炒娃娃菜家常做法 材料 娃娃菜250g，中卷200g，甜豆100g，蒜头3颗，辣椒1条，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，料理米酒1大匙 做法 1.将娃娃菜洗净后切对半，再以滚水汆烫后捞出; 甜豆去除头尾后洗净放入滚水中汆烫后捞出;辣椒切片;蒜头切片备用。

2.中卷去除外膜后洗净，并以刀于中卷表面轻划出交错斜纹后切片。

3.热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜片和辣椒片爆香，加入中卷片一起快炒至熟。

4.于作法3锅中加入娃娃菜、甜豆和所有调味料一起拌炒至入味即可。

<<< 花椒炒娃娃菜家常做法 材料 主料：娃娃菜1颗，冰糖4块，白糖1勺，辣椒5个，盐少许，鸡精适量，白醋4~5勺 辅料：香油几滴 做法 1、将冰糖、白糖放入锅里，加少许水，加热化成冰糖水。

2、娃娃菜洗净，辣椒洗净。

洗净的娃娃菜切成丝儿。

3、辣椒切圈。

4、锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆里。

5、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精，拌匀。

如果不够味，再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀。

6、倒入娃娃菜，滴几滴香油轻轻拌匀。

这道菜的糖和醋的用量比较大，整体酸甜微咸。

小诀窍 炸辣椒时要关火，不要把辣椒炸焦了，也可以放几粒花椒炸香。

<<< 葱丝椒炒娃娃菜家常做法 材料 主料：娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝 辅料：酱油、植物油、盐 做法 1、娃娃菜洗净，从中间剖开切成长条。

2、锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，将娃娃菜烫熟沥水捞出，摆放到盘子里，上面放上葱丝和干辣椒丝，倒上适当的酱油。

3、锅内放适量油，烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱，再将酱油从盘子里倒入锅中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。

<<< 吃娃娃菜的7个好处 1、养胃：吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。

2、生津止渴：娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。

3、利尿：娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。

娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通便：娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。

5、解毒：娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，有助肝脏解毒。

6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

7、秋季养肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。

<<< 娃娃菜怎么做好吃相关 文章 ： ★ 娃娃菜的做法 ★ 娃娃菜怎么做 ★ 娃娃菜的做法有哪些 ★ 娃娃菜做菜的方法 ★ 炒娃娃菜怎么做好吃 ★ 娃娃菜怎么做好吃 ★ 娃娃菜的家常做法 ★ 家常娃娃菜的做法 ★ 娃娃菜的美味好吃做法 ★ 娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜好吃简单做法 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "/img/5khbyiw3qfm.js var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.inrtBefore(hm, s); })();

用户3243143442969

娃娃菜家常做法简单又好吃？食材：娃娃菜2颗，皮蛋2个，草菇5个，生姜1块，大蒜3瓣，瘦肉50克，枸杞适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

做法:第一步：将娃娃菜清洗干净之后，直切分成小块，装盘备用！接着把生姜切成片，大蒜切成片，把皮蛋去壳后，草菇切成片，切成小块装盘备用！瘦肉切成片后，加入少许食盐，少许淀粉，抓匀腌入底味！

第二步：起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香，再放入皮蛋，小火一起炒香！

第三步：配料一起炒香之后，再放入1汤盆的清水，然后放入草菇，枸杞，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮入味！

第四步：汤水煮开之后，将切成小块的娃娃菜，放入锅中，中火煮8 分钟，将娃娃菜煮软，煮熟，煮熟之后，用筷子将娃娃菜盛出，摆入汤盆底部，垫底！

第五步：锅里的汤汁再次烧开，然后将肉片放入锅中，煮至断生后，用汤勺盛出到娃娃菜上面即可！

戴蒙岗居21

娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜怎么做好吃，娃娃菜是生活中很常见的蔬菜食物，娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。

娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同。

以下分享娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜怎么做好吃1

食材 娃娃菜 两棵 葱蒜末 适量 彩椒圈 适量 蚝油 一勺 酱油 一勺 鸡粉 少许 食用油 适量 清水 适量 方法/步骤 先把娃娃菜掰开，洗净横切或竖切都行，横切入味较均匀。

把葱蒜切末，红辣椒去籽切细圈。

然后在锅里烧水，水开后加入油盐，下入娃娃菜搅拌均匀，煮约两分钟后捞起来，装入盘子里备用。

之后重新起锅，放入少许油烧热，下入葱花和蒜末炒香，加一碗清水，转大火煮开。

煮沸之后下彩椒，加一勺酱油、一勺蚝油、少许鸡粉，充分煮开后关火。

最后把煮好的酱汁淋到娃娃菜上面，盖满它即可。

娃娃菜怎么做好吃2

一、木耳娃娃菜 黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。

黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。

长其食用，能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。

娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。

材料:娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、盐、少许糖 做法: 1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。

待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵。

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。

5、当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。

翻炒均匀即可。

二、干锅娃娃菜 食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克 调料：葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐

做法： 1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

三、金银蒜娃娃菜 食材：娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油 做法： 1、娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。

2、剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上。

3、蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。

4、水开后蒸十二分钟即可。

最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。

娃娃菜怎么做好吃3

娃娃菜的功效与作用 1、娃娃菜含有的热量比较低，含有丰富的β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，其中所含有的钾能将盐分排出体外。

因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。

2、娃娃菜能够为人体增强免疫力，对于预防感冒有一定的好处。

3、煮熟后的娃娃菜还具有帮助消化的功能，因此非常适合肠胃不佳或病患者食用。

4、娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防硅肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

娃娃菜的营养价值 娃娃菜味道非常的清甜，营养价值和大白菜差不多，但是价格会略贵一点。

娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。

娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

每100克娃娃菜含有：热量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白质(克)1.90 纤维素(克)2.30。

以下是娃娃菜的营养价值： 1、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等;

2、娃娃菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅; 3、白菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效; 4、娃娃菜性平，味甘。

可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病; 5、娃娃菜所含的钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍; 6、娃娃菜是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜; 7、小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益; 8、娃娃菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

娃娃菜怎么做好吃4

1、吃娃娃菜的好处 1、养胃：吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。

2、生津止渴：娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。

3、利尿：娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。

娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通便：娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的`蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。

5、解毒：娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，有助肝脏解毒。

6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

7、秋季养肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。

2、娃娃菜的选购技巧

想要挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。

如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

因为娃娃菜更受人们喜欢，因此，商家也会以次充好，用大白菜的心来冒充，因为娃娃菜的价格远高于白菜心。

其实辨别娃娃菜与白菜心也是有方法的，从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上，娃娃菜叶子嫩黄，白菜心黄中带白；从外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

因此，在挑选的时候一定要仔细、精心。

3、娃娃菜的吃法 一、酸辣娃娃菜 材料：娃娃菜一棵、生姜一块、蒜四瓣、葱一段、红辣椒三粒、盐、鸡精、酱油、醋适量 做法 1、生姜切片，蒜剥皮洗净。

2、娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。

菜叶切成大块。

3、炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。

4、油热后，放油蒜头和姜片。

5、倒入菜帮片，加十三香粉。

翻炒。

6、加酱油和香醋。

醋多放一些。

7、再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀 二、清炒娃娃菜 材料：娃娃菜适量、盐、糖 做法： 1、将娃娃菜清廷收拾干净。

2、热锅，冷油。

3、娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐，再略微翻炒后加少许水。

4、盖上锅盖旺火煮，如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会。

5、加少许味精后出锅。

三、上汤娃娃菜 材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯） 做法： 1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

2、娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

四、蒜蓉粉丝娃娃菜 材料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）、海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量） 做法： 1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。

5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

五、干锅娃娃菜 材料：五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜、橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉各少许 做法： 1、娃娃菜切开。

2、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。

将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。

3、五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。

蒜瓣切大块，生姜切薄片。

4、锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

5、煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

6、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

7、将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。

将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

自在路过蜻蜓2012

娃娃菜怎么烧最好吃？干锅娃娃菜

准备食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺

具体做法如下：每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味），材料改刀，炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可

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娃娃菜怎么烧最好吃？一：上汤娃娃菜1、把洗干净的娃娃菜，放在有盐、橄榄油的沸水中烫熟捞起2、摆放在盘子里3、另起锅，锅内放水，放入浓汤宝4、放入洗干净的切片的磨菇煮开5、把葱姜蒜、辣椒爆香浇在娃娃菜上6、再倒入煮沸的浓汤宝磨菇汤7、口感浓郁的上汤娃娃菜就可以开吃了二：娃娃菜豆腐砂锅煲1、五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎2、加入蚝油、生抽、老抽，大火锅内翻炒两分钟3、加开水，水量要没过菜，大火烧开4、加入油豆腐大火烧开转小火五分钟

5、再移至砂锅内即可

剑经业4D

1、上汤娃娃菜

材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）。

调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）。

做法：皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

2、干锅娃娃菜

食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。

调料：葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。

做法：娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

3、娃娃菜粉条

准备食材：娃娃菜1颗、小米椒、粉条1把、大蒜、生抽、耗油、盐、鸡精等。

小米椒清洗后切成小段，粉丝用热水泡发，接着将娃娃菜清洗干净切成四瓣放在一旁备用。

接着在锅里注入清水，下娃娃菜，开火后将娃娃菜焯水至断生，然后均匀的摆到盘子上，中间放上泡发好的粉丝。

锅中倒油，将大蒜、辣椒爆炒出香，继续加入生抽和耗油，翻炒均匀后加入食盐、鸡精即可。

最后我们将调料盛起来，淋在粉丝上面，然后放到蒸锅里面蒸一段时间，取出后淋上热油就可以了。

星星捧花

娃娃菜怎么烧好吃又简单？1、食材：白菜3棵、食盐3克、蒜10粒、水淀粉适量、高汤4大匙、植物油适量。

2、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末。

3、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟。

4、捞出娃娃菜沥干摆盘待用。

5、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入转小火，待蒜末炸至金黄时捞出。

6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上。

7、锅中留少量底油，倒入（没有的话用高汤精之类兑水代替）、加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

