基围虾怎样做好吃赫赫有名？

准备好新鲜的基围虾用料酒腌制去腥味，起锅烧油，放入干辣椒炒香之后加入生抽，香醋等调味料熬制酱汁，然后再放入基围虾焖煮十分钟收汁即可

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先将基围虾剥壳洗净，加入姜、黑胡椒、生抽、蒸鱼油腌制，锅内放油，放入青椒，蒜爆香，最后放入腌好的虾仁炒至虾仁完全卷曲就可以出锅了。

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基围虾怎样做好吃赫赫有名？

食材：新鲜基围虾 300克，生抽 25克，料酒 35克，白糖 10克，白胡椒粉 5克，食用油 20克，姜丝 10克，香葱 4根，轻盐原汁10克做法步骤：1、新鲜的基围虾，基围虾剪掉须，牙签挑去虾线2、虾背切一刀，方便更入味3、准备一个碗调料汁，放白胡椒粉，白糖，轻盐原汁10克，酱油25克4，料酒25克，注意留10克后面用5、调好的料汁，搅拌均匀备用6、锅烧热，放食用油烧至6分热，放入基围虾中小火煎至5分钟左右7、煎出冒出虾油，虾壳酥脆8、加入刚刚留出来的10克料酒，去腥9、再加入姜丝，香葱段10、最后放入之前调好的灵魂料汁，盖锅盖中小火焖5分钟，收汁出锅，收汁不要收的太干哦，保留些汤汁11、装盘撒上葱花点缀，

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基围虾炒的方法如下：1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。

2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。

3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。

4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。

5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。

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基围虾味道很鲜甜，口感也很紧实，很好吃。

基围虾是我们日常生活中很常见的海鲜，它多种矿物质和维生素以及蛋白质等多种对人体有益的营养成分，营养很丰富基围虾的做法也是有很多种的，比如白灼、炸、炒都可以，做法简单又好吃，一点都不难，大家动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【蒜香椒盐基围虾】基围虾将虾背划开，然后将虾线挑出去。

葱切葱花，大蒜切末，大蒜可以多准备一些，小红辣椒切碎备用

锅中倒油，将油烧热后放入基围虾，将基围虾煎至颜色发红后盛出。

锅中再倒点油，烧热后放入大蒜末、红辣椒、葱花，大火炒出香味后放入基围虾，倒入一点点酱油，放入撒上一些椒盐，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘

【白灼基围虾】基围虾清洗干净，生姜切丝，葱切段备用

起锅烧油，将油烧热后放入生姜丝和葱段以及一两壳八角，炒出香味后倒入清水，将水烧开后倒上一点料酒，放入基围虾

将基围虾煮熟后捞出，放入冰水中浸凉，然后将基围虾沥干水分摆入盘中即可

【炸基围虾】基围虾去头，将虾壳剥掉留虾尾，然后将基围虾放入碗中，倒入料酒，放入一些食盐和胡椒粉用手抓匀后腌制十多分钟

取一碗，碗中打入鸡蛋搅打散备用

基围虾腌制好后蘸上一层淀粉，然后再蘸上鸡蛋液，最后再蘸上面包糠

锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后，放入基围虾炸，将基围虾炸熟，炸至外皮颜色金黄后即可盛出沥干油脂摆盘

好吃的炸基围虾就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在区留言讨论！