鸡蛋炒饭正确做法？

蛋炒饭

〖做法〗蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。

2、用蛋汁裹饭粒，要蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、结块。

可在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀。

比直接洒在锅中好。

做法：1、鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里拌匀搅拌，让每个饭粒都沾上蛋汁，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~

半疯癫小狐狸

主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。

辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。

1、锅中倒油ml、放入蛋液翻炒。

2、起锅放入油5ml。

3、放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒3ml后翻炒。

4、倒入米饭500g、炒匀。

5、倒入炒好的鸡蛋、盐3g、大火翻炒1分钟、出锅。

6、蛋炒饭成品图。

努力努力努力要努力

蛋炒饭制作方法？共三种做法。

分蛋法：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别下锅炒制后再同米饭一起炒。

这样做的缺点是麻烦，优点是能够减少蛋黄的腥味和增加鲜味。

全蛋法：将全蛋液搅拌均匀，然后倒入锅中炒制，最后再下米饭。

这是最常见的蛋炒饭做法，优点是方便，缺点是容易炒不均匀，

全蛋预拌法：鸡蛋液打散后与米饭拌均，再一起倒入锅中炒制。

这个方法的优点是炒出来的蛋炒饭粒粒金黄，色泽诱人，而且做法也不难。

Aliux君君

蛋炒饭制作方法？主料：2个鸡蛋，一碗米饭（最好放冰箱一夜）香肠2根，胡萝卜适量。

配料：适量小葱切细，盐适量，生抽适量，油适量。

白胡椒粉适量。

步骤：1.鸡蛋打碎拌匀倒入米饭在拌均匀。

2.香肠，胡萝卜切丁。

3.热锅下油放胡萝卜炒2分钟左右放香肠丁翻炒一会儿起锅备用。

4.热锅放油，七成热倒入米饭，稍微变黄在翻炒，接着倒入已加工过的胡萝卜丁，香肠丁，依次放盐，生抽，葱花，白胡椒粉拌匀即可。

糖渍杨梅

蛋炒饭制作方法？材料:

四个鸡蛋，一大碗剩饭，两根火腿肠，适量葱

酱汁:

一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖

步骤:

1鸡蛋加入盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;

2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;

3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽量炒的碎一些，盛出备用;

4再加入些许油，倒入米饭，翻炒均匀，倒入火腿肠继续炒;

5倒入酱汁翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀;

6最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦~

奈子291

蛋炒饭制作方法？第一步：准备两至三个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离，将蛋黄加入饭中抓匀备用。

第二步：锅中加油，油温烧至二三成热加入蛋清并炒散后倒出备用。

第三步：锅中加油，烧热后加入葱花炒香，加入裹了蛋黄的剩饭炒散，加入蛋白、葱花和依喜好准备的蔬菜丁，翻炒一分钟左右加入盐进行调味即可。

巨蟹我为游戏狂

鸡蛋炒饭正确做法？用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

先准备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）

步骤 2

剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散

步骤 3

热锅放油，再放点香油进去，（这个时候是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散

步骤 4

盛碗里备用

步骤 5

锅里依然是放食用油，香油，（这个时候开小火），把葱花放进去翻炒，然后放一小勺盐

步骤 6

把米饭倒进去翻炒，注意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这个时候要中火）

步骤 7

再把鸡蛋和火腿肠倒进去，中火不停的翻炒大概4分钟

努力努力努力要努力

鸡蛋炒饭正确做法？

主料：剩米饭一份

配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根

调料：酱油三两滴、盐两克

步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）

步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花

步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）

步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）

步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香

芈月111111

鸡蛋炒饭正确做法？材料:

四个鸡蛋，一大碗剩饭，两根火腿肠，适量葱

酱汁:

一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖

步骤:

1鸡蛋加入盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;

2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;

3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽量炒的碎一些，盛出备用;

4再加入些许油，倒入米饭，翻炒均匀，倒入火腿肠继续炒;

5倒入酱汁翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀;

6最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦

半疯癫小狐狸

鸡蛋炒饭正确做法？食材剩米饭一盘鸡蛋两个葱花适量食用油适量盐适量十三香适量鸡精适量方法1将剩米饭和鸡蛋准备好，葱洗净切好待用2锅烧热后倒入适量的油，油热后下葱炒香，接着倒入剩米饭进行快速翻炒3再等翻炒片刻，加入适量的盐和十三香调味。

翻炒五分钟后，将两个鸡蛋打入锅中，并快速翻炒均匀，让每粒米包裹着鸡蛋液4最后再加入适量的鸡精快速翻炒，翻炒两分钟后即可关火了。

将炒好的蛋炒饭盛放盘中等待食用即可

七七爱小皮皮

鸡蛋炒饭正确做法？共三种做法。

分蛋法：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别下锅炒制后再同米饭一起炒。

这样做的缺点是麻烦，优点是能够减少蛋黄的腥味和增加鲜味。

全蛋法：将全蛋液搅拌均匀，然后倒入锅中炒制，最后再下米饭。

这是最常见的蛋炒饭做法，优点是方便，缺点是容易炒不均匀，全蛋预拌法：鸡蛋液打散后与米饭拌均，再一起倒入锅中炒制。

这个方法的优点是炒出来的蛋炒饭粒粒金黄，色泽诱人，而且做法也不难。

用户8295487956259

鸡蛋炒饭正确做法？鸡蛋炒饭有两种做法，一种是先将鸡蛋打散后，锅中放油先将鸡蛋液炒熟，然后再放油将冷饭放入炒热后放入炒好的鸡蛋，另一种是饭和鸡蛋液一起放入油锅炒，当然在炒时不要忘记放盐和其他调料，炒时不要将饭炒糊要不时翻动，只要多实践就定能将蛋炒饭做好。