生蚝正确吃法？

生蚝正确吃法？蒸着吃是最好的，最大可能保留了生蚝的营养成分。

将生蚝处理干净，调制好料汁，待水烧开后将生蚝放笼屉上蒸5分钟左右即可。

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生蚝正确吃法？用牙刷刷洗净然后放锅里蒸熟，最后调个万能酱汁沾着吃

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生蚝上过蒸，锅中放油，蒜末小米辣，葱，蚝油，炒至金黄后放入生蚝蒸熟。

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生蚝正确吃法？正宗的生蚝吃法，就是还原食物的原汁原味

1、水煮生蚝

生蚝放入锅中，往锅中加足量清水，水量没过生蚝即可，再往锅中加适量料酒和几片生姜，盖上锅盖，煮至水开后，再煮5分钟即可。

不过不建议水煮的方法，因为生蚝直接泡水里，会损失掉一部分营养成分和鲜美的口感。

2、清蒸生蚝

蒸锅里加足量清水，将处理好的生蚝装盘，放入蒸锅中，盖上锅盖，水开后再蒸5分钟即可出锅。

用生抽、姜末和蒜末调个简单酱汁，就可以用生蚝蘸酱吃了。

3、蒜蓉蒸生蚝

先准备下调料，葱和蒜切末，小米辣切小段，多放些蒜；热锅加油，放入蒜末和小米辣炒出香味，然后加适量生抽、蚝油和清水，炒至酱汁翻滚。

炒好的酱汁浇到处理好的生蚝肉上，入蒸锅，等锅中水开后，再蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

蒸好的生蚝已经非常入味了，直接开吃就可以。

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洗干净生蚝，用锅蒸着吃。

用味达美在。

倒在碗里再倒点芥末，搅拌均匀，把生蚝蘸着吃。

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生蚝正确的方法是用白水煮，这样子能够吃到生蚝的原汁原味，而且调料也不需要很多，具体做法如下：主料：生蚝500克。

辅料：姜1克、枸杞1克、葱1克、蒜2克、盐1克、生抽3克。

步骤：1、生蚝去壳取肉。

2、生蚝出现很多粘液后，放入水中清洗干净。

3、用清水反复清洗3次，然后捞出装盘备用。

4、锅内倒入适量水，加入姜片煮开，加入生蚝大火煮3-5分钟。

5、煮好后，将生蚝捞出。

6、摆入盘中。

7、生抽加入少许煮生蚝的水，将蒜切碎拌入，调成酱汁。

即可享用美味。

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吃生蚝最正确的方法是蒜香生蚝，具体制作方法如下：主料：生蚝12只。

配料：蒜蓉15克、青椒15克、红椒15克、蒸鱼豉油20克、蚝油20克、白糖3克、食用油20克、鸡精1克。

1、准备新鲜的生蚝12只，用清水冲洗干净备用。

2、然后来做蒜蓉酱，将红椒和青椒切成碎粒备用。

3、加入蒜蓉，将红椒粒，青椒粒，蒜蓉搅拌均匀。

4、小葱切葱花备用。

5、锅内放入20克油，大火加热。

6、油热到五成左右，下入刚才拌好的红椒青椒蒜蓉，爆香约2分钟后盛出。

7、碗里加入蒸鱼豉油，再加入蚝油，加入白糖，加入鸡精后，搅拌均匀，至此蒜蓉酱就做好了。

8、生蚝摆入盘中，将调制好的蒜蓉酱挨个铺在生蚝上面。

9、放入烤箱180度，烤15分钟。

10、15分钟后，取出生蚝撒上葱花，蒜香生蚝就做好了。

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生蚝八种吃法？清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。

3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。

小贴士

清蒸生蚝吃的就是原汁原味，不需要生开，生蚝蒸熟以后可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖，打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内，让锅内快速降温，这样更容易开口。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

1、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感。

2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下出锅备用。

3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。

4、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。

5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。

粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的作用是提鲜，少放一点即可。

捞汁生蚝

1、生蚝洗净之后放入蒸锅，待锅里水开以后蒸3分钟，取出蚝肉放入碗内备用。

2、碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻，搅拌均匀即可。

烤生蚝（烤箱版）

1、生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用开生蚝的工具打开生蚝，用水冲洗一下备用。

2、蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。

3、烤盘上铺上一层锡纸，开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上，每只生蚝加入一勺酱料。

4、烤箱提前预热3分钟，上下火200度烤10-15分钟即可（这里要根据生蚝的大小把我烤制时间）。

出炉记得不要直接用手接触外壳，因为烤制的生蚝外壳会非常烫。

芝士烤生蚝（烤箱版）

1、开好壳的生蚝洗净放入预热好的烤箱，上下火200度烤3分钟，稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉酱（如果喜欢吃芥末的朋友可以调和一下，100克沙拉酱配比5克芥末，调好试吃一下），上面铺上一层芝士碎。

