竹荪吃法?

更新时间:2023-02-28 02:19:14 阅读: 评论:0

竹荪用淡盐水浸泡半小时,去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净。

鸡清洗干净,焯水后冲洗干净备用。

炒锅中加入适量油烧热,放入鸡块,姜丝大火爆香。

将爆香后的鸡块放入炖锅中,加入适量清水没过鸡块,大火烧开,水开后用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时。

1、竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。

浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净。

2、母鸡半只,清洗干净,焯水备用,焯水的时候,将鸡块与姜片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。

3、炒锅中加入适量的油烧热,然后放入鸡块,姜丝大火爆香。

4、将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时。

5、玉米切成小段。

小火将鸡汤炖一小时后放入玉米,竹荪,继续小火再炖15分钟。

6、最后撒入适量的盐调味,加入枸杞翻匀即可。

用户1961265777685

竹荪的正确吃法大全?

一、【肉片竹荪】

材料:猪肉片250克、竹荪50克,食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。

做法:

1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间,去掉根部的圆点,继续泡10分钟时间。

2、肉片切好,姜、葱、辣椒切丝。

3、热锅加油,倒入姜葱爆炒,下肉片滑开。

4、接着加入适量的酱油,清水炒肉七成熟,加入竹荪番茄。

5、加入辣椒丝,加入食盐调味,炒熟即可起锅。

二、【莲藕竹荪排骨汤】

材料:莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。

做法:

1、竹荪泡发好,处理干净;莲藕洗净,去皮切块;排骨洗净,放入热水中过水去除血腥味;

2、接着把全部的食材一起放入锅内,加入足够量的清水,盖盖子。

3、大火烧开,转小火炖1小时,加盐调味即可食用。

三、【竹荪花胶干贝汤】

材料:竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升,食盐、胡椒粉适量。

做法:

1、花胶切丝,用清水浸泡1小时时间;竹荪清水泡发,摘洗干净,灼汤一下。

2、洗净的干贝,还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中,大火烧开,转小火煲1小时。

3、接着放入竹荪,继续以文火炖20分钟的时间,加适量的食盐调味即可关火。

4、最后撒上些胡椒粉提味即可。

四、【竹荪炖鸡肉汤】

材料:鸡肉500克、竹荪30克、干香菇50克、姜片、食盐各适量。

做法:

1、把竹荪提前用清水浸泡好;鸡肉洗净,斩块;姜片洗净;干香菇清水泡发,摘去脚根,洗净。

2、把鸡肉、香菇、姜片一起放入沙锅内,加入足够的清水,盖盖子炖煮1小时。

3、接着打开盖子,加入竹荪,继续文火炖煮30分钟,最后即可加盐调味。

五、【竹荪冬瓜肉丸子汤】

材料:猪肉末150克、竹荪5根、冬瓜250克、葱花适量、食盐适量、味精适量、胡椒粉少许、姜片少许。

做法:

1、竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟时间,变软以后去掉头,扯掉伞衣,因为伞衣的味道比较浓,有些人不喜欢吃;

2、猪肉末加盐、味精、胡椒粉、淀粉少许,然后搅拌;

3、冬瓜去皮切块,泡发好的竹荪切小段;把冬瓜竹荪放入炖盅里边,加上点姜片;

4、倒入开水,然后用手把肉丸技成一个个的,放入炖盅内,大火烧开,换小火炖。

5、炖煮40分钟以后,那么除即

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一、干竹荪怎么泡发?干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。

长时间泡发竹荪,会导致其营养流失,失去食用价值。

另外,竹荪的口感是脆脆的,延长泡发或蒸煮的时间并不会改变竹荪的口感,只会流失其营养。

因此,竹荪之家不建议您长时间泡发竹荪。

二、干竹荪怎么保存?1、干竹荪最好的保存方法就是真空保存了,抽掉里面的空气以后,可以久放都不变坏。

2、但是如果是散装的干竹荪,那么建议用太阳晒干以后再保存,这样可以保持竹荪的干燥。

3、干竹荪(意康德竹荪质地粗壮,长短均匀,表面无杂物,肉杆无断碎,干燥无霉)在保存上,最怕受潮,所以最简单的方法就是放在阴凉、干燥、通风的地方就可以了。

4、注意干竹荪不可以放进冰鲜内保存,以免受潮而发生霉变,而且开封后的竹荪,需要尽快的吃完。

意康德竹荪保存原则:不可以受潮,目的是为了防止微生物的繁殖,所以要阻隔微生物繁殖的条件;微生物的繁殖,需要水、阳光、氧气。

所以只要我们做到以上这几点的话,那么家里的干竹荪可以长时间保存都不是问题。

三、竹荪的常见做法煲汤对竹荪来说是最好的效果,可以丰富的体会出它的鲜美及营养价值。

竹荪土鸡汤土鸡洗净,竹荪(意康德竹荪气味清香,肉质肥厚干燥,口感不错噢)按要求泡好后切成条状。

锅中放入足量的水,鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火。

姜和枸杞放入锅中,中火煮一个小时左右。

竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可。

随后调入盐即可关火。

2.竹荪排骨汤首先用水把香菇泡软,然后再用水把香菇洗干净,并且捏干水分,去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。

