苦瓜十大最佳搭配？

苦瓜十大最佳搭配？苦瓜最佳搭配，苦瓜黄豆汤，清热解毒祛湿，夏天还解暑。

苦瓜焯水后，可以炒牛肉，因为牛肉热性，搭配凉性苦瓜正好，把它们综合了一下，苦瓜也可以炒肉片，苦瓜还可以煎蛋，也是很好的搭配，苦瓜还可以蒜蓉炒，苦瓜也可以炒滑蛋，其实所谓的最佳搭配，都是根据自己口味选择，大家可以根据自己口味去搭配👀👀

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福菜苦瓜

食材准备：

白苦瓜600公克，福菜30公克，姜片10公克，水200公克，酱油1大匙，糖1/2小匙，盐少许，米酒

做法步骤：

1.白苦瓜洗净去头尾，剖开去籽后切大块；福菜洗净切小段，备用。

2.将作法1的白苦瓜块放入热油锅略炸，捞出沥油。

3.取锅烧热后倒入适量油，加入蒜头爆至微香，再加入肉丝、辣椒片炒至变色，续放入作法1的苦瓜块、福菜段及所有调味料拌炒均匀，倒入水以小火焖煮入味即可。

苦瓜营养价值：

1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素能使捏取脂肪和多糖减少。

3.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

4．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

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苦瓜一定不要用开水烫,开水烫出来的苦瓜不脆也不鲜,苦瓜最好的吃法是:把苦瓜切好后用盐揉匀放10--20分钟,时间不要太长,时间太长就被淹死也不好吃了,然后用淹好是苦瓜炒肥肉很好吃,大部分的人都不喜欢吃肥肉,因为它太油腻,但是用苦瓜炒出来是肥肉就会很好吃而不油腻了,用苦瓜炒肥肉时:一定要把肉炒到位再放入苦瓜(同时放入调料)翻炒均匀出锅,以免苦瓜会炒得太熟

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1.首先准备洗净的苦瓜。

2.把苦瓜对半切，用勺子刮去苦瓜的瓜瓤，再把苦瓜里头的瓜瓤去掉，尤其是内层的白膜一定要去除干净。

这也是苦瓜做出来不苦的关键之一。

3.将瓜瓤清理干净。

4.再切成小薄片，切好后放入盆中。

加入盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

这是苦瓜不苦的第二个关键点，经过腌制的苦瓜，苦味更会减弱。

5.接下来时间，把洗净的小红椒切成小圈，蒜拍扁切碎，放入碗中。

6.锅中油热后，放入花椒爆香爆香后，捞出花椒粒，将热油淋入碗中。

加入米醋、香油、生抽、盐、鸡精，少量白糖，提味。

7.现在，苦瓜也腌好了，里面会撒出很多的水分。

接下来锅中水开后，倒入适量食用油，再倒入腌好的苦瓜，焯水，苦瓜这样焯水后颜色会更加翠绿鲜亮。

一分钟后，捞出过冷水。

8.沥干水分后放入盆中。

再倒入调的料汁，搅拌均匀，最后就可以装入盘中。

9.好了，一盘清热解暑，爽口开胃的凉拌苦瓜就做好了。

这样做的苦瓜清脆爽口，一点苦味也没有。

用户3271142064581

苦瓜十大最佳搭配？苦瓜是我们生活种很常见的一种蔬菜， 也是一种有营养的食材，不仅能清热去火，还具有排毒瘦身的功效。

苦瓜中富含的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效，因此苦瓜也是“天然的减肥药”，女人常吃越来越瘦。

【苦瓜炒鸡蛋】原料： 苦瓜 鸡蛋 红椒制作：苦瓜片加入少许盐， 拌均匀腌制一下， 待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油， 放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下， 加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。

