虾仁13种家常做法？

　　导语：虾仁怎么做好吃?以下是我精心为大家整理的有关虾仁的.做法，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　1、【虾仁冬瓜茸】虾仁洗净沥干水；冬瓜去皮切成小丁备用；汤锅中加入高汤，下入冬瓜丁， 大火煮开转小火煮至冬瓜丁半透明，加入虾仁；虾仁煮熟后，点适量盐和鸡粉，水淀粉勾芡；鸡蛋打散，顺着锅边慢慢倒入锅中，关火后，撒上香葱碎。

　　2、【加虾仁扬州炒饭】鸡蛋打散，火腿切丁，玉米豌豆洗净备用，鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出，将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒，再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散翻炒，倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

　　3、【鲜虾粥】糯米提前泡发；锅中倒水，大火烧开将糯米倒入转中火；将青豆和玉米粒倒入，搅动使之散开；煮沸后，加入香菇；虾仁去虾线后洗净，切小粒，和姜丝一起放到锅中；烧开转小火，加入适量盐，将粥煮至水米融洽状；起锅前点几滴香油，撒少许胡椒粉调匀即可。

　　4、【虾仁炒蛋】1、虾去壳，挑起虾线后用沸水焯遍；鸡蛋加点盐打散；2、锅里油热，用筷子将鸡蛋滑散盛出备用；3、原锅再放点油，先爆香青蒜头，然后倒入虾仁翻炒2分钟后加点盐和鸡精调味，随后倒入鸡蛋快继续翻炒半分钟后即可盛出。

　　5、【爽虾仁清冬瓜】1)将鲜虾去壳去肠，准备冬瓜。

2)虾仁放加有盐的开水里烫熟捞起。

3)不粘锅热油将冬瓜放入煎金黄然后放入蒸鱼豉油和生抽加少许水烧至熟软。

4)将冬瓜夹到盘里。

5)烫熟的虾仁用牙签固定在冬瓜上。

6)将烧冬瓜剩下的酱汁淋上虾仁和冬瓜上，用生菜和香菜点缀即可。

　　6、【鲜虾白玉菇】做法：白玉菇洗净去根，红椒和黄瓜切块；虾仁挑去虾线，用盐和料酒拌匀腌制；油热后用葱姜米炝锅，倒入白玉菇翻炒2分钟，加入虾仁炒至变色，倒入红椒和黄瓜，放入少许生抽，一小勺糖，再加一点点盐，最后淋上少许水淀粉出锅。

　　7、【蛋清炒虾仁】1)虾剥壳，加料酒和生粉腌半小时，取出沥干。

2)鸡蛋清打发，加牛奶、生粉拌匀。

3)把玉米剥下来洗干净蒸熟。

4)起油锅，加入虾仁翻炒，加入玉米粒，加盐混合。

5)另起油锅加鸡蛋液煎至成功，用筷子切开。

6)把炒好的虾仁装盆，再把鸡蛋块放在虾仁四周，撒上香葱即可。

　　8、【虾仁杏仁炒西芹】做法：1)虾仁洗净，加料酒、盐、味精、蛋清和淀粉抓匀。

2)西芹切厚片，焯一下，过凉，将杏仁焯一下，过凉。

3)一切准备就绪，开炒，热油，放入葱姜蒜末炒出香味。

4)放入虾仁，翻炒数下后，放入西芹继续翻炒。

5)1分钟后，放入杏仁，少许盐和鸡精即可出锅

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虾仁13种家常做法？1，虾仁可以做馅包饺子。

和韭菜鸡蛋一起包三鲜馅饺子，角瓜虾仁馅等。

2，虾仁和蔬菜一起炒，如角瓜炒虾仁，青椒炒虾仁。

3，虾仁煲汤。

如鲜虾仁豆腐煲。

4，虾仁做虾滑。

5，把虾仁做成虾丸，煲汤或吃火锅时放里面。

6，虾仁做海鲜粥。

7，做疙瘩汤或面条里放点虾仁，类似于鲜虾鱼板面。

8，包馄饨，做馄饨馅或放馄饨汤里都可以。

9，晒干成大虾皮。

10，用虾仁做馅包包子。

11，做馅饼。

12，烙蔬菜饼时放几个碎虾仁。

13，做扬州炒饭时，用青豆玉米粒和虾仁炒，好看又好吃。

米粒聊生活

虾仁13种家常做法？1、白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可2、香辣虾食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法：1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香3、红酒洋葱烩虾食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法：1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。

