金针菇怎么做才好吃?

在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。

据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。

它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好。

相信大家已经猜到了它就是金针菇。

金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。

可谓既享受了美食，有吸收到了营养。

以往大家都用金针菇来炖汤，但是今天咱们就不这么做啦，因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦，今天带大家了解一款用金针菇做的另类美食，色泽精美，爽脆好吃，简单易做，花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！

【红油金针菇】主要食材：一大把的金针菇洗净放好，适量的辣椒面，适量的洋葱洗净切成丝，一些葱洗净切一下，白糖少量，一些花椒，一块生姜洗净切成片，桂皮适量，适量的食用油，八角适量，精盐少量。

做法：步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里，然后再用保鲜膜把它包好，接着咱们把它放到蒸锅里，开大火，上汽之后蒸8分钟。

（盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它的时候进水）。

当时间到了之后，就取出来，然后把保鲜膜揭掉备用。

步骤2：接着，我们开始起锅，锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅，接着我们往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，这时候我们开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。

注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。

步骤3：紧接着，我们重新把温度升高，然后放入八角、桂皮、花椒粒，边搅拌边炸制，我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。

然后我们把火关掉，然后放入10克辣椒面，这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味，接着我们给它放一边放凉一会儿。

等辣椒面冷却的差不多了，这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来，把红油给它过滤到小碗里备用。

步骤4：这时候我们把金针菇取出来，放入半勺盐（2克），半勺白糖（2克），然后淋入刚才过滤好的红油。

然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀，这样，红油金针菇就基本完成得差不多了，金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。

这款口感爽脆的美食，红油金针菇就完成了。

菜品看上去很朴素，就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油，香味诱人，口感棒棒哒。

！这款菜品我们可以拿来当做开胃菜，汤汁还可以拿来拌饭吃，非常鲜爽下饭！就是小朋友吃有点辣，所以如果是小朋友吃的话，可以少放一些辣椒油哈。

想吃的朋友赶紧动起来试试吧。

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金针菇火龙果1、准备材料金针菇，火龙果，柠檬片2、金针菇放进锅里放水烧来煮熟3、火龙果用勺子把肉挖出来，把火龙果肉切成小块4、把金针菇和火龙果放进容器里加少许盐，一小瓶盖白米醋搅拌均匀后加一勺香油搅拌5、把柠檬片的汁挤出来，柠檬皮切丝放进去

6、最后淋点番茄酱在上面

干炸金针菇1、准备金针菇洗净切去根部，撕开攥干水分2、鸡蛋一个打匀放入少许盐3、准备淀粉适量4、将金针菇放入蛋液中裹匀，再放入淀粉中裹匀5、油温60度下锅炸制金黄色即可

金针菇鸡蛋饼1、金针菇洗净，切掉尾部2、鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉，加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊3、蒜切片，香肠切片4、平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片，略煎，翻面倒入蛋液，晃动锅子，使其呈圆形，撒上少许白胡椒粉，撒上少许孜然粉5、略煎至四周呈黄色，略翘起，将其托出锅即可，也可以翻面略煎

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金针菇豆腐肉片汤，需要准备一些猪瘦肉，葱花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金针菇，把瘦肉切成片状，然后加入适量白胡椒，盐，油搅拌均匀，然后再腌制20分钟，把金针菇的根部切掉清洗干净，豆腐切成粗条状，锅里面加入适量的清水，生姜片放进去用大火煮开，然后再把金针菇豆腐放进去，煮10分钟左右，加入肉片一直煮到变色，再把香油，酱油，盐放进去调味，撒上一些葱花就可以吃了。

