糯米肉团怎么做？

糯米肉团怎么做？糯米先洗净，然后泡一会，准备猪肉馅，猪肉剁靡，料酒，十三香，盐、酱油腌制一会，泡好的糯米控水，把肉馅捏成小球在糯米里滚动，确保肉馅都粘上了糯米，大火蒸即可！猪肉建议瘦肉多一些！

我123达人

糯米肉团怎么做？糯米洗净加凉水泡三十分钟后控干水分 。

取前尖肉馅加入葱花，姜末，鸡蛋，十三香，盐，味精，香油顺一个方向搅拌，然后加水适量继续搅拌，最后加少许淀粉和匀。

用手的虎口挤成肉圆，沾匀控好水的糯米放入托盘，或者笼屉里大火蒸三十分钟就可以了。

夏末至秋

糯米肉团怎么做？用料 糯米若干葱1根姜若干料酒半勺鸡蛋1个盐根据自己口味调鸡精若干黑胡椒若干糖根据口味调胡萝卜1根牛肉300克糯米肉馅团的做法 糯米提前泡一夜，然后沥干待用。

牛肉搅碎，加入盐，鸡精，黑胡椒，糖，料酒，鸡蛋，葱，生姜，腌制二十分钟。

此时，你可以洗锅加热水。

切好胡萝卜待用。

将腌制好的肉团子，左右手捏搓（随你怎么捏都可以）成圆形，放在胡萝卜上。

放入盘子里，待水开之后，放入锅里蒸25分钟就可以啦！

文涛日常

糯米肉团怎么做？这道菜的第一步是将糯米泡水，需要提前用清水泡一晚。

如果时间来不及，那么你至少也需要让其在水中泡4个小时。

糯米浸泡好后，倒掉其中的水分。

之后便是做馅了，猪肉馅中打入鸡蛋，猪肉馅按肥瘦2比8的比例调制，再加上盐、白砂糖、黑胡椒粉、少量鸡精和香油，之后加入适量白开水将馅用筷子搅拌。

猪肉与鸡蛋的用量之比差不多是250g比1个。

还可以加入适量的葱、姜、蒜末。

搅拌均匀之后，还需要放置30分钟，让味道能够深入其中。

之后，便是开始做丸子了。

从馅中取出合适大小的量，揉搓成圆球状便可，大小有乒乓球大小最佳。

然后直接放入浸泡好的糯米之中，沾染上一层饱满的米粒。

将处理完毕的丸子放在蒸笼的底托之上。

底托可以用胡萝卜，也可以用土豆或者生菜，也可以在笼屉上刷一层油，直接将丸子放在其上。

将胡萝卜洗净切片，然后放在蒸笼中。

便可以蒸了。

在锅中倒水开火，待水沸腾之后，将笼屉放在其上，整个蒸的过程要用25分钟。

而时间到关火之后，先不要急着打开笼屉，可以耐心等待几分钟，这样蒸的也更加透彻。

橄榄绿的小伟

糯米肉团怎么做？1三分肥七分瘦的猪肉，加入葱花和姜末一起剁成肉馅。

2肉馅中加入一个鸡蛋，调入适量的盐、料酒和黑胡椒粉朝着一个方向搅拌均匀3糯米提前用温水泡至少两个小时，泡好后沥掉水分。

4肉馅帮虎口挤成肉圆子，也可以用勺子团成圆子，再放在糯米里均匀地裹上一层糯米。

5 糯米圆子放在盘子里，隔水大火蒸15分钟，正好煮饭就放在电饭煲的蒸层上，饭好了菜也好了，是不是很方便呀。

6.6时间到后开盖出锅直接开吃，软软糯糯的，很鲜香好吃。

美食杰官方

糯米肉团怎么做？糯米肉团相信大家都吃过，而且很多人去饭店都会要这道菜，再就是吃婚宴的时候也会有这道菜，其味道鲜美，软糯可口，其做法也是非常的简单，下面我就给大家说一个我自己在家的做法。

