猪肉炖蕨菜正宗做法？

蕨菜可以做肉丝炒蕨菜、香炒蕨菜、笋肉炒蕨菜、辣炒蕨菜鸡蛋、笋肉炒蕨菜等都不错，以下是肉丝炒蕨菜的做法：主料：猪肉150g、蕨菜500g。

辅料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量、白糖适量。

步骤：1、蕨菜洗净放入热水里焯熟。

2、捞出过凉水。

3、猪肉切成丝，葱蒜切末。

4、蕨菜沥干水分切成段。

5、热油锅，放入肉丝翻炒。

6、放入葱末炒香。

7、放入花椒粉翻炒。

8、放入酱油炒匀。

9、放入适量白糖翻炒。

10、放入蕨菜段翻炒2、3分钟。

11、放入适量盐炒匀。

12、放入蒜末翻炒。

13、最后放入味精炒匀即可。

森林玉

猪肉炖蕨菜正宗做法？主要食材蕨菜500克，猪肉200克辅助食材八角1个，生姜5片，大蒜5瓣，小葱2根，大葱1段，干辣椒3个做法步骤步骤 1准备好食材。

步骤 2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。

步骤 3蕨菜沥干水分、切成段。

步骤 4大蒜切片、干辣椒切段。

步骤 5小葱切葱花。

步骤 6大葱切片。

步骤 7猪肉洗净、切厚片。

步骤 8热锅冷油、放入猪肉煸炒出油。

步骤 9加入八角、生姜、蒜片、干辣椒、大葱一起煸炒。

步骤 10放入蕨菜继续翻炒、加水没过食材 再加入料酒、老抽、生抽翻炒2分钟。

步骤 11加盖炖20分钟、再加入盐、白糖、继续小火炖30分钟。

步骤 12出锅前撒上葱花即可。