鲢鱼的正宗做法？

新鲜鲢鱼怎么做好吃？用料：

鲢鱼 1条；

葱 1段；

料酒 2勺；

姜片 3片；

蒜 2瓣；

糖 10克；

盐 适量；

香菜 1根；

老抽 1勺；

味好美底料 1包；

辣椒酱 3勺；

花椒 12粒；

八角 1个；

生抽 1勺；

做法步骤：

步骤 1

鲢鱼洗净去头，这里一鱼两吃，鱼头做了汤。

步骤 2

身子用盐，葱，姜，料酒少量生抽提前腌制入味儿。

步骤 3

锅热用姜片擦拭，这样鱼不会粘，再倒入食用油，将鱼两面稍微煎制。

步骤 4

把鱼取出，葱花，蒜末，姜片，花椒八角，生抽老抽爆锅，加入味好美底料，辣椒酱，再次将鱼放入，锅中加水大火开锅，小火焖干收汁即可。

表面可以撒上香菜末进行装饰。

步骤 5

一鱼两吃，还有美味的鱼头汤。

天才人物我无敌

鲢鱼的正宗做法？用料鲢鱼 一条，土豆 一个小的，青椒 一个，红椒 一个，洋葱 一个，糖 适量，蚝油 适量做法步骤步骤 1鱼用盐腌制半个小时以上

步骤 2青椒红椒土豆洋葱切成片

步骤 3腌制好的鱼我们用面粉裹粉。

放入油锅里面炸。

炸好。

盛出。

把青椒红椒土豆同时放入油锅炸。

最多十五秒

步骤 4我们单独起一个锅。

锅中放一点油。

煸香洋葱放入豆瓣酱。

炒出色泽放入油炸过的青椒红椒土豆。

加一点盐。

酱油上色。

倒入油炸过的鲢鱼。

加一小口水。

盖锅盖焖上一两分钟。

然后加点糖蚝油。

炒一些。

爱吃辣椒的放辣椒。

就可以出锅了

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鲢鱼的正宗做法？青椒鲢鱼做法：把新鲜的花鲢蒸熟了（蒸时鱼身要砍很多道口，那样的话青椒才能渗透到鱼的各个地方），然后放在盘子里，最好是长长的，草绿色的陶瓷盘子，把鱼立着放，最好摆出弯曲的“S”形状，接着把弄好的辣椒淋在鱼的身上。

然后你就会看见一盘盖着红绿辣椒的怪物，吃的时候只有辣椒的清香，香气扑鼻PS青椒的做法：把新鲜的青椒，红椒剁碎（小指姆的六分之一长，三分之一也可以）放在油锅里炒，但是不要炒太久，免得把辣椒炒的太老，失去了清香的味道。

放酱油，花椒入味用的，味精，好像还要钩淀粉

结束lv

首先把处理好的鲢鱼放入盘中，加入适量的盐，姜片，葱花，十三香，再放入小米辣，上锅蒸20分钟左右即可。

你粉底没我的厚

我们这里的鲢鱼是六块一斤，自从猪肉涨价后我家隔三差五买这种鱼来吃，鲢鱼都很大只，都是4斤以上，今天去市场买，有个老太太还想买一斤左右的鲢鱼，要知道鲢鱼太小刺是非常多的，市场里最小的鲢鱼也有四斤，一条鱼可以吃两餐。

这种鱼也是价钱最便宜的，但是很多人却不喜欢买，因为它的土腥味很重，处理不好的话烧出来的鱼简直是没办法下咽。

还有的说法是说养殖白鲢鱼水质比较脏，大部分人都很介意，白送都不要的鱼，反正我是眼不见为净啊。

鲢鱼味甘，性温入脾，适合冬天食用，要想烧出来的鲢鱼没有土腥味，腌制的时间要长，买回来的鲢鱼一定要处理干净，特别是鱼肚子里的那层黑膜，慢慢用刀刮掉，而且要刮干净，具体步骤的大家慢慢往下看，我会一一讲到的。

【食材】鲢鱼，料酒，盐。

生抽，蚝油，花椒，姜，蒜，干辣椒，小米辣，葱【做法】鲢鱼洗净去内脏，去掉肚子里的那层黑膜后剁成块，放两勺的料酒，盐，生抽和蚝油。

适量的姜片和花椒，搅拌均匀腌制两个小时，这样才能有效地去除腥味。

我这个鲢鱼是四斤的，我全部腌了，这餐只烧了一半，剩下的一半下次烧。

（买回来的鲢鱼老板已经帮忙去鱼鳞了）锅中放油，再放入沥干水的鱼块，中火炸，煎至两面金黄盛起备用，好多人炸鱼的时候都散开了，那是腌鱼的时间不够长，腌鱼的时间足够再怎么炸鱼肉都不会散。

