生蚝八种吃法?

更新时间:2023-02-28 02:19:16 阅读: 评论:0

生蚝正确的方法是用白水煮,这样子能够吃到生蚝的原汁原味,而且调料也不需要很多,具体做法如下:主料:生蚝500克。

辅料:姜1克、枸杞1克、葱1克、蒜2克、盐1克、生抽3克。

步骤:1、生蚝去壳取肉。

2、生蚝出现很多粘液后,放入水中清洗干净。

3、用清水反复清洗3次,然后捞出装盘备用。

4、锅内倒入适量水,加入姜片煮开,加入生蚝大火煮3-5分钟。

5、煮好后,将生蚝捞出。

6、摆入盘中。

7、生抽加入少许煮生蚝的水,将蒜切碎拌入,调成酱汁。

即可享用美味。

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吃生蚝最正确的方法是蒜香生蚝,具体制作方法如下:主料:生蚝12只。

配料:蒜蓉15克、青椒15克、红椒15克、蒸鱼豉油20克、蚝油20克、白糖3克、食用油20克、鸡精1克。

1、准备新鲜的生蚝12只,用清水冲洗干净备用。

2、然后来做蒜蓉酱,将红椒和青椒切成碎粒备用。

3、加入蒜蓉,将红椒粒,青椒粒,蒜蓉搅拌均匀。

4、小葱切葱花备用。

5、锅内放入20克油,大火加热。

6、油热到五成左右,下入刚才拌好的红椒青椒蒜蓉,爆香约2分钟后盛出。

7、碗里加入蒸鱼豉油,再加入蚝油,加入白糖,加入鸡精后,搅拌均匀,至此蒜蓉酱就做好了。

8、生蚝摆入盘中,将调制好的蒜蓉酱挨个铺在生蚝上面。

9、放入烤箱180度,烤15分钟。

10、15分钟后,取出生蚝撒上葱花,蒜香生蚝就做好了。

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生蚝八种吃法?清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、准备一口蒸锅,把洗净的生蚝放入蒸屉中,这里记住摆放生蚝要平面向上,鼓面向下,这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来,第一口原汤是非常鲜美的。

3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热,待锅里的水沸腾以后开始计一下时间,3分钟即可关火享受美味。

小贴士

清蒸生蚝吃的就是原汁原味,不需要生开,生蚝蒸熟以后可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖,打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内,让锅内快速降温,这样更容易开口。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

1、生蚝洗净外壳,用专业开生蚝的工具把壳撬开,用流动水轻轻冲洗一下,防止有残渣影响口感。

2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎,不要用碾压的方式,会影响口感,热锅热油下入,炒制微黄放点蚝油,味极鲜、白糖,搅拌一下出锅备用。

3、粉丝要提前半个小时泡在温水里,前提用工具切成小段方便食用,备用。

4、开好壳的生蚝粉丝打底,蚝肉在上,上面铺上做好的蒜蓉酱,放入蒸锅,水开以后计时5分钟就可以出锅了。

5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。

粉丝建议用细粉丝,粗的不好用,白糖的作用是提鲜,少放一点即可。

捞汁生蚝

1、生蚝洗净之后放入蒸锅,待锅里水开以后蒸3分钟,取出蚝肉放入碗内备用。

2、碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻,搅拌均匀即可。

烤生蚝(烤箱版)

1、生蚝外壳用刷子清洗干净,然后用开生蚝的工具打开生蚝,用水冲洗一下备用。

2、蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。

3、烤盘上铺上一层锡纸,开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上,每只生蚝加入一勺酱料。

4、烤箱提前预热3分钟,上下火200度烤10-15分钟即可(这里要根据生蚝的大小把我烤制时间)。

出炉记得不要直接用手接触外壳,因为烤制的生蚝外壳会非常烫。

芝士烤生蚝(烤箱版)

1、开好壳的生蚝洗净放入预热好的烤箱,上下火200度烤3分钟,稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉酱(如果喜欢吃芥末的朋友可以调和一下,100克沙拉酱配比5克芥末,调好试吃一下),上面铺上一层芝士碎。

3、放入烤箱底层,上下火200度烤制6-8分钟,表面微微金黄就可以出炉了。

高压锅生蚝

1、生蚝用刷子清理干净表面。

2、高压锅内倒入半碗水,放入蒸屉,摆上生蚝,在表面撒上一点姜片和葱段,盖上锅盖,听到上汽的声音,30秒就可以关火了。

3、接着把高压锅放到水龙头底下,用凉水冲一下,等待排气后打开盖子。

4、根据方法二,蒜蓉粉丝生蚝方法做一份蘸料。

蘸着料汁食用即可。

生蚝煎蛋

1、准备生蚝肉、鸡蛋、小葱、生粉、食盐备用。

2、生蚝放入盆里,加入少量生粉抓匀,然后冲洗干净。

3、鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉,加入葱末、食盐等调味料搅匀。

4、不粘锅热锅热油,倒入生蚝蛋液,小火煎至两面金黄,即可出锅。

方便食用可以出锅时切成等块大。

生蚝煲

1、先做一个蒜蓉酱,蒜末和小米椒剁碎之后,过热油炸至金黄,出锅前加一点食盐,蚝油,放凉备用。

2、准备一口砂锅,洋葱、金针菇、青椒均匀铺到砂锅底部,上面铺上生蚝肉,把调好的蒜蓉酱均匀的撒到上面,盖上锅盖煲3分钟,时间到了开盖加入少许生抽、撒上少许葱花和香菜点缀即可出锅

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