最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅4、油焖虾食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法：1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5)然后摆盘就可以吃啦5、黄金凤尾虾食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10)炸至金黄即可出控油出锅6、至Q虾球食材：300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠做法：1)冻虾划开，去头去壳2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。

准备面包糠。

蛋黄搅成蛋液6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了7、芙蓉虾食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法：1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。

用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了8、玉子虾仁食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法：1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上9、糖醋炒海虾食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉做法：1)虾洗净控干水分，挑去虾线2)葱姜蒜分别切片3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香4)放入海虾5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可10、宫保虾球食材：大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油做法：1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味6)放入虾仁炒散7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒8)加入调味汁炒匀9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可11、蒜香焗大虾食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许做法：1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味3)用小勺将蒜蓉加在虾背上4)烤箱预热180°5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油6)烤制虾熟7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动12、琵琶虾食材：300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒做法：1)大虾去头2)剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。

炸好后把虾摆盘5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可13、蒜蓉粉丝蒸虾食材：500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花做法：1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净2)加入少许盐3)加入少许白酒腌制20分钟4)滚热的开水烫粉丝5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上7)然后撒上蒜末8)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀

用户9199560742965

虾仁做法如下：主料：虾500克。

辅料：盐1勺、鸡精0.5勺、料酒3勺、生抽1勺、姜2片、油适量。

步骤：1、首先将虾去头、尾、壳、虾线、虾脚，然后清洗干净。

2、接着将剥出的虾仁用料酒、生抽淹10分钟左右。

3、热锅下油，再放入生姜片、大蒜炒香后将腌好的虾仁倒入锅中翻炒，翻炒均匀后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

生活对对碰985

虾仁的8种最好吃的做法？【准备原料】：鸡胸肉120个，虾仁100克，青豆50克，姜蒜末少许，玉米水淀粉45ml，啤酒15ml，鸡蛋一个。

【辅料准备】：蚝油一勺，盐适量，鸡精少许，玉米淀粉适量。

第一步：首先我们把鸡胸肉和虾仁分别处理洗净切块，然后装入一个碗中，加入少许的蚝油，盐，鸡精，啤酒，筷子均匀搅拌1分钟。

第二步：随后在碗中加入一小勺玉米淀粉和一个鸡蛋的鸡蛋清，均匀抓捏搅拌30秒后，腌制八分钟备用。

第三步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把腌制好的虾仁和鸡肉块倒入油锅中，煎炸至表皮金黄微焦捞出控油，整个过程大概耗时三分半钟左右即可。

第四步：锅中加入少许的油，五成油温倒入姜蒜末和青豆，大火翻炒一分半钟。

第五步：然后把油炸好的鸡丁和虾仁倒入锅中，快炒一分钟后，倒入准备好的玉米水淀粉，加少许的盐和鸡精调味，勾芡出浓稠的汤汁之后，即可装盘品尝。

抖吧

虾仁好吃的做法如下：用料：荷兰豆200克、冰鲜虾仁200克、胡萝卜半根、黑木耳少许、盐3克、白胡椒粉1克、鸡粉1克、糖3克、生抽1小勺、玉米淀粉1大勺、料酒1小勺、葱1段、蒜2瓣。

1、荷兰豆洗净择去老筋备用。

2、木耳泡发洗净撕成大朵，胡萝卜切成厚片。

3、冰鲜的虾仁解冻后洗净控净水，加盐1克、白胡椒粉、料酒抓匀。

4、加淀粉抓匀后加几滴食用油抓匀腌制15分钟。

5、葱、蒜切末入碗。

6、加糖、鸡粉、淀粉、生抽、清水调成碗汁。

7、锅内加水烧开，加盐2克倒入荷兰豆焯水至开，再倒入木耳和胡萝卜焯水至断生捞出备用。

8、锅内加油烧至5成，倒入虾仁炒至变色盛出。

9、原锅倒入碗汁煮开。

10、最后倒入所有食材翻匀。

11、即可出锅装盘。

会飞的眼泪LR

虾仁的做法大全最好吃？虾仁，200克，辅料，小葱，生抽，花生油，姜末，豆瓣酱，料酒，定粉均适量，将虾仁挑出线后放入适量的料酒和定分腰制一会备用，腌制是为了去腥，待变成粉色即可捞出来，时间长了虾仁会变老，锅中放油放葱花煸香，放入虾仁，加入1小勺生抽，再简单的翻炒片刻即可出锅