然后用水泡半个小时干贝,把冬笋去掉外壳,切成片,把竹荪先用水浸泡,洗干净后切成段。

再把排骨洗干净,用热水烫一下。

然后往锅中加水,沸腾后放入排骨和干贝,用小火炖40分钟,加入香菇,冬笋和竹荪,炖20分钟后加入处理好的蛤蜊,等到蛤蜊张开后加入食用盐调味即可。

3.芙蓉竹荪汤首先用清水把竹荪洗干净,用刀切成段,然后打好一个鸡蛋,此时,往锅中倒适量的清水。

沸腾后加入食用盐和鸡精,并且加入适量的食用油。

然后把切好的竹荪放进去,等到沸腾后过两分钟,淋入鸡蛋液和芝麻油,充分搅拌均匀,撒上葱花即可。

4.猴头菇竹荪汤首先用干净的水浸泡猴头菇、竹荪和姬松茸,大概1-2个小时。

浸泡后,再用清水洗干净以上的食材。

然后往锅中放入适量的水,再放入猪脚,等到沸腾以后再煮三分钟,这样能够有效的去除血腥,然后把猪脚捞出来放到容器内备用。

然后把上面已经清洗好的食材放到锅里,加入适量的清水,先用大火煮沸腾以后,再换成小火煮一个小时,在出锅之前,放入虫草花,然后继续煮半个小时左右,最后放入食用盐即可出锅。

5.玉带竹荪鸡汤首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡,把丝瓜去掉皮后切成长片备用。

然后往锅中倒入适量的水,把准备好的鸡架放到锅里面,等到水沸腾以后,换成小火煮半个小时左右。

此时放入准备好的竹荪和丝瓜,等到变软后,加入枸杞,最后撒上盐即可。

千里走单骑ML

竹荪即可作为佐料增香添色,也可作为主料烹饪。

竹荪的食用方法很广泛,煲汤、炖肉、炒菜、烧菜、煮汤等。

竹荪的食用方法很简单,无论使用哪种方法食用竹荪,都是在菜(汤)出锅前几分钟加入,因为竹荪的材质很薄,自身的香味稍微煮一下就出来了。

竹荪的吃法也很简单,与吃银耳、木耳等干货一样,烹饪之前需要浸泡、洗净,我们将该流程称为竹荪的泡发。

泡发竹荪可用清水、温水或淡盐水,切忌高温浸泡。

如果你第一次吃竹荪,竹荪之家建议你使用温热的盐水泡发,这样可以减轻竹荪自带的香味。

将竹荪泡发好之后,把竹荪身上的脏污清理干净,切段即可。

徐老师在线解答

竹荪,大家是不是有一点点陌生?竹荪是一种在竹子根部的位置的一种菌类,他的样子,整体长得有点儿像小人。

它的外形?大多是白色,也有黄色,而且种类也比较多。

外形基本上是一个网状的裙子盖住了整体,这样的话是非常好看的,所以被誉为菌中皇后,而且竹荪营养物质非常高,而且味道鲜美,很受大众的欢迎。

市面上大多都是竹荪干货,那么竹荪怎么吃呢?它有哪些作用呢?

