河蟹螃蟹的正确做法？

红烧河蟹家常做法？1、食材：大闸蟹 6只、冰糖适量、白酒适量。

2、首先需要剪开绳子，放水，让蟹爬一爬，清洗蟹身上的脏，大概20分钟。

3、然后再将清洗干净的蟹放在容器里，倒入高度白酒淹没蟹，30分钟后，检查一下蟹是否已经活动力下降，醉倒。

4、在醉蟹的时候开始烧酱料，将大蒜葱段姜片花椒话梅酱油料酒等一起放入大火烧热。

5、最后放冰糖，带冰糖化开后，关火，待其冷却。

6、将浸泡在白酒中的蟹取出，白酒倒掉，再重现放入蟹两勺白酒。

7、酱料冷却后，直接倒入，然后密封保存在冰箱里，14天即可取出食用。

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河蟹螃蟹的正确做法？主料粉丝2把，河蟹1只辅料水适量 ，色拉油20克 ，食盐2小勺 ，鸡精半小勺， 胡椒粉适量 ，鲜味汁5克， 蚝油5克 ，小葱5克步骤1粉丝两把

步骤2用温水泡发，沥去水份，煎断备用

步骤3大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块

步骤4粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油

步骤5加入螃蟹，搅拌均匀

步骤6盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。

起锅时撒上点葱花，就更香啦

多的友24547ce

河蟹经处理过后和红辣椒油炸翻炒还。

愿你身体健康快乐！

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河蟹一般都是直接清蒸水里放几片生姜味道会很好的，

嘉儿Ajain

河蟹清蒸既简单又好吃，而且有营养，但是要根据自己的身体酌情食用。

山村好货

都说每逢佳节倍思亲，一家人在一起的时光总感觉那么短暂，好不容易聚一聚，怎么能不好好吃一吃，说一说呢，巧了，中秋节碰上了最佳吃蟹季（每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节），你知道吗，螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。

我们何不买点螃蟹一起享用呢，不过，对于新手来说，做螃蟹还是有点难的，今天，我就用最简单的方法，告诉大家螃蟹怎么做好吃又简单，一起来学学吧。

食材准备：主要食材：螃蟹若干辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋螃蟹的做法：1、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；

2、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；

3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。

这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失；

4、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）；

5、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒；

6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。

7、开火，大约蒸15分钟左右即可；

8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀；

9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸；

10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。

温馨提示：1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小葱是为了去腥，并且可以让味道更鲜美。

2、螃蟹清蒸着吃，是最有营养的做法。

3、至于大家关心的螃蟹的吃法问题，我在下一篇文章中，在于大家分享，今天就到这吧。

如果大家有什么好的建议，可以在下方区给我留言，谢谢大家的支持与关注。

大西瓜好吃呀呀

河蟹怎么做好吃又简单？

好吃的河蟹简单制作教程具体步骤如下：食材螃蟹 3只姜末 适量黑胡椒 适量花雕酒 适量米醋 4勺葱 适量方法/步骤1、锅中放水煮开，把蟹放入锅中。

2、在蟹的身上放上葱、姜、黑胡椒、花雕酒。

3、大火蒸制12分钟。

4、姜末和醋调成姜醋汁。

5、捡出葱和姜等配料。

6、出锅摆盘即可。

山村好货

今天就来给大家介绍一下自己在家怎么做赛螃蟹。

赛螃蟹其实不是螃蟹，是鸡蛋为原料。

1、取四个鸡蛋，蛋黄蛋清分开放入两个碗中，并用筷子搅拌均匀。

2、适量姜，切末。

3、加入一勺糖、一勺盐、四勺香醋，搅拌均匀

4、起锅，热油。

5、下一个咸蛋黄，搅散

6、下蛋黄液，翻炒成形

7、加入一半调好的料汁，翻炒，然后盛出

8、锅中加油，下蛋清，翻炒成形。

9、加入超好的蛋黄，剩下半碗料汁。

翻炒均匀即可。

10、翻炒均匀，出锅

美味的黄老师同款赛螃蟹就做好了。

操作超级简单，喜欢的快来试试吧

爱别等2020

河蟹性寒哦，尽量搭配姜醋汁食用爱吃河蟹扣1。

爱吃海蟹扣2。

都爱吃扣3

勤奋的八1

我觉得大河蟹还是清蒸比较好吃，把蟹黄蒸出来冒油的感觉特别好吃。

魔术君sky

将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净，用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次，用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次，蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。

合肥公交黏黏糊糊滚滚滚

1、挑选螃蟹时观察螃蟹壳要乌青发亮、螃蟹肚子白净；螃蟹脚结实的活螃蟹才为优质的螃蟹，螃蟹必须现吃现做。

买回来的活螃蟹，尤其是河里的螃蟹要放置在水中浸泡一段时间，让它将消化道的杂质、泥沙和粪便排除干净。

螃蟹喜欢蜷缩于池子边和洞穴里，食性复杂，死鱼烂虾均为其美食。

螃蟹的两只大夹子上生满绒毛。

清洗时要将淤泥刷干净，特别是螃蟹腹部要刷彻底。

2、洗后放入清水中，让其游泳然后捞出后，再次反复冲洗方可下锅。

3、准备好绳子捆扎螃蟹。

4、螃蟹必须捆扎好蒸煮，如果不绑好，随着水温的升高，螃蟹因为受热挣扎蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。