锅里留底油，放姜，蒜，花椒和干辣椒爆香后再倒入炸好的鱼块，翻炒两分钟后即可出锅，出锅前撒上葱花。

这样做出来的鲢鱼可以多吃两碗饭，简直是太香太有食欲了，鱼肉嫩，鱼皮酥脆，比吃肉还香呢！

风地观好在路上

家常炖鲢鱼材料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量做法：1、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。

2、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。

3、葱姜切好备用。

用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。

4、等到一面定型后翻到另一面。

两面呈金币黄色即可。

5、倒入适量酱油。

加入醋和料酒。

加入适量白糖和盐调匀。

放入切好的葱和姜。

出锅撒上香菜和泡红椒即可。

营养价值：1、鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。

常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液粘稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3、鲢鱼鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，有一定的增强免疫的作用。

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我们这里的鲢鱼是六块一斤，自从猪肉涨价后我家隔三差五买这种鱼来吃，鲢鱼都很大只，都是4斤以上，今天去市场买，有个老太太还想买一斤左右的鲢鱼，要知道鲢鱼太小刺是非常多的，市场里最小的鲢鱼也有四斤，一条鱼可以吃两餐。

这种鱼也是价钱最便宜的，但是很多人却不喜欢买，因为它的土腥味很重，处理不好的话烧出来的鱼简直是没办法下咽。

还有的说法是说养殖白鲢鱼水质比较脏，大部分人都很介意，白送都不要的鱼，反正我是眼不见为净啊。

鲢鱼味甘，性温入脾，适合冬天食用，要想烧出来的鲢鱼没有土腥味，腌制的时间要长，买回来的鲢鱼一定要处理干净，特别是鱼肚子里的那层黑膜，慢慢用刀刮掉，而且要刮干净，具体步骤的大家慢慢往下看，我会一一讲到的。

【食材】鲢鱼，料酒，盐。

生抽，蚝油，花椒，姜，蒜，干辣椒，小米辣，葱【做法】鲢鱼洗净去内脏，去掉肚子里的那层黑膜后剁成块，放两勺的料酒，盐，生抽和蚝油。

适量的姜片和花椒，搅拌均匀腌制两个小时，这样才能有效地去除腥味。

我这个鲢鱼是四斤的，我全部腌了，这餐只烧了一半，剩下的一半下次烧。

（买回来的鲢鱼老板已经帮忙去鱼鳞了）

锅中放油，再放入沥干水的鱼块，中火炸，煎至两面金黄盛起备用，好多人炸鱼的时候都散开了，那是腌鱼的时间不够长，腌鱼的时间足够再怎么炸鱼肉都不会散。

锅里留底油，放姜，蒜，花椒和干辣椒爆香后再倒入炸好的鱼块，翻炒两分钟后即可出锅，出锅前撒上葱花。

这样做出来的鲢鱼可以多吃两碗饭，简直是太香太有食欲了，鱼肉嫩，鱼皮酥脆，比吃肉还香呢！

雪景

主料：鲢鱼200克。

辅料：料酒1勺、盐1勺、大葱1根、蒸鱼豉油2勺、甜椒1个、干豆豉20克、胡椒粉1勺、姜1块、大蒜3瓣。

1、鱼切片、用少许盐料酒、胡椒粉腌10分钟。

2、姜切丝、葱切丝、大蒜切片。

3、干豆豉准备适量。

4、摆盘、下面放一些蒜片、蒸好了以后有股蒜香、上面放葱丝、姜丝、1勺蒸鱼豉油。

5、上笼蒸7分钟。

6、锅里加入2汤匙的油烧热。

7、从新在鱼片面上摆上葱姜丝、在把热油浇在鱼片上即可。

8、豉椒清蒸鲢鱼片成品图。

Dudu聊生活

小鲢鱼最好吃的做法？食材

小鲢鱼适量，姜丝适量，淀粉适量，白胡椒适量，料酒适量，大蒜适量，油适量，

1.准备好鱼中段。

2.剁成约五厘米的方块。

3.加姜丝，淀粉，白胡椒，料酒，抓匀腌制十五分钟。

4.准备好去皮的大蒜，去掉蒜蒂，擦干水份。

5.锅里加油，烧至180度左右，下入大蒜炸至表皮变黄捞出来。

6.继续把油加热至220度左右，逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄，再炸另一外，这里得用上一双长筷，小心翻鱼块。

