黑芝麻怎么吃最好，六种美味的黑芝麻做法？

黑芝麻怎么吃最好，六种美味的黑芝麻做法？1、把黑芝麻用铁锅炒熟，因为炒熟的黑芝麻是特别香的，所以能做成很多种食品或者香料，比如可以在做油饼的时候添加一些，还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等。

2、将黑芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。

3、将黑芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。

将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。

将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。

4、将黑芝麻炒熟后，可以用干净的瓶子装起来，然后在每次食用的时候，把它们倒在盘子中加上少量的食盐，将黑芝麻捣碎，放在碟子中当成调料来食用。

也可以捣碎拌糖，做成稀饭的调味品。

5、将黑芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。

制做汤圆馅的方法，也要将黑芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来。

6、将黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺。

不仅味道好，还营养高。

如何挑选黑芝麻

1、看黑芝麻的表象。

正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。

黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。

因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

2、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

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黑芝麻怎么吃最好？黑芝麻按以下方法吃最好：1、正常人群也不宜大量摄取，春夏两季每天半汤匙，秋冬两季每天一汤匙即可。

建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。

2、早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多，晚上吃不易消化，睡眠不好。

早上吃可以为脑力消耗者补充能量，早上是补充营养品的黄金时间。

3、黑芝麻要磨成粉熟吃。

其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。

芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃，很容易影响消化和吸收。

如何挑选黑芝麻？1、看黑芝麻的表象。

正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。

黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。

因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

2、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

3、买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

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黑芝麻怎么吃最好？黑芝麻按以下方法吃最好：1、正常人群也不宜大量摄取，春夏两季每天半汤匙，秋冬两季每天一汤匙即可。

建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。

2、早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多，晚上吃不易消化，睡眠不好。

早上吃可以为脑力消耗者补充能量，早上是补充营养品的黄金时间。

3、黑芝麻要磨成粉熟吃。

其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。

芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃，很容易影响消化和吸收。

如何挑选黑芝麻？1、看黑芝麻的表象。

正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。

黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。

因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

2、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

3、买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

酷我瓜V

1、黑芝麻糖

黑芝麻炒熟之后做成黑芝麻糖，具体做法为在锅里面加入适量白糖，然后倒一些水，加入适量油，开火慢慢炒制，直到糖慢慢变得黏稠，直接将准备好的黑芝麻加在里面，翻炒均均之后将其倒在盘中，晾凉之后切成小块就进行装盒，想吃的时候随便拿一块出来就可以，非常方便，并且营养十分的丰富。

2、黑芝麻糊

黑芝麻糊是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品，做法为将黑芝麻研磨成粉，然后用加热液体浓稠即可食用。

黑芝麻糊是滋补强身、延年益寿的佳品。

黑芝麻糊有养颜保健和使白发变黑的功效，有有润五脏，强筋骨、益气力等作用。

3、清炒黑芝麻

清炒黑芝麻也是黑芝麻常见的食用方法，将生的黑芝麻用铁锅翻炒，翻炒出一种清香的味道后，晾10分钟左右，直接吃即可。

平常可用热水冲黑芝麻汤，每天早餐起来喝一杯，可起到滋养肝肾、益血乌发、美容养颜等功效

忧伤2748

芝麻食用方法及功效 1、百合芝麻煲猪心 ①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。

②方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。

b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。

c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。

红枣去核，生姜去皮，切片，备用。

d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。

③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。

----《医学科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳 ① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。

② 制用法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。

③功效：润肺、生津。

治夜嗽不止、咳嗽无痰。

注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。

3、黑芝麻桑椹糊降血脂 ①配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。

②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。

砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。

香甜可口，除病益身。

③功效：滋阴清热。

有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。

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黑芝麻糊可以乌黑头发，滋润发质，补充身体所需的能量，滋养身体，但市场上的黑芝麻糊多半都含有不少添加剂，当然是自家做的才最安全。

而黑芝麻糊做起来很简单，只需要很简单的操作就可以做出香浓可口的黑芝麻糊。

By 肥小菇

用料主料：黑芝麻150克辅料：松仁20克、糯米粉8克、糖适量、芝麻油一勺做法1.准备黑芝麻一袋，将黑芝麻放入滤网里，用水冲洗干净，沥干，用小炒锅将黑芝麻慢慢炒熟炒干，炒的时间长，芝麻越香，榨起来效果更好

