金针菇最好吃的七种做法？

金针菇最好吃的七种做法？一、金针菇炒鸡蛋食材：金针菇160克、鸡蛋3个、葱花2克、盐1勺、鸡精少许、青椒半个做法：1、金针菇切掉根部然后掰成小朵。

2、入开水锅焯水2分钟捞出来过凉水切成小段。

3、葱切碎，鸡蛋磕入碗中，放入葱花搅打均匀。

4、热锅热油，倒入鸡蛋翻炒至鸡蛋液凝固，盛出。

5、放入少许油烧热，倒入金针菇、青椒丝、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。

6、倒入鸡蛋继续炒1分钟，关火盛出。

二、金针菇炖千张食材：千张200克、番茄1个、金针菇200克、葱2棵、盐1勺、鸡精少许、白糖半勺

做法：1、千张切成条状，番茄切块打成汁，金针菇撕成小朵。

2、千张焯水2分钟，捞出过凉水。

3、热锅热油，倒入番茄汁、白糖熬制2分钟。

3、倒入金针菇、盐、鸡精炖2分钟。

4、再倒入千张炖1分钟，快出锅的时候撒入葱花即可。

三、金针菇鸡蛋汤食材：金针菇100克、鸡蛋1个、番茄1个、盐1勺、鸡精少许、香油半勺、醋半勺做法：1、金针菇撕成小朵，焯水2分钟捞出，再切成小段。

2、番茄切成丁状，鸡蛋磕入碗中备用。

3、热锅热油，倒入番茄、醋、白糖，熬2分钟。

4、放入金针菇搅匀。

5、泼入鸡蛋液调匀，然后泼入鸡蛋液，撒入盐、鸡精、葱花、芝麻油调匀即可关火。

四、金针菇芹菜馅饺子食材：面团500克、金针菇180克、芹菜400克、鸡蛋2个、葱3棵、盐适量、鸡精少许做法：1、提前将面团和好。

2、芹菜和金针菇都焯水再切碎。

3、鸡蛋放入锅中翻炒，鸡蛋液凝固后捞出切碎。

4、葱切碎备用。

5、将金针菇、芹菜、鸡蛋、葱碎、盐、鸡精都放入大盘子里，加入盐、鸡精、胡椒粉、油，调拌均匀。

6、面团搓成粗条切成大小相等的小剂子，然后擀成皮。

7、包入饺子馅，挤成饺子形状。

8、烧开水，煮开后，放入饺子煮熟即可。

食用的时候，放入醋、红油、香油、蘸着吃。

五、凉拌金针菇千张食材：金针菇150克、千张300克、小白菜3棵、蒜头3粒、盐1勺、香菜1棵、鸡精少许、醋2勺、芝麻油1勺、红油2勺做法：1、将千张切成细条，焯水2分钟捞出过凉水。

2、小白菜也焯水1分钟后捞出。

3、金针菇撕开来，焯水2分钟，捞出过凉水后切成小段。

4、将千张、金针菇、小白菜都倒入盆子里，加入芝麻油调拌均匀。

5、再加入盐、醋、香菜、鸡精、蒜碎、红油，调拌均匀腌制2分钟，即可盛出。

六、金针菇青菜汤食材：金针菇100克、青菜5棵、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精少许、醋半勺做法：1、金针菇焯水切成小段。

2、锅烧热倒入少许油，放入金针菇炒1分钟，倒入2碗热开水，加入盐、鸡精、醋，大火煮开。

3、泼入鸡蛋液，再放入小白菜，煮开即可，滴入香油搅匀七、油炸金针菇食材：金针菇100克，面粉200克。

做法：金针菇加面粉，加纯净水搅拌。

热油，放入金针菇，炸至微黄即可。

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金针菇最好吃的七种做法？第一种就是金针菇炒鸡蛋，味道鲜美。

第二种是做汤，可以是肉片汤或者鸡蛋汤之类，第三种做火锅烫菜，第四种凉拌菜，第五种就是鲫鱼汤里面放金针菇，第六就是包饺子用金针菇做馅料，最后就是红烧肉里面放点金针菇，这得让肉熟了，最后再放菇子。

