芦笋怎么做好吃又简单

芦笋怎么做好吃芦笋的做法很多，常见的有芦笋炒虾仁，鲜味油淋芦笋，芦笋炒蘑菇等。

下面就为您简单介绍一下芦笋炒虾仁的做法：1.芦笋切成小段，圣女果切成两半，虾去头剥皮去虾线。

将芦笋焯水，焯水时放入少量的盐和油，这样可以保持芦笋颜色更鲜艳。

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1、所需食材：芦笋 适量，调味料 适量。

2、清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。

把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。

3、橄榄油拌芦笋，芦笋适量，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油适量。

做法：把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，油热后下入芦笋，炒几下后放入盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒就可以出锅了。

4、芦笋培根卷，培根适量，芦笋适量，油适量，做法：把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中，刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。

5、白灼芦笋，芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量。

做法：选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁，锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中，锅烧热，倒入适量的油，油热后下入葱，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入适量的生抽和蚝油调味成汁，把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。

6、芦笋小炒肉，芦笋适量，五花肉100克，蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。

做法：把芦笋清洗干净，肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟，锅中倒油，油热后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入芦笋，翻炒几下，加盐 ，白糖调味，炒三分钟就可以出锅装盘了。

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主料:芦笋150克辅料:大蒜适量配料:盐适量，高汤适量，植物油50克，清炒芦笋的做法步骤1.准备的材料。

2.芦笋洗净切斜段，大蒜剁末。

3.锅中倒油，油温6成热，爆香蒜末。

4.倒入芦笋大火煸炒。

5.淋入高汤。

6.撒入盐，烧煮一会。

7.出锅装盘即可。

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我们也知道芦笋是一种非常新鲜的食材，特别是芦笋那一份独特的口感吃起来非常的爽脆，而且芦笋也是富含多种营养物质，对于人体也是大有好处，今天我们就着重给大家介绍一下几种芦笋的吃法。

凉拌蒜蓉芦笋我们准备好这道菜式的食材，芦笋一小把，食用油酱油，食盐，大蒜，芝麻香油。

首先我们将芦笋洗干净切除老的根部，然后用刮子刮去芦笋的老皮，另外起一个锅在锅中加入适量的清水大火烧开，然后再往水中加入适量的食盐鸡精，少量的食用油，把芦笋放入清水当中烫熟，然后捞出放到盘子当中摆好备用，再用酱油蒜末芝麻香油调成一个凉拌酱汁淋在芦笋上即可。

芦笋炒虾仁我们准备好这道菜一些基本食材：芦笋，虾仁，食盐鸡精，蒜米，食用油，胡椒粉等等。

我们将处理好的芦笋进行简单的焯水，然后冲凉沥干水分备用，将虾仁进行简单的腌制入味，加入适量的食盐胡椒粉料酒鸡精淀粉进行简单的腌制，然后起锅烧油，待油温上至七八成热的时候放入虾仁进行划炒成熟盛出备用，最后再另外起锅加入适量的食用油待油温上至七八成热的时候放入蒜米进行爆香，然后再倒入芦笋进行大火爆炒，最后再加入一丢丢的食盐鸡精，少量的蚝油进行调味，最后再倒入虾仁进行拌炒出锅即可。

芦笋炒肉丝我们将芦笋去除老皮，然后再进行简单的焯水至断生状态，最后冲凉沥干水分备用，里脊肉切成细丝，再加入适量的食盐鸡精水淀粉食用油进行抓拌均匀，简单的腌制入味，最后再起油锅将肉丝炒制成熟，加入焯过水后的芦笋进行大火翻炒，再进行简单的家常调味即可。

以上就是三款芦笋的家常做法，喜欢的朋友可以亲自制作一下吧。

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这样做最好吃：第一步，将芦笋去嫩的部分，洗净焯水备用。

第二步，将虾仁去屎线，加少许食盐，料酒，白胡椒面腌制一下。

第三步，准备姜末，蒜末，淀粉欠。

第四步，锅中放油，油热姜末下锅，姜末金黄放虾仁翻炒，虾仁打卷，放入芦笋翻炒出锅前把蒜末加入，淀粉欠加入。

咸淡根据自己口味加盐。

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可以和胡萝卜一起炒，首先要准备芦笋，然后准备胡萝卜，盐，鸡精，大蒜，然后把芦笋切成段，胡萝卜切成丝儿。