金针菇的营养价值金针菇里面含有非常丰富的锌元素，能够达到健脑作用，可以让儿童智力发育变得更好，而且男性适当的吃一些金针菇，还可以预防前列腺疾病出现。

金针菇里面还含有钾元素，适当的吃一些可以治疗预防肝脏疾病以及胃溃疡，高血压患者，中老年人群，肥胖患者都可以适当的吃一些。

金针菇里面还含有粗纤维，特别是菌柄里面的粗纤维含量非常高，可以把身体里面的胆酸有效吸附，让胃肠蠕动速度增加，让消化功能变得更好，还可以让胆固醇的代谢得到调节，让身体里面的胆固醇含量降低，这样重金属离子的排出速度就能变得更快。

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金针菇最好吃的七种做法？一、金针菇炒鸡蛋食材：金针菇160克、鸡蛋3个、葱花2克、盐1勺、鸡精少许、青椒半个做法：1、金针菇切掉根部然后掰成小朵。

2、入开水锅焯水2分钟捞出来过凉水切成小段。

3、葱切碎，鸡蛋磕入碗中，放入葱花搅打均匀。

4、热锅热油，倒入鸡蛋翻炒至鸡蛋液凝固，盛出。

5、放入少许油烧热，倒入金针菇、青椒丝、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。

6、倒入鸡蛋继续炒1分钟，关火盛出。

二、金针菇炖千张食材：千张200克、番茄1个、金针菇200克、葱2棵、盐1勺、鸡精少许、白糖半勺

做法：1、千张切成条状，番茄切块打成汁，金针菇撕成小朵。

2、千张焯水2分钟，捞出过凉水。

3、热锅热油，倒入番茄汁、白糖熬制2分钟。

3、倒入金针菇、盐、鸡精炖2分钟。

4、再倒入千张炖1分钟，快出锅的时候撒入葱花即可。

三、金针菇鸡蛋汤食材：金针菇100克、鸡蛋1个、番茄1个、盐1勺、鸡精少许、香油半勺、醋半勺做法：1、金针菇撕成小朵，焯水2分钟捞出，再切成小段。

2、番茄切成丁状，鸡蛋磕入碗中备用。

3、热锅热油，倒入番茄、醋、白糖，熬2分钟。

4、放入金针菇搅匀。

5、泼入鸡蛋液调匀，然后泼入鸡蛋液，撒入盐、鸡精、葱花、芝麻油调匀即可关火。

四、金针菇芹菜馅饺子食材：面团500克、金针菇180克、芹菜400克、鸡蛋2个、葱3棵、盐适量、鸡精少许做法：1、提前将面团和好。

2、芹菜和金针菇都焯水再切碎。

3、鸡蛋放入锅中翻炒，鸡蛋液凝固后捞出切碎。

4、葱切碎备用。

5、将金针菇、芹菜、鸡蛋、葱碎、盐、鸡精都放入大盘子里，加入盐、鸡精、胡椒粉、油，调拌均匀。

6、面团搓成粗条切成大小相等的小剂子，然后擀成皮。

7、包入饺子馅，挤成饺子形状。

8、烧开水，煮开后，放入饺子煮熟即可。

食用的时候，放入醋、红油、香油、蘸着吃。

五、凉拌金针菇千张食材：金针菇150克、千张300克、小白菜3棵、蒜头3粒、盐1勺、香菜1棵、鸡精少许、醋2勺、芝麻油1勺、红油2勺做法：1、将千张切成细条，焯水2分钟捞出过凉水。

2、小白菜也焯水1分钟后捞出。

3、金针菇撕开来，焯水2分钟，捞出过凉水后切成小段。

4、将千张、金针菇、小白菜都倒入盆子里，加入芝麻油调拌均匀。

5、再加入盐、醋、香菜、鸡精、蒜碎、红油，调拌均匀腌制2分钟，即可盛出。

六、金针菇青菜汤食材：金针菇100克、青菜5棵、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精少许、醋半勺做法：1、金针菇焯水切成小段。