准备材料：猪肉，糯米，耗油，生抽，盐，鸡精，葱，姜，香油，鸡蛋步骤如下：1.糯米先用温水提前泡一至两个小时2.将猪肉剁成肉泥，然后加入生抽，盐，鸡精，葱花，姜末，香油，耗油，一个鸡蛋清，充分的搅拌均匀3.把猪肉馅团成一个肉团，然后蘸上糯米4.把裹好糯米的丸子摆放到盘中，上锅开蒸，大火蒸15分钟即可5.出锅散上葱花做个点缀即可一道鲜香四溢，软糯可口的糯米肉团就这样做好了。

小贴士：1.猪肉如果自己不愿意剁，可以再买肉的时候让卖家用机器给弄成肉泥。

2.糯米一定要先用温水提前泡好，否则蒸的时候容易发硬。

中原辣哥

糯米肉团怎么做？

珍珠糯米丸子是一道做法简单，但是非常好吃的家常菜，成品晶莹剔透，内陷Q弹，非常好吃哦，快点来说试试。

”用料主料

猪肉馅150克

糯米50克

辅料鸡蛋1个蚝油1勺生抽2勺老抽少许鸡粉半勺盐少许十三香少许

珍珠糯米丸子的做法

1.

准备食材。

糯米提前浸泡4小时。

2.

猪肉馅中加入鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡粉、十三香。

3.

筷子顺着一个方向搅拌上劲。

4.

手上抹一些水，取一勺肉馅左右摔打几下，揉成肉丸。

5.

放入糯米碗中，轻轻晃动碗，使肉馅均匀的裹上糯米。

6.

臻米电饭煲中加入适量水。

7.

放入珍珠糯米丸子。

8.

选择蒸菜功能。

9.

程序结束即可食用。

燕燕知识百科

肉得手工剁，然后里面加入芡水，一边搅拌一边添加。

做出来的肉很嫩。

丽xy

糯米肉团怎么做？糯米肉团子不仅仅是可以当做饭吃，又可以去当菜，还可以做早餐吃，全家人都是超喜欢吃。

这次，我们就来为大家说一说怎么制作美味的糯米肉团子。

（1）糯米肉团子食材：糯米、肉末、耗油、生抽、盐、鸡精、淀粉、葱姜末做法：1、肉末加入葱姜末、耗油、生抽、盐、鸡精、淀粉拌均匀2、搅拌均匀的肉馅做成一个个肉团子，糯米控干水3、做好的团子裹上一层糯米，糯米团子放入蒸锅中蒸20分钟出锅4、出锅后撒上红辣椒粒即可（2）糯米肉团子食材：糯米、肉糜、胡萝卜、料酒、五香粉、淀粉、姜葱蒜做法：1、糯米浸泡两小时，中途换水，肉绞成肉泥，备用2、加入盐、料酒，糖，淀粉，芝麻油等3、用筷子搅拌，不够的，可以再加点水，直到搅成团，4、姜葱蒜，全部切末， 放入肉糜中5、把浸泡好的糯米沥水，胡萝卜切片备用，用两手涂油再抓适量的肉糜，互相抛成团6、把肉团在糯米里滚一圈，垫一片胡萝卜，再放入蒸笼里7、大火，把蒸锅烧开，放入珍珠丸子，蒸15分钟，焖5分钟。

小王老师聊教育

糯米肉丸子做法是，10个鸡蛋，盐和鸡精，肉沫，一小汤勺老抽搅拌均匀碗内打入一个鸡蛋，搅拌均匀油热到6分，用勺子挤成圆子，表面沾上蛋液，放入锅中，炸至金黄捞出。

糯米肉丸子其他做法：

糯米最好浸泡一个晚上，我因为做粽子，泡了20多个小时呢本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些。

剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面最后加入适量生粉，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥。

糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动使肉丸子上都沾满糯米将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置上锅开始蒸，我蒸了大概二十几分钟因为做的肉丸子比较大蒸好的丸子出锅撒上少许葱花，放上一颗枸杞点缀这样就完美了。

