清香蒸藕丸子用料莲藕两节约1800g;猪肉馅150g;大葱白20g;姜15g;盐5-6克;鸡精适量可不加做法莲藕两节刨皮洗净当当当,磨藕泥的神器上场啦!擦成藕泥。
在这里一定要提醒各位亲们:一节藕擦到后面的时候千万小心小心再小心,咱已经准备猪肉馅了,不差各位手指上那么一点点的肉星子哈!还剩一点藕就不要再擦了,等会直接放砧板上剁碎。
准备干净的纱布,包住藕泥挤出藕汁,大约挤出7成藕汁挤出的藕汁放在奶锅中,中小火开煮,开始冒泡时要不停地搅拌,以防糊底,煮的过程人不要离开,煮开后大约再搅动2-3分钟关火,晾温。
晾到温热的藕汁加入藕泥中(藕汁不要一次性的加完,给大家一个参考:我这个挤过水份的藕泥大约有560g,我加了煮好晾温的藕汁280g的样子,藕泥和藕汁的比例大约2:1,这个比例我试了几次,出来的都蛮好),搅拌均匀,再加入盐、切碎的葱末和姜末,以及猪肉馅,盐的比例是挤过藕汁的藕泥重量的1%,鸡精可加可不加。
藕泥搅拌好后,就可以一个个团成比乒乓球略大的藕丸子,放在垫了油纸的蒸屉上(团藕丸子的时候可以蒸锅加水上锅开火),每个藕丸子之间留出一点空隙,藕丸子蒸熟后会变大一点点,藕丸子团好后放入水开后的蒸锅,中大火蒸约15-20分钟就熟了。
藕丸子也可以不加肉馅,做全素藕丸子,其实我觉得素藕丸子也挺好吃的。
当然你也可以把搅拌好的藕泥留一部分油炸来吃,总之随你喜欢啦!
厍长顺赢巳莲藕怎么做好吃主料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节配料:葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量制作方法1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。
在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。
4.约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。
5.20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。
用户1241603049894莲藕怎么做好吃呢?要根据莲藕的种类而做,比如产于湖北武汉,黄石,洪湖的粉藕用煲汤好吃,把莲藕洗干净去皮切滚刀块放碗石备用,把猪筒子骨洗干净再冷水焯水,去除血沫,然后起出来洗干净放沙煲里和莲藕一起煲,大火烧开,然后文火再煲一个半小时,煲时个大姜块进去,煲好后放点小香葱和食盐,莲藕的香甜软糯和猪骨香味融和在一起,太美味啦。
还有一种是脆藕,可以做凉菜,或者做酸辣藕丁。
彭洁642莲藕有好多种好吃的做法。
可以做藕盒,加上肉馅裹上芡用油炸非常美味,莲藕炖排骨加点玉米、胡萝卜非常健康美味!还可以凉拌也很好吃!莲藕剁成泥加上肉馅拌好调料做成藕饼用油煎好,再做好醋溜汁浇在上面,酸甜可口也是很美味呢!试试吧
用户25572666471391.如果是拌着吃就要选大节的藕,要是炒着吃就选莲藕的头节,买藕要选外形饱满的,藕节间距越长越好。
2.莲藕去皮切成均匀的薄片,放入清水中,再加适量的白糖,浸泡5分钟即可。
3.将油烧热后,下入姜末炒出香味,再下入浸泡过的藕片,快速拨散,加少许水,大火翻炒。
4.加入白醋和盐,胡椒调味品等,出锅即食。
进步布伦南5G0莲藕的做法很多,可以做莲藕丸子,还可以烧汤,还可以红烧。
还可以跟肉片烧,我来说一个肉片烧莲藕吧,先把莲藕洗干净把皮给削掉,然后再用刀切成片,然后我们再用拿肉洗干净,切成片,最后锅里烧油,烧热用用肉片放在里面,再用点生姜,辣椒一起炒炒。
再放点酱油调调颜色,然后再发那个藕片放进去,大火爆炒,最后放一些调料
一片丰收的稻田凉拌藕片非常好吃。
首先将莲藕削皮,切薄片,薄片容易入味。
然后用热水罩熟,捞出放凉备用。
准备红绿小米辣,蒜末,姜末,葱花,放点黑芝麻,盐,生抽,糖,醋适量,都放入碗里,锅里烧油,热开了以后泼到料汁里,搅拌。
然后将料汁和藕片充分搅拌均匀,再放少许香油,或者香菜,可口的凉拌藕片就做好了。
用户7073260914640莲藕排骨汤做法:1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
生活轨迹17莲藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。
莲藕不但好吃,而且莲藕含丰富的维他命及各种矿物质,多吃有益于心脏,促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
值得一试,那么莲藕要怎么做才好吃呢?一起往下看吧。
莲藕怎么做好吃一、【糖醋藕片】 原料 :莲藕 2个; 辅料 :白糖 2大勺,醋 1大勺,盐 适量,小葱 5根,花椒 适量。
做法: 1.藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用; 2.点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香; 3.再加入已经加工好的藕片,翻炒; 4.炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