用户278104269

娃娃菜怎么烧好吃又简单？娃娃菜洗净烫一下水，切至四瓣，用凉水抄一下，再切蒜末炸香放入芝麻，蚝油，盐，味精，香菜，点缀一点红色的辣椒，摆盘浇上料即可！还有另外一个做法，洗净切丝，开水抄一下捞出，粉丝开水抄一下捞出来，加上适当的麻油，芝麻，蚝油，盐，味精，香菜，辣椒，香油即可。

生活宝典17

　　经常有人问我，娃娃菜怎么做好吃，其实娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、拌、做汤都非常合适。

下面我给大家分享娃娃菜的做法，希望你喜欢。

　　娃娃菜的做法一：上汤娃娃菜

　　食材 　　娃娃菜300克，松花蛋、咸鸭蛋各50克，鸡汤100克，大蒜20克，大葱5克，枸杞3克盐适量。

　　做法 　　1、娃娃菜洗净，切4段，蛋切丁，蒜切丁，葱切段。

　　2、用蒜丁、葱段炝锅，待蒜丁变为焦黄色(但不能煳了)，放入鸡汤烧开，水开后放入娃娃菜、皮蛋丁，再煮开至娃娃菜变软。

　　3、先将娃娃菜捞出装盘，再于汤中加入枸杞、盐，煮1分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

　　上汤娃娃菜怎么做好吃 　　1、要将鸡汤熬上味，而且熬得要既浓又不稠。

想要上汤娃娃菜更加好吃，可以用老鸡、排骨、火腿混合在一起来熬汤。

　　2、不要把娃娃菜煮得太烂，否则影响菜肴口感。

　　娃娃菜的做法二：剁椒粉丝娃娃菜

　　食材 　　娃娃菜1棵，粉丝80克，剁辣椒40克，大蒜4瓣，生姜10克，蒸鱼豉油2茶匙，油40毫升。

　　做法 　　1、粉丝用温水泡开;大蒜去皮、切碎末或用压蒜器制成蒜蓉;生姜去皮、切碎末。

　　2、泡发的粉丝沥干水分后放入盘中;娃娃菜对剖切成4份，下入沸水中汆水，捞出沥干水分，整齐摆放在粉丝上。

　　3、炒锅中倒油烧至七成热，下入剁辣椒、蒜蓉、姜末一起爆香，放入蒸鱼豉油调味，制成剁椒蒜蓉酱。

再将酱汁均匀淋在娃娃菜上，上笼蒸制约6分钟。

　　娃娃菜的做法三：香菇娃娃菜

　　食材 　　娃娃菜300克，香菇50克，胡萝卜30克。

食用油30克，高汤2大匙，味精1小匙。

　　做法 　　1、娃娃菜洗净，胡萝卜去皮切片，香菇泡软切成块状，分别焯水备用。

　　2、锅中倒油烧热，入香菇、娃娃菜、胡萝卜炒至熟软。

　　3、加盐、高汤，焖煮入味，加入味精抖匀即可。

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一往无前奶酪sj

娃娃菜正确的做法？所需食材：

娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。

做法步骤：

1、准备好所有的食材，将食材准备好放置一旁备用。

2、将娃娃菜清洗干净，然后将大蒜切成末，小米辣椒切成小段备用。

3、准备一个调料汁，倒入适量的蚝油、白糖、淀粉和清水，将调味料搅拌均匀。

4、锅中倒入适量的清水，然后将锅中倒入适量的食用油和食用盐，进行调味。

5、将切好的娃娃菜放入清水中，然后将娃娃菜焯熟，一般焯2分钟左右即可，可以放入一些食用油，增加口感。

6、将娃娃菜从锅中捞出来，然后将娃娃菜上面的水分沥干，备用，可以将娃娃菜过一下凉水，将娃娃菜沥干水分，过凉水之后的娃娃菜吃起来口感更加的清脆。

7、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入蒜末和小米辣椒，炒制出香味。

8、在锅中倒入适量的酱汁，刚刚调制好的酱汁即可，酱汁的用量根据自己制作的娃娃菜用量多少调整。

9、锅中的调味料煮制浓稠，不用加入清水，加入清水之后会导致口感变差。

10、将娃娃菜码好之后，将刚才熬煮好的汤汁浇在娃娃菜上面，搅拌均匀就可以食用了。

喜欢吃辣椒口味重一些，可以多放入一些辣椒，不喜欢辣味重的，可以少放入一些辣椒。

11、制作好的蒜蓉娃娃菜，香气四溢，美味可口