羊腿肉的家常做法？

羊腿肉的家常做法？准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。

在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可

半疯癫小狐狸

煮出来的羊腿怎么做好吃？一、水煮羊腿1、主料：带骨羊后腿；2、辅料：葱、姜、洋葱、胡萝卜；3、调味料：盐、白胡椒粉。

二、做法：1、带骨羊腿，我们选用的是12月龄的锡林郭勒乌珠穆沁羊后腿肉；带骨羊后腿，瘦肉多肥肉少，肉质紧实鲜嫩。

2、带骨羊腿，需要提前解冻切块。

切块后，冷水浸泡2-3小时，使其充分去除血水。

3、如果时间不充裕，可以跳过浸泡这一步，直接炖煮。



平安是福56456563

煮出来的羊腿怎么做好吃？可以蘸韭菜花伴麻酱，非常好吃。

也可以蘸蒜末加香油和盐。

还可以把羊腿肉切片，再切点香菜碎和洋葱，放到容器中，分别往里加适量，辣椒油，香油，酱油，盐，白芝麻一伴就可以吃了。

用户5454542529028

煮出来的羊腿怎么做好吃？食材：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时。

孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟。

羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻再撒点辣椒。

在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！

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煮出来的羊腿怎么做好吃？1、羊腿从中间割断筋膜，切成两段。

2、干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。

3、羊腿放入电压力锅中，加入凉水没过羊腿，再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。

4、加盖密闭，按下牛羊肉键。

5、压好后不要急着打开，等到气阀落下后再开盖，捞掉大葱，打掉浮沫。

6、羊腿捞出来，撕成小块放到电压力锅中，再倒入原汤。

7、大火烧开后，再放入洗净的紫菜烧开。

8、粉丝提前用凉水泡软，放入汤中大火煮开，立即关火。

9、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀，即可上桌开吃。

提刀称王

煮出来的羊腿怎么做好吃？第一步，备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。

第二步，将胡萝卜洗好切块，将腐竹切段，香菇处理后洗好。

羊腿直接夏侯了切段。

生姜切片。

第三步，锅中加水加生姜，将羊腿下锅烧煮，捞出后洗好备用，备好锅加油加冰糖烧煮，将姜蒜和干辣椒爆香了。

第四步，加羊腿翻炒，加料酒翻炒，加香叶、桂皮、八角和红枣炖煮，烧开后文火炖煮60分钟。

第五步，将胡萝卜另起一锅煎煮，再放入羊腿中，加香菇和热水，烧煮后加腐竹，最后加生老抽和蚝油即可。

用户8338731662227

做法1：香烤羊腿

准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个

具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。

在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！

做法2：炖羊腿

准备食材如下：羊腿1个，食盐适量，醋1汤匙，葱1段，姜1块，红枣10个，枸杞20克，料酒适量，老抽2勺，香菜少许

具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次，准备葱姜，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜！

做法3：萝卜焖羊肉

准备食材如下：胡萝卜200克，羊腿肉500克，油1小勺，姜1块，蒜4瓣，红烧汁1汤匙，料酒1汤匙，葱1根，花椒1抓，八角2个，桂皮2小块，干辣椒10克，盐1茶匙，香菇水200克

具体做法如下：羊腿肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用，准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开，另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒，将羊肉倒入，快速翻炒，放入葱姜蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少许红烧汁，可以起到上色的作用，这时候将胡萝卜块放入翻炒，将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内，当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味，大火收汁即可。

做法4：烤羊肉串

准备食材如下：羊腿1只，食盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量

具体做法如下：将羊腿去骨后，取出羊腿肉，然后切成小块，用签子串成串，然后放到炭火上面烤至微焦，再刷上一层植物油，接着撒上适量的食盐，辣椒粉和孜然粉即可！

做法5：酱羊腿

准备食材如下：羊腿1只，姜1块，八角2个，花椒5克，桂皮2小块，甜面酱2汤匙，黄酱2汤匙，砂仁少许，白芷适量，豆蔻适量

具体做法如下：羊腿洗净，干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中，锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁烧开，然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可！

热心多的友

羊腿肉怎么做好吃家常做法？食材羊腿肉适量鲜面适量西红柿一个香菜一小把盐适量方法1羊腿肉切大块焯水。

2锅倒水，羊腿肉要冷水下锅开始煮，时间以肉的大小而定。

3煮肉期间，准备鲜面，西红柿、香菜切好备用。

4肉煮熟了，放西红柿。

5开始下面，面最好是鲜面。

6面熟了放香菜。

7放适量盐，尝淡咸，起锅。

生活答疑老师

说到羊肉，相信羊腿也是大家都爱的部位。

羊腿结实，有筋骨。

对于一个吃货来说，如果能吃到一只烤羊腿，那绝对是一件美事。

毕竟烤羊腿太好吃了！但是，羊腿的吃法不仅仅只有一种，还有很多好吃的吃法。

喜欢美食的朋友不要忘了给我一些关注。

我会每天更新分享不同的美食教程。

相信总会有一道菜是你想学的。

做法一:香烤羊腿。

准备食材如下:羊腿1条，大葱1段，生姜1片，料酒3汤匙，生抽3汤匙，蚝油2汤匙。

洋葱的一个具体做法是:在羊腿两侧切开小洞，深入骨头，将葱姜切碎，将葱姜、料酒、酱油、盐放入羊腿中，使调料与羊腿均匀接触。

可以用手按摩，腌制1小时以上，中间翻几遍，用料理机把小茴香和芝麻各一半磨成粉，把羊腿放在烤架上，两边撒上磨碎的小茴香芝麻粉。

烤30分钟后，去掉锡纸，继续烤15分钟。

5分钟后取出，涂上一层油。

撒上整个孜然和芝麻。

如果你喜欢辛辣的食物，撒一些胡椒粉。

烤10分钟，然后翻面，撒上调料，烤5分钟！2:炖羊腿准备以下食材:羊腿1条，盐适量，醋1大勺，葱1段，姜1片，红枣10枚，枸杞20g，料酒适量，酱油2勺，香菜少许。