7.捞出来的鱼块与大蒜。

8.这时准备好，泡椒去籽，去蒂切圈，豆瓣酱剁碎，姜切粒，葱切片。

9.锅里留底油，小火。

10.依次下入泡椒，豆瓣酱，火锅底料，葱白，小火煸出红油至香。

11.掺入适量的开水。

12.大火烧开后下入鱼块，再次烧开，这时依次加入糖，酱油，料酒。

13.转小火，下入大蒜。

14.煮至蒜变软，这时调一点水淀粉。

15.轻轻捞出来鱼块和蒜。

16.锅里加醋，鸡精，推匀，再加入调好的水淀粉，加入红油，量因个人口味而定。

17.淋在捞出来的鱼块，加点香菜，点缀就好。

18.美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了。

用户3243143442969

红烧鲢鱼的做法如下：主料：鲢鱼200g。

辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、柿子椒适量。

步骤：1、将鱼洗净，擦盐，腌30分钟入味。

2、热锅冷油，放入姜丝。

3、接着将鱼放在姜丝上，再倒点油，合上盖子，两面各加热5分钟。

4、打开，倒入老抽，再稍微加点盐。

5、撒上葱花和辣椒，合起来，两面各加热3分钟。

6、打开，撒些料酒，呛一下即可出锅。

三夜见2581

　　听说，喜欢吃鱼的人是聪明的，不过我也喜欢，聪明的人才喜欢吃鱼这样的说法。

两种不同的说法，都可以说明鱼是一种很有益处的食物。

因为本次介绍的主角是鲢鱼，所以本章内容重点的介绍一下鲢鱼怎么做好吃。

　　清蒸鲢鱼怎么做好吃

　　鲢鱼怎么做好吃呢？我想，清蒸算是一种好吃的做法。

清蒸的食物是公认了的清淡口味，但是这样的食物清淡的时候却又很鲜美，一切保留了食材的原汁原味，不受烹饪过程的破坏，下面我们来看看这是怎么做到的。

　　原料： 　　鲢鱼1000克、精盐、姜、葱、黄瓜、胡萝卜、青豆罐头适量。

　　做法： 　　1、鲢鱼去鳞、剖腹去内脏、去腮、洗净，用沙布或纸巾等擦干水份。

　　2、在鱼身两侧交叉割出三到四条切口，最好深至鱼腹，放入盘中备用。

　　3、取精盐、味素适量（数量视个人口味而定，可取平时的两至三倍），在碗内搅匀，然后均匀地涂抹到鱼的.身上、切口处及鱼腹内，进行腌制十分钟或十分钟以上均可。

　　4、取大葱两根、鲜姜一块，将葱沿其径线剖开至四份，切成小段；将鲜姜切成的细丝，与葱混合后备用。

　　5、取鲜黄瓜、胡萝卜各一根，洗净后切成一厘米厚的小丁备用，准备青豆罐头一个（或生青豆少许）备用。

　　6、将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。

　　7、准备蒸锅一只，放入水，铺上沙布，将放入整理好的鲢鱼，用大火蒸上约十五分钟。

　　8、将一半切好的黄瓜、胡萝卜丁的放入另一个盘中，最好摆放均匀、美观。

　　9、取出蒸好的鲢鱼，小心拨开鱼身上的葱、姜，小心移到底部放了黄瓜、胡萝卜丁的盘中，再将另一半黄瓜、胡萝卜丁和青豆放在鱼的上方。

... 　　红烧鲢鱼怎么做好吃 　　鲢鱼怎么做好吃呢？当然不能忘了还有，香香脆脆的红烧味了，不管下饭还是当零嘴都很适合。

还在等什么，快来学两招吧。

　　材料 　　鲢鱼500克，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜适量。

　　做法 　　1、鱼清洗干净后，均匀切成鱼块，把鱼身上的水分擦干； 　　2、把葱白、姜、蒜切丝，干辣椒、香菜、葱叶切段； 　　3、热锅下冷油，将油烧热后，下入鱼块转小火煎制，至鱼的双面煎黄后取出； 　　4、同样热锅下冷油，将葱、姜、蒜、干椒、八角爆炒香，浇入料酒，再把煎好的鱼块入锅； 　　5、加没过鱼身一半的开水，放入四海面酱用中火慢烧； 　　6、中间翻面一次，此时加适量盐和糖继续烧； 　　8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

