煮出来的羊腿怎么做好吃？

煮出来的羊腿怎么做好吃？1、羊腿从中间割断筋膜，切成两段。

2、干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。

3、羊腿放入电压力锅中，加入凉水没过羊腿，再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。

4、加盖密闭，按下牛羊肉键。

5、压好后不要急着打开，等到气阀落下后再开盖，捞掉大葱，打掉浮沫。

6、羊腿捞出来，撕成小块放到电压力锅中，再倒入原汤。

7、大火烧开后，再放入洗净的紫菜烧开。

8、粉丝提前用凉水泡软，放入汤中大火煮开，立即关火。

9、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀，即可上桌开吃。

提刀称王

煮出来的羊腿怎么做好吃？第一步，备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。

第二步，将胡萝卜洗好切块，将腐竹切段，香菇处理后洗好。

羊腿直接夏侯了切段。

生姜切片。

第三步，锅中加水加生姜，将羊腿下锅烧煮，捞出后洗好备用，备好锅加油加冰糖烧煮，将姜蒜和干辣椒爆香了。

第四步，加羊腿翻炒，加料酒翻炒，加香叶、桂皮、八角和红枣炖煮，烧开后文火炖煮60分钟。

第五步，将胡萝卜另起一锅煎煮，再放入羊腿中，加香菇和热水，烧煮后加腐竹，最后加生老抽和蚝油即可。

生活答疑老师

煮出来的羊腿怎么做好吃？清炖羊腿

原料：腊羊腿半只。

辅料：白萝卜1个、蒜苗2～3根。

调料：姜1小块、花椒适量、干辣椒2～3个、水2杯、老抽1～2大勺、盐。

做法：1、将羊腿用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右。

2、锅入冷水入羊肉块，水烧开捞出肉块后水弃之。

3、取高压锅，将羊肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、装有花椒的金属调味盒。

4、萝卜去皮切块。

5、高压锅上大气后转中小火压15分钟左右关火，此时羊肉差不多八分熟。

阀门消气后加入萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色。

6、注意不要盖锅盖，敞开盖大火烧开转中小火炖半小时左右，最后加入整根蒜苗煮片刻关火。

烹饪技巧：

1、羊腿泡一下一是可以去除一些盐份，二是泡软了口感好一些。

2、羊肉膻味会重些，要先除一道血水再煲。

3、盐可视情况而定，腌货本身很咸，很多咸味都经过小火煮到汤里去了。

4、花椒是除腥提香的作用，干辣椒加入口感会更丰富！

5、特别注意煮白萝卜时不要盖锅盖，这是婆婆特别交待的。

因为白萝卜一焖会产生一种萝卜气味，影响最后出品口味哟！蒜苗是一定要加的，汤品味道会提升许多哟

半疯癫小狐狸

煮出来的羊腿怎么做好吃？一、水煮羊腿1、主料：带骨羊后腿；2、辅料：葱、姜、洋葱、胡萝卜；3、调味料：盐、白胡椒粉。

二、做法：1、带骨羊腿，我们选用的是12月龄的锡林郭勒乌珠穆沁羊后腿肉；带骨羊后腿，瘦肉多肥肉少，肉质紧实鲜嫩。

2、带骨羊腿，需要提前解冻切块。

切块后，冷水浸泡2-3小时，使其充分去除血水。

3、如果时间不充裕，可以跳过浸泡这一步，直接炖煮。



平安是福56456563

煮出来的羊腿怎么做好吃？可以蘸韭菜花伴麻酱，非常好吃。

也可以蘸蒜末加香油和盐。

还可以把羊腿肉切片，再切点香菜碎和洋葱，放到容器中，分别往里加适量，辣椒油，香油，酱油，盐，白芝麻一伴就可以吃了。

用户5454542529028

煮出来的羊腿怎么做好吃？食材：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时。

孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟。

羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻再撒点辣椒。

在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！

艺馋视频

农村小哥在家做牙签肉，选用草膘羊的羊腿肉，把切成小块的羊腿肉用香料腌制一个小时，再用牙签串起来，放入烤箱烤制，烤好之后再撒上孜然、辣椒面、食盐和芝麻，吃上一口味道好极了。

这样的牙签肉你吃过吗?欢迎留言

桃花心酿

材料：羊腿、孜然、食盐、烤肉酱、高度白酒、辣椒粉、葱、姜、蒜。

烤羊腿的步骤如下：1、首先将羊腿化开。

2、然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。

3、准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝。

4、将佐料撒在羊腿上。

5、加入适量盐。

6、加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味。

7、烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面。

8、用锡纸把羊腿包好。

9、放入200度预热好的烤箱内烤60分钟。

10、将烤肉料倒在一个碗里。

11、60分钟后将羊腿从烤箱内取出，打开锡纸，注意别烫手，将汤汁倒出去。

12、将调料扒拉开，然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上。

13、将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里。

14、直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟，将表皮烤酥。

15、15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦。

16、美味的烤羊腿就做好了。