在水中放少许姜葱、紫苏和老酒。

5、清蒸蟹用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，蒸螃蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。

蒸煮的时间掌握在15-20分钟之间。

6、清蒸螃蟹调料最关键，吃的就是这个味。

选择有机酱油确保调味料的品质。

营养十分丰富，有机酱油是普通酱油的两倍，更重要的它还有神奇的抗癌的功能。

调料准备两种，分别用成人的有机酱油和儿童有机酱油调配出来。

满足不同的口味要求。

7、调料自主调配，如果嫌味淡，可以调料里加入陈醋、有机酱油和生姜丝。

螃蟹是凉性的食物。

生姜丝即能杀菌；又好吃。

陈醋有助消化之用，是吃清蒸蟹最好的蘸料；蘸着调料来吃，这样吃起来的蟹肉更觉香甜。

8、调入油泼辣子一勺。

9、加入香麻油一勺。

另外还可以饮酒，也能起到杀菌暖胃的作用。

经过以上方法处理过的螃蟹，蒸出来后个个丰满圆润，螃蟹肉和螃蟹黄全都保留其中，并且肉质鲜嫩，味道甘甜。

森林玉

红烧河蟹家常做法？用料河蟹四五个，姜，蒜，辣椒，小葱，醋，白糖，味精，酱油，黄酒，盐各适量

做法1/9 准备好食材。

2/9 河蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。

3/9 锅下油，烧热下花椒煸香，4/9 河蟹切断那面摆放下油锅里煎，5/9 煎至河蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香，6/9 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开，7/9 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾，8/9 水开后撒入葱花，出锅。

生活达人木木

河蟹好吃又简单的方法就是清蒸，因为不需要很多材料，而且步骤也少，失败几率低，不会炒菜的也可以很快学会；而且清蒸能够保留蟹的原汁原味，具体做法如下：用料：蟹4只、姜末适量、味极鲜适量、醋适量。

步骤：1、想要蒸的时候不掉腿，可以先用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹子醉了，不仅可以去腥味蒸的时候劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。

2、螃蟹肚皮朝上放蒸锅。

3、蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。

肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。

4、蘸料：一勺蒸鱼豉油，一小勺醋，几滴香油，最重要的是姜末，调匀。

出锅开吃。

吃冻豆腐

　　清蒸河蟹

　　1、河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用。

　　2、姜切成丝备用。

　　3、把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右即可。

　　4、接下来做调料汁:把姜切碎，姜可以多一些。

　　5、加入香醋3茶匙做成调料汁即可（螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃）。

　　6、蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可。

　　油焖河蟹

　　1、河蟹洗刷干净，用线绳绑好。

（绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪）。

　　2、葱切段，姜切片备用。

　　3、锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。

　　4、放入葱姜和花椒粒小火爆香。

　　5、将河蟹壳朝下放入锅中。

（蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮）。

　　6、加入一勺糖。

　　7、加入生抽。

　　8、加入没过蟹壳的热水，大火烧开。

　　9、调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。

（时间视河蟹大小增减）。

　　10、大火收汤约五分钟左右，即可出锅。

帐号已注销

河蟹怎么做好吃又简单？1、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗；2、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；3、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎；4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；5、将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。

暴走爱生活55

1、河蟹身体上是带有很多细菌的，所以在爱做美食之前必须清洗的干净彻底，不然这些细菌对人体健康有害。

河蟹用刷子里里外外反面正面全部刷洗干净，用清水多次冲洗，然后将河蟹后盖那些物质全部去掉。

2、河蟹清理干净之后，用刀对半切开，记住了，切的时候果断一些，用手按压住刀背快速的往下压，这样切出来的河蟹会非常的利索不会有很明显的断茬。

3、切些葱姜蒜放在河蟹里，加上料酒、生抽、蚝油、以及食盐一起腌制二十分钟。

4、锅里多放一些油，烧热之后把河蟹放进去炸，在炸之前河蟹块要捞出控一下的，不然炸的时候会溅油。

直到河蟹炸的表皮酥酥的时候取出来，油锅留点油放入葱姜蒜，然后把河蟹放进去加生抽红辣椒食盐等调味出锅就可以了。

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

生活小达人小张

螃蟹好吃又简单的做法就是咖喱蟹。

主料：螃蟹2-3只辅料：白洋葱，牛奶100ml，黄油50g，面粉配料：香茅，柠檬，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒咖喱蟹的做法：1、处理好螃蟹，洗净干净切块，裹上面粉。

