海参怎么做有营养?

更新时间:2023-02-28 02:21:19 阅读: 评论:0

小九建议海参料理推荐以清淡为主。

因为海参最怕各种油,会分解海参的营养。

所以推荐最能够保存海参营养的料理方法为主:泡发好的海参可以直接食用又可以熬粥。

直接食用的话,可以将发好的海参切成片状,根据自己喜好加入蜂蜜或者味极鲜等调味,既利于人体吸收又增加了口感。

熬粥的话,海参尤其和小米粥搭配最适合人体吸收,海参小米粥做法:先将小米粥熬好,然后把海参切片放入粥中,加入少许盐和姜丝,熬煮5分钟后即可。

海参小米粥的做法简单,充分的保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用,口感柔和,尤其适合老年人和术后进补的人群。

花厨美食

你好我是花厨美食,很高兴回答这个问题,海参如何做才能有营养?人们有个习惯就是“冬至开始吃海参,吃上九九八十一天,一年陈病不犯。

我国很早就有食用海参滋补身体的习俗,南北朝时,海参一跃成为宴席之珍品,明代时海参被列入皇室贡品和御膳中。

那我就来分享一下我的做法!我们需要准备的原料:水发海参500克、香菜五克、香油两克、酱油两克、料酒三克、大蒜五克、盐两克、味精两克、白砂糖两克。

第一道,“海参刺身”:大蒜去皮捣成蒜泥放入碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁,水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀即可食用第二道菜,“海参炖鸡汤”,我们准备的材料有平菇20克,鸡块50克,葱段十克,姜片十克,清汤500克,黄酒五克,盐十克,味精20克,色拉油适量。

第一步,平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。

第二步,热锅凉油,加入葱段,姜片,平菇进行编程,加入黄酒清汤,鸡块烧沸后撇去上面漂着的浮沫然后加入味精,盐,把葱段拣出即可食用。

第三道才要做的,“海参蒸蛋”我们需要准备的原材料有水发好的海参200克,鸡蛋两个,盐五克,胡椒粉五克等调料。

大碗中加入适量的水,打入鸡蛋把切好的海参丁放进去,加入盐少许,胡椒粉适量,然后搅拌均匀。

放入蒸笼中蒸至20分钟,端出即可食用。

海参的做法数不胜数,但是以上几种做法都是非常科学的,同时营养保留的也非常好。

黑山老妖去摩旅

你好!我是(周末美食记)很高兴回答你的问题,希望我的回答对你有帮助。

海参怎样做最有营养,中国人吃海参已经有上千年的历史了,自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用,那么到底怎么做有营养呢。

方法/步骤

首先准备好食材,海参200g,小米50g,青菜、胡椒粉、盐、姜适量。

然后将小米淘洗干净,用清水泡上,青菜洗净备用,将海参洗净,锅内加入清水,水开后放入海参焯一下。

接着锅内放入足量的水,水沸之后放入小米,滚过后下入海参,要不停用勺子搅拌,加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮。

4加入1小勺浓缩鸡汁和蔬菜搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味即可。

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大家好、很高兴回答你的问题。

海参、又称刺参、海鼠、是一种名贵的海产品、因补益作用类似人参而得名。

蟹黄浓汁煨海参、水发海参2只、蟹黄少许。

葱段、姜片各10克、绍酒、花生酱、水淀粉、鸡粉各1大匙、上汤500克、色拉油少许。

1.将海参洗涤整理干净、放入上汤中煨好、捞出备用。

2.出锅点火、加少许底油烧热、先用葱段、姜片炝锅、再烹入绍酒、加入上汤、然后放入海参、花生酱、鸡粉、蟹黄煨至汁浓、再以水淀粉勾薄芡、即可装盘上桌。

鹰志说生活

海参的吃法如下:1、海参可以在每天早晨吃,一日之计在于晨,大家都知道人体吸收营养最好的时间是早晨,所以早餐是非常重要,吃海参也是一样,早晨吃海参比其他时间多吃海参要更好,每天早上起床喝一杯温开水,然后再食用海参或者早餐,会更好的促进人体对营养的吸收。

2、就是早起空腹吃最好配蜂蜜,海参最怕各种油会分解海参的营养,所以人体是先吸收糖类,然后吸收蛋白质,如果没有蛋白质的供应,会把蛋白质转化成糖类吸收,就等于浪费营养。