最后起锅烧油，放入葱姜蒜，然后把胡萝卜丝进行翻炒，最后把芦笋倒入锅内放一些盐，鸡精就可以出锅了。

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芦笋可以清炒，这样就特别的好吃，一点也不油腻，还可以保留芦笋的鲜美，完整的保留下来它的鲜味，这也是特别简单的做法。

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第1种做法：响油芦笋食材：芦笋一小把、大蒜3瓣、小米辣2-3个、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量步骤：1. 准备原材料，芦笋买粗细均匀的。

2. 处理芦笋的时候用小刀削去根部颜色发白的老皮，这里的芦笋是比较嫩的，没怎么处理。

大蒜去皮洗净，切薄片，小米辣洗净切成小圈。

3. 烧一锅开水，水开后放一点点油和盐。

4. 放入芦笋汆汤一分钟左右。

5. 捞出芦笋，过凉水，摆好在盘子中。

6. 芦笋上铺上切好的大蒜和辣椒。

7. 准备一个小碗，蚝油、蒸鱼豉油和水1：2：2的比例调一碗料汁，加一点点白砂糖，搅拌均匀。

8. 料汁小火烧开，浇在芦笋上。

9. 起锅，烧热油，浇在芦笋上，就开始噼里啪啦的响啦~10. 美美的一盘响油芦笋可以上菜啦~

第2种做法：虾仁鸡蛋炒芦笋食材：大虾300克、芦笋200克、鸡蛋3枚、淀粉5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1克、盐5克、油适量步骤：1. 准备好食材。

2. 大虾挑出虾肠剥壳，背部深开一刀。

3. 入盐和淀粉轻轻揉搓出身上的粘液。

4. 清洗干净沥水。

5. 腌制虾仁：姜片、料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克，抓拌均匀腌制20分钟。

6. 芦笋清洗干净，削掉根部的老皮。

7. 根部切滚刀块，头部切斜刀。

8. 鸡蛋磕入碗中，加入盐1克、料酒半汤匙，打散备用。

9. 炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟。

10. 过凉。

11. 沥干水分。

12. 热锅热油，倒入蛋液翻炒几下，八成熟离火出锅备用。

13. 炒锅烧热入油，油温四成热，入虾仁滑炒至八分熟。

14. 倒入芦笋翻炒均匀。

15. 调味：入蚝油。

16. 入盐翻炒均匀。

17. 最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

第3种做法：藜麦芦笋沙拉食材：藜麦适量、芦笋适量、口蘑适量、鹌鹑蛋适量、千岛酱适量、柠檬适量、盐适量步骤：1. 准备食材。

2. 鹌鹑蛋剥去蛋壳。

3. 芦笋斜切小段。

4. 口蘑切片。

5. 芦笋焯熟、口蘑焯熟。

6. 藜麦淘洗浸泡约一两个小时。

7. 清水下锅煮开小火煮约15---20分钟。

8. 煮好的藜麦都会出芽，那种小尾巴小圈圈的样子。

9. 把藜麦放入码好的芦笋等盘中，挤入柠檬汁儿、盐等，调入千岛酱拌匀即可。

第4种做法：洋葱芦笋炒鸡心食材：鸡心300克、芦笋5根、白洋葱40克、红椒半个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、油适量步骤：1. 准备好食材。

2. 芦笋去掉老的部分，刨去老皮切段。

3. 洋葱切片；红椒切片。

4. 芦笋在沸水中焯一下捞出备用。

5. 鸡心洗净，入锅中焯水。

6. 把焯水的鸡心去油洗净，对半切开。

7. 起油锅，倒入鸡心翻炒，淋点料酒。

8. 加入洋葱和红椒翻炒，加蚝油炒匀。

9. 加入芦笋，加点盐调味炒匀就可以出锅。

第5种做法：芦笋蛋炒饭食材：芦笋两根、胡萝卜半根、洋葱适量、鸡蛋一个、米饭一大碗、盐适量、生抽小半勺、花生油适量步骤：1. 首先将大米淘洗干净，将大米放入锅中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。

2. 臻米脱糖电饭煲接通电源，启动煮饭功能，默认时间是22分钟。

3. 时间到，米饭煮好，米粒饱满，口感香而不粘牙。

4. 将炒饭的食材准备好：胡萝卜切丁，洋葱切丁，芦笋切圈备用。

5. 锅中放入适量花生油，将鸡蛋打散后淋入锅中，用筷子将鸡蛋拨散，盛出来备用。

6. 将洋葱放入锅中炒出香味，接着放入胡萝卜丁，翻炒半分钟。

7. 最后将芦笋放入锅中，大火炒到芦笋断生。

8. 将煮好的米饭放入锅中翻炒均匀。

9. 将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，根据个人口味调入适量盐，再放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅。