这几种我都吃过，也是很简单的做法。

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金针菇火龙果1、准备材料金针菇，火龙果，柠檬片2、金针菇放进锅里放水烧来煮熟3、火龙果用勺子把肉挖出来，把火龙果肉切成小块4、把金针菇和火龙果放进容器里加少许盐，一小瓶盖白米醋搅拌均匀后加一勺香油搅拌5、把柠檬片的汁挤出来，柠檬皮切丝放进去

6、最后淋点番茄酱在上面

干炸金针菇1、准备金针菇洗净切去根部，撕开攥干水分2、鸡蛋一个打匀放入少许盐3、准备淀粉适量4、将金针菇放入蛋液中裹匀，再放入淀粉中裹匀5、油温60度下锅炸制金黄色即可

金针菇鸡蛋饼1、金针菇洗净，切掉尾部2、鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉，加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊3、蒜切片，香肠切片4、平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片，略煎，翻面倒入蛋液，晃动锅子，使其呈圆形，撒上少许白胡椒粉，撒上少许孜然粉5、略煎至四周呈黄色，略翘起，将其托出锅即可，也可以翻面略煎

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金针菇豆腐肉片汤，需要准备一些猪瘦肉，葱花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金针菇，把瘦肉切成片状，然后加入适量白胡椒，盐，油搅拌均匀，然后再腌制20分钟，把金针菇的根部切掉清洗干净，豆腐切成粗条状，锅里面加入适量的清水，生姜片放进去用大火煮开，然后再把金针菇豆腐放进去，煮10分钟左右，加入肉片一直煮到变色，再把香油，酱油，盐放进去调味，撒上一些葱花就可以吃了。

金针菇的营养价值金针菇里面含有非常丰富的锌元素，能够达到健脑作用，可以让儿童智力发育变得更好，而且男性适当的吃一些金针菇，还可以预防前列腺疾病出现。

金针菇里面还含有钾元素，适当的吃一些可以治疗预防肝脏疾病以及胃溃疡，高血压患者，中老年人群，肥胖患者都可以适当的吃一些。

金针菇里面还含有粗纤维，特别是菌柄里面的粗纤维含量非常高，可以把身体里面的胆酸有效吸附，让胃肠蠕动速度增加，让消化功能变得更好，还可以让胆固醇的代谢得到调节，让身体里面的胆固醇含量降低，这样重金属离子的排出速度就能变得更快。

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在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。

据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。

它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好。

相信大家已经猜到了它就是金针菇。

金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。

可谓既享受了美食，有吸收到了营养。

以往大家都用金针菇来炖汤，但是今天咱们就不这么做啦，因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦，今天带大家了解一款用金针菇做的另类美食，色泽精美，爽脆好吃，简单易做，花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！

【红油金针菇】主要食材：一大把的金针菇洗净放好，适量的辣椒面，适量的洋葱洗净切成丝，一些葱洗净切一下，白糖少量，一些花椒，一块生姜洗净切成片，桂皮适量，适量的食用油，八角适量，精盐少量。

做法：步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里，然后再用保鲜膜把它包好，接着咱们把它放到蒸锅里，开大火，上汽之后蒸8分钟。

（盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它的时候进水）。

当时间到了之后，就取出来，然后把保鲜膜揭掉备用。

步骤2：接着，我们开始起锅，锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅，接着我们往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，这时候我们开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。

注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。

步骤3：紧接着，我们重新把温度升高，然后放入八角、桂皮、花椒粒，边搅拌边炸制，我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。

然后我们把火关掉，然后放入10克辣椒面，这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味，接着我们给它放一边放凉一会儿。

等辣椒面冷却的差不多了，这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来，把红油给它过滤到小碗里备用。

步骤4：这时候我们把金针菇取出来，放入半勺盐（2克），半勺白糖（2克），然后淋入刚才过滤好的红油。

然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀，这样，红油金针菇就基本完成得差不多了，金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。

这款口感爽脆的美食，红油金针菇就完成了。

菜品看上去很朴素，就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油，香味诱人，口感棒棒哒。

！这款菜品我们可以拿来当做开胃菜，汤汁还可以拿来拌饭吃，非常鲜爽下饭！就是小朋友吃有点辣，所以如果是小朋友吃的话，可以少放一些辣椒油哈。

想吃的朋友赶紧动起来试试吧。