2.准备剥好的松仁，将炒好的黑芝麻和松仁放入料理机中，量多一些，粉碎起来更方便用料理机将他们磨成粉，期间黑芝麻会出油，如果觉得之前炒的不够香，可以加些芝麻油在其中，研磨起来效果更佳

3.将黑芝麻酱盛出，以后随时加工随时可以吃，在料理机里留下大约3勺黑芝麻酱的量

4.加上一勺（8g左右）的糯米粉，适量糖，一碗水（已经煮开过的，温水）低速旋转几次

5.将芝麻糊和糯米水混合均匀

6.倒入小奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，慢慢芝麻糊变浓稠，加适量糖调味即可使用

烹饪技巧黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一种芝麻酱的状态，这样更香浓，更细腻，放的黑芝麻酱比例越高，芝麻酱自然就越黑

掌鲜恰饭团

说起黑芝麻，大多数人想到的就是黑芝麻糊，它承载了我们太多的儿时记忆，然而黑芝麻除了可以做黑芝麻糊外，还有些其他做法，同样有效的保留了它的营养成分，黑芝麻丸就是其中一种。

九蒸九晒的黑芝麻丸做起来比较复杂，需要好的天气才可以做，秋天后，我家乡的好太阳不太多见，就做个简单版吧！

【黑芝麻丸】

主料：黑芝麻250g、蜂蜜125g辅料：水适量

将黑芝麻清洗干净后放入锅里蒸40分钟

蒸好的黑芝麻放入锅里小火炒干

炒干的黑芝麻放入破壁机中，按下研磨功能打几秒后会空转，停止，用筷子搅拌一下，再次启动研磨功能，反复打十几次，打到黑芝麻出油，有结块就可以了

锅里放入蜂蜜，小火煮10分钟，除去一些水分

将煮好的蜂蜜放入打好的黑芝麻中，拌匀，用手揉成光滑的黑芝麻团

分隔成大小一样的小丸子，黑芝麻丸就做好了，为了方便储存食用，可以用锡纸或者保鲜膜分别包好小贴士：黑芝麻研磨的过程很关键，要打出油，不用磨成浆哦~

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我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~请点击右上角的关注按钮，关注「掌鲜恰饭团」，定期放送福利哦。

梅依旧 黑芝麻杏仁凉糕。

黑芝麻性平，味甘。

黑芝麻具有滋养肝肾，养血润燥的功效，黑芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可以令皮肤细腻光滑、红润光泽。

黑芝麻营养丰富，富含蛋白质，脂肪，糖类，膳食纤维，多种维生素以及镁，钾，锌等多种矿物质微量元素。

本草纲目记载：“久服芝麻可以明眼，轻身，不老。

”黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以延缓衰老，有润五脏，强筋骨，益气力等作用。

黑芝麻一般可作炒食，研末、磨酱、取油，打磨五谷豆浆等，芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要注意的是，芝麻的油脂含量较高，不要吃太多，否则也是会变成身上的肥肉~一天控制在一勺之内会更合适哦杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。