　　小诀窍 　　1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅，肉也容易被搅碎； 　　2、烧时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道； 　　3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。

　　炖汤鲢鱼怎么做好吃 　　俗话说，药补不如食补，日常饮食中只要合理的搭配食物，合理利用食物的营养价值，也可起到适当补血补气，还有助女性防病抗病，下面为您介绍的这种鲢鱼炖汤的做法就是具有补气血、健脾暖胃、泽肤、乌发、养颜等功效的。

　　准备材料： 　　鲢鱼一条（重量在500克左右），葱姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、油烟适量、白醋适量。

　　制作方法： 　　1、将鲢鱼去鳞等处理干净后，将其切段，擦干水分。

放适量盐和料酒腌制10分钟。

　　2、葱姜蒜切片或切丝备用。

　　3、锅内放适量油煮热，放入葱姜蒜爆香。

　　4、紧接着就放入鲢鱼块。

　　5、调好火的大小，以免煎糊，倒入适量料酒和生抽。

　　6、倒入适量清水，加白醋适量，调大火烧开。

　　7、小火炖20分钟左右，等到汤汁减少后，注意不要烧得太干，放适量盐调味。

　　8、加入适量勾芡好的水淀粉，再炖一下马上出锅即可。

　　小窍门： 　　1、鲢鱼有补钙功效，鱼头可以补脑，所以给孩子吃很有好处。

　　2、注意如果是给孩子吃的话，最好选鱼头或者鱼肚子上比较少刺的肉，其他地方刺多，注意细嚼慢咽，不然很容易误吞鱼刺。

　　醋溜鲢鱼怎么做好吃 　　鲢鱼好吃的做法还是很多的，这里还有一道很吸引人的做法就是——醋溜鲢鱼，酸酸甜甜特别开胃，这道菜最关键的就是汁液了，没有食欲的朋友们和想让挑食的孩子好好吃饭的妈妈们，快看看吧。

　　材料： 　　鲢鱼1条，洋葱1个，食用油适量，食盐适量，食醋适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量，砂锅1个。

　　做法： 　　1、洋葱去皮，洗净，切成块放好备用。

　　2、准备葱姜蒜和香菜清洗干净，切好备用。

　　3、鲢鱼去鳞剖肚去掉里面的脏东西，洗净，小心去鱼骨，切成鱼片。

　　4、锅中放适量的植物油，加入鱼片小心翻炒，以免把鱼片弄碎。

　　5、待鱼片变色，加料酒和葱姜蒜以及适量的水，煮一会。

　　6、然后，加上洋葱块，继续翻炒几分钟。

　　7、加适量的盐和酱油，再加点水，慢火煮。

　　8、加入适量的醋，最后用水淀粉勾芡收汁后撒上葱花即可出锅。

　　小贴士： 　　1、切洋葱的时候把洋葱对半切开后，放到冷水中泡一会或放到冰箱中叮一下再切就不会流眼泪了。

　　2、鱼条放入油锅炸时，要用大火，才能避免鱼条吸入太多油而产生金黄感，而醋溜汁要先在锅中炒热后，放入鱼条快速拌匀，熄火盛出，鱼条才能酥脆爽口。

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做法1：红烧鲢鱼

准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙

具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！

做法2：清炖鲢鱼

准备食材如下：鲢鱼1条，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，香菜1棵

具体做法如下：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。

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准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙

具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！

做法2：清炖鲢鱼

准备食材如下：鲢鱼1条，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，香菜1棵

具体做法如下：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。

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一：清蒸白鲢：主料：鲢鱼(1000克)辅料：鱼骨(30克) 火腿(30克) 香菇（鲜）(15克) 玉兰片(30克) 黄瓜(25克)调料：猪油（板油）(30克) 猪油（炼制）(30克) 姜(10克) 料酒(75克) 盐(10克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 香油(25克) 八角(3克)

步骤：1. 将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；

2. 熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；

3. 冬菇、黄瓜切片；

4. 猪板油去筋，切成丁；

5. 将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；

6. 出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。

二、红烧白鲢：主料：白鲢鱼500克，切块。

加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。

做法：腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。

然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。

起锅时撒些辣椒粉。

苦苦的挣扎9696

红烧鲢鱼：材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼，先把鱼清洗干净后切块，在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油，等油热后，下入鱼块转小火煎制就行，等双面煎黄后取出，在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