用户454380603745

虾仁的做法大全最好吃？虾仁蒸蛋鸡蛋打散，放入大碗里，最好是铁的，放盐，胡椒粉，放鸡蛋1。

5倍的30多度的水，或汤，搅拌均匀，放笼屉或蒸锅里，盖不要盖严，大火蒸5分钟，这时候，稍微有点凝固，视火力大小，水的多少而异，打开盖子，摆上上好浆的虾仁，再蒸5分钟左右，插进去筷子，不倒，就好了，

阳光生活17

虾仁的做法大全最好吃？

用料一品鲜 （酱油）日本豆腐鲜虾青豆盐香油淀粉水玉子虾仁的做法步骤步骤 1日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许。

步骤 2用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

步骤 3把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。

步骤 4装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。

步骤 5上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

步骤 6把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

（如果水分过少，可适量添加少许冷水）。

步骤 7把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

步骤 8把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。

步骤 9有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

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大虾仁好吃的5种做法？家常虾仁好吃做法：虾仁炒饭

　　虾仁炒饭⾷材准备

　　⽶饭，虾，鸡蛋，黄⽠，⽊⽿，⾹菇，墨鱼仔，⽟⽶粒，蒜瓣，盐，鸡精。

　　⽅法步骤

　　1、⽶饭⽤勺⼦捣碎，待⽤;

　　2、鸡蛋打散，炒成蛋碎待⽤;

　　3、虾剥壳，取出虾仁，挑去泥线，洗净，放⼊油锅中，滑炒⾄变⾊捞出待⽤;

　　4、黄⽠、⾹菇、墨鱼仔⼉、⽊⽿切⼩碎粒⼉，蒜切成蒜末;

　　5、锅⾥放底油，8分热放蒜末⼉，煸炒出⾹味⼉，放⼊盐、鸡精;

　　6、接着放⽟⽶粒、黄⽠粒、⾹菇粒、⽊⽿粒、墨鱼仔粒，翻炒，加⼊⽶饭，继续翻炒;

　　7、最后加⼊煎好的虾仁，翻炒均匀即可出锅。

　　家常虾仁好吃做法：虾仁蒸蛋

　　虾仁蒸蛋⾷材准备

　　鸡蛋，虾仁，鸡精，盐，⾹油，蒸鱼豉油，葱。

　　⽅法步骤

　　1、将鸡蛋打撒，加盐搅匀;

　　2、加⼊适量的温⽔再次搅拌均匀，然后过滤倒⼊碗中;

　　3、盖上保鲜膜，放⼊蒸锅中，⼤⽕蒸15分钟取出;

　　4、在半凝固的蛋上放上洗好的虾仁，继续再蒸10分钟左右;

　　5、出锅后撒葱花，淋上⾹油，蒸鱼豉油即可。

　　⼩贴⼠

　　⽔为蛋液的⼀到两倍即可。

　　家常虾仁好吃做法：西兰花虾仁

　　西兰花虾仁⾷材准备

　　西兰花⼀颗，虾仁200克，料酒适量，蒜，盐适量。

　　⽅法步骤

　　1、西兰花掰成⼩朵，⽤盐⽔浸泡洗净;

　　2、将洗好的西兰花放⼊加盐和油的沸⽔中焯熟;

　　3、西兰花沥⼲，蒜拍碎待⽤;

　　4、虾仁去虾线，侵袭⼲净，⽤料酒，盐腌15分钟左右;

　　5、起锅烧油，下⼊蒜末爆⾹，加⼊腌好的虾仁，滑炒⾄变红;

　　6、倒⼊焯熟的西兰花，加盐拌炒均匀即可。

　　家常虾仁好吃做法：发菜⾹菇虾仁汤

　　发菜⾹菇虾仁汤⾷材准备

　　发菜，虾仁，⾹菇，鸡蛋，葱姜末，⽔淀粉。

　　⽅法步骤

　　1、发菜⽤凉⽔浸泡15分钟，搅散备⽤;

　　2、虾仁切成⼤⼩差不多的虾丁，⾹菇也洗净切丁;

　　3、起油锅，下葱姜末爆⾹，放⼊⾹菇丁和虾丁翻炒，并放⼊少许料酒;

　　4、待虾仁炒变⾊时倒⼊发菜和泡发菜的⽔;