Your大头兵

材料：糯米半碗、肉末250g、鸡蛋1个、生抽1勺、姜一小颗、盐适量、鸡精适量、胡萝卜1根、葱几根、胡椒粉适量。

做法：

1、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小时左右，沥干水分装在碗里。

2、胡萝卜一部分切片，再有一点切末，生姜切末，葱切末，肉剁碎。

3、在肉末中加入一个鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花、胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲。

4、搅好后捏成丸子，再糯米上面滚一圈。

5、取一个干净的盘子，上面放上胡萝卜片，稍微分开点，然后把糯米肉丸子放上去。

6、开始蒸，上汽之后二十分钟左右就可以。

7、调一碗水淀粉，一勺生粉，加点水。

8.蒸完糯米肉丸子会有汁水出来，把它和水淀粉混合后倒入锅中收汁到黏状淋在蒸好的糯米肉丸子上。

9、最后再撒上几粒葱花和胡萝卜末即可。

苦苦的挣扎9696

做糯米蒸肉丸，记得加这2样，做出来的肉丸劲道、嫩滑不易散

糯米蒸肉丸也是一道非常美味的家常菜，小时候妈妈也经常做，只是那个时候的条件有限，做肉丸一般都是肉少配菜多，但我们一样喜欢吃。

长大后不在妈妈身边，就很少吃到妈妈做的这道菜了，不过偶尔去外面吃饭时，也不忘点一份糯米蒸肉丸。

成家之后，总是少不了参加亲戚、朋友们的各种酒席，有时候的酒席也会上一道糯米蒸肉丸。

前几天带孩子在酒席上就吃了一次糯米蒸肉丸，一向挑食的孩子吃的好欢。

没过两天又想起来要吃，今天送完孩子去学校后，就忙着去菜市场买材料，回家准备自己再来做一次（以前也做过2次），结果做出来的成品相当的满意，品相好，味道好，我的厨艺就这样在孩子的点菜中一步步变好的，哈哈！

看下我的糯米蒸肉丸是怎么做的吧

首先是准备材料：【材料】：猪肉、糯米、莲藕

【配料】：葱、姜、生鸡蛋

【调料】：植物油、食用盐、料酒、味极鲜、胡椒粉、糯米粉

下面是制作步骤：一：猪肉洗干净，莲藕去皮洗干净，葱、姜洗干净，这里提到的材料全部剁碎，装入大碗中，加入1勺植物油，1小勺食用盐、2勺料酒、2勺味极鲜、1勺耗油、少许的胡椒粉、1个生鸡蛋、2勺糯米粉，搅拌均匀（顺着同一方向搅拌），静置30分钟（这样肉馅上劲，搓肉丸时容易成型）

调好的肉馅

二：糯米提前泡发，洗干净后控干水备用，泡发好的糯米装在一个平盘子里面，如果时间紧急的话，可以用厨房纸将糯米包住吸干水份。

泡好控干水的糯米

三：上劲后的肉馅手工搓捏成丸子的形状，把肉丸放在控干水的糯米上，轻轻的滚动，让肉丸均匀的裹满糯米，裹好的肉丸摆盘，摆放的时候稍微松一点，不要挤在一起，肉丸之间留一点缝隙，因为蒸好的肉丸会膨胀，如果空间不够的话，就会粉黏在一起了。

裹好糯米的肉丸

四：肉丸做好之后就开始蒸了，锅里放适量的水，把摆好盘的肉丸放锅里蒸，大火烧开后，转中火蒸25分钟左右（蒸的时间根据肉丸的大小来定哈）锅里的水要多放一点，一次性加够。

避免中途水烧再来开锅盖子加水，这样热气就散走了，不容易蒸熟。

蒸之前的糯米肉丸

蒸好的糯米肉丸

五：肉丸蒸好之后，为了拍照好看，我另外装了一个盘子，再挤了点番茄酱和葱花， 经过一番装饰，让做好的的糯米蒸肉丸，颜值和美味并存了，就这样一盘孩子一个人吃了一大半。

