清蒸大闸蟹好吃,做法如下:1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。
2、锅中加入水,放入葱断儿、姜片烧。
3、锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜。
4、盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可。
5、蒸的时候,可以把姜切沫,放入姜、生抽、醋调成汁。
6、蒸好后蘸汁吃就可以了。
就能瞎编大闸蟹吃完可以吃一些姜片。
大闸蟹属于寒凉食品,对身体健康不是很好,姜片可以驱寒。
所以吃完大闸蟹可以吃一些姜片。
在我国三个地区生长的河蟹品质最好,即中国有三大名蟹:地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津湖大闸蟹;河北白洋淀河蟹——胜芳蟹;江苏固城湖河蟹——固城湖大闸蟹。
生活宝典171、大闸蟹可以选择清蒸的吃法。
2、准备:大闸蟹、姜、紫苏叶、米醋、糖、绍兴酒等。
3、将大闸蟹放在清水中浸泡约60分钟,之后用小刷子洗刷赶紧蟹脚、蟹螯等部位。
在泡蟹的同时,处理姜和紫苏叶。
将紫苏叶洗净,沥干水分后备用,姜洗净后切成片,之后取部分姜片切成姜末,备用。
4、取一口干净的锅,在锅内加入适量冷水和绍兴酒、姜片,之后放上蒸格,以一只大闸蟹配一片紫苏叶的比例,将洗净的大闸蟹以肚子朝上的姿势放在蒸格上,之后在肚子上盖好紫苏叶,大火蒸10-15分钟。
蒸蟹的同时制作姜醋。
取一只干净的小碗,加入适量米醋,之后根据自己喜欢的口感加入适量糖,搅拌使糖融化,之后再加入切好的姜末,搅拌均匀后即可。
5、将蒸好的大闸蟹从锅中取出,之后去掉紫苏叶,解开绳子,搭配姜醋即可食用。
碁小1.清蒸大闸蟹。
先将大闸蟹的蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂,用牙刷将螃蟹刷干净,再把螃蟹盖揭开,把身体一分为二。
然后切蒜茸,将蒜茸撒在螃蟹上,上锅大火蒸15分钟即可。
2.香辣大闸蟹。
大闸蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。
锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸熟。
锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
就能瞎编洪泽湖大闸蟹红烧好吃。
选用洪泽湖上等大闸蟹,加入红烧酱油和白糖烧制的大闸蟹味道最鲜美,最好吃。
吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。
且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不,吃大闸蟹的季节又到了。
剑经业4D1、螃蟹蒸熟后,用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断,拆掉。
2、用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断。
3、剪完之后,把螃蟹肚子上蟹盖拔掉。
4、还有就是蟹壳掰。
5、蟹壳中会有很多蟹膏,这时,就可以用小勺子刮着这些蟹膏吃。
6、掰开蟹壳的另一半,会发现也有蟹膏的。
注意:两边白色的是蟹肺,不能吃,要去除掉。
7、蟹肺清理干净后,把这一半的部分再掰成两半。
8、掰完后,把蟹脚部位用剪刀剪一下,就可以轻松把蟹脚部分中的肉拿出来吃。
9、吃完了螃蟹身子,该吃蟹脚了。
10、拿起一个蟹脚,用剪刀把蟹脚分成大概三段即可。
11、剪完之后,我们可以拿出最小的一段戳其中一段中的肉,一顶蟹肉就出来了,很轻松;
ikiek3712【材料】 螃蟹2只(可选用不同类型)、铝铂纸(15厘米×20厘米)2张 调味料 (1)酒2大匙、姜2片 (2)姜末1大匙、红醋4大匙 【作法】 1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位,先将蟹杀死,然后解开绳子,用刷子将蟹刷净,再将壳掀开,摘除肺叶及尖脐,洗净,盖回原状。
2.每只蟹加入调味料(1),用铝铂纸包成长方形纸包状,放在烤架上,以200℃火力烤20分钟。
3.食用时打开纸包,另将调味料(2)调匀,以供蘸食。
【重点提示】 1.一定要用活蟹,死蟹的腥臭味重,且容易腐烂变质。
2.用铝铂纸包着烤,可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。