3、放入烤箱底层，上下火200度烤制6-8分钟，表面微微金黄就可以出炉了。

高压锅生蚝

1、生蚝用刷子清理干净表面。

2、高压锅内倒入半碗水，放入蒸屉，摆上生蚝，在表面撒上一点姜片和葱段，盖上锅盖，听到上汽的声音，30秒就可以关火了。

3、接着把高压锅放到水龙头底下，用凉水冲一下，等待排气后打开盖子。

4、根据方法二，蒜蓉粉丝生蚝方法做一份蘸料。

蘸着料汁食用即可。

生蚝煎蛋

1、准备生蚝肉、鸡蛋、小葱、生粉、食盐备用。

2、生蚝放入盆里，加入少量生粉抓匀，然后冲洗干净。

3、鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉，加入葱末、食盐等调味料搅匀。

4、不粘锅热锅热油，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，即可出锅。

方便食用可以出锅时切成等块大。

生蚝煲

1、先做一个蒜蓉酱，蒜末和小米椒剁碎之后，过热油炸至金黄，出锅前加一点食盐，蚝油，放凉备用。

2、准备一口砂锅，洋葱、金针菇、青椒均匀铺到砂锅底部，上面铺上生蚝肉，把调好的蒜蓉酱均匀的撒到上面，盖上锅盖煲3分钟，时间到了开盖加入少许生抽、撒上少许葱花和香菜点缀即可出锅

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生蚝的十三种吃法？1、清蒸生蚝生蚝带壳清洗干净，锅里加水烧开，把生蚝放进蒸屉，蒸八分钟即可出锅撬开食用。

2、蒜蓉烤生蚝生蚝撬开留一半壳，在生蚝肉上铺上一层秘制蒜蓉，放在碳灰上烤10分钟左右就可食用。

3、生吃生蚝对生产环境要求非常高，只有生长在一级海域，无污染的生蚝才可以生吃，二级海域或者养殖的生蚝只适合熟食，切忌生吃。

生吃生蚝的吃法很简单，把生蚝外壳清洗干净，撬开外壳，挤点柠檬汁就可以吃了。

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生蚝的十三种吃法？主料:生蚝20个，辅料:蒜蓉五头，盐适量，生抽适量，糖适量，— 烹饪步骤 —1· 生蚝全部洗净沥干水分。

2· 先做蒜蓉芝士烤生蚝，把一半生蚝加入适量蒜蓉、盐、糖、生抽，烤箱200度烤15分钟。

3· 把烤出的水分倒掉铺上芝士，烤箱160度烤5分钟左右，即可。

生蚝的十三种吃法之一完成。

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生蚝是生活中食用最多的一种海鲜，一般是用来烧烤的，烤生蚝可以保留生蚝的鲜味，而烤生蚝的时候，最关键是生蚝的蘸料搭配，不同的蘸料制作出来的生蚝口味是不同的，所以大家要根据自己的口味去制作蘸料。

一般蒸生蚝的蘸料是蒜蓉、小辣椒、姜丝以及料酒、白醋等，将这些调料倒入生蚝壳里面一起蒸熟就可以了。

生蚝是蒸还是煮

一般是蒸着吃。

如果是喜欢喝汤，可以将生蚝煮着吃，但是大多数人都喜欢将生蚝蒸着吃，是因为在煮生蚝的过程中，会将它体内的汤汁、营养和美味的物质流失到水中，让肉质变得不那么鲜嫩，味道没有那么好。

带壳蒸生蚝多长时间一般是7-10分钟即可。

需要将生蚝放在煮开的沸水上面蒸，因为其外壳比较厚，热量传递到内部没有那么快，为了确保高温能够杀死内部的一些寄生虫，且不让生蚝的肉质变老，建议最好是煮7-10分钟。

清蒸生蚝的蘸料怎么配？一、用料：红小圆葱：2只左右红酒醋：少许柠檬：1只二、清蒸生蚝蘸料的做法：用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。

