主料:鱼籽300g
辅料:油适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、姜适量、糖适量、料酒适量、醋适量、酱油适量。
酱香鱼籽的做法:1、鱼籽洗干净。
2、蒜瓣、姜片、料酒、糖醋、酱油调成的料汁。
比例自己随意调整。
3、郫县豆瓣酱先入油锅炒香,炒出油。
4、加水。
5、放入鱼籽。
6、倒入调好的料汁,开锅后,小火焖。
7、焖干后,放入备好的葱碎炒匀即可。
8、装盘。
黑旋风不黑主料:鱼籽300g。
辅料:油适量、盐适量、生姜适量、辣椒酱适量、生抽适量、红辣椒适量、料酒适量、大蒜适量、蒜苗适量。
炒鱼籽的做法1、准备好食材。
2、切好备用。
3、水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟。
4、捞出。
5、热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味。
6、将大蒜苗杆放入。
7、下焯好的鱼籽。
8、放料酒和生抽。
9、加适量的水煮5分钟。
10、最后放入小红椒和大蒜苗。
11、炒匀关火。
12、成品。
用户3243143442969鲜鱼籽家常做法?食材:小鱼籽,辣椒,豆豉,蒜末,食盐,食用油,
做法:
1、 小鱼籽一碗,加少量的水,煮饭的时候放在饭上面把小鱼籽蒸软。
这种小鱼籽烘干之后,稍有点硬,所以先要蒸软才好吃。
2、 再准备几个小青椒这样吃起来有点辣味,洗干净切碎,再弄几个大蒜拍扁切碎。
3、锅中下油,倒入蒸好的鱼籽翻炒几下,再放蒜末和豆豉炒出香味。
再和鱼籽一起翻炒均匀。
4、把鱼籽铲到锅的一边,倒入青椒,放一勺食盐,把青椒炒至断生。
5、最后再把青椒和鱼籽一起翻炒均匀,让其味道充分结合即可出锅,喷香呀,特别的好吃,这种小鱼籽一口一个,越嚼越香。
比鲍鱼都好吃。
用户9199560742965鲜鱼籽家常做法?主料鱼籽500g,鱼泡250g辅料泡椒50g,泡姜50g,仔姜80g,青花椒10g,大葱段10g,香菜适量,郫县豆瓣2匙,料酒2勺,白酒2匙,味精1匙,鸡精1匙,白糖3匙,菜油适量步骤1. 鱼籽鱼泡洗净,鱼泡切破备用。
2. 泡姜、泡椒、子姜切好备用。
3. 鱼籽过油炸至五分熟,捞起备用。
4. 油温8成加入郫县豆瓣炸香,再加入泡姜泡椒翻炒,加入白糖,料酒和白酒。
5. 倒入鱼泡,加半碗的水煮熟。
6. 加入鱼籽、青花椒小火焖3分钟,加入鸡精味精调味。
7. 起锅装盘,撒上香菜。
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