大闸蟹怎么吃啊

清蒸大闸蟹好吃，做法如下：1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。

2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。

3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。

4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。

5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。

6、蒸好后蘸汁吃就可以了。

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大闸蟹吃完可以吃一些姜片。

大闸蟹属于寒凉食品，对身体健康不是很好，姜片可以驱寒。

所以吃完大闸蟹可以吃一些姜片。

在我国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津湖大闸蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏固城湖河蟹——固城湖大闸蟹。

生活宝典17

1、大闸蟹可以选择清蒸的吃法。

2、准备：大闸蟹、姜、紫苏叶、米醋、糖、绍兴酒等。

3、将大闸蟹放在清水中浸泡约60分钟，之后用小刷子洗刷赶紧蟹脚、蟹螯等部位。

在泡蟹的同时，处理姜和紫苏叶。

将紫苏叶洗净，沥干水分后备用，姜洗净后切成片，之后取部分姜片切成姜末，备用。

4、取一口干净的锅，在锅内加入适量冷水和绍兴酒、姜片，之后放上蒸格，以一只大闸蟹配一片紫苏叶的比例，将洗净的大闸蟹以肚子朝上的姿势放在蒸格上，之后在肚子上盖好紫苏叶，大火蒸10-15分钟。

蒸蟹的同时制作姜醋。

取一只干净的小碗，加入适量米醋，之后根据自己喜欢的口感加入适量糖，搅拌使糖融化，之后再加入切好的姜末，搅拌均匀后即可。

5、将蒸好的大闸蟹从锅中取出，之后去掉紫苏叶，解开绳子，搭配姜醋即可食用。

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1.清蒸大闸蟹。

先将大闸蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，用牙刷将螃蟹刷干净，再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二。

然后切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上，上锅大火蒸15分钟即可。

2.香辣大闸蟹。

大闸蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸熟。

锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

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洪泽湖大闸蟹红烧好吃。

选用洪泽湖上等大闸蟹，加入红烧酱油和白糖烧制的大闸蟹味道最鲜美，最好吃。

吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了。