3.也可以用海蟹(即梭子蟹),但海蟹多为冷冻品,一定要完全解冻后再烤。
嘻嘻你好可爱哦
回答自助餐螃蟹怎么吃?螃蟹在自助餐里面是比较好的,可以多吃一点,螃蟹的吃法有很多,比如清蒸,或者烤煮都好吃方便,像海鲜这类的产品在自助餐里面都很受欢迎,可以回本,所以吃法按照自己喜欢的口味来就可以,不用担心吃不完之类的。
埋藏在心里一、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。
二、将蟹掩去掉,顺势揭开蟹盖。
三、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
四、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。
六、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
七、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。
先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
热爱生活的小斌大闸蟹的吃法是【清蒸大闸蟹】。
做法:1、大闸蟹很干净,稍微用流水冲洗下,再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。
2、蒸锅中加入适量的清水,加入几片姜片,螃蟹比较寒,放姜有驱寒的效果,水煮开后放上蒸托,再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上,这样可以防止蟹黄蟹油流出来;再在肚皮上放一片姜,盖上盖子,大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。
大闸蟹的正确吃法螃蟹有4个部分不能吃,分别是蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹肠。
1、去掉绳子,将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。
蟹壳上面的肉可不能浪费,蟹油可是很有营养价值的。
2、掰一个小脚把蟹胃挑出来,蟹胃比较脏,不建议食用。
3、吃蟹的时候,一定要把腮给去掉。
钱鸽哥用料:红膏呛蟹(未完全解冻)1只、利刀1把、砧板1块。
1、准备好一只咸入味的红膏呛蟹,冰冻一夜,吃前提前2小时取出,取出后半小时左右开始。
2、先把大爪子掰下来,其他小爪子的尾部剪掉,竖着摆起,卡着壳和肚脐的位置纵切下去。
3、直接红膏外露!4、掰下两边的壳角。
5、蟹腮处理干净,蟹嘴去掉。
6、对半切开。
7、如果螃蟹脚全的话,就按脚的个数切成几小块。
8、最后把蟹脚朝内,用满红膏的蟹盖盖住,就是一盘美美的“满江红”!吃的时候沾醋吃,好的螃蟹是甜嫩、鲜美的,特别下饭!麻麻再也不会担心我们剩饭碗了!!
用户6292067205836袋装速冻的咸蟹不要直接吃,就算是速冻的海鲜也会滋生细菌的。
要吃的话要先烧开水,然后不要解冻直接将咸蟹放蒸笼里放到开水上蒸十分钟左右,再吃的时候味道又好吃起来又放心。
要注意蒸好的咸蟹就不要再留下一顿了,吃多少再蒸多少。
碁小方法:1、掰开蟹脐,用牙刷边刷边冲洗一遍,角落不要遗漏;
2、掀开蟹盖(背甲)放一边,取掉两边蟹腮,怕寒的人还可以取出中间蟹心,也叫蟹六角板;
3、清理出蟹的泥袋(在嘴巴里面的);
4、剁去背甲两边的尖角;
5、剁下两个大蟹钳;
6、刀架在蟹胸上,左手拍刀背,稍用力一块块分切开;
7、拍入盘子中,肉朝上,撒入味精;
8、浇入黄酒,静置十分钟以上即可食用。
阳光生活17吃大闸蟹主要是吃的里面的蟹肉、蟹膏(蟹黄),首先将大闸蟹的八条腿、两个蟹钳剪掉,将里面的肉舀出来吃掉。
然后吃蟹盖部分,将大闸蟹的胃部、肺部、蟹心等内脏舀出来,吃里面的蟹黄(蟹膏)即可。
大闸蟹正宗吃法介绍: 1、首先,我们先剪掉大闸蟹的八只脚,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,把里面的蟹肉捅出来吃掉,剩下我们就是吃蟹膏部分了。
2、吃完蟹肉,我们将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,吃里面的蟹黄。
3、最后,用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身剩下的全部蟹黄蟹膏吃干净;把蟹身掰成两半,吃里面的蟹肉即可。
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