五花肉怎么做好吃又简单？

五花肉怎么做好吃又简单？

在做饭之前我们要先把所以食材准备好，主食材当然是五花肉，其次是一些调料食材，这道菜需要用到的是小米椒、大蒜、姜、花椒、豆豉和青椒。

接下来就是制作步骤，首先我们把调料食材切好备用，将小米椒，大蒜切碎，把姜和青椒切片。

接着将五花肉切成薄片，这样比较容易入味，将五花肉腌一下，在肉片中加点酱油、料酒和花椒抓匀，放几片姜进去起到去腥作用。

食材准备完毕，接下来起锅烧油，倒入辣椒进去干炒一下，再加点盐促进出水入个底味，这是很关键的一个小步骤也是很多人会忽略的一步。

辣椒炒到差不多熟了后捞出来。

然后再起锅倒油，特别要注意这时改成中小火，下五花肉生爆，等肉片煎出一点油之后即可捞出，这样做才能使肉肥而不腻，既不会因为炒太久使肉太柴，也不会因为时间短而使肉太肥腻。

接着锅中油继续加热，下入切好的大蒜，爆炒出香味后再下一点豆豉，加一点点水，炒出红亮的汤底即可。

这时可以准备转成大火，下入肉片，同时下入小米辣和青椒翻炒几下，然后再下刚炒好的辣椒炒匀，可以下一点淀粉水使肉炒出来更有糯感，最后一步则是进行调味，加点酱油、盐和白糖，快速翻炒均匀，关火起锅。

这样一道简单美味的家常菜就做好了，步骤简单且美味，喜欢吃肉的小伙伴可以尝试在家做一下，是一道下饭美食！

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五花肉做法很多，可以做红烧肉、回锅肉、梅菜扣肉等等。

五花肉做成梅菜扣肉好吃，具体做法：五花肉焯水，肉皮上用牙签扎小眼，用老抽或者啤酒在五花肉上抹匀，下入油锅中炸制金黄状态即可捞出，五花肉切片倒扣在碗中，加入梅菜，白砂糖，放入锅中蒸即可。

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五花肉炖着做比较好吃，可以做红烧肉。

做法如下。

五花肉切块儿用水焯一下。

起锅烧油。

放入葱姜蒜五花肉。

炒出油。

加入冰糖，老抽，生抽，盐。

清水。

水开以后小火炖一个小时。

红烧肉就做好了。

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首先就是将五花肉切成薄片，然后腌制好，把它放入锅中爆炒，翻炒均匀之后加入一些酸菜，再放上一些辣椒，然后加上一些自己喜欢的配料，非常的香辣可口，一点都不油腻

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五花肉怎么做好吃又简单？五花肉做法大全一、农家小炒肉原料：五花肉(300克)、红/青尖椒(100克)调料：食用油(10克)、老抽(2克)、盐(2克)、料酒(3克)、白砂糖(2克)、红辣椒(10克)、蒜(20克)做法：1、蒜切片、青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用;2、炒锅烧热倒油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油将肉片盛出待用;3、锅内留底油，下蒜片、青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱起皮，少许盐炒匀下干椒圈煸香;4、将五花肉片下锅与青椒一同翻炒均匀，锅内喷少许料酒，调入白砂糖、盐适量，少许老抽翻炒均匀即可(如有高汤可加2汤勺，没有视情况加少许水)。

二、梅菜扣肉材料：五花肉700克、梅菜100克、食用油600克、鸡汤100克、白糖20克、酱油30克、蒜茸少量。

做法：1、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。

用酱油涂抹上色。

2、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸至大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透。

