蘑菇的家常做法大全简单又好吃？

蘑菇的家常做法大全简单又好吃？用料：青菜1颗，蘑菇8个，盐适量，料酒1勺干辣椒1个，食用油适量，浓汤宝1/3个做法：步骤 1蘑菇去掉老根，清洗干净，切薄片，不用焯水，焯水容易变黑步骤 2青菜清洗干净，菜梗子竖切，菜叶子切段，分开备用步骤 3辣椒清洗一下切丁，这样不容易炒焦步骤 4起锅下油，下辣椒爆香（我这次买得辣椒一点儿也不辣，就提个香）步骤 5先下菜梗子大火煸炒个2分钟步骤 6倒入蘑菇片煸炒2分钟步骤 7加盐，料酒调味步骤 8加青菜叶步骤 9浓汤宝1/3块，炒到青菜叶子软了步骤 10加适量开水开盖烧煮片刻O啦步骤 11起锅装盘上桌

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蘑菇的家常做法大全简单又好吃？一、蘑菇豆腐汤

用料：西红柿适量，水豆腐适量，白玉菇适量，金针菇，葱花，生姜。

做法：

1，水豆腐切块，金针菇洗干净，白玉菇切段洗干净，番茄扒皮切碎。

2，起锅烧油，开小火先放西红柿进去煸炒，炒出汤汁。

3，倒入适量清水，差不多两碗，开大火烧开。

4，水烧开之后加入金针菇和白玉菇还有水豆腐一起丢进去煮上5分钟之后开小火再煮3分钟。

5，出锅之前要放一勺食用盐进行调味。

二、蚝油双菇

用料：香菇适量，草菇适量，青菜少许（主要作装饰用）。

做法：

1，香菇去掉根蒂，草菇切去根部泥土，加入适量清水，加一勺淀粉，浸泡5-10分钟，加淀粉容易洗去泥沙。

2，小青菜洗干净对半切开，锅中适量清水烧开，加入一小勺盐，倒入小青菜焯水一分钟，捞出围着盘子摆一圈。

3，半碗淀粉水，加入一汤勺蚝油，半勺老抽，半勺香醋，一小勺盐，一小勺白糖，搅拌均匀调成酱汁备用。

4，香菇草菇洗干净，切成厚片，适量清水烧开，把香菇草菇焯一下水，冲洗干净控干水分待用。

5，锅烧热倒入少许油，油热下葱蒜爆香，倒入菌菇翻炒片刻，加少许清水，煮2分钟。

6，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，稍煮至汤汁粘稠，出锅装盘即可。

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蘑菇的家常做法大全简单又好吃？蘑菇的家常做法:磨茹洗干净切片青红椒各一个瘦肉少许湿淀粉生抽抓均。

锅内少许油烧至七八成热下肉片炒熟捞起，留底油把磨茹青红椒炒至断生放入肉片一起翻炒。

勾欠起锅。

磨茹还可以做汤、酿磨茹、磨茹可以和肉搭配，它也可以和素搭配。

比如西兰花配磨茹、白菜心磨茹

鱼鱼时尚鉴赏

　　蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维，营养价值高，它的味道鲜美好吃，是家常菜常用的食材，下面分享几种好吃的做法.

　　【杏鲍菇炒胡萝卜丝】

　　杏鲍菇一个、青色尖椒一条、胡萝卜一小条，分别切丝，蒜子切末，起锅烧水，待水开后放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水两分钟捞起备用，起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后，加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。

　　【烧烤金针菇】　　金针菇250克切掉根部清洗干净，在锡纸盒里用刷子扫上少许花生抽，把清洗干净的金针菇装在锡纸盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油调制的酱汁，放在烧烤炉上烤，烤到酱汁烧开后，用筷子翻搅一次，再烤一分钟撒上小葱花即可食用。

　　【杂菇番茄汤】

　　番茄两个清洗干净切块，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干净，起锅烧水，待水开后，放入三种蘑菇焯水一分钟捞起备用。

