大墨鱼干的10种做法大全？

大墨鱼干的10种做法大全？材料墨鱼干4-5个排骨400g盐适量白醋（香醋也可）几滴做法1/9 将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水。

2/9 准备好排骨

3/9 将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净

4/9 将墨鱼切丝备用

5/9 将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用

6/9 将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中

7/9 加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋

8/9 盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。

如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。

9/9 赶紧装一碗尝尝，放两片薄荷叶点缀

生活的ray

墨鱼干好吃的做法如下：主料：排骨500克、墨鱼干200克。

辅料：花椒2克、料酒20毫升、干辣椒2克、红烧酱油20毫升、八角1克、姜葱蒜40克、香叶1克、盐2克、草果2克。

1、排骨过水焯一下捞出备用。

2、墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块。

3、热油爆香花椒粒，下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香。

4、加入排骨一起炒。

5、淋入料酒。

6、加汤。

7、下入墨鱼干。

8、淋入红烧酱油上色。

9、大火煮开转中火炖四十分钟至汤汁收干，加入盐和葱花即可。

小林爱生活123

香辣墨鱼干步骤：主料：墨鱼（干）400克。

辅料：花椒1克、料酒20毫升、豆瓣酱20克、洋葱50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。

1、首先，墨鱼干提前一晚上泡发。

2、然后，去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。

3、将墨鱼干切成条必用。

4、锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒。

5、煮三十分钟至软。

6、热油爆香干辣椒和花椒。

加入豆瓣酱炒出红油。

7、下姜蒜和洋葱煸炒。

8、加入墨鱼干同炒淋入料酒。

9、加入少量的清水稍微焖至入味。

10、加入洋葱块和蒜苔。

11、淋入生抽调味。

12、最后，起锅前加入盐和香菜段即可。

安忆橘J

干墨鱼家常做法？原料准备：青椒一个、洋葱一个、墨鱼干适量、生姜一块、蒜瓣五个、酱油适量、香醋适量、白糖15克、植物油适量、生抽适量。

制作过程;1.墨鱼干泡发。

用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。

2.墨鱼干处理。

先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。

然后把墨鱼干切成丝备用。

3.洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。

生姜和大蒜也洗干净切丝备用。

4.开火，放油，油热放生姜蒜末爆香，然后放入干墨鱼丝煸炒，一定要煸香，然后再加入一些生抽和香醋。

5.加入青椒丝和洋葱丝一起翻炒，再加入一些食盐和白糖，调味合适即可捞出来。

芳香四溢。

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干墨鱼家常做法？1.大补墨鱼干汤材料：两条墨鱼干，300克杂骨和100克蔬菜干。

做法：把墨鱼在干水中切碎60分钟。

把干蔬菜浸泡60分钟。

在高压锅中，加入混合骨头、干乌贼和干蔬菜。

然后放入适量姜片、干辣椒、米酒和水。

盖上锅盖，煮30分钟左右。

烹调后加入适量味精、盐、葱，拌匀。

2.韭菜炒墨鱼干材料：墨鱼干1条、韭菜适量、干辣椒适量、油适量、鱼露适量做法：将干净的墨鱼浸泡后切成细丝，洗净后将韭菜切成几寸，将辣椒切成细丝去籽。

锅中放油，炒干墨鱼几分钟，然后放入辣椒丝，撒上一匙鱼露，炒匀，加入韭菜。

等到韭菜熟了，再开锅。

不要放其他调味品，取墨鱼干原味，加入鱼露调味。

生活大家a

墨鱼干好吃又简单的做法：主料： 猪大排500g。

辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量。

步骤：1.墨鱼干备用。

2.用凉水泡发一夜。

3.排骨焯水沥干水分备用。

4.泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

5.辣椒和蒜切碎备用。

6.锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。

7.放入排骨翻炒均匀。

8.放入墨鱼干翻炒。

9.调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

10.添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可。

心神164186118

大墨鱼干的10种做法大全？材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、做法步骤：1.把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。

2.把洗净的墨鱼干切成块待用。

3.把五花肉切成块。

4.锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。

五花肉焯水时要冷水下锅，能将猪肉的血沫焯出来，猪肉吃着没腥味。

5.锅内加入油烧热，下入五花肉翻炒2-3分钟，再淋入生抽，红烧酱油，料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。

6.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀。

7.下入墨鱼干，翻炒均匀。

8.加入热水，水量和食材平齐就可以了，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。

9.到时间后，加入盐，再加入红烧酱油‘调下色，大火收汁，待加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可