如何做腊肠好吃？

如何做腊肠好吃？做腊肠，后腿肉10斤，盐100g，白糖 100g，料酒100g，生抽75g，白酒少量，姜汁，少许，棉线，牙签/绣花针，绞肉灌肠机 先清洗肠衣，可以用醋，面粉，萝卜叶洗，再把肠衣上白的摘掉，把调料均匀糊在肉上面，腌制一段时间，灌入肠衣，再分段系好，用牙签在肠衣上戳洞排气，悬挂风干或熏干后切片上锅蒸25分钟，就可以吃啦

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如何做腊肠好吃？1、材料：青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。

2、腊肠切片，辣椒也切片 ；3、洋葱洗净切片；4、蒜切碎粒；5、炒锅放油，下入蒜粒爆香；6、下入香肠翻炒出油；7、放入洋葱片；8、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀；9、放入青辣椒翻炒；10、青辣椒炒至断生，即可出锅。

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　　腊肠怎么做才好吃?以下几种腊肠的家常做法，腊肠焖饭、腊肠炒千页豆腐、……喜欢吃腊肠但不会做的.朋友可以来学学。

以下是我精心整理的腊肠怎么做好吃呢，希望能够帮助到大家。

　　腊肠蒸蛋 　　食材： 　　腊肠2节，蛋1个，姜、葱、盐、料酒适量。

　　做法： 　　1、腊肠切薄片，姜切丝，平铺在盘子上； 　　2、腊肠上打一个蛋，在蛋黄上撒少许盐，淋少许料酒； 　　3、上锅蒸至香肠流油； 　　4、撒上葱花，盖盖焖半分钟，出锅。

　　腊肠焖饭 　　食材： 　　腊肠，土豆，玉米粒，青豆粒，胡萝卜，咸豆角，香油，盐。

　　做法： 　　1、大米洗净浸泡1小时； 　　2、腊肠切片，土豆切块，胡萝卜切丁，青豆、玉米洗净控水； 　　3、所有材料放入电饭煲中，加少许香油、盐、酱油和咸豆角，拌匀，再加清水; 　　4、焖制到电饭锅加热灯跳起来之后，继续保温10分钟后，即可开吃。

　　腊肠炒千页豆腐 　　食材： 　　千叶豆腐200克，腊肠120克，青蒜50克，油30毫升，白糖5克，豆豉辣酱1汤匙，生姜3片，蒜片3瓣，生抽10毫升。

　　做法： 　　1、千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段； 　　2、准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱； 　　3、热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起; 　　4、腊肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片; 　　5、留底油加入生姜片和蒜片爆香; 　　6、先把蒜根加入煸炒出香味，再放入腊肠和少许料酒; 　　7、煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀; 　　8、加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅。

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如何做腊肠好吃？腊肠这样做很好吃:①买十斤新鲜半肥半瘦的夹缝肉切成肉片！②撒上200克辣椒粉丶100克花椒粉丶20克胡椒粉、500克盐，少许十三香丶300冰糖粉丶100克高度白酒和肉搅拌均匀，③用洗好的肠衣灌入肉，用线拴成一节一节的，完后用针插下小气孔。

④把灌好的肠晒两三天沥干水份。

⑤再把肠用茶叶，白杪树叶、柚子树叶、枇杷树叶等比较香的草叶烟熏几天，⑥烟熏好的腊肠用热水洗净凉干放入冰箱。

放大半年都没问题，想吃时就随可以吃，非常完美！