将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。

将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。

在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。

切好柠檬，就能开动啦～！食生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！三、小贴士生蚝打开后里面的水是海水，弃之。

之后生蚝自己出的水才鲜美（需等待近20分钟）讲究的话可提前准备酱料，让醋长时间浸圆葱。

不讲究也没关系。

蒸生蚝的功效与作用相信大家都听过“生蚝能壮阳“这个说法，蒸生蚝也一样具有壮阳的功效，但除此外，还有其他功效与作用，如下：1、提高免疫力蒸生蚝中的生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。

2、益智健脑的作用蒸生蚝中的生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。

另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

3、保护肝脏蒸生蚝中的生蚝有明显的保肝利胆作用，生蚝的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。

在生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中

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生蚝的吃法和处理？辣烤生蚝原料：生蚝、料酒、蒜、红辣椒、小葱、生抽、油做法1.生蚝洗净备用。

2.蒜去皮洗净，切成蒜泥。

3.红辣椒洗净，切末;小葱洗净，切成葱花。

4.炒锅放油烧热，加入蒜蓉、红辣椒末炒香装碗，加入料酒、生抽拌匀。

5.将拌好的调料汁淋到生蚝上。

6.烤箱调到200度，放入生蚝，烤制10分钟后取出，撒上葱花即可食用。

二、生蚝炖豆腐原料：生蚝、豆腐、高汤、淀粉、盐、胡椒、香油、葱、香菜、姜做法1.生蚝去壳，去内脏，洗净。

2.煮一锅水，水沸后放入生蚝肉煮1分钟捞起备用。

3.用清水把豆腐洗干净，切成小块。

4.香菜、葱洗净，切成小段;姜去皮洗净，切片。

5.炒锅加油烧热，放入姜片翻炒，加高汤烧开，放入豆腐块、生蚝肉煮一会，关火。

6.加入调料、葱花、香菜段拌匀装汤碗即可食用。

三、生蚝靓汤原料：生蚝、盐、油、胡椒粉、葱做法1.生蚝去壳，去内脏，洗净。

2.葱洗净切成葱花。

3.汤锅加水、油、生蚝肉大火煮开，小火煮3分钟关火，加入葱花、盐、胡椒粉拌匀即可食用。

四、生蚝粥原料：生蚝、油、盐、肉瘦肉、葱、大米、味精、胡椒、香油做法1.生蚝肉洗净，切丁;瘦肉洗净，切末;葱洗净，切葱花。

2.大米洗净，放入电饭煲，加水、油、生蚝丁、肉末煮1小时。

3.加入味精、胡椒、香油、盐、葱花拌匀即可食用。

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生蚝的吃法和处理？生蚝长期生活中水中，身上难免会携带一定的细菌以及微生物，吃之前需要进行清洗，要是清洗不干净，食用之后很容易加重人体肠胃负担，具体清洗方法如下：

1、首先将要清洗的生蚝准备好，生蚝外科比较坚硬，建议带上口罩。

2、之后准备一盆盐水，将生蚝放进去，浸泡一会儿。

3、浸泡好之后用用刷子把外壳上的泥沙清洗掉。

4、刷子刷干净之后，将生蚝壳打开，将其中的内脏以及杂物拿出。

5、最后用清水将其冲洗干净即可。

生蚝做法是很多的，用以下例子举例，具体做法如下：

1、先将生蚝准备还洗净，用刷子将生蚝刷干净。

2、然后用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。

3、再将蒜蓉及其它备料准备好。

4、之后在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。

5、最后用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。

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1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。

放在水下几次，放在冰块上保鲜；4.如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。

直接吃味道更好。

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生蚝做法：生蚝去壳，用盐水洗净并除去水份，把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放生蚝蒸熟，把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。

把饭做得干一点，并在焖的时候，放生蚝，熟后加佐料拌饭吃。

营养价值

1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。

2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。

此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

3、它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。

食用功效

1、宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

2、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

3、益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

4、强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

5、细肤美颜：牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

6、延年益寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。

美味新吃法

生吃生蚝、碳烤生蚝、焗生蚝，是不是统统都吃腻了？今天教你个日式做法：天妇罗炸生蚝，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蚝，一口由浅入深，好吃到不能自拔。

生蚝也叫海蛎子，有滋补壮阳、细肤美颜、宁心安神、强筋健骨等功效，男性可以多吃。