炖母鸡汤做法?配方:老母鸡一只、姜几片、枸杞几颗、红枣两颗、盐适量。
老母鸡汤的炖法:
1、老母鸡一只,洗净、去毛,不喜欢的把鸡头和脖子切掉,只留身体部分。
2、鸡肉切成块状,凉水起锅,把鸡放锅里先煮开,煮到冒出白沫为止。
3、将煮好的鸡块再次洗净,放入装有凉水的砂锅中,加入姜片枸杞和红枣,大火烧开10分钟,若还有杂质可撇去。
4、盖上锅盖小火熬煮一个半小时,在此期间不要开锅盖不要再添水。
5、待时间到,起锅的时候加少许盐,开锅完成。
鸡骨头还可以继续放锅里炖汤。
扩展资料: 鸡肉虽然鲜美且营养丰富,但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。
鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。
胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率
冰冷寰宇中动情的玫瑰炖母鸡汤做法?需要食材:老母鸡一只、盐适量
制作过程:
1、老母鸡的选择很重要, 生长周期三个月的土鸡炖出来的汤最为鲜美,市面上很多的速成鸡是怎么都做不出鲜美的口感的。
挑选鸡可以从外形来看,优质的散养土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细,鸡冠色泽鲜艳,大且直立;而速成鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。
2、掏出鸡内脏,冲洗干净后沥干水分,用适量的盐抹遍鸡的表皮,并稍作按摩。
注意:抹盐的时候不要抹到里面的肉,只限鸡皮部分就好。
3、腌好的鸡放入入冰箱冷藏半个小时。
搓盐并冷藏后再蒸,可以让蒸好的鸡皮更加香脆。
4、把腌好的鸡取出来剁成小块,加入适量的冷水,放入蒸锅,大火蒸30分钟。
也可以不用切块,这样整鸡端上桌更好看点。
5、开盖加入适量的盐,再接着蒸20分钟。
6、出锅享用吧!一份香喷喷,油亮亮的正宗老母鸡汤就做好了。
滋补营养又汤鲜味美,赶紧来试试吧!
紫色微尘一一炖母鸡汤做法?1、食材:老母鸡一只、姜适量、葱、红枣、土豆一个、胡萝卜一根、盐适量、料酒适量
2、把老母鸡处理干净,我们自己家养的鸡,不喂饲料,炖出来特别鲜美好吃,鸡肉处理干净后,剁成小块,用水浸泡一下,浸泡出血水,洗干净沥干水分。
3、把姜葱洗干净,姜切片、葱切段,起锅烧油,锅里加入少量的油,油热把姜葱放进去,炒出香味,把鸡块放进去,加入料酒煸炒至鸡肉收缩。
4、把炒好的鸡块放进砂锅里,加入足够的水,要加凉水,加热水会使鸡块蛋白质凝固,会影响汤的味道和营养,把大枣洗干净放进去。
5、大火烧开转小火炖煮,炖煮80分钟,把土豆洗干净,去皮切小块,胡萝卜洗干净也切小块,也可以放入自己喜欢吃的配菜。
6、鸡肉炖煮时间到后,把胡萝卜和土豆放进去,继续小火炖煮半个小时,炖煮至土豆、胡萝卜软烂,加入盐调味就可以吃了,鸡肉软烂,味道鲜美,入味好吃。
lw1314炖母鸡汤做法?1/10 整鸡洗净,控干水份,剁小块,香菇去蒂洗净(忘记拍照了),葱切段,姜切片备用。

2/10 锅中烧热油,放入鸡块,鸡肝,鸡腰子不要一起放,容易碎。

3/10 中大火翻炒

4/10 炒干水份,听到噼啪的响声就炒好了,放入葱姜花椒八角,一起翻炒一会。
爆香调料就可以。

5/10 倒入少许料酒,差不多一汤匙酱油,继续炒干。
锅中没有汤。
6/10 炒好的鸡块中倒入足量的热水,或者放入砂锅中。
大火十分钟。

7/10 中火继续煮1~2个小时,煮至鸡肉八成熟,加入提前洗好的香菇,加盐,醋调味。

8/10 继续煮约10~15分钟,香菇煮熟,汤汁变的浓稠。

9/10 看一下鸡爪,皮已经解开,代表肌肉已经完全熟透了,可以出锅了!