2、油锅里面倒油，烧热之后下葱姜蒜爆香。

3、把螃蟹块过油，迅速翻炒，变红之后捞起，沥干油。

4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料。

5、锅洗干净，小火下黄油，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒。

6、加水和香茅，葱段开始煮，煮成咖喱。

7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，盐和鱼露，收汁，起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。

螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B。

通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复与合成，增强免疫力。

螃蟹固然好吃，但是大闸蟹胆固醇的含量太高，从营养学角度来计算，一只大闸蟹含有的胆固醇就已经超出了成人每天的推荐摄入量，吃大闸蟹没吃食用一只足以，一周也就吃2~3次，若是一天食用2~3只，那么下一次吃蟹最好是在一周以后。

以免胆固醇摄入太多，代谢不完。

太阳猫

洗净蟹，剪去多余部分，腔内加入洋葱等调味，锡纸密封放入烤箱。

教育达人小李

水煮河蟹好吃。

主料：河蟹1千克调料：食盐2汤匙、葱1根、姜1大块、蒜6瓣、料酒2汤匙、水适量1、将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水。

2、加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸。

3、中火煮20分钟即可。

河蟹的营养价值1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

河蟹的食用效果1、抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

松哥剪辑1

河蟹怎么做好吃又简单？

操作方法01河蟹身体上是带有很多细菌的，所以在爱做美食之前必须清洗的干净彻底，不然这些细菌对人体健康有害。

河蟹用刷子里里外外反面正面全部刷洗干净，用清水多次冲洗，然后将河蟹后盖那些物质全部去掉。

02河蟹清理干净之后，用刀对半切开，记住了，切的时候果断一些，用手按压住刀背快速的往下压，这样切出来的河蟹会非常的利索不会有很明显的断茬。

03切些葱姜蒜放在河蟹里，加上料酒、生抽、耗油、以及食盐一起腌制二十分钟。

04锅里多放一些油，烧热之后把河蟹放进去炸，在炸之前河蟹块要捞出控一下的，不然炸的时候会溅油。

直到河蟹炸的表皮酥酥的时候取出来，油锅留点油放入葱姜蒜，然后把河蟹放进去加生抽红辣椒食盐等调味出锅就可以了。

生活小帮手T2

河蟹清蒸的话需要20分钟。

河蟹做法：1、清蒸螃蟹

首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。

接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。

然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。

清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。

2、红烧螃蟹

首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。

锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。

等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。

红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。

螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。

3、葱油螃蟹

螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。

接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。

4、香辣螃蟹

首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。

起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。

香辣蟹属于川菜菜系，鲜麻辣是的它的主要特点，香辣蟹味美鲜辣，营养又极其丰富，是很多饭店酒店的一盘招牌菜。

一直受众多人的喜爱。

5、醉蟹

醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。

螃蟹洗净控干水分，将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中，并撒上适量的盐，将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时就可以了。

口味属于咸鲜。

特点是芳香无腥、蟹味鲜美。

孤独的狐8

河蟹肉怎么做好吃？红烧螃蟹肉好吃。

做法如下：

1，首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。

2，锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，

3，一起加入姜丝葱蒜片炒至。

等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。

特点：

红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。

螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。

用户7129944639074

河蟹肉怎么做好吃？　　1、河蟹清洗干净后去腮，剪脚;

　　2、莴笋，胡萝卜，山药洗净切小块或小条，洋葱切丝，辣椒切段;

　　3、取锅烧水，放花椒生姜烧开，河蟹焯水;

　　4、将焯水沥干的河蟹用盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟左右;

　　5、起油锅，将腌好的河蟹炸至金黄，山药炸黄;

　　6、另起油锅煎辣椒和蒜，出香后放葱姜，八角，花椒，洋葱继续炒香;

　　7、放入豆豉酱，倒入莴笋，胡萝卜炒匀，放料酒，生抽，白糖加少许开水;

　　8、倒入河蟹和山药炒匀，焖5分钟，出锅前放味精，食盐调味即可。

半疯癫小狐狸

河蟹肉怎么做好吃？食料：河蟹4只、色拉油适量、干辣椒10个、葱50克、姜50克、蒜50克、花椒5克、蒜蓉辣酱1汤匙、海鲜酱1汤匙、黄酒150毫升、鸡精10克、酱油4汤匙、白酒100毫升

炒河蟹肉做法：

1、用菜刀将河蟹从中间切开，迅速在封口处裹上干淀粉。

备用

2、锅中放油五成热封口向下放入河蟹，家中锅小，不要多放。

一定小火养炸3分钟期间要翻面一次。

捞出备用

3、凉锅凉油就放入花椒，小火炒香2分钟，再放入葱姜蒜；红椒，再小火炒香3分钟

4、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱；一汤匙的海鲜酱；150毫升黄酒；10克的鸡精，4汤匙酱油，不放盐了

5、调料一次放好后，倒入炸好的河蟹，炒匀裹上汤汁即可出锅，炒河蟹肉就完成

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