2、锅烧热倒入少许油，放入金针菇炒1分钟，倒入2碗热开水，加入盐、鸡精、醋，大火煮开。

3、泼入鸡蛋液，再放入小白菜，煮开即可，滴入香油搅匀七、油炸金针菇食材：金针菇100克，面粉200克。

做法：金针菇加面粉，加纯净水搅拌。

热油，放入金针菇，炸至微黄即可。

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金针菇最好吃的七种做法？第一种就是金针菇炒鸡蛋，味道鲜美。

第二种是做汤，可以是肉片汤或者鸡蛋汤之类，第三种做火锅烫菜，第四种凉拌菜，第五种就是鲫鱼汤里面放金针菇，第六就是包饺子用金针菇做馅料，最后就是红烧肉里面放点金针菇，这得让肉熟了，最后再放菇子。

这几种我都吃过，也是很简单的做法。

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1、金针菇500g，干蒜头30g，生姜20g。

2、清蒸金针菇。

将金针菇清洗干净后，装入碟中，放入锅中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的热油、蒜头、姜蓉、葱花，即可上桌。

3、金针菇瘦肉汤。

这道菜非常的简单，将金针菇清洗干净，将瘦弱切成小片状。

锅中放入水，金针菇也放入一起煮。

水煮开之后，放入瘦肉，再次煮开，即可调味，上碗了。

4、金针菇炒肉。

金针菇炒肉丝也是简单的菜肴，将金针菇洗干净切去头部脏的东西，掰成小块。

将瘦肉放入热锅中翻炒，再放入金针菇一起翻炒，加入30g水，加盖煮5分钟，即可上碟。

5、凉拌金针菇。

将金针菇清洗干净，蒸熟之后，加入葱花、好友、酱油、生姜等一起凉拌即可上桌。

6、当然金针菇也是火锅料中的一个必不可少的菜品之一，每次我们打火锅都会买一些金针菇，只要将金针菇放入锅中，待开之后即可夹来吃。

生活轨迹17

金针菇怎么做好吃超级简单的方法？【蒜香金针菇】【制作食材】金针菇，小葱，大蒜，香菇酱，生抽，食用油【制作步骤】1、今天要教大家的美食是蒜香金针菇，这是一道非常简单却非常美味的美食，蒜香浓郁，超级下饭，先来把做蒜香金针菇需要用到的材料准备一下，准备一把金针菇，可以稍微多一点，然后再准备5瓣大蒜，两根小葱，两勺香菇酱，适量的生抽，适量的食用油就可以了。

做蒜香金针菇所需的材料不多，步骤也很少，很快就能够将它需要用到的材料都准备齐全，准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先来处理一下金针菇，将咱们准备好的金针菇先拿出来，然后放到案板上，接着用刀切掉它的根部，根部不要切去太多，大概切去两厘米左右就可以了，如果切多了的话就会造成很大的浪费。

金针菇切去根部之后咱们先把它放到一个盆中，然后再向盆中加入没过金针菇的清水，接着将它浸泡一会。

3、浸泡好了之后就开始清洗金针菇，在清洗金针菇的时候用手将金针菇撕成小朵，然后充分清洗干净，洗干净之后控水捞出，放到一个盘中备用。

接着咱们把准备好的配菜稍微处理一下，小葱拿出来洗干净切成葱花，大蒜剁成蒜末，大蒜可以多准备一点，因为蒜香金针菇需要用到很多大蒜，而且蒜多了以后蒜香更加浓郁。

4、将咱们沥干水分的金针菇装入到一个大盘中，金针菇平铺在大盘中就可以了，铺好之后将其冷水放入蒸锅中，用大火将金针菇蒸熟。

金针菇蒸熟大概需要十几分钟的时间，蒸熟之后咱们就将其取出先放到一旁晾一下备用。

5、把准备好的两勺香菇酱放到一个小碗中，然后再加入适量的葱，葱，姜，生抽和香菇酱搅拌均匀，再把金针菇蒸出的水分倒入到碗中并搅拌均匀，搅好之后把它们淋在蒸好的金针菇上面，再把刚刚切好的蒜末，葱花全部撒到金针菇上。

