沙丁鱼主要用作食用,但鱼肉亦可制为动物饲料。
沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡,在欧洲还用来制造人造奶油。
同时是世界重要的海洋经济鱼类。
下面我为大家介绍几种沙丁鱼的做法。
沙丁鱼怎么做好吃香辣沙丁鱼
材料:沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根,盐,料酒一匙,酱油一点点。
做法 1.沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟 。
2.把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的`生粉。
锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
小诀窍小建议:如果掌握不好煎鱼的火候,可以先把鱼炸透,油倒掉后,把鱼放回锅里,再继续(4)的步骤即可。
椒盐沙丁鱼
材料 主料:沙丁鱼配料青红尖椒末。
调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油。
做法 1.沙丁鱼处理干净,腌制味。
2.沙丁鱼拍粉。
3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。
4.炒香配料,再加沙丁鱼炒匀即可。
小诀窍特点 外娇里嫩,口味鲜香。
提示 拍粉不宜太多,注意油温。
辣味醋焖沙丁鱼
材料:沙丁鱼,葱,姜,干辣椒。
做法 1.沙丁鱼处理干净,用料酒和盐腌制半小时 2.葱姜切片,干红辣椒切斜段备用 3.锅中放油,用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出 4.锅中再放少量油,油热后把葱姜辣椒炒香,下煎好的鱼 5.关键的两步:沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋 6.立刻盖上锅盖,转中火焖,直到锅里的声音变小,醋差不多挥发干净 7.这时候打开锅盖,加没过鱼的开水,大火煮开 8.加盐和适量糖调味 9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可 生煎沙丁鱼
材料:油,面粉,黑胡椒粉,盐,沙丁鱼。
做法 1.小鱼处理干净冲洗后,用盐、黑胡椒粉腌20分钟。
2.然后捞出在面粉上滚一滚,待全身沾满面粉后。
3.在刷油的平底锅内煎至金黄。
红油沙丁鱼
材料 用料主料:沙丁鱼 调料:红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油。
做法 1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头,加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5~6分钟; 2.坐锅点火倒入油,油五六成热时,放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油,摆入盘中淋入红油即可食用。
小诀窍特点 香辣适口。
番茄111402894601沙丁鱼的做法简单好吃?材料:沙丁鱼20克,米饭50克,香油1/2小匙,盐1小匙。
做法:1.将活沙丁鱼剖开肚子,去除内脏、鳃,保留鱼鳞,洗干净后用小火煮汤,一直煮到鱼肉脱骨为止,去骨留汤汁备用。
2. 将锅放置里火上,加入适量清水、软米饭煮 粥,等粥汁黏稠时,加鱼汁和盐搅匀,稍煮片刻 即可喂食。
3. 食用时加入油调好口味。
一览星河湾沙丁鱼的做法简单好吃?材料: 沙丁鱼 ,圆葱 ,荷兰芹, 柠檬汁, 西红柿 ,盐、胡椒粉 。
步骤:
1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。
2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。
3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟,出锅前加入调料。
4. 把西红柿切片,把圆葱和荷兰芹拌在一起。
5. 一起放入盘子中。
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