可以空腹吃海参,最好和蜂蜜等糖类食物一起吃,用水煮和清炖,保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。

3、就是要以清淡为主,一般能够保持海鲜的营养,海参最营养的吃法就是可以直接食用,也可以熬粥,把海参切成片状加入蜂蜜或者生抽,味极鲜等调味品,既利于人体吸收,又增加了口感,可以把海参做的稍微软一些。

海参的挑选妙招如下:第一,首先海参一定要是干燥的,不干的海参是很容易就变质了,而且由于含有大量的水分价格就比实际的价格要高出很多。

第二,其次购买干海参的时候一定要挑选那种干瘪的,有些不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量通常会加入了大量的白糖、胶质甚是加明矾,这样加工出来的海参虽然说是不符合产品的质量标准,但是因为参体表现的异常饱满,颜色也是黑亮十分的美观,这样就对消费者带来了很大的蒙蔽性。

另外还需要十分留意的是,有的海参是染过颜色的,从表现上看来颜色是非常漆黑,海参的开口处通常也是黑色的,以及里面露出的海参筋都是黑色的,可以见得那些被利欲冲昏了头的制造者,早已达到了见利忘义的程度了。

第三,购买干海参的时候也不要一味得去追求那些价钱便宜的,要根据干海参的水发率来进行综合性的比较。

一斤好的干海参通常是可以发制出15斤的水发海参的,而一斤劣质得干参水发后是不超过5斤的,甚是表现为破碎不堪根本没法食用。

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海参怎么吃最有营养,建议收藏这种做法?海参最有营养的吃法,我建议并且也是这样食用的。

将发泡好的海参切成碎末或者小丁,然后锅内加入少量清水,烧开,加入适量高汤(鸡汤)沸腾后放入海参,碗中加入适量香葱、香菜,将汤倒入碗内,完成。

我一般都是早上食用的。

觉得这样是最好最健康的。

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海参怎么吃最有营养   海参怎么吃最有营养,大家都知道,海参的营养价值是很高的,对人的身体也是很好的。

但是,想让它充分发挥最好是的作用,一定要把握它的恰当食用方法。

现分享海参怎么吃最有营养的几种方法。

  海参怎么吃最有营养1

   1、海参粥: 作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的`姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。

  海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。

这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

  2、海参鸡蛋羹: 将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

  3、蘸食: 每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。

   4、凉拌海参: 将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

  5、海参清汤: 将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。

  6、海参蘑菇汤: 用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

  海参怎么吃最有营养2

   海参3种健康吃法    清汤海参   原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油110克,胡椒粉2克,鲜汤适量。

  做法:将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。

锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。

将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

   海参木耳烧豆腐   原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

  做法:豆腐洗净,切块状。

海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。

将鲜芦笋焯水过凉待用。

锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。

豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

   葱油海参   原料:海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

  做法:海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。

处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。

葱白切段。

起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

要让自己开心的芳芳

海参怎么做有营养,吃海参可以促进机体细胞的再生机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳,下面我介绍两种海参又简单又营养的做法!第一种做法:葱烧海参,原料:泡发的海参150克,泡发的黑木耳50克、葱白、盐、花椒油、植物油、味精、各适量,将海参洗干净用刀从中间切成两片,在沸水内焯透捞出,沥干水分,黑木耳洗干净切成小片,葱白洗干净切段,烧锅上火,放入植物油,下葱白煸炒,待炒出香味放入黑木耳,加适量酱油,清汤、海参、料酒、盐烧至入味,加味精淀粉勾芡,汁浓后淋入花椒油,上碟即可。

第二种做法:海参豆腐煲,主料:豆腐400克,泡发的海参400克,猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、姜、盐、酱油、料酒、白砂糖、淀粉各适量。

制作方法:豆腐切块,海参放入沸水加适量料酒和两片姜去腥,捞起冲凉,切段,再把海参放进锅内加适量清水,并且放入忽段、姜片,同时将盐、酱油、料酒、糖、各适量加入煮沸,肉沫加盐、酱油、淀粉各适量调味抓均匀,做成丸子,放进锅中,待海参、豆腐入味,加入胡萝卜片、小黄瓜片稍煮片刻就可以起锅了。

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