花菜怎么做好吃？

好吃的花菜做法如下：第一种做法：豆豉花菜。

做法：1、菜洗净，分成小块。

2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。

倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3、加料酒，生抽，继续翻炒。

加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。

第二种做法：麻辣香肠炒花菜。

做法：1、花菜洗净，撕成小朵。

青椒洗净。

香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟。

2、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜。

3、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。

4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄。

5、加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中。

6、加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。

7、翻炒几下，就可以装盘出锅了。

第三种做法：酱爆肉末花菜。

制作：1、瘦肉洗净切末，葱切段，姜切末，蒜切片，花菜洗净切块。

2、将肉末用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，花菜在盐水里泡15分钟。

3、炒锅烧热倒入食用油，葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒至熟。

4、加入花菜，开大火煸炒。

5、放入盐、生抽、醋、糖继续翻炒。

6、最后再撒入葱段即可出锅。

夜空下的宇

1、将花菜掰成一朵朵，与番茄一切冲洗干净。

2、锅里倒水，将花菜焯一下，捞出沥水。

3、将大蒜切片，番茄切丁，青椒切段。

4、锅里倒油。

5、下入番茄翻炒，炒得越软烂越好，直至炒出番茄汁。

6、放蒜片，倒水没过番茄。

7、放入焯好的花菜，加盐、胡椒粉。

8、盖上锅盖中小火慢煮。

9、等到汤汁收了一半多的时候，放入青椒、味精，装盘，一份超级好吃又营养的番茄花菜就做好了。

生活的晓达人

花菜好吃的做法如下：准备材料：花菜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量。

1、花菜一朵，用一半即可。

2、切成小朵之后用清水加盐泡15分钟。

可以祛除花菜里面的虫子。

也能去农药残留物。

3、姜蒜切好。

红叫丝随便切几根，我的红椒丝是剩下的。

4、坐锅烧半锅水。

5、烧开之后把花菜放下去烫2分钟。

6、2分钟之后赶紧拿出来用冷水冲。

7、冲好之后沥水备干待用。

8、坐锅爆香姜蒜红椒丝。

9、花菜放下去大火炒30秒。

10、加盐适量。

11、加生抽适量、少放一点。

不然很黑、然后再翻炒均匀之后再炒10秒。

12、成品。

藤原弥6Q

菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒。

制作方法：1.菜花洗净，用手掰成小块。

千万别用刀切。

个人认为刀切的不如掰的好吃。

2.用开水焯熟。

3.用凉水过凉，控出水分。

4.胡萝卜、青椒切片。

5.放入蒜末。

6.放一勺麻辣油。

麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。

7.放上适量的盐。

8.拌匀即可。

菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根，培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量。

做法：1、菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用；2、烧一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用；3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；4、锅内放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加盐出锅。

1. 把菜花洗净掰成小朵2. 火上做锅放底油，放香锅调料煸香，放菜花加酱油煸炒。

3. 小火煸炒到菜花熟了加盐加少许白糖煸炒片刻即可出锅1. 菜花手掰至小块,过沸水焯熟,然后过冷水,沥干水分,备用2. 小红辣椒切段,牛肉馅加盐,鸡粉,料酒腌15分钟以上3. 锅内起油,放入辣椒爆香,加入牛肉馅翻炒4. 加入焯好的菜花,加入蒜蓉辣酱,再加少许的盐,翻炒均匀即可1.菜花，香菜。

香葱，辣椒。

西红柿。

盐、豆油、酱油、花椒、土豆粉2.把菜花掰成小朵。

洗干净备用。

3.把香菜摘除黄叶、去根、泡洗干净。

4.香菜不是比较嫩的那种、所以需要用开水烫一遍。

5.烫好以后的香菜挤去水分，切成段备用。

6.切3颗香葱备用。

还有配菜小辣椒切片。

胡萝卜切片，西红柿切块。

7.炒锅烧热、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。

8.用热的花椒油炒葱花和辣椒。

9.把香菜段放锅内，和葱辣椒在一起翻炒片刻，加入一点海鲜酱油。

10.把炒好的香菜盛入盘子。

11.把炒锅刷洗干净烧热水，把菜花氽烫。

12.菜花烫好以后、控净水份。

锅放一点豆油烧热，炒菜花，放番茄酱。

调入一点芡汁。

芡汁有土豆粉，盐，酱油。

一点白糖。

13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盘子上面。

14.菜里面没有肉。

炒一个鸡蛋放在菜花上面。

15.再炒一个红辣椒，也添加在菜的上面。

这个辣椒比较辣。

16.还有点胡萝卜和西红柿也摆放在菜的上面。

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食材：菜花350g、小米椒3个生抽一勺、盐小勺、油少许做法1.花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用；2.把小米椒切一下；3.热锅凉油，下花菜大火翻炒；4.大约3分钟，加入生抽，盐调味；5.加入小米椒翻炒均匀即可。

阳光生活17

花菜怎么做好吃 　　菜花你都怎么吃?干锅、蚝油、清炒、小炒...各种做法，香喷喷的让人口水流不停，就算没有肉，也能吃到很香，现在才知道，原来菜花竟然有这么多做法!!再也不用担心只会吃不会做了！

