白鲢鱼最正宗做法？

白鲢鱼最正宗做法？主料:白鲢鱼750克 辅料:木耳(水发)50克调料:大葱30克,姜20克,大蒜(白皮)20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克炖白鲢鱼的做法:1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀;2. 水发木耳洗净;3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅;4. 炸至两面浅黄色时捞出;5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开;6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中;7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

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白鲢鱼做法：材料：白鲢鱼1条、姜丝适量、香葱适量、老干妈酱1勺、生抽1勺。

1、首先把白鲢鱼内脏和鱼鳞清理干净。

2、然后把鱼头切出来，再把鱼身切成1公分左右的厚片，均匀地摆到盘中。

3、放到水开的蒸锅里大火蒸8分钟左右。

4、蒸鱼的期间把配料做好，姜、葱切成丝，老干妈酱准备好。

5、把蒸熟的鱼拿出来，把鱼里面的汤倒出来，再撒上姜、葱丝。

6、再开火下油，放姜丝和香葱白进去爆香，然后放1勺老干妈酱进去，翻炒均匀，然后灼到鱼面上，再浇1勺生抽上去，就做好了。

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白鲢怎么做好吃家常做法王刚？1、食材：小香葱 适量，白鲢鱼 适量，油 适量，食盐 适量，鸡精 适量，五香粉 适量。

2、把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。

3、在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。

4、锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。

5、上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。

要用筷子勤翻动着，小心糊锅。

6、准备适量的小香葱叶子洗净，备用。

7、把洗净的小香葱切成小段，等待后续用。

8、把过完油的白鲢鱼块，装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了。

9、在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，就可享用了。

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白鲢怎么做好吃家常做法王刚？做法：1、材料：白鲢1条，葱姜，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。

2、白鲢鱼处理干净，切段，放适量盐和料酒腌制；3、葱、姜、蒜切好备用；4、锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香；5、放入鲢鱼块；6、倒入适量料酒和生抽；7、倒入适量清水，加白醋适量；8、炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味；9、加入适量水淀粉，勾芡出锅即可

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白鲢怎么做好吃家常做法王刚？白鲢鱼切块，加入姜葱、料酒、胡椒粉抓匀，腌制15分钟，泡姜切末，泡椒切节，姜蒜切末，锅中加油，加姜葱蒜、泡椒、泡姜、豆瓣炒香，加辣椒面、干花椒、牛油火锅底料翻炒，加料酒、鱼肉翻炒，加水烧开，加盐、鸡精、白糖、豆油摇匀，中火烧6分钟，撒上芹菜即可。

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白鲢子鱼怎么样做才好吃？白鲢子鱼的做法准备食材如下：白鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！2.接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，3.然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！

小枫聊生活

食材：白鲢鱼：800g；姜：5g；大蒜：5g；桂皮：3g；干辣椒：3g；香菜：10g；葱：5g。

方法/步骤：1、将香菜和葱洗净备用。

2、将白鲢鱼洗净剁成两块备用。

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好。

4、在锅中放入适量油，烧热后放入备好的白鲢鱼。

5、两面煎至金黄后盛起来。

6、放入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。

7、加入适量豆瓣酱，炒出香味。

8、加入适量水后，放入事先煎好的白鲢鱼。

9、将白鲢鱼煮入味后盛起来放在火锅中。