【苦瓜烧鸡腿】原料： 鸡腿 苦瓜制作：热锅凉油，下入鸡腿块进锅煸炒； 炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒； 烹入少许料酒和酱油翻炒上色； 加入适量的水，加盖焖煮十分钟；加入苦瓜块继续炖煮五分钟，加入少许盐调味，加入红椒后大火收汁即可。

【蜜渍苦瓜】原料： 苦瓜 枸杞 蜂蜜制作：苦瓜对切成两段， 掏空中间的瓤，再切成月牙片； 将苦瓜片放入碗中， 加入少许盐腌制一下，微微出汁后倒出来，加入枸杞、蜂蜜、拌均匀后盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏半个小时即可。

【苦瓜炒牛肉】原料： 牛肉 苦瓜制作： 苦瓜切成片放入少许盐， 拌均匀腌制一下；牛肉片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水， 抓匀腌制一下，分次加入生姜水，再加入点花生油抓匀；烧热锅放入适量的油，放入牛肉滑炒至变色后捞出； 锅中留少许油， 放入蒜末和红辣椒进去煸香，将苦瓜挤去汁后入锅翻炒翻炒几下，加入刚炒好的牛肉片继续翻炒几下， 再加入少许盐调味即可。

【苦瓜爆鱿鱼】原料：鱿鱼 苦瓜 红萝卜制作：烧锅水，水开后下入鱿鱼片，微微打卷后马上捞出来控干水分；再下入苦瓜焯水，放入少量盐和油，焯好后捞出； 小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 加入少许水搅拌均匀； 热锅凉油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒； 加入鱿鱼和苦瓜块翻炒两下，倒入调好的碗汁，收汁勾薄芡， 再加入小葱翻炒均匀即可。

【苦瓜红烧肉】原料： 五花肉 苦瓜制作：苦瓜加入少许盐腌制一下； 锅中放入少许油， 将五花肉块放进锅中炒至五花肉微微出油， 放入少许姜片、冰糖等大料进去翻炒，烹入适量的料酒去腥、酱油上色；加入适量的水，大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟， 加入微微挤出汁的苦瓜块， 继续炖煮五分钟，加入少许盐等调味，大火收汁即可。

【虾仁炒苦瓜】原料：鲜虾 苦瓜制作: 鲜虾去壳后挑出虾线，清洗干净后挤去水分， 将虾仁加入盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；烧锅水加入少许盐和几滴油，下入苦瓜焯水，变色后捞出；热锅凉油， 下入虾仁翻至变色， 下入苦瓜翻炒几下，加入少许盐等调味料，再加入水淀粉勾薄芡即【小炒苦瓜】原料： 五花肉 苦瓜制作： 苦瓜片加入少许盐拌均匀腌制一下； 锅中无需放入油， 先将苦瓜片进去干煸， 微微煸干水分后盛出；烧热锅放入适量的油，放入五花肉进去煸炒至微微出油，放入1勺豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒；加入少许料酒煸炒一下；将苦瓜片进去煸炒翻炒，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。

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苦瓜十大最佳搭配？第一道《凉拌苦瓜》切一切，拌一拌，开胃爽口，清热解毒。

第二道《苦瓜虾皮炒鸡蛋》这样的炒法是素中美味。

第三道《酱炒苦瓜》用黄豆酱炒苦瓜不芳，是配稀饭和米饭的女搭档。

第四道《蛋黄焗苦瓜》清脆的苦瓜粘着一黄灿灿的蛋黄，咸香爽口，第五道《芽菜肉末炒苦瓜》降火清热。

第六道《苦瓜炒肉末》色香味俱全。

第七道《苦瓜鸡蛋饼》一根火腿，两根香葱，两大勺面粉，营养丰富简单好吃，解暑美味。

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大家都知道，老一辈人的说法，都说吃苦菜会享福，吃得苦中苦，方为人上人，吃苦菜也可以清肠道去火，那么说到苦菜你想到的是什么？小编首先想到的是苦瓜，下面为大家分享三种苦瓜的做法，一起来看一下吧。

