猪肉大葱饺子馅怎么调家常做法？

猪肉大葱饺子馅怎么调家常做法？百猪肉大葱饺子馅，猪肉馅一定要用7分瘦3分肥的肉来做馅，再用生姜提味，这样做出来的馅料才好吃。

主料：面粉400g、水260g。

调料：食盐一茶匙量、葱半棵、生抽一茶匙、老抽两茶匙、调和油一茶匙、十三香2克。

1、猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲。

2、大葱和姜切碎。

3、大葱和姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。

4、面团揉好，静置半小时，饧发。

5、发好的面搓成条。

6、分成小份，压扁。

7、擀好皮后，加入馅料。

8、包好的饺子。

9、水煮开后，放入饺子，盖上盖子，煮开后，打开盖子，淋2次水，饺子浮起即可。

10、捞出放入盘中。

注意事项：1、做馅料的时候，先用油把青菜的水分包裹住，这样菜汁不容易流失。

2、蒸饺子的时候，盘子上抹油，饺子就不会沾了。

3、关于调味，宁可偏淡，不要偏咸。

淡了，可用酱油或生抽补救。

咸了，只能再加一些蔬菜或者肉。

4、判断是否煮熟的方法：用手指按一下皮没有破的饺子肚，离开后又鼓起，就代表饺子已经熟了。

热心多的友

猪肉大葱饺子馅怎么调家常做法？食材：猪前腿肉，大葱，生姜，花椒水，酱油，胡椒粉，盐，十三香，饺子粉，鸡蛋。

做法，1：猪肉剁成肉馅。

2：搅好的肉馅，加入姜末，酱油，蚝油，盐，十三香搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质。

3：大葱洗净之后，用刀拍一下，再切成细一点的末，倒入肉馅中搅匀，再加入多一点的葱油。

4：搅匀之后，低温冷藏腌制1小时，至完全入味。

5：饺子粉加清水，鸡蛋，盐，和成面团，再盖保鲜膜醒发30分钟。

6：醒好的面团，下成小剂子，包成饺子。

开水下锅，煮熟开吃简小厨有话说：1：大葱切的时候，一定要拍几下再切成末，这样能更好地激发出葱香味。

2：肉馅的腌制，一定要先调味，再打水，最后加油，这样肉馅才会更入味，更多汁。

3：和好的面团，一定要醒发之后再使用，因为松弛后的面团更有筋性。

4：煮的时候，沸水下锅，在锅里加点盐，防止破皮。

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主料：猪瘦肉500g、面粉800g、大葱100g。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量。

猪肉大葱饺子的做法：步骤一、面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

步骤二、瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

步骤三、开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

步骤四、把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油。

步骤五、调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

步骤六、撒上五香粉或花椒粉，搅匀。

步骤七、大葱切成葱末。

步骤八、放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。

步骤九、准备饺子皮。

步骤十、挖入调好的肉馅，按实。

步骤十一、捏好边包成饺子状。

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郝大厨猪肉大葱饺子馅的做法？制作配料:肉馅儿500克 大葱1颗生姜3片生抽2勺老抽2勺蚝油1勺五香粉1.5克胡椒粉2克盐1勺淀粉1大勺鸡蛋1个小葱1大把料酒1勺

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、大葱切碎、生姜剁泥备用

3、把切好的葱末和姜泥放在肉馅儿碗中

4、锅中热油，加入花椒、八角、干辣椒炒香，再把热油浇在大葱上面，大料就不要了;

5、再来调味:生抽2勺老抽2勺蚝油1勺

五香粉1.5克胡椒粉2克盐1勺淀粉1大勺鸡蛋1个，料酒1勺。

6、顺时针搅拌至上劲之后，最后放上一把小葱花，继续拌均匀;

7、这样我们的饺子馅料就调好了。

这样调的饺子馅料，好吃不油腻，而且味道正宗，吃起来特别香!

半疯癫小狐狸

郝大厨猪肉大葱饺子馅的做法？

用料:猪肉500克、大葱2根、姜两片、香油一勺、盐少许、花椒水一小碗1.首先剁肉，剁烂，自己剁出来的肉才是有灵魂的2.用开水泡花椒备用3.大葱、姜剁碎，切好的大葱姜沫和肉放入碗里搅拌4.倒入小半碗花椒水，两勺香油，两勺生抽，一勺盐，可以加一丁点老抽调颜色，馅稍微咸一点，煮饺子咸味还会跑出去一些；顺时针搅拌均匀，闻起来很香。