　　5、待煮开之后撒盐，倒⼊蛋液，搅散，再倒⼊⽔淀粉，淋上⾹油即可。

　　家常虾仁好吃做法：宫保虾仁

　　宫保虾仁⾷材准备

　　虾仁400克、，⽣仁(去⽪)100克，姜10克，蒜3粒，⾹葱2根，油30毫升，料酒10毫升，盐3克，酱油1⼩匙，胡椒粉滴量，淀粉1克，⽩糖5克，醋1⼩匙，味精1克，⾼汤半碗，淀粉2克，花椒1克，⼲辣椒6条。

　　⽅法步骤

　　1、将虾仁洗净，沥⼲⽔分，加⼊盐，料酒腌制半⼩时;

　　2、姜、蒜去⽪洗净，切⽚，葱去黄叶洗净，切段，将⼲辣椒洗净，切段;

　　3、将酱油、⽩糖、醋、味精、料酒、⾼汤、淀粉混合拌匀对成芡汁;

　　4、备⼀炒锅，倒⼊⾷⽤油烧热⾄六成热，倒⼊花⽣仁煎炸，待花⽣仁变⾊时⽴即捞出控油;

　　5、锅⾥留有底油，倒⼊花椒、辣椒段爆⾹，待辣椒，花椒呈棕红⾊时倒⼊虾仁翻炒;

　　6、然后下⼊2中的葱姜蒜翻炒;

　　7、待⾹味四溢时倒⼊煎好的花⽣仁及调料翻炒⼊味，再倒⼊3中的芡汁拌炒均匀即可⾷⽤。

　　⼩贴⼠

　　炒花椒、辣椒时的油温不能太⾼，炒出各⾃的⾹味⽅可，炒焦了会影响⾊泽及鲜⾹味，炸花⽣也是如此。

用户212934120001

虾仁好吃的做法：先把准备好的虾仁放锅中煎，炸好后放入调料，加入调料之后需要加入水和米酒，最后把虾仁煮熟放入葱花就可以出锅了。

食材：虾仁200g、蚝油15g、茄酱15g、蒜生姜15g、米酒15g、葱花15g。

1、锅中煎虾仁锅中加入适量的油，油热放入准备好的虾仁，把虾仁煎至7分熟捞出备用。

2、加入调料然后把准备好的蒜生姜放入锅中炒，往锅中加入适量的蚝油，适量番茄酱。

3、加入水煮适量的米酒和适量的水，用筷子把它们搅拌均匀，把水煮开后放入煎好的虾仁。

4、放入配料开大火把虾仁炒熟，炒熟后往锅中加入准备好的葱花，这样就可以出锅了。

木不够

虾仁最好吃的六种做法王刚？一： 翡翠炒虾仁：

原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

制作：1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。

2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。

3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。

特点：白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。

二：腰果虾仁：

配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。

做法：

1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。

黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。

2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。

这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。

3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。

三：虾仁炒鸡蛋：

原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克

做法：

1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。

2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。

3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘

四：水晶虾仁：

主料：大粒虾仁。

主料：盐，味精，生粉

制作：

虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。

特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。

五：虾仁炒豆腐：

原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。

制作：

1、将虾仁

用户869518352727

虾仁最好吃的六种做法王刚？清炒虾仁食材：虾仁300克 黄瓜30克 胡萝卜20克 姜1块 葱1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 鸡蛋清10克调料：胡椒粉、盐、鸡精、白糖步骤：1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。

黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。

姜葱切片。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。

3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。

加入水淀粉1勺勾芡即可。

葱爆虾仁主料虾仁200克 小葱100克蒜5瓣 料酒1勺精盐2克 鸡精少许白糖少许 味极鲜1勺辅料油适量步骤1虾仁里放入姜丝，料酒，腌制5分钟步骤2起锅烧油，爆香蒜末步骤3倒入虾仁，翻炒至变色卷起步骤4倒入葱段，快速翻炒均匀步骤5加入盐，鸡精，白糖，味极鲜调味步骤6翻炒均匀即可食用

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虾仁最好吃的六种做法王刚？家常脆炒虾仁的做法食材：虾仁200克，青红椒各80克，小苏打3克，番茄酱30ml,蚝油10ml,姜葱料酒白胡椒粉淀粉盐鸡精色拉油适量1、将速冻虾仁解冻2、从虾背剖开，去掉沙线3、将虾仁清洗干净，捞起擦干水分4、将虾仁放在干布上，再将干布复盖虾仁，轻轻挤压，吸干水分5、准备腌渍虾仁调料：料酒小苏打姜丝白胡椒粉盐等6、将腌渍调料和虾仁拌均7、包上保鲜膜，放冰箱冷藏室腌渍3小时。

冷藏室腌渍，在摄氏5度左右虾仁的吸收性最佳8、将腌渍的虾仁投入清水清洗，去掉小苏打味，捞起控干水分9、重复4的操作，吸干虾仁水分10、加入白胡椒粉淀粉料酒等抓均，腌渍10分钟11、将青红椒洗净切块备用12、准备炒制调料，将番茄酱蚝油淀粉盐鸡精等调成汁备用13、坐锅大火宽油，待油七成热时，将腌渍后的虾仁倒入，迅速划开14、待虾仁变色约8成熟时，即捞起控油。

虾仁过油不要过火，过火就不嫩了15、锅中留底油，中火，将姜葱投入炒香16、投入青红椒，大火翻炒17、投入虾仁和调汁翻炒18、大火烧开收汁，出锅装盘

哦

虾仁最好吃的10种做法？01虾仁滑蛋

准备食材调料：虾仁100克 / 鸡蛋5个 / 玉米油15毫升 / 料酒5毫升 / 胡椒碎1克 / 葱花少许 / 盐适量第一步：在准备好的虾仁里调入料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制15分钟。

第二步：鸡蛋5个打散，搅拌成蛋液，锅里下油烧热，下虾仁煎至变色后装碗里备用。

第三步：铲出虾仁的锅里倒入搅拌好的蛋液，开小火，均匀的铺上虾仁。

第四步：用锅铲轻轻的朝着各个方向滑动，蛋液会随着锅铲两边流出，至所有蛋液都凝固为止。

第五步：最后撒上葱花，就可以装盘开吃啦，鸡蛋和虾仁的香味飘散开来。

02青豆玉米炒虾仁

准备食材调料：虾仁 200克 / 玉米粒 100克/ 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 蚝油 2汤勺 / 蒜头瓣切成蒜米第一步：豌豆仁和玉米粒洗净，虾仁洗净，锅里加适量水烧开，滴入几滴橄榄油或者食用油。

第二步：水烧开下玉米粒和豌豆仁煮一分钟捞起沥掉水，起油锅烧热，放入蒜米爆香。

第三步：放玉米粒豌豆仁翻炒1分钟,金黄色的玉米和绿色的青豆在锅里翻炒。

第四步：放虾仁下锅翻炒2分钟，接着调入蚝油，盐，再次翻炒均匀即可装盘享用啦。

03龙井虾仁

准备食材调料：虾仁 500克 / 玉米淀粉 两汤勺 / 鸡蛋 一个 / 料酒 一汤勺 / 食用油 适量 /龙井茶叶 一汤勺第一步：虾仁洗净，沥干水份，放入料酒，鸡蛋清拌匀，放入玉米淀粉，一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑第二步：茶叶用开水泡开，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右，锅里下油，把虾仁下锅过一遍，捞起虾仁沥干油备用第三步：锅里留少许底油，倒入虾仁，放适量盐，倒入泡好的茶水，茶叶一起下锅翻炒均匀收汁，再放薄荷叶点缀装盘，龙井虾仁完成04鸡枞菌炒虾仁

准备食材调料：鸡枞菌 120克 /鲜虾 100克 / 胡椒碎 1克 / 小葱 2棵 / 橄榄油 20毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 彩椒 一个 / 蚝油 一汤匙 / 盐 适量 / 白糖 少许 / 姜丝 少许第一步：虾剥去外壳留虾尾再洗净，虾仁放入葱段，姜丝，少许盐和胡椒碎抓匀腌制10分钟。

第二步：彩椒切小方丁，蒜去皮切薄片，小葱切葱花第三步：锅里下橄榄油烧热，先放入蒜片和彩椒炒出香味

第四步：把腌制虾仁的葱段和姜丝去掉，把虾仁下锅翻炒一分钟，放入鸡枞菌下锅翻炒均匀。

第五步：调入蚝油，盐和糖翻炒至鸡枞菌熟透，最后撒入葱花炒匀就可以盛出装盘上桌享用啦！05丝瓜炒虾仁

准备食材调料：丝瓜 1根 / 虾仁 100克 / 玉米油 10毫升 / 料酒 10毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 生姜 5克 / 胡椒粉 1克 / 猪油 少许 / 香油 少许 / 盐 适量第一步：丝瓜去皮，去头尾，对半切开，然后切成小段放碗里备用。

