煮米粥的正确做法?

更新时间:2023-02-28 02:17:58 阅读: 评论:0

稀饭这样煮,煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。

这样做的好处是:熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好。

都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,先用大火煮开,再转文火既小火熬煮约30分钟。

别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

原来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠搅拌的技巧是开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。

稀饭和粥有什么区别稀饭可不等于粥,但不少人都觉得它们是同样的东西。

粥是有很多花样的,如可以做皮蛋瘦肉粥、八宝粥、红枣粥。

另外最好不要经常吃纯稀饭,可以煮点黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、红薯粥、胡萝卜或者南瓜粥,这样就会更加有营养。

稀饭通俗来说就是更稀一些,它是利用少米多水煮出来的,而且煮的材料相对简单,通常是大米小米、花生米、银耳、豆类煮出来的粥的讲究很多,火候、时间、种类,做法很多,煮出来比稀饭更加浓稠,食材也比稀饭更加丰富,煮的时间也比稀饭长。

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熬稀饭教程?1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。

别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。

粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。

这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。

特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

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熬稀饭教程?第一种方法是用高压锅进行烹煮,具体做法是将适量的水和米放入锅中。

用大火进行烹煮,15分钟后转为中火烹煮,两三分钟后关闭,稀饭会更加地香甜可口。

第二种方法是使用电饭煲,少米多加水,调完之后按下开关。

等待25分钟后,香喷喷的稀饭就出炉了。

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熬稀饭教程?1.取适量的小米,用清水淘一次,不要淘的次数太多了,那样会破坏米的营养。

2.把淘好的米倒入电饭煲中,加入适量的清水,在取适量的花生和绿豆备用。

3.用适量的清水把花生和绿豆淘干净,倒入盛小米的锅中。

4.在小米、花生和绿豆的电饭煲中加入适量的清水,开始煮粥,最少要煮半个小时,这样熬出来的粥很好喝。

5.粥熬好后,就可以出锅了,盛入碗中就可以喝了。

若是有压力锅,用压力锅熬出的稀饭更浓稠。

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  天天吃同样口味的稀饭也会腻味,所以换换口味也是不错的。

下面我给大家分享稀饭的做法,希望你喜欢。

  稀饭的做法一:香菇青菜稀饭   食材准备

  白米50克,青菜1颗,肉末50克,香菇适量,清水500ml。

   方法 步骤

  1、将香菇,青菜,肉切末待用;

  2、将米洗净后放入锅中,加入清水,大火烧开后转为小火,不时搅动几次防止粘底;

  3、烧开之后放入肉末搅匀,再次烧开后放入香菇,小火煮15分钟;

  4、然后加入青菜末搅匀,撒入适量的盐调味,出锅即可。

  稀饭的做法二:面线稀饭   食材准备

  棉线适量,稀饭少许,虾皮,小油菜,葱,油,胡椒粉,盐适量。

  方法步骤

  1、将葱切花,小油菜洗净切碎,虾皮洗净待用;

  2、锅中少许油放入葱花炒香,然后放入虾皮炒匀;

  3、然后倒入稀饭,加入适量的水煮开;

  4、加入面线稍煮,然后加入小油菜煮熟,出锅前加盐和胡椒粉调味,放入葱花即可。

  稀饭的做法三:绿豆稀饭   食材准备

  大米80克,糯米80克,绿豆120克,水适量。

  方法步骤

  1、将绿豆洗干净,用冷水浸泡1小时;

  2、绿豆放入锅中,加水煮,同时将大米和糯米洗净浸泡;

  3、锅中绿豆煮至饱满后放入糯米和大米,烧开后改小火煮;

  4、边煮边搅动,防止粘锅,10分钟左右煮至粘稠即可。

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煮米粥的正确做法?食材准备大米适量、水适量;制作步骤1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右;水的比例是1:3.2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟;4、煮熟后,关火。

七七爱小皮皮

煮米粥的正确做法?一、原料主料 薄壳一小碗,芋头一个,干贝适量,大米一碗辅料 姜适量,罗勒叶适量调料 鱼露适量,猪油适量,胡椒粉适量,盐适量二、薄壳芋头粥的做法步骤1.大米提前浸泡几个小时,这样可以很快煮烂,淘洗干净的大米放入砂锅里,加入开水大火煮。

2.薄壳清洗干净。

3.干贝洗好,姜切丝。

4.芋头切小块。

5.这时米差不多开花了,加入姜丝,干贝继续煮。

6.锅里热油倒入芋头炸至稍微金黄捞起控干油。

7.倒入锅里继续煮开。

8.煮开后加入薄壳搅拌均匀,加些猪油,盐,鱼露,胡椒粉搅拌均匀煮一分钟即可。

9.用罗勒叶装饰一下。

乐观的宣宣妈

煮米粥的正确做法?1.大米加水洗净后,加入干净水浸泡20分钟。

2.浸泡的水倒掉,加入1勺花生油(5克),抓匀静置20分钟。

3.加入平常煮饭水量的3-4倍食用水,中小火煮,期间记得时不时搅拌下,别让米粒粘锅底。

4.中小火煮到水面开始凝聚大量泡沫,调小火(只留中间那一圈火苗)防溢锅。

5.小火煮开了,记得搅拌下锅底。

6.继续煮出粥皮,再煮一会。

7.粥汤呈奶白色,厚厚的粥皮,这个粥皮最养胃,这样就可以关火了

快乐人生有我g0

煮米粥的正确做法?1、浸泡、煮粥前,先将米用冷水用水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是:煮起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥,口感好。

2、开水下锅,一般煮粥时都是冷水,而真正的好方法却是用开水煮粥,冷水煮了粥要糊底,开水下锅就不会有此现象,而且,它比冷水煮粥更省时间。

3、火候,先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟,火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。

4、搅拌,原来我们煮粥的时,之所以要搅拌,是为了怕粥糊底,用热水煮粥就没有了糊底的担忧,这里搅是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠,及搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。

5、点油,煮粥时还要放油,粥改文火后,约10分钟时点少许色拉油,就会发现煮出来的粥不仅色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

树与阿喵

煮米粥的正确做法?食材:南瓜、小米、大米、红枣。

南瓜煮粥的话需要半个小时以上才能好,如果早餐想喝南瓜粥的话需要早起很长时间,今天就教大家一个简单方便快捷的方法做南瓜粥,十分钟就能做好。

第一步:提前一夜把大米和小米泡发好,泡发前先用冷水淘洗,用热水进行泡发。

准备少许的红枣,去核后切成小块备用。

第二步:南瓜切成薄片,放在锅里蒸熟,晾凉后放在盘中备用,第二天早上起来就可以用。

第三步:早上起床后,把泡发好的米倒进破碎机里,(连米带水都加进去)切碎的红枣和蒸熟的南瓜也放进去,加入足量的热水,用打碎机打两分钟。

第四步:打碎后倒进锅里,倒前用滤网过滤下较大的颗粒,开中火煮两分钟,煮沸后关火,就可以盛到碗中,晾凉后就可以喝了。

第五步:南瓜也可以不蒸熟,直接就放破碎机里打,然后在从锅里加热,这样做出来的南瓜红枣粥会有很浓的南瓜腥味,一般小孩子不喜欢这个味道。

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