贝拉

郝大厨猪肉大葱饺子馅的做法？用料

猪肉 500克大葱 1根姜 1片盐 适量蚝油 2勺酱油 3勺糖 适量十三香 3勺猪肉大葱饺子馅超级简单的做法步骤

步骤 1

猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。

步骤 2

加入耗油 酱油 十三香 盐 白糖

步骤 3

锅里热油

步骤 4

热油倒入调料上

步骤 5

搅拌完成就可以了。

用户8338731662227

饺子的馅料种类多样，而其中比较常见的就是猪肉大葱馅，而馅料的做法则决定了饺子最终的口感，那么猪肉大葱饺子馅怎么调好吃呢？

1、 肉馅的选择：肉馅选择上不能选择肥肉过多的肉馅，肥肉都是脂肪而脂肪没有吸水性，只有瘦肉当中的肌肉纤维才有吸水性，所以做猪肉大葱饺子馅建议选择4肥6瘦的猪后腿肉。

肉馅的肥瘦比例最好是在2-8或者3-7之间，就是肥肉20%瘦肉80%或者肥肉30%瘦肉70%，肉馅太瘦吃起来口感发干，太肥吃起来很腻。

2、 大葱的选择：大葱切葱花，不要切很碎，否则吃起来就没有了大葱的感觉。

如果可以，尽量都是用大葱白，葱白的辣度低，甜度高。

不过家里吃，基本上就是以葱白为主，葱绿的部分少加一些就好了。

3、 馅料的调味：要先把肉馅腌入味，肉馅儿里面加入姜末，食盐，胡椒粉，料酒，清水搅拌上劲儿。

猪肉在搅碎的时候，搅成黄豆粒大的肉糜最好，不要弄的太细，太细如肉泥一般反而吃不出猪肉的香味。

关于猪肉大葱饺子馅怎么调好吃的相关内容就介绍到这里了。

生活宝典17

猪肉大葱水饺馅怎么调？制作配料：肉馅儿500克 大葱1颗 生姜3片 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 盐1勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 小葱1大把 料酒1勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、大葱切碎、生姜剁泥备用；

3、把切好的葱末和姜泥放在肉馅儿碗中；

4、锅中热油，加入花椒、八角、干辣椒炒香，再把热油浇在大葱上面，大料就不要了；

5、再来调味：生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 盐1勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 料酒1勺；

6、顺时针搅拌至上劲之后，最后放上一把小葱花，继续拌均匀；

7、这样我们的饺子馅料就调好了。

这样调的饺子馅料，好吃不油腻，而且味道正宗，吃起来特别香！

用户喜滋滋

猪肉大葱水饺馅怎么调？猪肉大葱馅儿很好调，买二斤瘦五花肉，用刀把肉剁碎，把大葱也剁碎，把剁碎的大肉和葱放到盆儿里，再切点姜末和肉葱放一起，开始调馅儿，两勺生抽，两勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺十三香，香油少许，小半碗水，混在一起，倒在盆里开始搅拌，这样调出的绞子馅，又香又嫩。

健康是福7829274221227

猪肉大葱水饺馅怎么调？1，把猪肉剁碎，加入姜末，盐，料酒，白糖，老抽，生抽，耗油，十三香，胡椒粉，鸡精，香油，向一个方向揽拌均匀，腌制一个小时。

2，大葱切碎拌入馅半。

3，花生油入油锅练熟，稍微温凉后拌入，充分搅拌均句，鲜香的猪肉大怱饺子馅就做好啦，包你吃了一次还想吃哦。

侯78710

猪肉大葱水饺馅怎么调？我调猪肉大葱馅一般是这样做，先去超市买一块猪后腿肉，肥二瘦八的那种，到家先用冷水洗一下，最好用淘米水洗比较好，然后用刀把它剁碎，放在盆中待用，调馅时尽量别放太多调料，我一般就是放点十三香，鸡精，生抽和盐，适量加点花生油，然后放入清水，用为搅伴，清水要少量多次，大葱选用山东章丘大葱，把葱切碎，葱里不要放蓝，加入点芝麻油，拌匀，然后和肉拌在一起就好了

怀揣梦想的岸上

如下：食材：猪肉650克、植物油20g、面团适量一块、大葱3根、花椒适量、大姜适量、香菜适量根、耗油1勺、味极鲜1勺、盐适量、鸡精适量、十三香适量。

方法：1、准备好食材

2、锅里倒油，加入花椒、香菜和大姜炒出香味

3、这样可以捞出了（也可以把大姜和香菜直接加了肉馅里）

4、热油倒入肉馅里

5、加鸡精、味极鲜酱油、耗油、盐、十三香搅拌均匀

6、准备开始包饺子

7、包好的饺子，用了三种包法

8、水开下饺子

9、趁着下饺子的功夫调个好吃的汤汁

10、四个开锅熟了，把饺子捞出来

11、有不喜欢吃不加汤汁的，再捞出不加汤汁的

12、开饭啦，好吃到汤都不剩