3、将肉切成大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里。

4、将梅菜洗干净切碎。

炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炒匀，取出来放在肉上面。

5、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟左右。

6、倒出原汁，将梅菜扣肉反扣于盘里。

三、腐乳红烧肉材料：200克五花肉、少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

做法：1、五花肉洗净切块备用。

2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。

放入五花肉，翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。

加入葱姜片、料酒，炒匀。

6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

四、椒盐煎肉材料：主料：五花肉，鸡腿菇，黑胡椒，盐。

做法：1、肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。

(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)，鸡腿菇切片备用。

2、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。

五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。

3、当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。

4、五花肉两面煎至金黄即可出锅了。

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五花肉怎么做好吃又简单？【脆皮五花肉】

准备五花肉500克、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、辣酱、鸡蛋、淀粉、腌肉调料、烧烤调料。

1、买一块五花肉，一定要买层次多的，这样的五花肉口感更软嫩，吃起来还不油腻，建议买下五花肉，就是猪肚子上的肉。

让肉贩子用喷枪把残留的猪毛烧干净，回家后用钢丝球刷掉焦黑的部分，洗干净后沥干水分。

2、根据个人的喜好，把五花肉切成肉片或肉块，口感、味道都是一样的。

3、把切好的五花肉放进碗中，切一些葱段、姜片放入肉中，加适量生抽、老抽、蚝油、食盐、腌肉调料，比如奥尔良腌肉粉，也可以加点花椒粉、辣椒粉、孜然粉等，按照个人口味来。

4、用手把五花肉抓拌均匀，放进冰箱里腌制2小时，让肉充分入味。

然后向五花肉中打入鸡蛋，一般一斤肉加1个鸡蛋即可，再加一大勺淀粉，撒上一把白芝麻，用手继续抓拌，给五花肉裹上一层粉浆和芝麻。

5、五花肉上浆后，口感才会外酥里嫩，而且不油腻，加入白芝麻后味道更香。

6、锅里倒入适量的食用油，大火加热，油温5成热时把处理好的五花肉，用筷子一个个地放入热油中炸，千万不要一起倒进去，不然会粘在一起的。

7、用中小火油炸，下锅后不要立即翻动，肉片还没有定型，很容易脱浆，口感和外形都不好了。

炸1分钟后，用筷子翻面，让五花肉受热均匀，这样五花肉不容易炸糊，口感也酥脆，炸至颜色金黄后捞出。

8、把油温升高，倒入五花肉复炸半分钟左右，捞出沥油，这样五花肉就会特别酥脆，

9、根据个人口味，撒上爱吃的烧烤料，拌匀后即可食用了。

由于五花肉比较油腻，可以和生菜卷在一起吃，这样就比较清新爽口了。

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五花肉怎么做好吃又简单？1、准备材料：五花肉500克冰糖50克干辣椒5克桂皮1块八角3个香片3片蒜瓣3个姜片7克小葱1根盐2克。

2、首先五花肉切块备用。

3、锅中倒油，大火烧至七成热。

4、放入五花肉，大火炸至变色。

5、锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。

6、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。

7、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。

8、加盐，翻炒均匀。

9、最后装盘即可食用。

豆儿～～

五花肉怎么做好吃又简单？五花肉做成蒜泥白肉及简单又好吃，非常适合夏天食用，具体做法是，把把买回来的带皮五花肉，切成大方块，把锅烧热，将猪皮在锅内烫一下，这样既能去除猪腥味，还能去除表面的毛发，用水清洗干净，用刀刮去表面的脏东西，另起锅烧水，冷水下锅，加料酒去腥增香，加葱，姜，大料，大火煮开十分钟，捞出清洗干净，再次起锅烧水，放入猪肉，加料酒，葱，姜，大料，酱油适量，盐，开锅后转小火，焖煮五十分钟，捞出凉凉，用刀切成薄薄的厚片装盘，倒入提前捣好的蒜泥，小米椒，淋在五花肉上，一道美味可口的蒜泥白肉就做好了，非常适合夏季食用