10/10 美美的鸡汤喝起来吧!
眼黑的小白炖母鸡汤做法?食材清单:母鸡 1.25kg 、 生姜 4片 、 大葱 1根 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 西洋参 1根 、 香菇 50g 、 茶树菇 50g 、 竹荪 50g1.散养老母鸡,解冻。
2.母鸡冷水放砂锅里。
3.放入生姜4片,葱段若干,大料1个,香叶2片,西洋参1根。
4.大火烧开,煮出鸡油。
5.泡发香菇和茶树菇,浸泡洗净竹荪并去蒂。
6.母鸡炖一个小时以后,将泡发好的香菇、茶树菇和竹荪放入砂锅和母鸡一起炖。
7.再小火炖2个小时,汤的味道会越来越鲜美。
8.成品母鸡,只需放少量的盐即可。
妮妮ZX炖母鸡汤做法?主料:母鸡1000克辅料:当归20克调料:大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克制作步骤步骤1鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分。
步骤2当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用。
步骤3将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
杉杉雪儿炖鸡汤做法家常做法?将买来的鸡切碎放入锅中加入生姜煮沸捞出,用清水洗净沥干,然后将锅烧热放入姜和葱煸炒一下,放入鸡块和料酒继续翻炒至鸡块肉收缩,加入凉水红枣和干香菇,干香菇不要泡发,只要洗干净就可以了,大火烧开后转小火慢炖半个小时左右,加入盐枸杞,再用小火焖五分钟就可以了出锅了,这样的鸡汤又营养又美味!
一多的情深的阿慧感冒了想喝点清淡的,在家熬了滋补鸡汤,一大锅全喝完了。
欣欣老师解惑准备小鸡一只、山药一段、红枣若干、姜、料酒、大葱、食盐等;小鸡冷水下锅将血沫煮出,捞出放进炖锅中,放入其余调味料,倒入适量清水,进行熬炖,一小个小时后放入山药段,然后继续小火炖煮大概30-50分钟,关火前10分钟放入食盐,就可以食用了。
产妇食用时,将浮油撇出去,喝清汤即可,否则油脂过大宝宝可能会消化不良。
鸡汤是补气血的滋补佳品,易于被人体吸收。
还可以做一些鲫鱼汤、黄豆猪蹄汤、排骨冬瓜汤等,在做汤时加入一些桂圆、枸杞、红枣效果会更好。
建议产妇生产之后第一周尽量喝清淡一点的蔬菜汤、菌菇汤,两周之后再食用鸡汤等。
还可咨询医生的意见,放入一些黄芪之类的中药,身体会恢复的更快一些。
如果宝妈在此期间不小心感冒了,还可以通过喝鸡汤来缓解感冒症状,因为鸡汤具有改善免疫机能的特质,可以减少鼻塞和喉咙痛的症状,使得身体更快的恢复。
EHCOYE鸡汤是我们经常会喝的一种汤,尤其是在寒冷的冬季,来一碗热乎乎的鸡汤,暖胃又暖身。
很多人在炖鸡汤时都不知道怎么炖,经常炖出来的鸡汤没有什么味道,鸡肉吃起来也很柴。
那么如何才能让炖出来的鸡汤味道鲜美,鲜嫩多汁呢?只需要掌握这5点小技巧。
我们平时在去市场买鸡肉时,都希望买非常新鲜的鸡,刚宰杀的更好,然后回家就立即开始炖汤了。
其实这样炖出来的汤不会好喝,在市场买回来的新鲜鸡肉应该先放冰箱中冻上3-4个小时,冷冻会让肉从“僵直期”过渡到“成熟期”,这时候的肉质才是最嫩的,炖出来的汤才会好喝。
我们都知道,在处理肉类食品时,一般都需要焯水,这样不仅可以去掉肉的腥味,把肉中的血丝都处理掉,还能使肉汤清亮不混浊,鲜嫩无异味。
其实,焯水也是很有讲究的,如果把肉冷水下锅,水慢慢烧开,肉经历了一个煮熟的过程,营养容易流失,温水下锅才是最好的。
焯完水的鸡肉应该迅速用冷水冲凉,这样会使肉质更加鲜嫩。
从冷库中拿出来的冻鸡,会带有一股冰箱的异味,影响口感,所以在炖鸡前可以用姜汁水浸泡3-5分钟,可以消除怪味,让鸡肉更鲜。
在炖鸡汤时,一定要注意火候,先大火煮10分钟左右,把水烧开,在水烧开这10分钟之内不要揭开锅盖,“跑气”的汤就没有了原汁原味。
烧开之后再转中小火继续炖煮即可。
鸡汤应该什么时候放盐?对于炖汤来说,什么时候放盐决定了炖出来的汤的口味。
盐煮的时间长会与肉发生化学反应,肉中的蛋白质会被锁定,汤味很淡,肉也煮不烂。
盐应该在汤已经炖好时和其他的调味品一起放,然后再大火煮10分钟关火,中途不要揭盖,这样鸡汤才会充分吸收调味品,汤味更浓。
小贴士:炖汤时,最好选用砂锅或者瓦罐,这样能很好的留住鸡汤的香味,不会使香味飘出去。
松树垻炖鸡汤做法家常做法?1、将一只鸡清洗干净,切成大块,将葱切成段,将姜切成片状。
2、倒适量的油进锅中,煮沸,倒入鸡肉进行翻炒,主要是过一下鸡肉中的血水。
几分钟后盛起来。
3、冷水放入鸡块,葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉,开大火将汤煮沸,用勺子捞起浮沫,改小火慢炖一个小时。
完毕上汤。
开心傻白甜小甜甜炖鸡汤做法家常做法?准备宰杀好的老母鸡一只,葱段姜片,再发泡一把香菇干。
首先把鸡切成块状装盘备用,我一般是把鸡头扔掉,锅里放油加热放入大蒜,翻炒几下再把鸡肉倒入油锅里炒,炒到肉变色放一勺盐再加两汤碗温水烧开,然后将整锅鸡倒入压力锅里放上香菇,姜片盖好盖子放煤气灶上大火炖一个小时就可以。
用户5946721593409炖鸡汤做法家常做法? 我们家的鸡汤,我们喜欢把老母鸡洗干净,然后用开水煮几分钟,拿起来用冷水冲洗,然后再锅里炒一下,把它倒在砂锅里,事先准备好的开水倒下去,放一点姜葱想放几颗花椒,可以放一点海带丝, 然后打开登上一个小时,如果是老母鸡的话,就要炖上两个小时,这样炖出来的鸡肉都又好吃,
小凤也很爱生活鸡汤的炖法如下:主料:老母鸡块1000克。
辅料: 葱姜 适量、盐6克。
步骤:1、为了吃的时候省劲,今天我是用鸡块来煮鸡汤的。
剁好的鸡块,凉水下锅,煮至开锅,捞出再次冲洗干净。
2、汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。
其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。
3、汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。
4、其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。
W的心上人炖鸡汤做法家常做法?1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。
妮妮ZX炖鸡汤做法家常做法?主料:母鸡1只,纯净水1500克
辅料:葱叶小许
调料:食盐小许
具体做法:
1. 宰杀好的母鸡洗干净。
2. 冷水下锅焯水。
3. 翻面煮开锅,取出来洗净浮末。
4. 取纯净水。
5. 倒入砂锅内。
6. 放入整鸡,山里人自己养的,看起来好请爽干净的。
7. 大火煮开,中火煮30分钟,改小火再煮90分钟。
8. 取出来,拆开。
9. 葱叶切碎。
10. 碗里放食盐。
11. 放葱叶。
12. 放鸡块。
13. 取鸡汤倒在碗里即可。
14. 成品。
努力努力努力要努力炖鸡汤做法家常做法?主料:鸡 1只
辅料:姜 3-4片,小葱 5-6根,料酒 1勺,红枣 5-6颗,枸杞 20-30粒,盐 2-3克,白胡椒粉 少许
做法步骤
步骤 1
三黄鸡一只,清洗干净。
步骤 2
将三黄鸡切成大块,过水2~3次,清洗干净血水。
小葱洗净后打成结,姜切成片。
步骤 3
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉,开大火将汤煮沸。
然后打去浮沫,小火盖上锅盖炖煮约一小时。
步骤 4
至鸡肉炖熟后,加入洗好的大枣,加入适量盐,炖煮约半小时,然后再放入枸杞,再炖10分钟左右。
步骤 5
出锅,鸡汤香气浓郁,营养丰富。
颜色淡淡的金黄,却并不油腻。
凡人十十炖鸡汤做法家常做法?1、鸡肉在煮开之后,需要把上面的浮沫打掉,如果就这样煮的时间太久,会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净,尤其是炖汤的鸡肉,需要反复地多洗几遍,需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅,先放入几个生姜片,然后放入鸡肉和虫草花,(切记不要加盐,因为放了盐之后,鸡肉会变老)。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟,因为鸡肉的老嫩也许会更长时间,所以在保证锅中水不被烧干的情况下,一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后,再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味,放一些香葱也是可以的。
紫色微尘一一炖鸡汤做法家常做法?需要食材:老母鸡一只、盐适量制作过程:1、老母鸡的选择很重要, 生长周期三个月的土鸡炖出来的汤最为鲜美,市面上很多的速成鸡是怎么都做不出鲜美的口感的。
挑选鸡可以从外形来看,优质的散养土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细,鸡冠色泽鲜艳,大且直立;而速成鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。
2、掏出鸡内脏,冲洗干净后沥干水分,用适量的盐抹遍鸡的表皮,并稍作按摩。
注意:抹盐的时候不要抹到里面的肉,只限鸡皮部分就好。
3、腌好的鸡放入入冰箱冷藏半个小时。
搓盐并冷藏后再蒸,可以让蒸好的鸡皮更加香脆。
4、把腌好的鸡取出来剁成小块,加入适量的冷水,放入蒸锅,大火蒸30分钟。
也可以不用切块,这样整鸡端上桌更好看点。
5、开盖加入适量的盐,再接着蒸20分钟。
6、出锅享用吧!一份香喷喷,油亮亮的正宗老母鸡汤就做好了。
滋补营养又汤鲜味美,赶紧来试试吧!
一只不吃鱼的猫HQ0p炖鸡汤做法家常做法?想要让炖出来的鸡汤鲜嫩有营养,那么首先就应该要注意到原材料的选择,也就是鸡的选择,一般建议选择土鸡会更加的好一点,土鸡的营养要更加的丰富一点,而且土鸡的肉质也是非常的结实的,吃起来会更好吃。
自己去菜市场购买的时候可以好好地分辨一下是否是土鸡,一般找农村人购买可能更容易买得到土鸡。
炖鸡需要先准备好所需要的材料,分别是土鸡,生姜,大葱,八角,当归,枸杞,辣椒,料酒和胡椒粉。
第一步,处理土鸡。
土鸡购买回来以后,切成小块放在清水里面浸泡,这样做的目的主要就是为了能够去除掉土鸡的血水,大概浸泡十分钟左右的时间就可以了,然后在锅里面放清水,把鸡肉放进去焯水,焯水可以去除掉鸡肉的一股腥味,也能够把表面的那些浮沫去除掉。
提示:这里需要注意,很多人觉得既然是炖鸡就不需要焯水了,其实这种想法是错误的。
炖土鸡时必须要焯水,多加这一个焯水的步骤,炖出的鸡肉才更鲜嫩,鸡汤也更清澈。
第二步,炖鸡。
鸡肉焯水了以后沥干水分,在锅里面倒入适量的油,把鸡肉放进锅里面翻炒,鸡肉变色以后,在锅里面倒入开水,先用大火烧开,再转小火慢慢地炖,一般土鸡需要炖煮一个小时左右的时间才能够让营养更丰富。
第三步,放入配料。
在炖鸡的时候还需要放入其他的配料,比如说放入生姜与大葱,放入生姜可以用来去除腥味,还有就是可以放入当归八角和枸杞,炖煮半个小时左右的时间。
一般汤里面是不需要加入辣椒的,但有些人可能会喜欢吃辣椒,放少量的辣椒也没有太大的关系,鸡汤炖煮好了以后,撒上一些胡椒粉来调味就可以直接出锅了
三夜见2581鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。
鸡汤中含有大量的维生素C,可以消除因感冒引起的炎症,起到食疗作用。
你想知道鸡汤怎么做才比较好吃吗?下面我跟你分享一下炖鸡汤的4种好吃做法。
一、香菇炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料 土鸡1只,干香菇10朵,葱少许 炖鸡汤的做法 1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。
2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖 3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇 4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱
香菇炖鸡汤 二、山药炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料 农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐 炖鸡汤的做法 1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。
(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦) 7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤 三、鲜奶炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料 用料土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。
炖鸡汤的做法 1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。
姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。
小诀窍 特点 汤汁浓白,奶香浓郁,营养丰富。