6、起锅烧油，这个时候可以多放一点油，大概是平时炒菜量的1.5倍左右。

将油烧热，烧到大概快要冒烟的程度的时候将其浇入到盘中，激发出葱花和大蒜的香味就可以了。

一道特别美味的蒜香金针菇就这样完成了。

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金针菇怎么做好吃 一、五花肉卷金针菇 3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。

四、金针菇炒肉丝 1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

2、红椒洗净去蒂切丝。

金针菇除底部老梗撕成丝备用。

4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

5、倒入炒好的肉丝翻匀。

五、肥牛金针菇 1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

六、蒜蓉蒸金针菇 1、金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。

2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。

3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。

4、把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。

5、把盘子放入微波炉，高水2分钟。

6、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。

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金针菇做什么好吃？金针菇焖虾的做法烹制流程：1.提前准备好食物2.新鲜虾清洗，用餐厅厨房剪子在背部裁开，除去除虾线。

用水果刀在虾的身上轻剁两下断筋3.剥出大蒜，切割成蒜末。

大葱和朝天椒切割成段儿4.锅上放2大勺油，4分热时放进蒜末炒成香气，添加1炒勺水，放进生抽酱油、盐、糖、黑胡椒粉煮沸5.碟内先铺金针蘑，再放置好开背虾。

把烧好的调味品浇盖在虾的开背处，料汁淋在金针蘑上6.电饭锅内胆加沸水，菜碟放进蒸屉中放置内胆上7.电饭锅蒸制作用蒸15-20分钟就可以公布8.撒上香菜和朝天椒装饰设计就可以享受烹制小提示：应用的是电饭锅蒸制作用，因为添加沸水蒸制，能够节约蒸制时间。

15-20分钟就可以公布，时间长虾肉质地易老鸡翅金针菇的做法大全鸡腿跟金针蘑这二种食物可能我们都不清楚是能够 放到一起制做的，并且也不会他们的作法。

实际上，金针蘑鸡翅的做法非常简单，我们要是将鸡腿清理干净后开展腌渍，随后在气将金针蘑清理解决干净，最终将这二者放到锡箔纸上，一起放到电烤箱中加温烧熟就可以服用，大伙儿能够 试着一下它的作法。

鸡翅金针菇的做法大全做法：最先我们先提前准备一些鸡腿，随后把鸡腿给清理干净，直到清理干净之后，把鸡腿的双面刮花刀。

随后把鸡腿放到水里侵泡，那样也是能够 进出不来不必要的鲜血，做出去的鸡腿可以极大地降低腥味儿。

随后我们把准备好的金针蘑的根处切除以后，把金针蘑也放到水里侵泡，直到侵泡好之后把金针蘑捞出来再清洗一遍，随后掰成小朵预留。

以后我们把准备好的鸡腿也清理干净，假如提前准备的鸡腿较为少得话，我们也是能够 把鸡腿从正中间割开，那样也是能够 提升进味的总面积，鸡腿吃起来会更为的美味，可是假如提前准备的实际上比较多得话，也是能够 无需那样做的。

随后我们把鸡腿放到一个海碗里边以后，添加适量的生抽酱油香油，食盐和米酒，随后再切上一些姜片，放进碗中充足的搅拌均匀开展腌渍，腌渍的时间越长也会更为的进味，实际的腌渍时间我们也是能够 依据自身的时间来掌握。

直到鸡翅腌制好之后，我们再提前准备一些木薯淀粉，随后把木薯淀粉添加到鸡翅，那样也是可以更强的锁定鸡翅的水份，让鸡腿在吃起来的情况下口味更为的嫩滑，直到鸡腿裹好木薯淀粉之后先放到一旁预留。