具体做法如下:先将羊骨用冷水浸泡，泡出血水，捞出，放入一锅热水中煮沸，倒在羊骨上，将羊肉上的污垢烫平。

重复一遍。

做法:萝卜焖羊肉的食材如下:胡萝卜200g、羊腿500g、油1茶匙、姜1片、蒜4瓣、红烧酱1汤匙、料酒1汤匙、葱1根、花椒1抓、大料2个、桂皮2小块、干辣椒10g、盐1茶匙、香菇水200g。

具体做法如下:羊腿用凉水焯一下。

将泡好的香菇水倒入砂锅中，注意不要倒入香菇，然后开大火将香菇煮开，准备一个煎锅。

倒油后加入花椒、大料、干辣椒，倒入羊肉，快速翻炒，加入葱、姜、蒜，翻炒去腥，倒入料酒，加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。

此时将胡萝卜块放入翻炒，将胡萝卜均匀的涂上油。

4:烤羊肉串。

准备食材如下:羊腿1只，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。

具体做法如下:去骨羊腿后，取出羊腿，切成小块，用串子串起来，放在炭火上烤至微焦，刷上一层植物油，再撒上适量的盐、辣椒粉、孜然粉！5:酱羊腿用以下材料:羊腿1条，姜1片，八角2片，花椒5g，桂皮2小块，甜面酱2大勺，黄酱2大勺，砂仁少许，白芷适量，豆蔻适量。

具体做法如下:羊腿洗净，干黄酱和甜面酱放入碗中，加水稀释，最好过筛，去掉酱渣，调料放入调料盒。

以下步骤如下:1 .将羊腿浸泡在冷水中，去除其中的血液；2.烧一锅热水，把热水浇在羊腿上。

如此重复两次，可以有效去除羊腿上的杂质；3.准备葱、姜、花椒、大料、桂皮；4.将羊腿倒入压力锅；5.加入葱、姜和调料，倒入两勺酱油和一勺醋；6.倒入一些料酒，一些花椒水，盖上锅盖，小火炖一个小时；7.加入适量的盐调味。

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用户2016868721016

羊腿肉的家常做法？1、烤羊腿。

材料：羊后腿1只、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克。

做法：将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时；烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

2、炖羊腿。

材料：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。

做法：羊腿先泡冷水，把血水都泡出来，捞出；一锅热水烧开，倒在羊腿上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次；准备葱姜；花椒大料桂皮，把羊腿倒入压力锅内；加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋；倒入一些料酒；倒入一些花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟；加入适量盐调味，撒一些香菜。

3、麻辣羊腿。

材料：羊前腿500克。

葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克。

做法：羊前腿洗净，切成中块，焯水过凉；卤锅上火，加入卤水、葱段、姜块，调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊肉，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，切成薄片；羊肉片放入盆内，调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、红椒油，搅拌均匀盛入盘内即可。

桃花心酿

材料：羊腿、孜然、食盐、烤肉酱、高度白酒、辣椒粉、葱、姜、蒜。

烤羊腿的步骤如下：1、首先将羊腿化开。

2、然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。

3、准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝。

4、将佐料撒在羊腿上。

5、加入适量盐。

6、加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味。

7、烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面。

8、用锡纸把羊腿包好。

9、放入200度预热好的烤箱内烤60分钟。

10、将烤肉料倒在一个碗里。

11、60分钟后将羊腿从烤箱内取出，打开锡纸，注意别烫手，将汤汁倒出去。

12、将调料扒拉开，然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上。

13、将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里。

14、直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟，将表皮烤酥。

15、15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦。

16、美味的烤羊腿就做好了。

艺馋视频

农村小哥在家做牙签肉，选用草膘羊的羊腿肉，把切成小块的羊腿肉用香料腌制一个小时，再用牙签串起来，放入烤箱烤制，烤好之后再撒上孜然、辣椒面、食盐和芝麻，吃上一口味道好极了。

这样的牙签肉你吃过吗?欢迎留言

生活答疑老师

煮出来的羊腿怎么做好吃？清炖羊腿

原料：腊羊腿半只。

辅料：白萝卜1个、蒜苗2～3根。

调料：姜1小块、花椒适量、干辣椒2～3个、水2杯、老抽1～2大勺、盐。

做法：1、将羊腿用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右。

2、锅入冷水入羊肉块，水烧开捞出肉块后水弃之。

3、取高压锅，将羊肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、装有花椒的金属调味盒。

4、萝卜去皮切块。

5、高压锅上大气后转中小火压15分钟左右关火，此时羊肉差不多八分熟。

阀门消气后加入萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色。

6、注意不要盖锅盖，敞开盖大火烧开转中小火炖半小时左右，最后加入整根蒜苗煮片刻关火。

烹饪技巧：

1、羊腿泡一下一是可以去除一些盐份，二是泡软了口感好一些。

2、羊肉膻味会重些，要先除一道血水再煲。

3、盐可视情况而定，腌货本身很咸，很多咸味都经过小火煮到汤里去了。

4、花椒是除腥提香的作用，干辣椒加入口感会更丰富！

5、特别注意煮白萝卜时不要盖锅盖，这是婆婆特别交待的。

因为白萝卜一焖会产生一种萝卜气味，影响最后出品口味哟！蒜苗是一定要加的，汤品味道会提升许多哟