基围虾怎么做好吃又简单

1.虾洗净，开背，去虾线，沥干备用；2.将葱、姜、蒜、辣椒切丝备用；3.锅烧热，葱蒜煸炒出香味；4.将青椒翻炒，炒匀；5.爆炒大虾；6.加入盐和调料；7.倒入醋和酱油，加入吉士粉调好的汁，搅拌均匀；8.从锅里撒上白芝麻，装盘食用！大虾一般有三种方法:首先是椒盐新对虾材料:大虾250克。

调料:盐20克，鸡精1克，花椒粉5克，干木薯细淀粉50克，米酒20克，精炼油1000克(食用50克)。

练习:1.将锅放在文火上，用盐翻炒，加入鸡精和花椒粉，做成麻辣菜。

2.大虾洗净，放少量盐和米酒腌制片刻，加入干细木薯淀粉裹匀备用。

3.将锅放在灶火上，将油炼成八成水温，投入钱将大虾炸至金黄色。

当它外脆里嫩时，捞起放在盘子里，放上葱、姜和大虾。

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基围虾好吃又简单的做法如下：食材：基围虾500g、姜2片、蒜2瓣、葱2根、盐半茶勺、糖半茶勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、红薯淀粉1茶勺、料酒1汤勺、花生油适量。

1、基围虾的处理：用牙签插入虾背，轻轻地挑出虾线，然后给基围虾开背（开背深度为一半），用剪刀剪掉虾头，挑出虾胃。

2、碗汁调配：加入半茶勺盐，半茶勺糖，1汤勺生抽，1汤勺蚝油，一茶勺红薯淀粉，3汤勺清水，搅拌均匀。

3、配料的处理：2片姜片和2瓣大蒜切末，小葱的葱白和葱青分开切末。

基围虾沥干水分备用。

4、基围虾的炒制方法：开大火，锅中倒入花生油，默念5秒后倒入基围虾，马上倒入姜蒜末和葱白，翻炒8秒钟。

倒入碗汁，基围虾翻炒十几下（大约10~15秒），汤汁收汁挂匀后撒入葱花。

5、关火起锅装盘，开完背的虾炒好后，看起来更加饱满，更加入味。

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材料:基围虾 300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗做法:1、将基围虾洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出