蒸好装饰后的糯米肉丸

***洋小厨说重点与疑问解答***重点一：肉的选择，最好是选7分瘦3分肥的肉，比喻猪大腿肉，不好把握的话，就选瘦的多一些，肥的少一些的吧，不建议用纯瘦肉，口感不好没有肥肉的香味，吃着也会柴。

重点二：肉丸尽量不要做的太大，大了需要蒸的时间长些，这样蒸的时间不好把握，时间短了容易不熟，时间长了蒸过了，肉丸会变形不好看，当然也不好吃了。

也要大小一致，避免小个的蒸熟了，大个的都还是生的。

重点三：糯米需要提前泡好，最少泡3个小时左右，泡发后的糯米蒸出来的颜色更透亮，口感更松软。

不泡也可以，就是口感硬一些。

疑问一：为什么要放生鸡蛋呢? 因为一来放生鸡蛋可以让肉质更嫩滑，吃起来口感更好，二来可以让肉丸更有黏性，能够很好的将糯米粘住。

疑问二：可不可以不放油，因为有肥肉，本身就含油，再放植物油的话，这样不会油腻吗？ 这一步我强调一下，油一定要放的，这个我在之前的问答中也提到过，因为油可以锁住肉馅中的水份，也是让肉质嫩滑，吃起来口感好不柴，所以调肉馅的时候是需要放油的哦。

疑问三：为什么还要放2勺糯米粉呢，因为放糯米粉的主要作用是增加肉丸的黏性，让肉丸成型更好，不容易散。

疑问四：为什么要放莲藕呢，因为糯米和肉一起吃，多吃的话会觉得油腻，放莲藕，一方面是为了改善油腻，另一方面是增加口感，除了莲藕，其实也可以搭配其它的菜类，平时喜欢吃的都可以的，如萝卜、山药、豆角等等。

尽量先用口感清脆，不容易出水的蔬菜类，搭配着一起做成肉丸，这样吃起来更有胃口，增加食欲，并且不会觉得油腻哦。

我上面说到的调料，是按照我平时炒菜的用料习惯来放的，你们在调肉馅的时候可以根据自己的喜欢来放，具体放多少，这个也是根据自己平时做菜时的量来放哈，因为每个人的味觉感知不一样，在放的调味料的种类比较多的情况下，盐建议适当的少放哦，因为一般调料都是有含盐的成份。

聪明的荷叶3M

糯米肉圆怎么做

糯米肉圆在制作的时候并不算很难，首先需要我们准备好食材。

首先要把糯米饭煮熟之后放凉备用，胡萝卜、荸荠以及香菇，都需要先切成粒，而葱和姜也要切成末。

在肉馅中需要我们加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，还需要再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀。

在锅中需要加入两个鸡蛋，拌匀之后，再往锅里放入糯米饭。

糯米饭和肉馅是需要一起拌匀的，然后在手上蘸水，直接把馅料搓成圆子。

等待锅中油烧热，这时候就能够放入圆子开始油炸。

炸到金黄色的时候就可以捞出。

在锅里留底油，炒香葱姜之后需要在锅中加入糯米肉圆以及适量的水、酱油，煮到汤汁收稠的时候就可以了。

我们选择直接吃或者是烫火锅吃是可以的。

糯米肉圆的营养价值

糯米肉圆中的营养价值还是非常丰富的，首先再糯米中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类物质，其中的钙、磷、铁等微量元素，还有维生素B1、维生索B2、烟酸以及淀粉等也是非常丰富的，是一种温补强壮的食物，而且还有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效存在，对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的问题，都是有一定缓解作用存在的，而且因为糯米本身也有收涩的作用存在，对于尿频、盗汗的问题，是可以起到非常好的食疗效果，这样对我们健康是有很大帮助的，而且是可以通过这样的方法来帮助我们滋补的，特别对肠胃的健康是有很大帮助的。