一、干竹荪怎么泡发?干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。

长时间泡发竹荪,会导致其营养流失,失去食用价值。

另外,竹荪的口感是脆脆的,延长泡发或蒸煮的时间并不会改变竹荪的口感,只会流失其营养。

因此,竹荪之家不建议您长时间泡发竹荪。

二、干竹荪怎么保存?1、干竹荪最好的保存方法就是真空保存了,抽掉里面的空气以后,可以久放都不变坏。

2、但是如果是散装的干竹荪,那么建议用太阳晒干以后再保存,这样可以保持竹荪的干燥。

3、干竹荪(意康德竹荪质地粗壮,长短均匀,表面无杂物,肉杆无断碎,干燥无霉)在保存上,最怕受潮,所以最简单的方法就是放在阴凉、干燥、通风的地方就可以了。

4、注意干竹荪不可以放进冰鲜内保存,以免受潮而发生霉变,而且开封后的竹荪,需要尽快的吃完。

意康德竹荪保存原则:不可以受潮,目的是为了防止微生物的繁殖,所以要阻隔微生物繁殖的条件;微生物的繁殖,需要水、阳光、氧气。

所以只要我们做到以上这几点的话,那么家里的干竹荪可以长时间保存都不是问题。

三、竹荪的常见做法煲汤对竹荪来说是最好的效果,可以丰富的体会出它的鲜美及营养价值。

竹荪土鸡汤土鸡洗净,竹荪(意康德竹荪气味清香,肉质肥厚干燥,口感不错噢)按要求泡好后切成条状。

锅中放入足量的水,鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火。

姜和枸杞放入锅中,中火煮一个小时左右。

竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可。

随后调入盐即可关火。

四、竹荪的功效与作用1、补脑竹荪中含有多种氨基酸以及维生素,这些营养元素有滋补的效果,也有补脑的功效。

竹荪有安神以及强健体魄的效果。

2、护肝脏人们食用竹荪之后,竹荪能够帮助人们带走脂肪,因此竹荪有刮油的效果。

竹荪除了能够减少脂肪的堆积,还有降血脂以及减肥的功效。

3、提高抵抗力竹荪能够提高我们身体的抵抗能力,特别是容易出现感冒的人,适量食用竹荪,能够改善我们的体质,提高抵抗力。

4、抗肿瘤竹荪中的成分有一定的抑制肿瘤效果。

竹荪可以和糯米一起泡水,泡水食用,能够抑制肿瘤,有很好的功效。

五、竹荪的适宜人群一般人群均可食用。

肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

注意:竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

匿名用户

1、淘米水泡发竹荪竹荪用淘米水泡发,会使泡出来的竹荪白一些;竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时,发涨发开后,放入清水中漂洗,沥干水后放入清水中浸泡备用。

2、盐水泡发竹荪竹荪的泡发是关键,竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右,中间换2至3遍水,竹荪在泥土中生长,会沾染不少的尘埃泥土,所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净,待竹荪泡好后,放入清水中等待烹调。

●竹荪的做法(竹荪母鸡汤+竹荪红螺汤)!一、竹荪红螺汤:用料:红螺肉400克,豌豆苗50克,竹荪10克,料酒、精盐、味精、葱段各适量。

1、首先将红螺肉洗净切片,放沸水锅中焯透捞出。

2、竹荪用清水泡软,洗去泥沙,切去两头,再用清水漂洗成白色时捞出,切成段。

3、豌豆苗去杂洗净。

4、坐锅加清水,放入竹荪、料酒、精盐、螺片。

渡万川

竹荪的吃法家常做法?

红枣竹荪甜汤食材如下:竹荪6个,红枣12粒,藜麦20克,红糖适量做法如下:为了让竹荪的口味更好,在洗竹荪的时候可以加一点细盐, 泡发10分钟,竹荪剪去菌盖头,然后将红枣捏碎,与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内,根据自己的口味再添加点红糖,再加入足足的清水,检查炖锅里的水位之后,再将炖盅加至里面,选择煲汤模式,时间到这样子甜汤完成!

生活是自己的717

竹荪的吃法家常做法?将干竹荪50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹荪一起放入锅中,加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐,味精即可食用或将干竹荪50g用温水泡10分钟、洗净,把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中,一条条摆好,蒸25分钟后,等50℃时切成方块即可食用。

莫言1986559166

一:肉片竹荪

1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟,剪掉根部的圆点,继续泡10分钟。

2、肉切片备用,姜、葱、辣椒切丝备用。

3、热锅加油,放葱姜爆炒,让肉片迅速滑开。

4、加适量的酱油,把肉炒至7成熟,放竹荪、辣椒丝、盐,炒熟出锅。

二、竹笋鸡肉汤

1、竹荪用淡盐水浸泡30分钟,去掉竹衣,去掉底部的白圈,反复清洗干净。

2、鸡洗干净切块,焯水后冲洗干净备用。

3、炒锅中油烧热,放鸡块、姜丝、料酒大火爆香,炒出鸡油,然后把鸡块放入炖锅中4、加入适量清水没过鸡块,大火烧开,煮十分钟,转小火炖一小时,然后放竹荪煲半个小时,出锅前加盐和葱花。

三、竹荪红枣银耳汤

1、红枣洗净,银耳泡发,竹荪最好用淡盐水泡发,可以去怪味。

将竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也可以去除一部分怪味。

2、锅中加适量的水,防竹荪,红枣和银耳,大火煮开后转小火。

3、煮40分钟,防止温热后加适量蜂蜜调味,搅拌均匀即可食用。

四、竹荪丝瓜汤

1、竹荪提前泡软用清水洗净,丝瓜去皮切片。

2、锅中加适量清水,放竹荪和丝瓜,加适量葱花和姜片。

3、大火煮开,转小火煮30分钟,出锅前加盐调味即可。

好学者百科

竹荪吃法?吃竹荪的吃法有很多种。

例如用来炖汤、炒菜、火锅、红烧、酿竹荪酒、做竹荪饮料等,我们在竹荪的吃法栏目中详细介绍了各种烹饪竹荪的菜式,不知道竹荪怎么吃的朋友可以看看。

竹荪之家认为,最好的吃法还是用竹荪来炖汤,既营养又能提鲜。

我们也建议竹荪尽量用来煲汤,并且煲汤时不要过早放入竹荪,在汤好前3-5分钟放入。

加入竹荪制成的汤品,可以在炎热夏季几天都不变馊,这是因为竹荪具有神奇的防腐功能,这项功能对养肤美颜、抗衰老有奇效。

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