然后放入适量的水、加四海面酱中火炖，在炖的时候中间翻面一次，在加适量盐和糖继续炖。

等汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

水煮鲢鱼：材料需要盐适量、葱50克、干红辣椒10个、豆粉2大匙、花椒30粒左右、豆瓣2大匙、老抽2大匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、老姜一块、大蒜3头、鲢鱼800克、汤约2L、白糖1匙、味精适量。

先将鱼剖肚并洗净肚里的所有附着物，在切小块用豆粉、盐拌匀码味。

然后锅内放熟油烧到八分热将老姜切片、豆瓣、老抽、白糖、大蒜放入，炒至呈亮色后加入汤，在烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块煮一会儿，自后加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

糖醋白鲢鱼的做法材料:白鲢鱼700g、油适量、盐适量、番茄沙司适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豌豆适量、淀粉适量。

做法:1、鱼去鳞宰好洗干净，擦干水份，不然好溅油。

2、把鱼切成段。

3、葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎。

4、讲番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半。

5、调制一点水淀粉备用。

6、开火，放锅里放足够炸鱼的油加热，油加热一段时间后把鱼放进去放炸至金黄出锅。

7、锅中放少许油放入葱姜蒜。

8、加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来，把豌豆放入。

9、开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，这样就完成了。

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。

它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。

为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。

经常吃鲢鱼的话可以补充丰富的胶原蛋白，可以有美容养颜的作用，对于滋阴美容养颜有帮助，还有润泽肌肤的效果哦、

文字贝多芬

鲢鱼最好吃的做法和腌料？鲢鱼先清理干净，开膛破肚去除内脏，把内部冲洗，放上姜片葱段，还有料酒腌制，最后喜欢喝汤的可以拿一个砂锅放满水，放人参枸杞大枣。

幽默火车FE

鲢鱼最好吃的做法和腌料？原料：鲢鱼排500克、料酒适量、胡椒粉、葱、姜、盐、花椒。

第1步、鱼排就是鱼中间带骨头的部位。

第2步、切块，放葱.姜.胡椒粉.料酒.盐.花椒。

第3步、拌匀，腌30分钟。

第4步、去掉葱.姜，放在厨房纸上擦干水分。

第5步、锅内放油，放鱼排中火慢慢煎。

第6步、中间反几次面，煎熟。

第7步、装盘。

第8步、黑芝麻研磨，撒在上面。

第9步、做法简单，非常好吃。

小贴士：我最后是研磨黑芝麻，搭配黑椒酱也好吃。

蚂蚁耍小刀

鲢鱼最好吃的做法和腌料？用料糖 1勺生抽 2勺料酒 多放少放都可以老抽 1勺葱 2-3根鲢鱼 1条大蒜 2瓣姜 2片淀粉 适量二荆条辣椒（其他辣椒也可以没那么讲究啦） 看口味轻重红烧花鲢鱼的做法步骤步骤 1花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右

步骤 22.热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄（花鲢鱼切大块一些不容易散开的）

步骤 33.盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒(我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈)。

再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟

步骤 4淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦

剑经业4D

鲢鱼用红烧的方法做，比较好吃，下面就说说红烧鲢鱼怎么做。

工具/材料

鲢鱼，食用油，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，白糖，醋

01 将鲢鱼去腮、去内脏，清洗干净，再准备葱、姜、蒜。

02 用碗兑汁，放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。

03 锅中多放一些油，将鱼的两面蘸上少许面粉，放入锅中，炸至两面金黄色捞出。

04 锅中的余油，放入葱、姜、蒜炝出香味。

05 将煎好的鲢鱼放入锅中，倒上碗中的汁，再加入清水，没过鱼身，大火烧开，转中火熬，等锅中的汤汁剩少许，鱼肉入味、熟透，就可以出锅了。

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鲢鱼怎么做好吃王刚？食材用料鲢鱼一条，葱两根，姜几片，酒几滴，油两勺，盐少量做法步骤：1/9 将鲢鱼洗干净后切块备用2/9 准备好葱和姜片3/9 锅中倒入两勺油，烧热后，倒入准备好的鱼块煎4/9 倒入几滴白酒去鱼腥味5/9 然后加入一大碗水6/9 放入姜片和葱花，大火烧开，改中火炖半小时，改小火再炖十几分钟左右7/9 炖至汤浓白后，加入适量盐调味8/9 出锅前撒上葱花关火9/9 然后盛入碗中就可以享用啦