起锅烧油爆香蒜末，放入番茄块爆炒半分钟，加入白玉菇、香菇、平菇和适量清水、生抽、食盐，盖上锅盖煮开后加入适量鸡精，酸爽可口的杂菇番茄汤做好啦！

　　【鸡腿菇炒猪肉】　　1.准备鸡腿菇四颗，猪瘦肉半斤。

　　2.清水清洗鸡腿菇，用刀把鸡腿菇竖着切片，猪瘦肉切粗丝备用。

　　3.铁锅煮开清水，滴入两滴花生油，放入切好的鸡腿菇焯水，煮两分钟后捞起。

　　4.起锅烧油，放入猪肉丝翻炒一分钟，加入适量生抽和食盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮三分钟后起锅装盘备用。

　　5.在锅中再倒入适量花生油爆香蒜末，倒入焯水后的鸡腿菇，加入适量蚝油和生抽清水翻炒均匀，加入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀，盖上锅盖煮二分钟熄火起锅装盘，即可食用　　

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　　蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

下面是我整理的蘑菇怎么做好吃，欢迎大家分享。

　　蘑菇怎么做好吃 　　主料：蘑菇适量、猪肉适量、 　　调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量、小葱适量、 　　做法： 　　1.肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样 　　2.蘑菇洗干净，切片。

一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了 　　3.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下 　　4.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅 　　5.我现在做菜是不放鸡精的。

很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何 　　蘑菇的营养价值 　　蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的.绝佳食物来源。

蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

　　蘑菇的食用效果 　　1.镇痛、镇静 　　巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。

　　2.止咳化痰 　　蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　3.通便排毒 　　蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　4.促进食欲 　　蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

　　5.提高机体免疫力 　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　东北蘑菇怎么做好吃 　　东北干蘑菇是天然的绿色食品，营养价值高，一般做做是小鸡炖蘑菇，现在改变下做法，辣椒炒蘑菇。

　　食材食谱热量：2957.5(大卡) 　　主料东北干蘑茹一盘大辣椒两个 　　方法/步骤 　　1.先准备食材，之前要先把蘑菇泡开，仔细清洗摘除蘑菇上脏东西，五花肉切均匀，大辣椒撕成小块即可。

　　2.锅上油加热，放入五花肉爆炒。

　　3.待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。

然后加入葱姜爆炒出香味，加入酱油变色。

　　4.加入蘑茹爆炒，然后加入料酒，少许酱油，加盐入味。

　　5.待蘑菇七成熟，倒入大辣椒，慢慢翻炒。

　　6.待辣椒七成熟后，用半碗水，加入一勺淀粉，搅拌均匀，倒入菜中，再炒一分钟，加入味精调味即可。

　　注意事项 　　注意清洗蘑菇是需要一个一个清洗，否则吃的时候会有沙子，清洗很关键

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八种蘑菇最好吃的做法？食材：蘑菇300克，韭菜50克，鸡蛋两个，火腿肠一根，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个。

做法：蘑菇撕成小块洗净沥干。

韭菜择好洗净切段。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

火腿肠切薄片。

大葱切段，大蒜生姜切片。

干辣椒切段。

起锅热油，放入鸡蛋液快速翻炒成块关火盛出。

锅内继续加清油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿肠、蘑菇、韭菜段、鸡蛋块，加适量精盐、十三香、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精，大火翻炒半分钟，加入半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。

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蘑菇好吃简单的做法如下：用料：平菇500g、鸡蛋1个、淀粉25g、面粉50g、盐1勺、酱油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、金龙鱼橄榄调和油1勺。

