鸭子怎么做好吃？

鸭子在自己家中放入大料直接炖好吃，鸭子肉质鲜美，是一种滋补佳品，在自己家中因为食材有限，炉子也较小，只能将买来的鸭子去除内脏，切成小段直接放入大料放在锅里一直接炖，这样炖出的鸭子肉质紧，味道美，是冬季很好的补品，老少皆宜。

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原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。

做法步骤：第1步、半只鸭子洗干净。

第2步、倒入水中焯水。

第3步、控干水分。

第4步、锅内放入鸭油煎出油。

第5步、放入花椒，葱蒜姜炒香。

第6步、放入鸭肉。

第7步、多翻炒一下。

第8步、倒入料酒，红烧酱油。

第9步、放入糖，盐。

第10步、放入香叶，八角，辣椒。

第11步、加热水。

第12步、没过鸭肉。

第13步、盖上锅盖焖三十分钟。

第14步、放入香菇再煮二十分钟。

第15步、收汁。

第16步、出锅。

鸭子，英文名称：Duck。

脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。

是一种常见家禽。

鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。

可以在水中，但不能在水中待太久，是卵生动物。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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鸭子怎么烧好吃家常做法：主料:鸭子 半只辅料：葱 5根姜 10片芝麻油 4勺生抽 3勺老抽 1勺耗油 1勺糖 1勺料酒 1勺做法步骤：步骤 1鸭子剁小块。

步骤 2葱切小段，分成葱白和葱叶。

姜切成片，可以放多一些，姜越多越香。

步骤 3砂锅内倒入麻油，热油下姜和葱白爆香。

这里的麻油可以多放一些哈！步骤 4葱姜爆香后倒入焯水后的鸭肉块翻拌炒出鸭香。

步骤 5调个酱汁：三勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白砂糖。

步骤 6把调好的酱汁倒入锅内翻拌均匀，盖锅闷二十分钟。

步骤 7闷好后香味飘出，这时候起锅之前把剩下的葱全部加进去翻拌，盖锅盖再闷5分钟即可出锅。