第二步：蒜瓣拍扁切碎末，姜同样切碎末装碗里备用。

第三步：虾仁里调入盐，加入料酒去腥，拌匀腌制15分钟左右。

第四步：锅里烧开水，滴入几滴橄榄油，下丝瓜焯水1分钟后捞起过凉水，再滤出备用。

第五步：锅里下玉米油，再下一点猪油，融化后下姜末和蒜末煸炒出香味，接着下虾仁炒至变色。

第六步：再下入准备好的丝瓜，翻炒均匀，起锅前调入盐，再撒上少许胡椒粉。

第七步：滴几滴香油提色，快速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。

06鱼香虾仁

准备食材调料：虾仁300克 / 马蹄5个 / 红辣椒2个 / 葱蒜苗各一根 / 鸡蛋一个 / 干香菇3朵 / 蒜头2个 / 姜一小个 / 生粉适量第一步：配料切好，豆瓣酱一汤勺备用。

第二步：腌制虾仁：鸡蛋，生粉，适量盐一起拌匀腌制10分钟第三步：锅中加油烧热，放入腌制好的虾仁，快炒至虾变熟色即捞出。

第四步：锅里留少许油，先爆香辣椒，姜蒜沫及豆瓣酱，再加入马蹄和虾仁。

第五步：放调料，生抽，料酒，盐，快速拌炒入味最后撒上葱花即可，鱼香虾仁就做好了。

07番茄烩虾仁

食材清单调料：鲜虾仁 300克 /小番茄 50克 / 番茄酱 100克 / 糖 3克 / 姜末 3克 / 蒜末 3克 / 食用油 35毫升 / 料酒 15毫升 / 生抽 10毫升 / 柠檬汁 10毫升 / 洋葱 半个 / 西红柿 一个 / 小葱 3棵 / 盐 少许第一步：虾仁洗净放料酒和葱段拌匀腌制10分钟。

第二步：洋葱切碎末，西红柿切碎末，小番茄切对半第三步：锅中下油烧热，放虾仁下锅煎至变色再起锅第四步：锅中留底油，下姜末蒜末煸出香味，再放入番茄酱，洋葱碎。

第五步：西红柿碎炒出汁水，调入糖，盐，放入虾仁混合煮至入味收汁。

第六步：最后滴入柠檬汁拌匀即可起锅，美味的番茄烩虾仁完成。

08清炒虾仁

准备食材清单：虾仁500克 / 生粉 / 蛋清 / 胡椒粉 / 料酒 / 姜 / 盐第一步：放入蛋清，生粉，料酒，姜，盐，胡椒粉把虾仁抓匀腌制，让虾仁充分入味。

第二步：把腌制的虾仁放进冰箱保鲜至1小时取出。

第三步：冷藏好的虾仁从冰箱取出，锅里放油烧至8成油温。

第四步：把虾仁下锅炒，油稍微多放一点。

第五步：使虾仁下锅整个立即收缩，这样虾肉紧致Q弹，炒好就可以开吃啦。

09咸蛋黄虾仁

准备食材调料：虾仁300克 / 咸蛋黄80克 / 鸡蛋2个 / 柠檬汁少许 / 黑胡椒碎少许 / 食盐少许 / 面包糠适量第一步：虾仁里调入柠檬汁，1勺料酒，黑胡椒碎，少量食盐，拌匀腌制15分钟备用。

第二步：鸡蛋2个打散，用筷子把蛋液搅匀，腌制好的虾仁放进蛋液里浸透，让虾仁能够均匀裹上蛋液。

第三步：虾仁放进面包糠中均匀裹上面包糠，锅里放宽油烧热，裹上面包糠的虾仁放锅里炸至金黄色捞出控油备用。

第四步：锅里留底油，放入准备好的咸蛋黄炒散，把咸蛋黄炒至有泡沫，再下炸好的虾仁一起翻拌均匀就可以出锅装盘开吃啦。

10宫保虾仁

准备食材调料：虾仁 300克/ 干辣椒 数个 / 蒜粒 15克 / 姜粒 15克 / 葱花 适量 / 坚果 100克 / 食用油 30毫升 / 柠檬汁 10毫升 / 黄酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 玉米淀粉 2汤勺 / 白糖 10克 / 盐 适量 / 熟芝麻 10克 / 花椒粉 少许第一步：调宫保汁：将生抽，黄酒，盐，糖，柠檬汁和玉米淀粉一起混合均匀。

第二步：锅里下油烧热放虾仁下锅炒至变色盛出。

第三步：辣椒切小段，锅里留底油，放姜粒，蒜粒和干辣椒爆出香味，放虾仁下锅翻炒均匀第四步：放入坚果，花椒粉和宫保汁再次翻炒均匀，起锅前撒入葱花和熟芝麻拌匀即可盛出装盘。

小冬至老师

虾仁最好吃的六种做法王刚？做法一：杂蔬腰果炒虾仁用料：虾仁，腰果，豌豆，玉米粒，葱花，油，盐各适量1， 锅内倒油后放入葱花炸香2，然后放入虾仁，（虾仁是冰冻的，因为我着急吃所以没等化开就直接下锅了，锅内看着水有些多）3，虾仁翻炒好后放入腰果快炒，紧跟着放入豌豆和玉米粒4，翻炒后放少许食盐即可装盘

做法二：虾仁炒秋葵用料：虾仁，秋葵，姜，油盐各适量1，虾仁解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制备用。

2， 秋葵开水焯之后切成粒状。

3， 烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜粒炒出香味。

4，将用厨房纸吸干水分的虾仁加入一起炒。

5，炒到虾仁转变颜色。

6，加入秋葵一起翻炒。

7， 调入少许盐、鸡精炒均匀即可熄火上碟。

做法三：日本豆腐蒸虾仁用料：日本豆腐两条，鲜虾仁八个，豌豆粒少许，生抽适量，盐适量，食用油适量1，鲜虾洗净，放冰箱稍微冰一下再剥壳会高剥一些2，日本豆腐切成段，不要切的太厚，不然蒸不透会影响口感3，用盐，料酒，一点生抽腌制。

把豌豆用来开水烫熟摆好4，入锅大火蒸五六分钟。

另外调汤汁：生抽和食用油，不要加盐了。

因为日本豆腐本身就有点咸味的。

再将汤汁均匀倒入，盖上盖子闷一下即可。

做法四：虾仁蒸蛋用料：鸭蛋3个，虾仁10个，小葱少许，盐2勺，料酒少许，味精少许，蒸鱼豉油少许，香油2滴1，准备好鸭蛋和虾2，将鸭蛋打碎，倒入盐和料酒3，将虾外壳剥掉，4， 将鸭蛋打成蛋液，加入适量的冷开水，搅拌均匀5，上锅蒸，待蛋液凝固在放虾仁6，蛋液凝固，放虾仁7，待虾仁颜色变红，在蒸会就好了8，淋点蒸鱼豉油，撒点葱花，淋几滴香油即可

做法五：虾仁木耳滑蛋用料：虾仁400克，鸡蛋3个，黑木耳100克，姜适量，葱花适量，盐适量，味极鲜酱油适量，橄榄油适量1 新鲜的基围虾水操熟，备用2，黑木耳冷水泡开洗干净，剪成小点的块，虾子去壳、去虾线，鸡蛋打好准备打散，姜、葱花切好、味极鲜酱油、橄榄油备用3，锅上炉烧热放油，油温8成倒入鸡蛋翻炒4，加入适量生姜，黑木耳翻炒，加盐调味5，加入虾仁翻炒6，加点橄榄油7，加点味极鲜酱油提味，准备起锅8，起锅装盘

做法六：虾仁炒苦瓜用料：苦瓜3条，虾仁1碗，盐1茶匙，糖2茶匙，玉米油15大匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙1，苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片。

2，虾仁解冻，用料酒，太白粉和少许油腌10分钟。

3，锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生。

4，捞起过凉水，以保持青绿。

5，热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起。

6，把苦瓜放入炒匀。

7，放盐，糖翻炒一会即可。

热心多的友

虾仁怎么做好吃可以做滑蛋虾仁，需要准备一些新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐，虾仁里面加少许盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后再把盐清洗干净，用厨房纸把水分吸干，如果水分没有吸干，后续的腌料就没有办法附着在上面，虾仁擦干后加一些蛋白，料酒，盐搅拌均匀，然后再加一些玉米淀粉搅拌均匀，鸡蛋打散以后加一些调味料混合均匀，把香葱切成碎末，水淀粉搅拌均匀备用，锅里面烧水，把虾仁放下去，稍微烫一下，然后再放到蛋液当中，加一些水淀粉，葱花，锅里面加入适量油烧热，把混有虾仁的蛋液倒进去，等到彻底凝固以后就可以用铲子迅速的打散，等到差不多都凝固的时候就可以盛出来吃了。

还可以做西兰花炒虾仁，需要准备一颗新鲜西兰花，一些虾仁，大蒜，生抽，淀粉，盐，西兰花清洗干净放到盐水里面浸泡半个小时，可以达到去除农药作用，然后再把西兰花的粗筋去除摘成小朵，虾仁用淀粉生抽腌制一下，大蒜拍碎，锅里面加入适量清水，烧开以后再加入少许盐，把西兰花放进去，煮几分钟以后就可以捞出来吃了，锅里面加入少许油，把蒜末放下去炒香，然后再加一些虾仁翻炒变色，把西兰花放下去翻炒均匀就可以出锅了。

三色炒虾仁，准备一些新鲜虾仁，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，淀粉，白酒，盐油，虾仁清洗干净，虾线去除，再加入白酒，盐搅拌均匀，腌制十几分钟，虾仁腌制好以后，加淀粉搅拌均匀，黄瓜，胡萝卜洗干净切丁，锅里面加一大勺油，热油后就可以下锅滑炒，虾仁变色以后捞出来，另外准备一个锅子加油，把黄瓜丁，胡萝卜丁放下去炒断生，再加少许盐，然后加玉米粒翻炒均匀，把虾仁也放进去，炒均匀就可以关火了。

干虾仁怎么做好吃干虾仁可以制作干虾仁炒萝卜丝，需要准备一些干虾仁，白萝卜，五香粉，食盐，生抽，食油，干虾仁放到温水里面泡软备用，白萝卜清洗干净，皮去除切成细丝，锅里面加油烧热，把干虾仁用中火翻炒出香味，萝卜丝水分滤干，加一些深抽，食盐，五香粉调味，炒到断生就可以吃了。

干虾仁蒸鸡蛋，准备一些鸡蛋干，虾仁，料酒，虾仁清洗干净，然后再加一些黄酒，鸡蛋打进去，放进锅里面蒸熟以后就可以吃了。

虾仁怎么做给宝宝吃鲜虾蛋卷，需要准备一些虾仁，鸡蛋，柠檬，虾仁切成丁状，柠檬切片腌制入味去除腥味，然后再打均匀，锅里面加油烧热，把蛋液放进去，小火煎到熟透，虾仁放进料理机里面打成泥取出来，放到蛋液中，然后再整理成条状，从一头慢慢的卷起，卷好以后用，食指把两边压一下，两边折在下面，接口的地方再弄一些蛋液，锅放到蒸锅里面蒸15分钟，晾凉切成块状就可以吃了。

虾仁什锦饭团，需要准备一些香菇，虾仁，西兰花，大米，胡萝卜，全部食材洗干净焯水，剁成末以后备用，虾仁放到平底锅里面炒到变色，出锅之前加胡萝卜末，香菇，西兰花末一起翻炒均匀，然后再加入适量的食盐，搅拌均匀就可以出锅了，米饭刚刚蒸好以后盛出来备用，炒好的食材趁热的时候搅拌均匀，让米饭都裹上虾末以及蔬菜，准备保鲜膜以及一次性手套，把米饭放到保鲜膜中转圈捏紧，把饭团揉成圆形，然后保鲜膜拿掉取出饭团就可以吃了。

叶子ZZF

虾仁最好吃的10种做法？一、西红柿豆腐烩虾仁

食材:虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐适量、水少许

1. 一碗虾清洗干净。

2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。

3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。

4. 豆腐切块，西红柿切小块。

5. 香葱切末，姜切丝。

6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。

7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤。

8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。

9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。

10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火。

11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

椰丝烤虾仁

食材:大虾250克、椰丝适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、料酒2大勺、盐1小勺、食用油适量

1. 准备食材。

2. 大虾去掉头，剥皮抽出虾线。

3. 用料酒和食盐腌制十分钟。

4. 准备好淀粉，把腌制好的虾仁在淀粉里滚一下。

5. 再放到蛋液里，沾满蛋液。

6. 最后放在椰丝里，裹满椰丝。

7. 放在烤盘上。

用刷子刷一层食用油。

8. 蒸烤箱190度预热。

9. 把烤盘放到预热好的烤箱中层。

10. 选择热风功能，190度烤12分钟即可。

11. 程序结束后，取出烤好的椰丝虾球。