一、肉末苦瓜烹饪步骤：1.苦瓜，瘦肉。

青椒，红米椒，蒜瓣，姜2.备好的苦瓜去苦瓜籽切片，肉切末，姜和蒜切片，辣椒切段。

3.下入姜，蒜，米椒炒香。

4.再倒进肉末翻炒几下，5.倒进青椒，放盐炒匀，6.淋点生抽出锅待用。

7.另起锅烧油放进苦瓜炒匀，翻炒翻炒，8.放盐炒八成熟，9.倒进炒好的肉炒匀。

10.后撒上鸡精出锅。

11.炒苦瓜时放点肉末苦瓜更香二、苦瓜炒蛋

1、准备食材2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出沥干水分备用。

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。

将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。

7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

三、双色炒苦瓜

第1步：尖椒洗净，去蒂，切丝。

第2步：苦瓜洗净，去瓤，切丝。

第3步：锅烧热放少许油，倒入尖椒炒香，再倒入苦瓜加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

第4步：出锅装盘。

第5步：即成香辣可口，下饭菜。

开心

苦瓜怎么做好吃？苦瓜有很多种做法，可以煎，可以炸，可以吵，可以炖等等，这个要看自己的口味，比如我就爱吃清炒的，首先把苦瓜剖开，用勺子剜去里面的籽和瓤，然后洗净，再用刀把苦瓜切成一片一片的，用盐腌制一下，目的是为了去除苦味，然后洗净拧干水分，放锅里放点青辣椒美味就成啦

多的友f863b37

对半切开 苦瓜切条 红辣椒切丝 盆中 放入蒜末鸡精麻椒油 搅拌均匀

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把苦瓜切成小块榨汁然后到入雪糕器皿中放如冰箱冻成小冰块然后食用这样不苦清凉爽口还减肥

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肉片加盐淀粉，苦瓜切片，胡萝卜，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精盐鸡粉十三香，胡萝卜。

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苦瓜的正确食用方法:

1、苦瓜必须要生吃。

2、不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。

3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。

4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。

5、建议在餐前半小时食用。

6、去籽，但是千万不要去皮。

7、黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦。

变黄了苦瓜也不要吃。

现在具体说明食用的方法

方法一、榨汁

榨汁是让苦瓜减肥和营养物质最有效吸收的方法，但是，不要忘记，在榨汁之后将剩余的苦瓜渣子也要吃掉。

苦瓜汁很苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。

记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。

纤维分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纤维大多就是不可溶纤维了，纤维是促进肠胃蠕动和分解肠道内脂肪的法宝哦。

另外苦瓜渣中一定还有剩余的营养物质，要吃就要吃透。

如果你胃不好，建议你一天最多食用2根，在中饭和晚饭前各喝一根苦瓜。

如果你胃很好，也不要超过4根，多了会伤胃的，再说，对于苦瓜中减肥和其他营养物质的吸收，人体一天的吸收量是有极限的，你吃的在猛，也是白吃，还苦的要命，不是自找痛苦？一天4根的话，当然是早中晚饭前各一，然后请在睡前3个小时前喝最后一杯，不要等睡前在喝。

因为苦瓜被人体吸收之后有个比较明显的反应就是口渴，你不想半夜起来喝水，然后在上厕所吧，另外，半夜喝水会引起身体的浮肿。

方法二、直接吃。

如果你没有榨汁的条件，可以直接吃，但是建议你食用的方法是将苦瓜对半切开去籽之后，切成1.5厘米宽的小块，然后不间断的食用，食用时请咀嚼仔细，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完，你只相当于吃了三分之一的苦瓜，自然，减肥的好东东，你也只能吸收三分之一甚至更少。

