牛排骨做法大全家常简单好吃？

牛排骨汤的做法大全：清爽养身牛排骨汤材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。

先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。

因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。

珝懿懿

牛排骨怎么做有营养又好吃？食材清单

牛排骨 一斤 、 盐 适量 、 芹菜 两根 、 蒜苗 两根 、 姜 适量 、 蒜米 三颗 、 洋葱 一个 、 红辣椒 两颗

做法步骤

1/3

先用压力锅压牛排骨，压半小时，捞出备用

2/3

蒜苗芹菜切段，辣椒蒜米姜拍碎，洋葱切条

3/3

起油锅放牛排骨炒一下捞起来，再起油锅炒姜蒜辣椒，洋葱芹菜蒜苗西红柿，再放牛排骨炒，再放入酱油，耗油，焖五分钟起锅！

叶子ZZF

牛排骨怎么做有营养又好吃？牛排骨清炖最有营养，而且也好吃。

健康的食品制作，要少油，少盐，多炖，多煮，少油炸。

炖牛排骨符合营养的要求。

炖好的牛排骨捞出，撒上调制好的椒盐或其它自己喜欢的调料，非常好吃。

牛骨汤里加入少许蒜苗，白萝卜，盐，又是一碗营养美味的汤。

汤里若再加点面条，更是原汁原味的牛肉汤面。

用户1503041737529

1.将牛筋洗净，放入锅中焯一下。

2.拿出来清洗一下。

3.准备红烧肉和冰糖。

4.将牛筋放入电压力锅内胆，放入红烧肉、葱、姜片。

5.加入1茶匙红烧酱油。

6.放在电压力锅里炖。

煮好后排气取出。

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牛排骨是我们日常生活中比较常见的食材，它的味道很好，营养也是比较丰富的，很补钙，还有丰富的骨胶原、蛋白质等多种对人体有益的营养成分牛排骨的做法也是有很多种，我比较喜欢做黑胡椒酱牛排骨、烤牛排骨、萝卜炖排骨，都很好吃，而且做起来也是挺简单的，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【黑胡椒烧牛排骨】红辣椒去籽切成小条，牛排骨剁成大小适中的排骨段，放入盆中，倒上清水浸泡一会，泡出血水后捞出洗净，锅中倒上一些水，将牛排骨冷水下锅焯一下，倒上一点料酒，将牛排骨焯出浮沫后将浮沫撇去，然后放上两颗八角和生姜片，用中小火炖煮，将牛排骨炖煮至软烂后捞出备用

起锅烧油，将油烧热后放入蒜片，炒出蒜香味下入牛排骨和红辣椒丝，翻炒片刻都倒上黑胡椒酱，放入食盐和少许白砂糖，撒上一些现磨黑胡椒碎，炒出香味后即可盛出摆盘

【萝卜炖牛排骨】生姜切片，葱切段，香菜切末，牛排骨剁段，白萝卜削皮切块备用

锅中倒上水，将牛排骨冷水下锅，放上葱段和生姜片以及八角，倒上料酒，大火烧开，将其煮出浮沫后用勺子将浮沫撇去，转成小火炖煮，炖半个小时后放入白萝卜块，再炖四十分钟左右，放入一些食盐调味，最后放上香菜末即可

【烤牛排骨】洋葱切条，生姜切片，葱切段，排骨剁段，将排骨段放到上中浸泡一个小时左右，将排骨的血水浸泡出来后清洗干净放入盆中，盆中放入洋葱条好生姜片以及葱段，放入五香粉和胡椒粉以及食盐，倒上料酒和酱油以及蚝油，再撒上一些白砂糖，倒入一点色拉油

将其搅拌均匀后腌制两三个小时，烤盘上铺上锡纸，然后将腌制好的牛排骨放到锡纸上

烤箱调至200度预热，预热好后将烤盘放入烤箱中烤四十分钟左右取出，刷上一些蜂蜜，撒上一些辣椒粉，再次放入烤箱中烤十多分钟后即可

好吃又简单的烤牛排骨就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在区留言讨论！

度小史

首先我们将排骨冷水下锅，加入料酒超长10分钟左右，然后再起锅烧油，放入葱花蒜末，加入生抽老抽少许的冰糖，加入清水，再把牛排放入其中，大火炖20分钟左右即可。

珝懿懿

准备好新鲜的牛排骨下锅焯水捞出备用，起锅烧油，放入切好的番茄块炒出汁水，倒入排骨，加入适量清水，八角，草果，香叶，桂皮炖煮两个小时之后加入土豆再焖煮十分钟即可

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新鲜牛排骨怎么做好吃又简单？1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。