1、准备食材。

2、蘑菇洗净，撕成小条备用。

3、锅中烧开水，下蘑菇焯水2分钟捞出沥干水分。

4、淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水，半勺六月鲜特级淡盐酱油搅匀。

5、加入一勺金龙鱼橄榄调和油。

6、再加入一勺食用油，一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺盐搅匀。

7、把蘑菇倒入面糊中搅拌均匀备用。

8、烤网铺上锡纸，刷一层油，把蘑菇放到烤网上，空气炸锅180度预热。

9、把烤网放入炸烤箱中，180度烤20分钟，中途拿出来划散反面。

10、美味即成。

过年吃好油，金龙鱼橄榄调和油，添加了25%特级初榨橄榄油，非转基因，含有多种营养物质。

调和油有5种油组成，橄榄油，亚麻籽油，葵花籽油，玉米油，还有稻米油。

傅蕙欣

蘑菇怎么吃好吃做法大全？蘑菇怎么吃好吃做法主料鲜蘑菇300克蚝油1勺酱油1勺淀粉1勺鸡粉少许辅料葱花少许胡椒粉少许蚝油鲜蘑菇的做法步骤1.准备好蘑菇。

2.将蘑菇洗净切成片。

3.取个小碗，调入蚝油，鸡粉、酱油、淀粉和少许胡椒粉拌均备用。

4.上锅入适量油，加入蘑菇片，半煎半炒至蘑菇出水分后。

5.倒入事先备好的汁料，大火快速翻炒收汁。

6.出锅前撒上葱花，即可。

淡淡的淡若清风

蘑菇怎么吃好吃做法大全？干锅蘑菇的做法步骤1主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。

2蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。

3蘑菇丝沾上淀粉。

4油锅烧到最热。

5把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。

6炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。

7再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。

8加入香菜段，出锅。

生活轨迹17

　　蘑菇是大家喜爱吃的菌菇，蘑菇的营养非常丰富，所含的营养成分对人体特别好，那么你知道蘑菇怎么做最好吃吗?如果你想了解下的话，我就为大家介绍几款非常不错的蘑菇食谱，希望大家喜欢。

　　蘑菇汤 的做法 　　材料：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗(或冬葱1个)，平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量。

　　做法 　　1.汤煮沸。

面包用少许冷水浸泡。

　　汤煮沸。

面包用少许冷水浸泡 　　2.洋葱或冬葱去皮切碎。

蘑菇洗净后切成粗片。

荷兰芹洗净切碎。

　　3.橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。

大蒜去皮拍碎，放入锅中。

加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。

　　4.面包挤干，加入蘑菇中搅拌。

加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。

锅半盖，煮15—20分钟。

　　5.将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。

重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。

　　椒盐蘑菇的做法 　　材料：蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。

　　做法 　　1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。

　　蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水 　　2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

　　3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

　　4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。

　　奶油蘑菇汤 的做法 　　材料：白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许。

　　做法 　　1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用。

　　将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用 　　2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。

　　3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用。

　　4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

　　5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

　　小鸡炖蘑菇 的做法 　　材料：土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

　　做法 　　1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松。

　　2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

　　3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

　　4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来。

　　5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

　　6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅。

　　小诀窍 　　* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美)来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了。

　　正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑 　　* 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道。

　　* 爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好 　　* 泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些 　　* 一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。

宝贝一族789

蘑菇好吃的做法？蘑菇炒肉：主料五花肉100g蘑菇350g辅料香菜4根姜10g蒜10g葱10g生抽10g料酒5g鸡精2g蚝油10g食盐1g香油2g1. 准备原料。

2. 蘑菇洗净去根，手撕成小块。

3. 五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。

4. 锅内加入清水大火烧开。

5. 放入蘑菇沸水至断生。

6. 捞出沥干水分备用。

7. 炒锅内加入花生油30g烧热。

8. 加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。

9. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。

牛牛怕困难

蘑菇好吃的做法？食材:蘑菇250克，朝天椒25克，香菜15克，蒜茸50克，葱2根，糖5克，盐10克，玉米油适量，鸡粉适量做法:1，各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎2，调味料与蒜、辣椒、香菜梗、葱白放一起3，下玉米胚油，所有调味材料拌好静置5分钟4，蘑菇底部朝上，填上蒜香料5，在上面再淋上玉米油6，放190度的烤箱烤15分钟7，取出后，再撒葱花、香菜，即可食用。