10. 和普通电饭煲煮出来的口感大不一样，还原小时候柴火饭的味道。

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1、炒鲜芦笋的做法：将鲜芦笋洗净，抹刀切成3厘米长的段。

将芦笋下入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水分。

炒锅上火烧热，加适量底油，用蒜蓉炝锅，添适量汤，加盐、味精翻炒。

再下入芦笋，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

2、午餐肉炒芦笋的做法：将芦笋清洗干净。

将芦笋切成小段。

午餐肉也切成小长条形。

将芦笋放进煮开的水内焯水捞出后用凉水过凉。

热炒锅，倒入少量的橄榄油，倒进蒜粒爆香。

将午餐肉倒进炒锅内翻炒片刻。

将芦笋倒进去一起翻炒。

最后加盐、少许鸡粉调味即可。

3、芦笋滑炒肉片的做法：瘦猪肉、芦笋、胡萝卜、葱姜蒜芦笋和胡萝卜切片。

瘦猪肉切片，小香葱切小段，姜切末，蒜拍一下切碎（蒜忘记摆上了）。

锅里油烧温热（油约25克），先下姜和蒜，当有香味时下腌好的肉片（腌肉片用了盐、糖、胡椒、淀粉和一点点酱油（约2克）。

（腌肉时酱油不要用多了，否则芦笋就不绿了。

）用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。

原锅原油先下胡萝卜炸变色，再下芦笋。

（因芦笋比胡萝卜易熟，还有胡萝卜是油溶性的。

）炒断生加盐调味，然后少点一点水，蒸气立即上升，瞬间芦笋变得更加绿。

马上将炒好的肉片，还有小香葱倒回锅里，翻拌均，即可出锅装盘。

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芦笋炒火腿材料:新鲜芦笋一把腊肉少许食用油食用盐生抽芦笋洗净用刀切成段，锅中加清水烧开，放入芦笋焯水20秒后捞出过凉水备用。

起锅烧油，油热放入腊肉煸炒，炒出香味再放芦笋，加点食用盐和生抽，大火翻炒几下即可出锅。

芦笋清甜，腊肉咸香，是一道好吃又简单的下饭菜。

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1、培根芦笋卷：准备适量培根和芦笋，掐掉芦笋的老根，然后洗净，将芦笋放入有盐、油的开水中焯一会儿，注意油不要放太多了。

然后将芦笋对半切成两段，用一片培根包两根芦笋，要慢慢地卷紧，然后用牙签封口。

之后在锅里刷上油，放入培根芦笋卷用小火慢慢煎，呈金黄色的时候就可以起锅，撒上一些胡椒粉和海盐即可。

如果有烤箱的话，做这道培根芦笋卷更方便。

2、奶油芦笋汤：准备芦笋、洋葱、百合、面粉、奶油、白酒、鸡汤及其他调料，先将芦笋去皮，去老根，切成段，洋葱切末。

锅中放少量油，下洋葱炒香后加入芦笋和百合，之后倒入白酒和鸡汤烧开，过滤，将汤和芦笋分开装。

锅内化黄油，倒入适量面粉炒成面糊，再将芦笋汤倒入锅内，并不停搅拌。

将芦笋用料理机绞碎后倒入汤内，最后加入奶油、胡椒调味即可。

祢的生活小帮手

准备食材：咸猪舌头200克、芦笋200克、青尖椒3个、蒜瓣6个、油适量、盐4克、酱油10毫升、辣椒粉5克、鸡精3克、水适量方法：猪舌切片，芦笋切长段，尖椒切小段，蒜瓣剥皮后切碎。

锅烧热倒入油烧至七成热，加入尖椒和蒜末炒香，蒜香味炒出后，加入猪舌头片。

翻炒几下，加入适量食盐和酱油。

加入适量水，将猪舌头煮熟。

待水变干，加入芦笋。

加入辣椒粉翻炒，翻炒至芦笋断生，关火调入少许鸡精。

美味的芦笋炒猪舌就做好啦。

提示：在制作过程中，一定要控制好油温，过高或者过低都会影响口感！