同样的，请你在临睡前3小时将苦瓜吃完，食用量比较大一样也集中在三餐前。

最后要说明几点：

1、吃完苦瓜之后感到口渴是很正常的，很多人很奇怪，为什么吃熟的苦瓜能生津止渴，而吃生的苦瓜却越吃越渴呢？其实除了生苦瓜生涩的味素在作怪之外，相信每一个减肥美眉都了解一个道理，水是分解脂肪重要的载体。

所以，当你感到口渴是时候，就是你的身体在告诉你，你的脂肪需要水来分解。

这样说的话，是不是对口渴都感到兴奋了呢？

2、苦瓜是性寒的东西，千万不要多吃，另外，食用苦瓜期间，不要喝茶，什么红茶绿茶减肥茶通通停止，就喝清水。

茶多酚虽然是好东西，但是茶碱却会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃。

3、一般情况下，苦瓜和其他减肥的天然食品一样，首先是排除水肿，去除肠道内的脂肪，这些东西虽然被去除了，很多人一时看不到表面的效果，请不要放弃，坚持一段时间就轮到你的皮下脂肪了。

4、苦瓜减肥的速度不会很块的，由于食用苦瓜而减少了三餐的摄入，再加上苦瓜本身的减肥效果，才是加快减肥速度正确原因，不过，不要把苦瓜当做心理安慰，以为吃了苦瓜，吃多少都没事了，那么你只会越来越胖。

吃苦瓜虽然不用节食，但是至少你应该减少辛辣和油腻的摄入。

5、排便一定会越来越顺畅，如果出现严重的腹泻，说明你的肠胃受不了了，请你减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。

6、最后一点，就是坚持了！

用户3667487513076

苦瓜怎么做好吃？做法：1、苦瓜洗净切段挖去中间白色的瓤；

2、苦瓜去除瓤后放入盘中，撒上盐进行腌制后用水冲洗干净；

3、猪肉切成末，加入盐、淀粉和酱油搅拌均匀，再撒上葱花拌匀备用；4用筷子将肉末酿入苦瓜中；

4、酿好的苦瓜上锅蒸，大火煮开后转中小火蒸10分钟即可。

**不可负

苦瓜怎么做好吃？1/9 鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀2/9 入油锅中炒至成型，划散晾凉3/9 苦瓜对半剖开4/9 用勺子挖去内瓤5/9 切成薄片6/9 加盐拌匀7/9 腌制20分钟，沥去水分8/9 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀9/9 和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可小贴士1、想要苦瓜不苦，苦瓜内瓤膜要清除彻底；2、用盐提前腌制苦瓜，也可以有效去除部分苦味；3、鸡蛋里加点盐和料酒，去腥提味；4、鸡蛋成型后要迅速划成小块，这样拌好以后容易入味；5、炒好的鸡蛋要晾凉后再和苦瓜混合，不可以凉热混合，那样容易串味。

热爱生活的小斌

苦瓜好吃又不苦的做法如下：第一种：焖苦瓜。

需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。

做法：1、把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

2、锅里倒入适量的油，油热后，倒入生姜，大蒜，干辣椒，大料翻炒，爆出香味后，倒入苦瓜，香菇翻炒多次，直到软熟，倒入适量的冰糖（白糖），（如果准备的是冰糖，可在油热后就和大料等一起倒入），酱油，盖上锅盖，小火焖几分钟就可以了。