二、【排骨莲藕汤】 主料 :排骨 (适量)、莲藕 (适量)、胡萝卜 (适量) 辅料: 生姜 (适量)、料酒 (适量) 做法: 1.主料备用; 2.排骨清洗干净,斩成块状; 3.焯水,然后冲洗干净; 4.锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块; 5.加入生姜片,少量料酒; 6.胡萝卜切滚刀片; 7.莲藕切大块; 8.先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。
煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块; 9.继续煲一小时左右,调入适量的盐; 10.装盘即可食用。
三、【桂花糯米藕】 原料: 莲藕 一个,糯米 适量; 辅料: 干桂花 一小把,冰糖 100克; 做法: 1. 将糯米洗净,控干水份备用; 2. 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子; 3. 将藕孔冲洗干净; 4. 将糯米塞入藕孔中; 5. 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定; 6. 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。
放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。
四、【素炒藕片】 主料 :藕 1节 辅料 :胡萝卜1根、黑木耳 适量、柿子 椒1个; 调料 :色拉油 适量、食盐 4克、味精 2克、葱 1根、鲍鱼汁 适量; 做法 1.藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎; 2.锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒; 4.锅中加鲍鱼汁,上色也调味; 5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅。
五、【凉拌藕片】 主料 :藕 500克 调料 :食盐 1/3茶匙、醋 1汤匙、姜 1块、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、辣椒油 2汤匙、白糖 1汤匙、小葱 1棵、香菜 1棵、辣椒(红,小) 2个水半盆; 做法 1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末; 2.莲藕洗净去皮,切成片,锅里倒水烧开,加少许盐,然后放入藕片,锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟; 3.将藕片捞出,放到之前准备好的水里; 4.将水滤净,放入步骤1中切好的配料,再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐,拌匀后就可以食用了。
【烹饪小贴士 】 莲藕去皮后会很快变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白般的颜色; 炒莲藕时,可以一边炒,一边加些清水,炒出的藕就不会变黑。
食用莲藕的禁忌1、发黑、有异味的藕不宜食用。
应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
2、莲藕最好不要生食。
有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。
人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
4、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、切过的藕不宜直接存放。
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
毛林华3怎么做才最好吃呢?偶是一种非常有营养的,蔬菜之一,莲藕,不管是怎么吃,都是非常美味的,我最喜欢吃的一道美食是用藕,切成片,然后中间夹上肉馅,把两片藕片合起来,裹上面糊,炸着吃,这是有名的炸藕盒,非常的鲜美,而且肉味十足,所以经常做这道菜!
本文发布于:2023-02-28 02:24:13,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/16775222549030.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:莲藕怎么做好吃色香味俱全的莲藕做法教程.doc
本文 PDF 下载地址:莲藕怎么做好吃色香味俱全的莲藕做法教程.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |