王刚炒菜花家常做法?一、材料菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。
二、做法1.将菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.将尖椒斜刀切成辣椒圈,猪肉切成薄厚均匀的片,放在碗内,加入少许盐,料酒,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,多腌制肉片这一步,炒出的肉片口感嫩,吃着还没肉腥味。
3.锅加水烧开,下入菜花焯水,水开后煮2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水待用,菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,缩短炒制时间,菜花的营养流失少,菜花也容易入味,菜花不宜高温烹调,菜花富含维生素B群、C群,这些成分属于水溶性,易受热分解而流失。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜丝、蒜片爆香。
5.下入肉片中小火煸炒,将肉片煸炒至颜色发白。
6.下入尖椒圈翻炒均匀。
7.下入菜花,生抽,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
生活达人小胖球家常的可以做一道菜花炒腊肠。
该菜主要以菜花和腊肠为食材制作而成的。
荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。
下面简单介绍如何制作菜花炒腊肠。
菜花炒腊肠的食材:花菜半斤,腊肠一根,花菜炒腊肠,蒜苗4根,青椒一个,葱、姜、料酒、生抽、糖、鸡精、香油各适量。菜花炒腊肠的做法:
1、炒锅倒油爆香葱、姜。
2、倒入腊肠。
3、腊肠炒至透明,放入花菜翻炒。
加入生抽、糖、少许清水翻炒至水干。
4、加入青椒,蒜苗翻炒均匀,加少许盐、鸡精、香油,炒匀关火即可。
食用价值:1、菜花是一种营养价值非常丰富的蔬菜。
里面还有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有多种维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。
适量的吃一些菜花和有效的吸收其中的微量元素,从而增强身体的免疫力。
2、腊肠中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,腊肠内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
各种的营养成分易被人体所吸收,可以起到补充营养的作用。
另外它是人体生理活动,提供能量的重要来源。
全弘致Hu菜花怎么炒好吃
菜花吃起来的味道不错,而且炒着吃菜花也很不错,首先推荐干煸菜花的做法,需要我们把花菜、五花肉、葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、生抽,还需要少许的白糖。
我们需要把花菜摘成小朵,然后我们必须要把菜花用盐水浸泡十分钟,之后沥干水份,把辣椒剪成小段,然后把葱姜切片备用。
对于切好的肉片,在其中淋入少量生抽,让菜花能够有一些底味,如果发现五花肉不好切,我们可以把五花肉在冰箱里中,我们冷冻一小时之后再切比较好。
在锅中倒入油,五成热的时候选择放葱姜、大料,煸炒出香味之后,在其中放入辣椒,炒出出香味的同时也是不容易出现糊锅的情况,然后在其中放入五花肉片煸炒。
然后我们把五花肉煸炒变色,等到有香味的时候,趁热在其中放入少许的酱油,烹出香味就可以了。
我们把肉汤滚开,冒泡之后就可以在其中烹入少许的料酒,然后及时放入菜花,保持大火煸炒,在其中加入生抽、糖、胡椒粉进行翻炒,等到菜花入味就可以关火出锅吃了。
蟹炒花菜也是一个不错的菜花吃法,需要我们准备好花菜半个、梭子蟹4只、生抽一勺、盐适量、葱姜适量。
花菜洗净之后,我们要用盐水浸泡,然后把菜花掰成小朵。
之后再把梭子蟹洗净,掰开蟹壳之后,需要我们把蟹身切块。
同时需要把葱切成小段,姜也需要切片。
在锅中倒上适量的油,烧到六成热的时候,在其中放入葱和姜一起爆香。
然后把蟹倒入锅中进行翻炒。
等到蟹块的表面变红之后就可以控油捞出。
我们再把花菜放到炒过蟹的食用油中进行翻炒。
把花菜翻炒到断生之后,在其中加入一勺生抽。
然后再倒入蟹和花菜翻炒。
等到花菜和蟹熟的时候,在其中适量的盐翻炒均匀就可以吃了。
多的友9dbf3c1热锅加油,下入肉丝,豆瓣酱,酱油,洗净后掰成小朵的菜花,翻炒均匀,加入盐,鸡精,继续翻炒均匀即可。
这样炒比较好吃,还有一种做法:热锅加油,翻炒均匀,加入盐,鸡精,继续翻炒均匀,再加上水焖熟再钩点芡粉起锅,这样做也好吃,口感清淡
生活的晓达人花菜好吃的做法如下:准备材料:花菜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量。
1、花菜一朵,用一半即可。
2、切成小朵之后用清水加盐泡15分钟。
可以祛除花菜里面的虫子。
也能去农药残留物。
3、姜蒜切好。
红叫丝随便切几根,我的红椒丝是剩下的。
4、坐锅烧半锅水。
5、烧开之后把花菜放下去烫2分钟。
6、2分钟之后赶紧拿出来用冷水冲。
7、冲好之后沥水备干待用。
8、坐锅爆香姜蒜红椒丝。
9、花菜放下去大火炒30秒。
10、加盐适量。
11、加生抽适量、少放一点。
不然很黑、然后再翻炒均匀之后再炒10秒。
12、成品。
匿名用户 菜花一个,洗净切成小花状,葱花的根部开始切准备好葱花、花椒、五花肉、辣椒等盐、酱油、鸡精、花生油等锅中加少许花生油烧热,放入五花肉翻炒,加入花椒、葱花爆香,将肉炒至7成熟放入菜花翻炒至5成熟加入辣椒炒匀,放入酱油炒熟出锅前放入鸡精、盐炒匀这样美美的一盘清炒菜花做好了 L74929687圈哥炒菜花家常做法?圈哥炒菜花的家常做法【食材】猪肉、菜花、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、香油【具体做法】1,菜花切成小朵,先用清水淘洗一遍。
然后加入清水,再放入一勺面粉,将菜花抓洗两遍。
面粉有很好的吸附作用,可以将菜花缝隙里面的杂质清洗得更彻底。
2,洗净的花菜开水下锅进行焯水,这样可以更好地清洁菜花。
同时需要注意,菜花质地比较嫩,不要煮太久,以免影响其脆嫩的口感。
大火煮开,不要超过一分钟就要尽快捞出来,再用凉水淘凉,沥干水分备用。
3,猪肉切成片,如果换成五花肉是最好的。
另外再准备一些葱姜蒜和干辣椒。
4,热锅凉油,先放入肥肉炒出油脂,然后再倒入肉片大火炒至变色。
然后放入葱姜蒜和干辣椒,小火炒出香味。
5,加入老抽和生抽炒出酱香味。
6,倒入菜花大火快速翻炒均匀,菜花焯过水了,基本上已经熟了,这里稍微炒一炒就可以调味了。
加入盐、白糖、香醋和香油调味,大火炒匀即可关火。
香醋和香油是这道菜的点睛之笔,尽量不要省略。
用户3104503875259圈哥炒菜花家常做法?所需食材:菜花,五花肉,葱,蒜,青椒,小米椒,干辣椒,花椒,八角,料酒,鸡精,酱油,盐,醋
制作方法:1、将五花肉切成片,肉片不要切得太薄了,太薄了,菜炒好好后,口感不好,五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右即可。
这个小技巧一定要知道,五花肉一定要选择稍微肥一点的,这样的肉油脂多,在炒的过程中,能把肉的油渍炒出来,炒好的菜会更加鲜香好吃。
2、菜花可用手直接掰成小朵,放入盆中,加入适量的清水,再加入适量的盐,浸泡约3分钟左右,捞出清洗干净后,再把菜花沥干水分,备用。
这样做不仅可以起到杀菌的作用,同时还能将菜花里面的小虫子泡出来,沥干水分的菜花能够保持干爽,炒好后会口感清脆。
3、葱,洗净切成葱花;蒜,直接用刀拍碎即可;青椒洗净切成青椒圈;小米椒洗净,切成小米椒圈;所有食材准备就绪,备用。
4、取一炒锅,热锅冷油,油烧至7分热,把五花肉片放入锅中加入一个八角,中小火一起进行煸炒,炒至肉片微微焦黄,肉片里面的油出来为止。
提前加入一个八角能够起到去腥增香的作用,这个小技巧一定要记住,同时八角一定要在热油中炸,这样才能起到作用才能出香气,为此增加整道菜复合的香气,八角配肉,炒好后会很香。
5、然后,加入几粒花椒粒,增加一下香气,再放入蒜瓣,蒜瓣的量一定要放足一点,蒜炒香,颜色变金黄色,再放入一点干椒节增增香,干椒爆香后,出焦香味即可。
这个小技巧也要记住了,蒜一定要多放一些,也可起到增香的作用。
6、接下来,倒入沥干水分准备好的菜花,开大火进行爆炒,爆炒均匀;加入1勺料酒,煸炒形成锅气,继续煸炒一会儿,菜花稍稍蔫一点儿,锅里没有多余的水分,只有点小油泡了;再加入1勺酱油,继续翻炒一会儿,豉香味出来了;再加入1勺鸡精,调一下味,加入1小勺盐,继续翻炒裹匀味道;再加入青椒圈和小米椒圈,继续翻炒,点缀一下颜色,增加一下味道。
不焯水的菜花一定要旺火爆炒,这个小技巧也要记住了,这样炒好后,才能干香味十足。
7、而后,放入葱花,继续翻炒,出葱香味。
葱一定要后放,生葱熟蒜,蒜要在菜里爆香,葱要后放,稍一加热,葱香味出来后还不混起来,这个小技巧一定要记住了,葱和蒜放在一起,蒜的香味就把葱的香味给盖上了,后放葱,倒炝锅,稍微一炒,葱香味就出来了,这样做好后的菜,葱香味更浓一些。
8、最后,在出锅前淋入1勺锅边醋,翻炒均匀,家常炒菜花就炒好了,准备出锅了。
你粉底没我的厚家常炒菜花材料:菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙。
1、把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出,沥净水分待用。
2、把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。
3、锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,花椒捞出不要。
下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香。
4、将菜花倒入锅中,小火不停煸炒几分钟,将菜花炒到稍变软。
5、淋入生抽和陈醋,再加入盐,白糖,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
菜花别名花椰菜、西蓝花等,属十字花科芸薹属,为甘蓝的变种。
菜花的营养比一般蔬菜丰富,它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
分布于中国,原地中海沿岸。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
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