第二种：凉拌苦瓜。

需准备的食材：苦瓜，生姜，蒜，葱，白糖，以及醋，香油，盐，辣椒。

做法：1、生姜，大蒜切末，葱切丝，然后装入一小碗，倒入少量的盐，适量的醋，香油，白糖，搅匀。

2、将苦瓜洗干净，切成筷子般粗细的形状，水烧开后，倒入少量的盐去味，把切好的苦瓜倒入锅内，烫煮15~20秒。

3、苦瓜捞出后，用凉水冲一下，倒掉水分，然后把小碗中准备的调料淋在苦瓜上，（或者拌匀），这样就可以吃了。

第三种：苦瓜炖排骨。

需准备的食材：苦瓜，排骨，辣椒，葱，生姜，八角，大料，花椒，料酒，生抽（酱油），白糖，冬菇，豆瓣酱，盐。

做法：1、排骨烧水煮出血沫和白沫，撇去浮沫，洗干净捞出备用。

2、苦瓜洗干净去籽切块，葱切丝，生姜切片，冬菇泡水后焯水。

3、锅中倒油，油热后，用辣椒，八角，大料，花椒，豆瓣酱，葱姜爆香。

4、放入排骨和冬菇翻炒均匀，让都染上汤汁，加入少量的料酒和生抽（酱油）在翻炒均匀。

5、加入适量的开水，最好淹上排骨和冬菇，盖上锅盖，中火炖20分钟后，转小火炖煮40分钟。

6、最后放入切好的苦瓜，放入少量的糖，和一点点盐，调味不苦拌匀即可。

用户6471610795829

苦瓜怎么做好吃？ 要看个人口味，如果喜欢吃酸辣的，那么就可以试试凉拌苦瓜，将苦瓜用刮皮刀削成薄片，然后放入冰水中浸泡，浸泡完之后呢？烧水水开之后放盐放油，再把苦瓜放进去烫一分钟，接着捞出过冰水，准备料汁儿，生抽，酱油，陈醋，盐，辣椒，蒜蓉准备好的热油泼上去再把苦瓜放进去，搅拌均匀就可以了

华275542378

苦瓜怎么做好吃？凉拌苦瓜就很好吃。

1、主料：苦瓜500克，红辣椒30克。

辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许。

2、调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许。

3、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。

4、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

天天向上109435956

苦瓜怎么做好吃？肉沫蒸苦瓜最好吃。

做法：　　1、苦瓜两个（约500克）洗净，切去两头，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤；　　2、姜适量切末，小葱适量切末，肉末300克放入碗中，加入盐半勺、鸡精半勺、生抽一勺、料酒1勺、切好的葱花、淀粉半勺，往一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段中；　　3、蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入苦瓜，盖上锅盖大火蒸10分钟，出锅放上枸杞点缀，淋上适量麻油即可。

小小杰小生活

苦瓜好吃的做法：

准备食材：苦瓜。

1、首先，选择嫩一点的这个苦瓜，将它清洗干净之后去瓤切成小条。

2、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜放在锅里面焯一下。

3、焯好的苦瓜捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。

4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。

5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。

6、将辣椒在我们放在盘子里的这个苦瓜上面。

感恩17590

苦瓜怎样吃 ？把苦瓜切成薄片，用盐揉一揉，在用水冲洗一下备用，在打两鸡蛋调好，先炒鸡蛋在放苦瓜，

福南人00

苦瓜怎样吃 ？我通常会家常小炒，买回来的苦瓜对半切开去籽，切成薄片，用盐腌一小会，杀出水份，会没那么苦，清水清洗干净。

大火爆炒，加小米辣和大蒜。

放入适量的调料，盐，酱油，鸡精，断生后即可。

人生路上的白萝卜

苦瓜怎样吃 ？苦瓜过热水一遍，再过凉水，去掉一些苦味。

凉拌菜吃，可去火。

一般热炒会有较大的苦味，但是一人一个口味，有的人就喜欢这个苦味。

华275542378

苦瓜怎样吃 ？我认为拌苦瓜好吃！做法：1、首先，选择嫩一点的这个苦瓜，将它清洗干净之后去瓤切成小条。

2、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜放在锅里面焯一下。

3、焯好的苦瓜捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。

4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。

5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。

6、将辣椒放在盘子里的这个苦瓜上面。

a馨情舒畅

苦瓜怎样吃 ？做法1：凉拌苦瓜准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。

下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。

放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！做法2：苦瓜炒蛋准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！