　　花菜怎么做好吃 篇1

　　1清炒菜花 　　用料 　　菜花1/2个蒜2瓣蒸鱼豉油1汤匙红辣椒1个花生油1汤匙苏打粉1茶匙水适量 　　1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵 　　2、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干 　　3、蒜切片，红辣椒切圈 　　4、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香 　　5、倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘 　　2菜花拱肉 　　用料 　　鸡胸脯肉1块菜花1个食盐适量五香粉适量白胡椒适量橄榄油适量 　　1、鸡胸肉改刀成4-5公分大小的片，用奥尔良腌肉料腌制1个小时 　　2、菜花掰成直径3-4公分大小的朵。

洗净后装入容器中，淋上橄榄油、撒入盐、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟 　　3、菜花腌制好，取烤盘铺上锡纸，把菜花整齐的码入盘内。

入烤箱180度25分钟(预热15分钟) 　　4、时间到后取出烤盘，这时菜花已经熟至7成，外表已经开始发焦(这种程度刚好。

) 　　5、把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头，整齐的摆好在烤盘上，放入烤箱再烤15分钟即可。

　　3番茄菜花 　　用料 　　菜花1个西红柿2个细香葱2根白糖1茶匙胡椒粉1茶匙植物油2汤匙食盐1/2茶匙 　　1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出 　　2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂 　　3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料 　　4、锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒 　　5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下 　　6、加入刚焯过水的花菜 　　7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟 　　8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀 　　9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了 　　4干锅菜花 　　用料 　　菜花500克五花肉100克红尖椒2个姜4片蒜5克食盐1.5小勺酱油2勺 　　1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分 　　2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块 　　3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边 　　4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了 　　5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可 　　5酱香菜花 　　用料 　　菜花200克蒜适量色拉油适量拌饭酱适量 　　1、花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟 　　2、热锅冷油爆香蒜片 　　3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦(因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了) 　　6五花肉炒菜花 　　用料 　　菜花1棵五花肉100克红椒1个姜2片蒜5瓣细香葱3根郫县豆瓣酱1汤匙食盐1茶匙香油1茶匙植物油2汤匙 　　1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片 　　2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫 　　3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片 　　4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄 　　5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒 　　6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味 　　7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段 　　8、关火，滴几滴香油，开动，狠下饭哦 　　7三色蚝油菜花 　　用料 　　菜花半个柿子椒1个胡萝卜半根蒜适量食盐1小勺老抽1小勺蚝油1大勺花生油适量 　　1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟 　　2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用 　　3、另起锅放花生油爆香蒜瓣 　　4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀 　　5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软 　　6、放人切好的青椒 　　7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味 　　8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火 　　8剁椒菜花粉丝煲 　　用料 　　菜花200克粉丝1小把五花肉200克细香葱适量剁椒1大勺料酒1茶勺色拉油适量食盐适量白糖1茶勺酱油1大勺鸡精适量蒜适量八角1个姜适量 　　1、备齐原料，将五花肉洗净，切成片 　　2、粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净 　　3、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒 　　4、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油 　　5、放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀 　　9、加入料酒、酱油翻炒均匀 　　6、将菜花倒入锅中炒匀、加入适量清水，约2/3小碗，加入盐 　　7、再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂 　　8、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀、加入鸡精调味 　　9、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅

　　花菜怎么做好吃 篇2

　　花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，属于十字花科，是甘蓝的变种。

花椰菜的头部与西兰花的头部相似，都为白色花序。

花椰菜富含维生素B群和C群，这些成分都属于水溶性，受热易流失，所以煮花椰菜既不适宜高温烹调，也不适合用水煮。

　　花菜炒肉是花菜比较常见的一种吃法，可是，要怎么把这个常见菜做的好吃呢？ 　　材料：五花肉，花菜，盐，鸡精，料酒，油 　　做法：首先要准备好花菜和五花肉，花菜洗净掰成小块，五花肉洗净切成片状。

等锅内油烧热后加入五花肉和蒜煸炒，然后加入花菜翻炒至变色，再加入盐和料酒炒出香味，加入适量的水焖制三分钟，最后放入适量的鸡精和盐即可出锅。

　　花菜炒肉的营养价值 　　花菜炒肉的营养价值特别高。

首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。

花菜含有的`营养要比一般蔬菜丰富得多。

花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。

花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。

而且花菜烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

尤其在炎热的夏季，若是出现口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通等症状，取菜花30克用来煎汤，频频饮服，可以清热解渴，利尿通便。

　　（一）花菜炒肉的食用宜忌 　　宜：首先，因夏天天气炎热，出现口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者适宜食用；其次，少年儿童适宜食用，可以帮助他们增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；再次，癌症患者和肥胖者宜食。