猪肉中蛋白质是属于完全蛋白质，而且其中含有我们人体所必需的各种氨基酸，而且其中必需氨基酸的构成比例是非常合理的，很适合我们人体吃，是可以被人体很好利用的，而且猪肉的营养价值是非常高的，其中的蛋白质大多数都属于优质蛋白质。

而且在其中是有大量的胶原蛋白存在的，这对我们人体来说是很重要的，对我们皮肤健康是非常重要的，可以起到非常好的美白功效，特别是可以解决皮肤皱纹的问题，可以让我们皮肤保持年轻状态，而且选择经常吃糯米肉圆对我们健康也有很大帮助，所以说是很值得我们在平时吃的，经常吃糯米肉圆对我们健康也有帮助，特别是滋补的功效，可以帮助我们人体补充所需要的各种营养物质，对我们健康是很有好处的。

糯米肉圆蒸多久

糯米肉圆是需要我们蒸着吃的，需要首先我们要把猪肉泥放到盆中，加入适量的葱姜汁之后，这时候要沿着顺时针的方向用力，一定要用上力气，在锅中加入鸡蛋以及调料，搅拌好，然后就可以其中加入葱姜末，大白菜心末还有一些荸荠末，做成丸子之后，要给每以个丸子，都滚上一层的糯米，滚好之后摆到盘中，放入笼中，上火蒸15分钟。

准备好高汤调味，然后给高汤用水淀粉勾芡，再淋上一些明油，浇到丸子上就能吃了。

清蒸糯米肉圆的做法

清蒸糯米肉圆是比较清淡的一个吃法，对我们健康也有好处，需要准备好糯米，猪肉馅，还需要调味品，需要盐，鸡精，老抽，胡椒粉少许，香油，淀粉，蒜末8克，姜末5克，首先要把糯米淘洗干净，浸泡半天。

我们在猪肉馅中需要放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、姜末，然后用筷子，朝着一个方向进行搅拌，等到肉馅用筷子挑起呈丝状就可以了。

之后我们把拌好的肉馅，直接用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中进行滚动，等到肉丸上完全粘满糯米的时候就可以了。

之后把蒸锅放在火上，我们把糯米肉丸放入锅中之后，用大火蒸熟就可以吃了。

緣分7465

糯米肉丸做法？首先将梅子肉洗净后垛成馅料后加入少量料酒.少量食盐.少量姜沫.少许胡椒粉.少许蚝油及少许的鸡精和打入旦清，旦清用料根据自己用料的多少而加，比如半斤肉馅加一个旦清即可，加上以上的调料后顺着一个方向搅拌十五分钟上劲后用手抓起一把肉馅后作握拳状的同时又同时把手里的肉馅从大拇指和食指圈成圆圈的圈里挤出肉馅丸子后再放入准备了洗干净滤干水份的糯米的容器里滚上一层糯米后再放入另一个盘子里排完后放入蒸锅里大火蒸二十分钟即可关火。

好学者百科

糯米肉丸做法？糯米适量，1/3碗即可，提前一个晚上泡冷水待用步骤 2肉馅内加入葱姜蓉，米酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽和香油步骤 3搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲步骤 4肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜步骤 5第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹步骤 6放进蒸笼，冷水上锅，上汽20分钟即可

看脚下

糯米肉圆子的家常做法？食材：糯米1000克、猪肉1000克、鸡蛋10只、生姜 葱 盐 味精 色拉油适量方法/步骤1准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。

烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。

2把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。

洗清的米饭沥干。

准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起，彻底拌匀油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸。

榨成金黄色就可以了。

用户3565433623386

糯米肉圆子的家常做法？原料：猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。

第1步、糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。

第2步、猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。

第3步、敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)，搅拌均匀.第4步、一小截胡萝卜切线断，是为了装饰的，插在肉丸上面.第5步、用手搓成圆子，放入糯米里滚一下就沾满糯米了。

盘子刷一点花生油，然后把滚满糯米的丸子摆盘。

第6步、蒸10-15分钟即可出锅啦啦啦。