杏仁中的杏仁甙是抑制肿瘤生长的良药。

杏仁中含有的维生素E对人体抗衰老具有重要作用，自古就是公认的美容佳品，中医认为杏仁能润泽肌肤，通利血络。

凉糕是一道适合夏天食用的老北京着名的风味美食。

这款凉糕用的是黑芝麻粉和杏仁粉，味美香甜沙软，食之清爽可口。

受美的MM不可错过这款美食哟！

材料：黑芝麻粉50克、杏仁粉50克、牛奶180克、椰汁180克、吉利丁15克、蛋清2个、糖适量做法：1、吉利丁用温水融化

2、锅中放入椰汁和黑芝麻粉，煮开后，倒入1个蛋清，搅拌均匀

3、再次煮开后，放入一半的融化的吉利丁，调入适量糖，关火

4、将煮好的黑芝麻糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，让其凝固成冻

5、锅中放入牛奶和杏仁粉，煮开后，倒入1个蛋清，搅拌均匀

6、再次煮开后，放入一半的融化的吉利丁，调入适量糖，关火

7、将杏仁糊晾凉后，倒入冷藏后已凝固的黑芝麻糊中，放入冰箱冷藏，凝固后切块即可

厨房小语：可以分多次倒入煮好的糊糊，想做出多少层黑白分明的冻糕，随你自己喜好了

茄子营养师

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。

它的种子含油量高达55%。

中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直着称于世。

1.芝麻的营养价值：

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

2.芝麻应该怎么吃：

芝麻一般可作炒食，研末、磨酱、取油，打磨五谷豆浆等，芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要注意的是，芝麻的油脂含量较高，不要吃太多，否则也是会变成身上的肥肉~一天控制在一勺之内会更合适哦（以上图片来自网络，如有侵权，请联系删除、谢谢）

杜铢宝

我经常吃黑芝麻用来养生健身。

我的吃法是，将黑芝麻炒熟，然后碾成粉末，也可以将炒熟的核桃肉与黑芝麻共同碾成粉末，吃起来香而有味，早饭前吃一调匙，巳坚持多年，自我感觉良好。

浮生梦魇AM

黑芝麻具有非常高的营养价值，特别是对头发有非常好的作用，经常吃能够让头发保持黑亮。

但是对于很多人来说，虽然知道黑芝麻很有营养，但是却不知道应该怎么吃。

那现在就让我们一起来看一看黑芝麻具体都哪些食用方法吧。

黑芝麻最好的吃法九蒸九晒之后，再吃黑芝麻能够起到很好的入肾经滋养肾脏功能的好处。

在制作过程中把黑芝麻洗干净，放到篦子上进行蒸熟，再把蒸熟的黑芝麻放到太阳底下，进行阳光的照射和晾晒，再拿到篦子上进行蒸制，然后再拿到太阳底下进行阳光照射和晾晒。

如此进行重复的九次，也就是达到九蒸和九晒的做法，这样做出来的黑芝麻补肾的作用是最好的。

如果买了新鲜的黑芝麻，可以在回家之后用清水冲洗干净，然后放在铁锅里面炒熟。

经过炒制的黑芝麻味道非常香，在做很多食物的时候都可以用得到。

比如在做大饼时，撒些黑芝麻在上面，味道会更香。

平时做面包的时候洒在上面，吃在嘴里味道也会更好。

平时可以买一些黑芝麻和糯米，一起放在锅里面慢慢炒制，炒熟之后一起在料理机当中打成粉末状，然后找一个干净的瓶子盛放。

在早上没时间做早饭的时候，用小勺挖一些黑芝麻糯米粉在碗里，直接用热水冲开就可以食用了，既营养又美味。

如果平时有时间，可以将黑芝麻炒熟之后做成芝麻糖，这也是非常好吃的。

在锅里面加入适量白糖，然后倒一些水，加入适量油，开火慢慢炒制，直到糖慢慢变得黏稠，直接将准备好的黑芝麻加在里面，翻炒均均之后将其倒在盘中，晾凉之后切成小块就进行装盒，想吃的时候随便拿一块出来就可以，非常方便。

将黑芝麻炒熟之后直接找容器密封存好，在想吃的时候直接挖一些在小盘子里面，然后用工具将其捣碎，加上一些盐就可以直接食用，味道非常香。

如果喜欢吃甜的，也可以直接加糖，味道也非常好。

黑芝麻馅的汤圆也是很受欢迎的，将芝麻炒熟之后加入适量糖和猪油，也可以根据自己的喜好加入一些花生或者其他东西，搅拌均匀后搓成团用糯米皮包起来，美味的汤圆就做好了。

在市场上经过看到很多芝麻酱，味道非常香醇，这个做起来比较麻烦，所以如果想吃就可以直接去超市买现成的。

在吃面或者是拌凉菜的时候，放一些芝麻酱，不仅味道很好，而且还十分有营养。

另外市场上也有一些现成的黑芝麻即食产品，比如芝麻小黑饼，蜂蜜鸡蛋和黑芝麻制成的，即开即食也是很方便，如果懒得自己做，那芝麻小黑饼是很方便的选择了