度小史

对于无肉不欢的我来说，五花肉一直是我的最爱，总爱变着花样来吃，我不但爱吃，更喜欢自己烹饪过程的乐趣，每次做出来的美食都光盘见底，比吃还更有满足感。

下面我就来分享几道用五花肉来做的美味。

一、梅菜扣肉所需食材：五花肉、梅菜干、生姜、八角、生抽、老抽、料酒、酒酿、蚝油、葱节、花生油。

做法1、五花肉冷水下锅，放入八角、生姜和葱节，再加点料酒进去。

水沸腾后再煮10分钟。

2、锅内下重油，油温5成热下五花肉，在下肉的同时迅速的把锅盖也盖上，防止油爆溅出来。

等不爆的时候翻个面再把锅盖盖上。

等完全没有啪啪响的时候就可以不用锅盖了，一直把五花肉炸至金黄就可以起锅。

3、起锅后皮朝下放人冷水中浸泡30分钟。

4、梅菜干用开水泡软，有3分钟就可以，捞起沥干水分，捞的时候不要捞底，怕有沙。

5、然后锅里放少量的油，倒入梅干菜加少量的生抽，大概翻炒1分钟就可以起锅备用。

6、把泡过冷水的五花肉切成1厘米左右厚的片状，把切好的五花肉装进一个大一点的碗里，然后加2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，少量的鸡精，1勺蚝油，1勺酒酿，然后搅拌均匀。

7、把拌好料汁的五花肉皮朝下码进碗里，然后把炒过的梅菜干铺在五花肉的上面，再把拌五花肉多余的料汁倒在梅菜干的上面，然后放高压锅压制50分钟。

8、压制好后，将碟子扣在装肉的碗上，翻转过来，美味即成。

二、香辣肉片

所需食材：五花肉切片、辣椒干、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、盐、油，鸡精。

做法1、锅内下少许的油，下八角，下五花肉片，慢慢把五花肉的油煸出来。

2、加少量的盐，等肥肉的油差不多的时候把冰糖放进去。

3、五花肉有点黄黄的颜色的时候，肥肉的油应该逼出60%的时候把白酒倒进去，多翻动几下，然后下辣椒干，加生抽和老抽。

4、这个时候肥肉的油应该逼出80%了，肉也快接近有点焦黄，这个时候就要起锅，要不就变焦味了。

这样的肉一点都不会油腻，特别的香。

小朋友最爱吃了。

三、笋干炒五花肉

所需食材：五花肉、笋干、辣椒、生抽、料酒、蒜、淀粉，花生油。

做法1、先把五花肉腌制一下，加少量的盐、1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀。

2、笋干比较吸油，所以油多才比较好吃，下平常炒菜3倍量的油，油温6成热下腌制好的五花肉，尽量把五花肉的油煸出来，把五花肉煸到黄黄的颜色就先起锅。

3、锅内的油留用，下蒜片和笋干，把笋干的水分炒干，然后把油吸足，4、把五花肉倒进去，一起翻炒，下辣椒，加生抽，5、起锅前加点鸡精，美味即成。

这样做的笋干越吃越香，五花肉不油腻，一大盘，可以一餐见底。

四、榨菜炒五花肉

所需食材：五花肉切片、榨菜切片、蒜切片、辣椒、生抽、盐、油、淀粉、鸡精。

做法1、把五花肉先腌制一下，加适量的盐、少量的鸡精，1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀。

2、起锅热油，油温6成热下腌制好的五花肉，把五花肉50%的油逼出来。

这时的五花肉稍微一点黄黄的颜色就起锅备用。

3、锅内余油留用，下榨菜，把榨菜的水分炒干，大概要炒5分钟左右才能把榨菜的水分炒干。

4、把五花肉和辣椒倒进去一起翻炒，加生抽翻炒均匀，5、起锅前加点鸡精就可以装盘。

这样炒出来的无花肉特别好吃，榨菜也特别脆口特别香。

还有更多的五花肉的美味做法说上几天也说不完。

你有超美味的五花肉做法也可以在区分享出来哦！