鸡翅金针菇的做法随后我们把金针蘑匀称的摆在一个海碗里边以后，把裹好木薯淀粉的鸡腿匀称的摆在金针蘑上，随后把剩余的这些粉像匀称的淋在上面。

随后就可以放到炒锅上去蒸了。

在蒸的情况下能够 冷水下锅，直到水开气短之后，再类似蒸上20~25分钟上下的时间就可以了。

直到蒸熟之后就可以提前准备一些小葱花和小辣椒剁碎，随后撒在上面了，那样美味的金针菇蒸鸡腿就搞好了。

不但色调看上去十分的好看，在吃起来的情况下味儿也是十分的香的，假如你也喜欢的话，就赶快来试试看吧。

金针蘑的五大健康养生作用一、缓解疲劳依据实验数据，给小白鼠服食一定时间的金针蘑，具备抵御疲惫、加快缓解疲劳的功效二、抗感染金针蘑菌丝、籽实体中的成分对身体也是有抑菌消炎的功效三、防高血脂，降胆固醇金针蘑可阻抑小动物因喂精饲料而造成的血糖上升，减少胆固醇，能预防心脑血管病症鸡翅金针菇的做法大全四、抗肿瘤金针蘑含糖量体对肝癌、肺癌均有显着的防癌功效。

从金针蘑中获取的朴菇素能合理地抑止肿瘤的生长发育，具备显着的防癌功效五、推动基础代谢研究发现，金针蘑能合理地提高身体的生物活性，推动身体基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用服用金针蘑的忌宜一般群体均可食。

但这些人不适合服用。

合适气血两虚、营养不良的老年人、少年儿童、癌症病人、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管病症病人服用。

脾胃虚弱者金针蘑不适合吃得过多

沐晴947

金针菇做什么好吃？凉拌金针菇：黄瓜半根切丝，青椒一个切丝，大葱一棵切丝。

金针菇一把，切成段后，用开水焯过。

然后把上述食材一起放入容器中，倒入两汤匙醋，半汤匙酱油，几粒味精，少许盐。

拌匀即成。

金针菇炒肉：猪瘦肉切条，葱切成葱花，少许干辣椒。

开火放入油，油热后煸炒猪肉，猪肉炒的差不多时，放入辣椒，继续煸炒一会，倒入几滴酱油，一汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇，继续翻炒1-2分钟，加入少许水，水开后，放盐拌匀即可出锅。

金针菇炒鸡蛋：先将鸡蛋炒成块状，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

西红柿金针菇鸡蛋汤：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋。

金针菇炖豆腐：金针菇焯好，葱花切好，豆腐切成细条。

先在锅里放两汤匙油，油热后凡入葱花，炒出香味，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条，翻炒均匀，添水一碗，同时加醋半汤匙，酱油几滴，盖锅。

水开加盐等大约一分钟，出锅即可。

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金针菇做什么好吃？金针菇凉拌也好吃，煮火锅也好吃，炒来吃也好吃

用户9889862946646

金针菇做什么好吃？金针菇是一种食材，可以在吃火㶽的时候将他下进去，吃到的金针菇会右不错的味道，还可以将他在做寻常小菜时大炒

用户280800020

金针菇这样做好吃：主料：金针菇。

辅料：泰椒（小米辣）4根、蒜末适量、麻椒适量。

步骤：1、大蒜去皮切成蒜末备用。

2、泰椒切片备用。

3、金针菇去根。

4、把金针菇匹开放入盆中，洗净控水。

5、火添水把盆放入水中打火烧开。

6、盖锅盖水烧开蒸十分钟。

7、把盆捞出控干净盆里的蒸水。

8、然后放海鲜酱油耗油适量放。

9、然后再放锅里接着蒸三分钟，完成。

小蕾蕾爱生活

金针菇怎么做才好吃?主料金针菇120克 培根片适量辅料黑胡椒粉1克 熟白芝麻5克步骤1培根片切两片，金针菇120克，均分小束步骤2放入如金针菇包裹，用牙签固定步骤3食用油5ml，大火烧至五成热，放入培根金针菇卷，中火煎一分钟步骤4加入黑胡椒粉1克，熟白芝麻5克即可