　　忌：花菜炒肉的营养丰富，且无副作用，一般人群皆可食之。

　　（二）花菜炒肉可以抗癌吗 　　多吃花菜炒肉确实可以降低癌症的发病率。

但是，错误的烹调方法会让花菜的抗癌作用大大降低。

而水煮花菜，会使花菜的抗癌物质流失70%，花菜的抗癌作用会减到最低。

还有就是，花菜切好之后不能久放。

如果切好花菜后又在室温空气中放置了6小时之久，花菜中抗癌物质的损失率可达75%。

而完整的菜花在冰箱中储藏一周抗癌成分只会流失一点点。

　　（三）花菜炒肉的注意事项 　　花菜炒肉的营养价值特别高。

首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质就十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。

但是，错误的烹调方法会让花菜的抗癌作用大大降低。

那我们就来看一下花菜炒肉的注意事项吧！ 　　首先，花菜不能水煮。

因为水煮花菜会使花菜的抗癌物质流失70%，花菜的抗癌作用会减到最低。

还有就是，花菜切好之后不能久放。

如果切好花菜后又在室温空气中放置了6小时之久，花菜中抗癌物质的损失率可达75%。

而完整的菜花在冰箱中储藏一周抗癌成分只会流失一点点。

　　花菜怎么做好吃 篇3

　　花菜含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　（一） 干锅菜花 　　干锅菜花所需的材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉以及白糖。

　　干锅菜花的具体做法： 　　1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，然后氽水备用。

　　2、将蘑菇洗净切片，然后秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，再姜蒜切片，然后葱切小段备用。

　　3、炒锅放油，油温热时下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱以及葱白翻炒出香味。

　　4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀加入青红尖椒。

　　5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，再加适量鸡粉调味。

　　6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌呢！ 　　（二） 小炒菜花 　　小炒菜花所需的材料：菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、蒜头2瓣、青蒜1棵、高汤适量、油、生抽以及生粉适量。

　　小炒菜花的具体做法： 　　1、菜花清洗干净后再切成小朵；再将胡萝卜削皮后切花片；将黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活抓匀，再用水重新干净及撕成小朵；蒜头拍扁再青蒜切段 　　2、热油锅，然后爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身即可，将菜花放进油盐水中灼水至5成熟，倒入菜花翻炒均匀。

　　3、倒入黑木耳再翻炒均匀，加入适量史云生浓醇高汤翻炒均匀，加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

　　4、淋入少许生抽，淋入水淀粉，翻炒均匀，加入青蒜翻炒均匀即可。

　　（三） 西红柿炒菜花 　　西红柿炒菜花所需的材料：菜花、番茄、油、盐、糖、醋及番茄沙司。

　　西红柿炒菜花的具体做法： 　　1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，然后再冲洗干净备用。

番茄切成小块备用。

　　2、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟捞出备用。

　　3、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。

　　4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。

　　（四） 家常肉丝菜花 　　家常肉丝菜花所需的材料：菜花半个、肉丝少许、酱油半勺、盐少许、葱少许及花椒4粒。

　　家常肉丝菜花具体的做法： 　　1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。

　　2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅。

　　3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。

　　4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。

　　（五） 菜花炒鸡蛋 　　菜花炒鸡蛋所需的材料：菜花、鸡蛋、胡萝卜、盐、黄酒或料酒及淀粉。

　　菜花炒鸡蛋的具体做法： 　　1、菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。

胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。

　　2、小碗里放入盐、黄酒、淀粉，然后水调汁。

锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。

　　（六） 椰菜花炒肉丝 　　椰菜花炒肉丝所需的材料：枚头瘦肉230克切片、椰菜花1个切小朵、虾米6粒左右、泡软、油适量、基本调料、酱油、生粉、糖、盐、水以及油适量。

　　椰菜花炒肉丝的具体做法： 　　1、先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

　　2、快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。

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lniam281

主料绿菜花200克辅料油适量盐适量葱适量姜适量胡萝卜适量步骤1.新鲜的绿菜花一只洗净2.切成小朵3.用开水焯下4.热锅入油，爆香葱姜5.倒入焯了水的绿菜花翻炒，洒入一些胡萝卜6.加入酱油入味7.翻炒均匀8.加入盐味即可出锅9.美味入盘

藤原弥6Q

今天就教大家做一道非常简单的——干锅五花肉花菜。

选取一块肥瘦均匀的五花肉，进行简单的腌制，随后入锅煸炒至焦香后捞出。

再把新鲜花菜进行简单翻炒，最后与煸炒好的五花肉混合均匀即可。

简简单单几步，一碗鲜香可口的菜就出锅啦！

鲜香的五花肉，油而不腻，融入了肉香的爽脆花菜，还微微带点甜。

荤素相宜的美味，再配上香喷喷的米饭，味道简直绝了！

花菜1颗、五花肉半斤

火锅底料、料酒、葱花

花菜切成小朵。

五花肉切薄片。

五花肉先用料酒腌上10分钟。

这个肉片一定要煸出油，焦香才好吃！

用煎出的猪油加一小块火锅底料，炒出红油以后再放入花菜，炒软后加入五花肉，炒匀就可以出锅了。

猪油炒蔬菜那叫一个香啊，花菜不用炒得太软，脆脆的还能保留到原本的甜，非常的好吃。