剑经业4D

苦瓜怎么吃比较好 　　苦瓜怎么吃比较好?苦瓜具有清火排毒的功效，吃苦瓜还能减肥。

很多人不喜欢吃苦瓜，因为太苦，不好吃，其实苦瓜会做真的好好吃，吃下去还有一股清凉的感觉，下面我来分享一下苦瓜怎么吃比较好。

　　苦瓜怎么吃比较好1

　　 一、苦瓜榨汁喝 　　 1、苦瓜菠萝苹果汁 　　 材料： 　　苦瓜1根、菠萝1个、青苹果1个、蜂蜜适量 　　 制作方法： 　　苦瓜洗干净，切开，去籽切大块；菠萝去皮，切成大块；青苹果洗干净，切开去籽切大块；将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入果汁机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。

　　 2、苦瓜油菜汁 　　 材料： 　　苦瓜60克、油菜40克、菠萝60克、蜂蜜适量。

　　 制作方法： 　　将苦瓜洗净，去籽，切成块；油菜洗干净，切段，菠萝去皮切块。

将苦瓜、油菜和菠萝放入搅拌机中打汁，再加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

　　 3、苦瓜菠萝汁 　　 材料： 　　菠萝1个、苦瓜1条、蜂蜜少许。

　　 做法： 　　菠萝削皮切块状，先放入果汁机中。

将苦瓜表皮彻底洗净，小心去掉当中的籽，切块后放入果汁机，与菠萝同打成果汁，加入蜂蜜即可。

　　 4、苦瓜芹菜汁 　　材料：苦瓜1条、芹菜2根、蜂蜜少许。

　　做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。

芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。

　　 二、苦瓜做菜 　　 1、苦瓜炒猪肝 　　 材料： 　　苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。

　　 做法： 　　（1）苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。

　　（2）、将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。

　　（3）炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。

　　 2、梅菜苦瓜 　　 材料： 　　苦瓜200克、干梅菜200克、盐10克、糖10克、清水50克。

　　 做法： 　　（1）苦瓜洗净、剖开，将子去掉、切小块，先用七分热的油氽一下。

　　（2）干梅菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味。

　　（3）汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。

　　 3、苦瓜炒鸡蛋 　　 材料 ： 　　苦瓜、鸡蛋 　　 做法： 　　（1）将苦瓜切半，用勺子把苦瓜里面清理干净，洗净然后切成小片。

　　（2）拿2颗鸡蛋，把鸡蛋打散。

　　（3）起锅热油，将鸡蛋炒熟装盘，然后重新热油将苦瓜进行翻炒熟了，再把炒熟的鸡蛋倒入翻炒，加入盐进行调味即可。

　　苦瓜减肥的吃法还是有很多的，这次我就先教大家苦瓜榨汁和做菜的一些吃法，如果你吃了一段时间吃腻后，可以尝试吃冬瓜，按照冬瓜减肥食谱再实行你的减肥大计。

　　苦瓜怎么吃比较好2

　　 1、苦瓜的甜蜜吃法 　　 材料 ： 　　苦瓜1根，南瓜100克，白糖少许 　　 做法： 　　（1）南瓜洗净﹑去皮，切成片 　　（2）放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可 　　（3）取出，用勺子将南瓜压成泥 　　（4）加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加 　　（5）苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的.瓜瓤去掉 　　（6）锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味；还可使苦瓜的颜色更漂亮；还可以去除部分草酸，草酸可妨碍食物中钙的吸收） 　　7、焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口 　　8、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实 　　9、直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥 　　10、用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。

尽量切的厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离 　　 2、苦瓜怎么做不苦 　　 方法一：去瓜瓤 　　将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。

　　 方法二：冰镇 　　将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。

也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。

　　 方法三：盐渍 　　切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

　　 方法四：水漂 　　将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

　　 方法五：混炒 　　把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

　　苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。

如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。

稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。

　　 方法六：高温 　　 是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。

　　苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素（被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙，经过80摄氏度以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。

所以不提倡用高温法处理苦瓜。

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