鲜奶炖鸡汤 四、人参冬菇炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料 光鸡1只,鲜人叁3条,冬菇十来个,淮山十来片,姜4片,料酒2大匙,盐与味精少许 炖鸡汤的做法 1、光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净; 2、烧热水倒进炖锅里,放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒,隔水大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗出菜。
人参冬菇炖鸡汤 鸡汤的营养价值 1、 鸡汤特别适合产后气血虚弱的女性调养。
女性在分娩的过程中耗费了大量的精力,有些身体比较虚弱的甚至在产后就虚脱了,所以在产后一段时间内要好好的进行调养,这就是我们俗称的坐月子。
女性坐月子就是在享受生活,这其实也是对她们顺利生产的奖赏,每天她们吃的都是非常有营养的食物,为的就是能尽快的恢复身体,鸡汤在这个时候是最适合坐月子的女性食用。
2、 鸡汤可有效的缓解感冒症状。
我们感冒的时候一般都是去打吊针吃药,这样好得比较快。
之所以会感冒是因为我们的身体免疫力下降了,平常如果能喝些鸡汤,可以有效的提高身体的免疫力。
对于已经感冒的人,喝鸡汤可以抑制流感病毒,增强免疫力。
3、 鸡汤适合营养不良、精神衰弱的人食用。
营养不良或者精神衰弱的人喝鸡汤能有效的补充体内所需的营养,鸡汤经过一段时间的熬制后,肌肉中的各种营养都会溶解到汤里面,而水溶性的食物又特别容易被肠胃吸收,营养不良的人需要及时的补充营养,鸡汤喝下去后可以比较快的被吸收掉。
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用户6125200241033熬鸡汤的做法?1、鸡剁块,去掉鸡屁股及周围的油脂以及鸡脚上的抓子;2锅加冷水下入鸡块,大火煮开撇去浮沫后捞出用冷水洗净放入砂锅,加入鸡块2.5倍的冷水、姜片、黄酒,红枣香菇,枸杞;3.大火烧开转小火煲3小时左右,出锅前加入盐调味,出锅后撒入适量的葱花。
D一万年X熬鸡汤的做法?食材:土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。
做法步骤:
1、把红枣泡到冷水里直到胀大。
2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块,把玉米切成小一小段,鸡肉切成小块,放到滚水中过一下之后先放到一边儿。
3、汤锅中加入大量的水,把鸡肉放入锅内,然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。
4、开大火先将其煮沸,然后捞去泡沫,放入切好的胡萝ト块和玉米段。
5、转小火30分钟,加入少量的食盐就可以了
感受跳动的世界熬鸡汤的做法?做法:1、鸡肉在煮开之后,需要把上面的浮沫打掉,如果就这样煮的时间太久,会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净,尤其是炖汤的鸡肉,需要反复地多洗几遍,需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅,先放入几个生姜片,然后放入鸡肉和虫草花,(切记不要加盐,因为放了盐之后,鸡肉会变老)。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟,因为鸡肉的老嫩也许会更长时间,所以在保证锅中水不被烧干的情况下,一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后,再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味,放一些香葱也是可以的。
紫色微尘一一熬鸡汤的做法?主料3人份
鸡1/2只
辅料
枸杞适量
葱2克姜2克 香叶2片八角1个 料酒1/2汤匙食盐3茶匙 水适量
步骤1
剁好的鸡肉块拿出
步骤2
葱、姜切好,八角和香叶备好
步骤3
锅内水烧热,焯鸡块
步骤4
焯完后,用水冲洗鸡块
步骤5
把鸡块放入电饭煲中,添水,放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料,选择汤粥键,调时间为4个小时,还剩下半个小时的时候,再加盐,继续盖上盖子煲汤
步骤6
最后放入枸杞再熬2分钟,出锅
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