和饭店里卖的一样美味。

金融罗老师

新鲜牛排骨怎么做好吃又简单？主料：牛排骨500g

配料：盐适量、黄砂糖适量、黄酒适量、酱油适量，蒜苗段1根，蒜粒2粒，小红椒1根

做法：

1、牛排骨入冷水中浸泡约30分钟后洗净擦干备用

2、铁锅中入排骨,小火干煎至排骨表面微金黄,锅中有微量油溶出

3、加入盐1勺，黄砂糖+黄酒+酱油，稍作翻拌让排骨沾上酱汁，之后放入蒜苗段+辣椒+蒜粒

4、撒入姜黄粉后加入啤酒. 啤酒的份量与排骨高度齐平即可

5、中火煮至大滚后即改小火加盖炖煮约30-40分钟

6、开盖后改大火，让汤汁收干，期间将牛排骨稍作翻面吸收汤汁。

7、所有汤汁收干成浓稠状，锅中无汤水，仅剩些许油，排骨均匀上色鲜亮出锅！完成！

用户3243143442969

新鲜牛排骨怎么做好吃又简单？用料牛排骨 2根蚝油 3勺生抽 4勺冰糖 25克八角 2个花椒 15粒黑胡椒 1勺干朝天椒 1个草果 1个香叶 1片做法步骤步骤 1牛排骨用小美清洗，主锅加2L水，排骨放入清洗篮。

步骤 2时间5分钟/温度30 / 速度5。

步骤 3洗完冲干净，厨房纸吸干水分，倒入生抽、蚝油、黑胡椒腌制。

步骤 4小锅加热，然后把排骨放进去各个面都煎一下，把肉封一下，主要是这样在烹制过程排骨的肉不会散或吸水过多。

步骤 5冰糖、八角、花椒、草果、香叶、辣椒准备好。

步骤 6各面煎封好，倒入生抽、蚝油、所有香料，加水没过肉，中火煮三十分钟。

步骤 7煮好之后捞出骨头，放入烤箱或者空气炸锅，180度 / 10分钟。

紫色微尘一一

新鲜牛排骨怎么做好吃又简单？1)将牛排给切成适合的大小，然后在锅里面放入适量的清水，把排骨倒下去，用水给焯一下，捞起来沥干。

(2)准备好调配料，葱，姜，花椒，干辣椒待用。

(3)在锅里面放入适量的油，等油热了之后，加入调配料，花椒炸过后要去掉。

(4)接着再把焯过水的牛排骨给倒进去翻炒，再放上酱油与料酒，进行调味，均匀的炒合。

(5)等炒好之后，便可以开始炖了，牛排炖的时间要稍微的久一些，加上白糖与老抽进行上色。

(6)等炖好之后，再把汤汁收浓一下，便可以撒上适量的葱花出锅食用了。

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牛肉是我们大家常见的肉类食物，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，那么大家知道牛排骨怎么做好吃吗?牛排的功效与作用有什么呢?以及牛排的食用禁忌有什么呢?相信一定有很多朋友都很关系这些问题吧，那么就请大家看以下内容吧。

牛排骨怎么做好吃1、牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。

所幸最终没有很大影响。

(图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢!)西红柿、红薯、胡萝卜切块备用(这个忘记拍照了，呵呵)。

2、把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。

3、将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。

取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉(我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒)。

4、锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。

5、将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。

根据电压力锅的操作进行设定。

6、半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

牛排的功效与作用1、补充能量牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、增强免疫力牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进新陈代谢牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、补充蛋白质牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

牛排的食用禁忌1、牛排+白酒：容易上火。

2、牛排+板栗：呕吐。

3、牛排+韭菜：中毒。

4、牛排+田螺：不宜消化、腹胀。

5、牛排+红糖：不利于营养的吸收。

6、牛排+猪肉：性味有所抵触。

哪些人群不适合吃牛排1、吃牛排切记，患有肾病的、肝病的、以及其他疾病的人请慎用牛排。

2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、老人、儿童、消化能力比较弱的人建议不宜吃牛排。

益之韵

做法一：红烧牛排骨第一步，备好牛排骨、葱姜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白糖和老抽。

第二步，将牛排骨直接处理后切段，下锅加水烫煮了。

将葱姜直接切末。

锅中加油烧热了，将葱姜和花椒以及干辣椒下锅爆香了。

第三步，将牛排骨直接下锅翻炒，加上酱油和料酒翻炒了。

将水直接倒进去。

第四步，炖煮后加上白糖和老抽上色了，最后收汁后加葱花即可。

做法二：竹笋牛排骨汤第一步，备好牛排骨、竹笋、生姜、八角粉、葱、香菜和盐。

第二步，将牛排骨直接处理后洗好，加上烧煮后沥。

将竹笋直接处理好放入锅中烫煮了。

第三步，备好锅加上牛排骨、竹笋还有生姜以及水下锅，炖煮后加葱和香菜和盐即可。

做法三：西红柿炖牛排骨第一步，备好牛排骨、西红还是、干辣椒、洋葱、红薯和生姜。

第二步，将牛排骨直接切段烫煮后备用，西红柿洋葱和红薯处理后备用。

第三步。

备好碗加上料酒、酱油、糖和八角粉搅拌成酱汁。

第四步，锅中加水烧开了，将牛排骨和酱汁以及干辣椒直接下锅了，焖煮后加盐即可出锅。

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牛排骨做法大全家常简单好吃？用料:牛排骨600克，牛肉600克黄酒 适量红椒 适量酱油 少许盐 少许做法步骤1、牛排骨块，牛肉切块用凉水浸泡出血水，放入锅中加水，焯水后捞出备用2、起锅倒油，油热将牛肉与牛排直接下锅，炒干水份，放油，葱姜蒜辣椒辅料，继续翻炒倒入冰糖老抽，翻炒后放入高压锅，牛羊肉模式，时间到后放盐。

3、软烂入味的红烧肉排骨就做好了。