鸭肉怎么做好吃

鸭肉的做法很多，炒和焖是比较常见的。

鸭肉一定要买新鲜的鸭肉，用红萝卜来炖鸭肉，可以使鸭肉更加好吃，没有腥味了。

工具/材料

鸭肉、红萝卜、老姜、花生油、老抽、盐、料酒、清水

01 所有原材料准备好，新鲜的鸭肉半边、红萝卜一根、老姜一块。

02 红萝卜削皮，切成圆圈形状，备用。

03 锅里烧开一锅水，放入鸭肉烫几分钟，加入少许料酒，去除血水和腥味，再捞起来清洗干净，备用。

04 老姜用刀背拍扁，切片，备用。

05 热锅下油，放入姜片煸香，然后倒入鸭肉，翻炒均匀。

06 鸭肉加入少许老抽，增加色泽，翻炒三分钟左右，翻炒均匀； 再倒入红萝卜圈。

07 加入一碗水，盖上锅盖，大火焖。

08 焖到水差不多烧干的时候，加入少许盐，搅拌均匀，即可关火。

不要把全部的水都烧干哦。

即可装盆，享受美味的鸭肉了。

忆栀子

鸭肉炖什么都可以啊，这个因各地饮食习惯 个人喜好可以有很多不同搭配。

广东人特别是粤西地区的人就习惯用鸭肉炖地胆头。

鸭肉和地胆头都是偏凉性食材，放在一起煲汤可以清热解毒降火。

如果本身就是体虚体寒之人，那就少喝或者不喝鸭汤。

我们这喜欢在鸭汤里滴几滴茶油，煲出来的汤特别的香！！

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我个人认为鸭肉可以炖土豆呀，还有是豆腐节都是可以的，在一起炖出来的是比较的好吃的

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鸭肉炖土豆，鸭肉炖胡萝卜，老鸭煲茶树菇汤也好喝

柠檬汁

鸭肉炖萝卜好吃，我吃过，或者顿玉米也可以的

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制作鸭肉的方有很多，鸭肉炖芦笋也是很好的一种，芦笋有清香味可以调节鸭肉的油腻，也是不错的一种。

我阅读我快乐1

鸭肉炖萝卜特别的好吃，鸭肉炖土豆也好吃。

生活轨迹17

　　美味的鸭肉有很高的营养价值。

鸭肉中的`脂肪酸熔点低，易于消化。

所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　很多人买了鸭子首先想到“鸭子怎么做好吃”，那鸭子究竟怎么处理才没有腥臊的味道，吃起来醇香爽口呢?下面介绍粤式经典鸭子的做法。

　　1.鸭肉切小块。

　　2锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。

　　3捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。

　　4蒸鸭肉的时候准备配料。

　　5猪肉切丁。

　　6油豆腐干切小方片。

　　7姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。

　　8锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。

鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。

　　9炸至金黄捞出。

　　10蒸好的鸭肉块取出倒出油水。

　　11另起锅放油，下姜片煸香 　　12放猪肉丁煸炒至变色。

　　13放蒜片略炒。

　　14放蒸好的鸭肉块翻炒。

　　15放油豆腐块。

　　16放炸好的鹌鹑蛋。

　　17放葱和辣椒段。

　　18放一勺黄豆酱。

　　19稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。

　　小贴士： 　　鸭子做法为红烧鸭肉，如果需要调成湘式或者川式的可以加入适量的花椒和干辣椒; 　　如果没有酱油可以用排骨酱或者叉烧酱替代，另一番风味; 　　本鸭子做法用的是电磁炉，如果用煤气炉的要注意火候，毕竟里面的汁水干涸。

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准备原料：剁块清洗干净的嫩鸭一只，嫩姜150克，青红尖椒各两根，葱蒜少许，甜面酱2勺。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。

做法步骤：第一步：首先我们把嫩姜清洗干净表皮，切成薄片；青红尖椒斜刀切圈备用。

第二步：锅中加入少许的油，五成油温爆香蒜片和葱段，随后把处理干净的鸭块倒入锅中，用中小火煸炒出油。

第二步：随后往锅中加入准备好的甜面酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，六克白砂糖，稍微翻炒30秒后，倒入和鸭块齐平的清水，先用大火煮沸，然后盖上盖转小火焖煮25分钟。

第三步：之后把切好的嫩姜片倒入锅中，先转大火翻炒一分钟后，盖上盖转小火焖煮8分钟。

第四步：最后把切好的青红尖椒段倒入锅中，稍微翻炒两分钟左右，就可以适当大火收汁，出锅品尝了。